كيف تحافظ على عجة البيض رقيقًا؟

مساء الخير! قل لي كيف أجعل العجة تبقى غنية. أصنع الأكثر شيوعًا: بيضتان ، حليب ، ملح. تغلبت على كل شيء بمضربه ، وصبته في مقلاة ساخنة. بعد أن أطفئه ، بعد دقيقة يتحول إلى فطيرة مسطحة.

كما أنه يستقر في مقالي. في الفرن ، تحصل على عجة رائعة ، لكنها طويلة ، وبالتالي فهي مكلفة من حيث الكهرباء أو الغاز.
لقد علموني مؤخرًا كيفية صنع عجة رائعة - 2 بيضة + حليب 100-120 مل + ملح ، مزيج ، لا يمكنك التغلب على الكثير. صب الخليط في كيس صغير واربطه ثم في كيس آخر واطبخه في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة. اتضح أنها خصبة ولا تستقر.

لا يحتاج البيض من أجل عجة إلى الخفق ، فقط قلّب جيدًا ، وكل شيء سينجح.
حظا سعيدا!

قلّب برفق باستخدام شوكة أو ملعقة ، سوف يصبح أومليت رقيقًا وثابتًا

كتب الكلب الرمادي أنه "لا تكسر خيوط البيض الطويلة - سوف ترفع العجة".

لقد علموني مؤخرًا كيفية صنع عجة رائعة - 2 بيضة + حليب 100-120 مل + ملح ، مزيج ، لا يمكنك التغلب على الكثير. صب الخليط في كيس صغير واربطه ثم في كيس آخر واطبخه في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة. اتضح أنها خصبة ولا تستقر.

أود أن أجربها ، لكن من الغباء أن تغلي الأكياس ...

نعم نعم! لهذا السبب تحتاج إلى التحريك برفق

شكرًا لك ، سأحاول ألا أضرب بالسوط ، لكن فقط حرك. لسبب ما اعتقدت أنه على العكس من ذلك ، عليك التغلب عليه بشكل صحيح.

صب الخليط في كيس صغير واربطه ثم في كيس آخر واطبخه في ماء مغلي لمدة 10-12 دقيقة. اتضح أنها خصبة ولا تستقر.

وما هذه الحقيبة الصغيرة؟

وما هذه الحقيبة الصغيرة؟

يمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي ، إما كيس أو غلاف خبز ، يبدو أنهما آمنان.

شكرا لك ، يجب أن أحاول. هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذه الوصفة.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، أصنع عجة بدون حليب ، فقط التقنية نفسها ، أخلط البيض جيدًا بالملح ، وأسكبه في مقلاة مع الزبدة المذابة ، وبمجرد أن يبدأ في التماسك ، آخذ الحافة بشوكة وسحبها في المنتصف وهكذا في دائرة ، حيث قمت بسحبها ، البيضة مرة أخرى اسكبيها حتى تتشكل عجة ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر.



، بينما كنت أكتب ، أردت عجة ، وفي نفس الوقت التقطت صورة)

[ايرينا. تي]

ايرينا. تيكم بيضة تأخذ؟

في صورة 3 بيضات

[ايرينا. تي]

ايرينا. تيشكرا لك يجب أن أحاول. لسبب ما ، اعتقدت دائمًا أن العجة مصنوعة من الحليب فقط.

قرأت هنا في المنتدى عن عجة على البخار ، والآن هذه هي الطريقة الوحيدة التي أفعلها. بالنسبة لي ، هذا هو أفضل عجة ، وأكثرها رقة ورقيقة. على الموقد ، هذا لم ينجح أبدًا. واغسل وعاء واحد فقط واخلطه واطبخ فيه.