حساء الأفوكادو باللبن والريحان - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

شوربة الأفوكادو بالزبادي والريحان

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
1/2 لتر مرق نباتي أو ماء
4 أفوكادو ناضجة جدًا
حفنة كبيرة من الريحان
500 جرام زبادي طبيعي
عصير 2 ليمون
4 أعواد بصل أخضر
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
عدد قليل من مكعبات الثلج
صلصة تاباسكو اختيارية

طريقة طهو

هذا الحساء ، الدقيق في المذاق ، المتفائل بشكل ملحوظ في اللون والملء وفي نفس الوقت خفيف وصحي ، يتم تحضيره بشكل أفضل في يوم صيفي حار. يتم ذلك على الفور تقريبًا ... ويتم تناوله على الفور.
قطعي الأفوكادو من المنتصف بالطول مع قطع دائرية حول التجويف. أمسك النصفين بكلتا يديك ولفهما في اتجاهين متعاكسين: في اتجاه عقارب الساعة وعكس اتجاه عقارب الساعة. افصل بين النصفين. لإزالة العظم ، اضربه بـ "كعب" نصل السكين (الزاوية الأقرب للمقبض) وأدره 90 درجة. قطع كل نصف إلى نصفين بالطول وتقشر.
قطعي الأفوكادو بشكل خشن ، وضعيه في الخلاط ، ثم اسكبي عصير الليمون على الفور لمنع لون اللب من السواد. قم بإزالة أوراق الريحان من السيقان ، واختر 4 أوراق جميلة واتركها جانبًا للتزيين (من الأفضل وضع الأوراق في وعاء من الماء المثلج لمنعها من الذبول بينما يبرد الحساء). نقطع باقي الأوراق ونضيفها إلى الخلاط.
يقطع البصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى الأفوكادو. يُسكب الزبادي والمرق أو الماء في الخلاط ، ويُضاف الثلج. أضف تاباسكو إذا رغبت في ذلك. يخفق الحساء حتى يصبح ناعما ويضاف الملح والفلفل. إذا كانت المرق واللبن والأفوكادو باردة ، فيمكن تناول الحساء على الفور - أو تبريده ، ملعقة صغيرة.
للتقديم ، اسكب الحساء في أوعية مبردة أو أكواب شفافة ، ضع ورقة من الريحان في كل منها ، وقدمها على الفور.