شوربة رامين مع شوربة الشمندر

[لحصة واحدة:]

شوربة رامين مع شوربة الشمندر

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: اليابانية

مكونات
لحصة واحدة:
مرق الدجاج (الخضار)	200-300 مل
الشعرية رامين	1 مربع
شارد	1 حزمة
ملفوف ميزونا	1/3 قطعة.
الفطر الطازج (المجمد)	4-6 قطع.
الخضر (الكزبرة والبقدونس)	المذاق
الزنجبيل الطازج (أو الأرض المجففة)	المذاق
فصوص الثوم)	2 قطعة
معجون الفلفل (اختياري)	المذاق
زيت الزيتون (أو الزيت النباتي ، زيت السمسم)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا	المذاق
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
لإيداع:
بيضة (مسلوقة أو مسلوقة)	حاسب شخصي 1.
جزرة	1/2 قطعة
عصير ليمون)	2-3 ش. ل.
بصل أخضر ، فلفل ، كزبرة أو بقدونس	المذاق

طريقة طهو

• اشطف الجزر ، قشره ، اقطعه ، اسكبه بعصير الليمون واتركه لفترة.

• شارد ، ملفوف ميزونا ، باقي الخضار والفطر ، يُغسل بالماء الجاري ، ويُجفف ويقطع.

• يُحمّى زيت الزيتون في قدر ، ويُضاف الفطر المفروّم ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى ، ثم يُضاف صلصة الصويا ، وإذا كنت تستخدم معجون الفلفل ، يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

• في نفس الوقت مع طهي المرق ، ضعي مقلاة أخرى على النار ، أضيفي الماء ، ودعيها تغلي وتغلي معكرونة الرامين.

• أضف الأعشاب المفرومة إلى قدر مع المرق والفطر واستمر في الطهي لمدة 2-4 دقائق أخرى.

• ضعي المعكرونة في طبق التقديم ، واسكبي المرق الساخن مع الأعشاب والفطر ، واخلطي ، وأضيفي البيض والجزر والأعشاب المفرومة وقدميها.

الطبق مصمم ل

1 حصة.

وقت الطبخ:

30 دقيقة.

وصفات مماثلة

حساء "رامين" من فيلم "فتاة الرامن" (2008) (natapit)

رامين بالدجاج والسبانخ وبيض السمان وفطر المحار والبصل الأخضر (رادا- dms)

شوربة رامين (غشا)

[إيلونا]

إيلونااي نوع من الحساء هو كل شيء طازج وغير مطبوخ اكثر من اللازم والصور والصور سوبر

المطبخ الآسيوي ، على وجه التحديد من؟ يجب أن تؤخذ الوصفة إلى المطبخ الوطني https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 انظر العمود الموجود على اليسار أسفل صورة الوصفات.

شكرا على الحساء!

[مشرف]

مشرف, تانيا، شكرا ، إجراء تغييرات.
يقولون أشياء مختلفة عن أصل الرامن: البعض ، على سبيل المثال ، يعتقد أن هذا الحساء من الصين ، والبعض الآخر يربط بثقة مظهره بالمطبخ الياباني ويعود تاريخ ولادة الرامن إلى بداية القرن العشرين.

"في عام 1910 ، تم افتتاح مطعم يسمى Rairaiken في حي Asakusa بطوكيو ، والذي كان أكثر مراكز التسوق ازدحامًا في اليابان في تلك السنوات." في ذلك الوقت ، كانت أساكوسا أيضًا مركز الكابوكي ودور السينما ، لذلك يمكن للأشخاص الذين حضروا عرضًا أو فيلمًا الاستمتاع بالرامين في نفس الوقت. إنه يشبه السوبا اليابانية ، مما يبسط مسار الطبق الجديد إلى الشعبية.
ساهم الصينيون الذين يعيشون في المدن اليابانية مثل سابورو بمحافظة هوكايدو ، وكيتاكاتا بمحافظة فوكوشيما ، وكورومي بمحافظة فوكوكا في انتشار الرامن في أوائل فترة شوا (1926-1989). ومع ذلك ، ظل الرامين غير معروف نسبيًا وكان يعتبر طبقًا صينيًا حتى نهاية الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ في التطور ليصبح في النهاية الطبق الياباني البحت الذي نعرفه اليوم. بعد الحرب ، ظهرت أكشاك الرامن في جميع أنحاء اليابان لتلبية طلب الجنود العائدين إلى ديارهم ، ولأن القمح كان أرخص بكثير من الأرز في تلك السنوات. تم تأسيس العديد من مطاعم رامين الشهيرة الآن في العقد الأول بعد الحرب (1945-1954).خلال هذه الحقبة ظهرت أصناف الرامن مثل تونكوتسو على طراز كيوشو (على عظام لحم الخنزير) ورامين بنكهة ميسو ، والتي تشكل أساس سابورو رامين.
عندما صُنع الرامن في جميع أنحاء اليابان على أساس حساء التونكوتسو والميسو ، بدأ يُنظر إلى هذا الطبق على أنه تقليد طهي منفصل ، وليس كنوع من أنواع الروبي اليابانية. أدى ظهور الرامن الفوري وانتشار امتيازات سلسلة مطاعم رامين في النصف الثاني من الستينيات وأوائل السبعينيات إلى أن أصبحت سابورو رامين وهاكاتا رامين ، التي كانت تعتبر في السابق من التخصصات المحلية ، من الفئات الرئيسية للرامين.
كان الانتصار الحقيقي لصناعة الرامن هو إدراج 22 مطعمًا في أكتوبر 2014 في دليل ميشلان تويو المرموق لعام 2015. لم تحصل المطاعم على أي نجوم ، ولكن تم ذكرها في قسم Bib Gourmand ، والذي يحتوي على معلومات عن المؤسسات التي تقدم طعامًا رائعًا مقابل 5000 ين أو أقل.
بالنسبة للأجنبي ، المطبخ الياباني عبارة عن تمبورا و سوشي. لطالما اعتُبر الرامن من الوجبات السريعة وحتى وقت قريب كان مرتبطًا بشكل أكبر بالمطبخ الصيني ، لكن المنشور في دليل ميشلان يعني الاعتراف بهذا الطبق كظاهرة طهي منفصلة. ليس من المبالغة القول أن هذا يعني أيضًا الاعتراف العالمي بالرامين كجزء لا يتجزأ من المطبخ الياباني.
في عام 2013 ، تم إدراج المطبخ الياباني ، أو واشوكو ، في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو ، والتي حددت وضعها كمطبخ تقليدي يحتاج إلى الحفاظ عليه. ومع ذلك ، فقد أصبح الرامين أكثر الأطعمة اليابانية شعبية في العالم ، وتستمر العملية ". (هاياتو إيشياما)

تانياشكرا على الكلمات الرقيقة واهتمامك بالوصفة.

[كورسيكا]

حساء ممتع للغاية ، تقديم ، وحتى الجو نفسه!
رائع كيف!
ربما لن أصنع مثل هذا الحساء بنفسي ، لن أتمكن من ذلك ، لكنني سأحبه بسرور كبير!
كورسيكا, إيلونا، شكرا جزيلا!

[ريتوسليا]

ريتوسليا، لصحتك!

ربما لن أصنع مثل هذا الحساء بنفسي ، ولن أتمكن أبدًا من ذلك.

ريتا، لا أعتقد أنني رأيت طهي ملفك الشخصي ليس أكثر صعوبة من صنع حساء العدس وفقًا لوصفتك ، وهو الأساس العام في التكنولوجيا بمكونات مختلفة.