صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

الموقد قد انتهى بالفعل لمدة 4 سنوات ، لذلك سأنتظر طراز 2511. شكراً للمشاورات المتكررة ، لا يبدو أن رأسي "الأحمق" يحمل شيئاً ، أم أن السبب في ذلك هو أنني لم أرها حية بعد ...

الناس ، أنا هناك في تيمكو ...
كعكة قديمة (للفرن وصانع الخبز)
.. اه ... أحاول جاهدا!
(بالمناسبة أحاول للجميع ...)
ولا أحد يرى لي المحن جهود !!!
انسخ هنا ... لأنك تبحث بنشاط في Panasonic 2501؟

اتضح أنه رائع!

ما هي وصفة الخبز؟ غيرت شيئا لنفسك؟ إخبرنا المزيد

ثاليا ، شكرا! خبز قبل ثلاثة أسابيع. تقريبا الارتجال. أردت كب كيك ، لكن بالتأكيد - خفيف جدًا ، وقليل جدًا من الحلويات. حدث!
أحببت الهيكل - خفيف وجيد التهوية. أخرجته من الدلو ، بالكاد تتنفس. تم سحقه قليلاً ، لذلك لا يوجد سوى برميل واحد في الصورة. سأخبزها مرة أخرى: إذا اتضح جيدًا ، فربما أضعها مع الوصفة.

نظرت - تحولت هذه الكعكة من 640 غرامًا من الدقيق تقريبًا إلى حواف الدلو.

[ميلينا كريموفا]

باختصار ، لقد فات الأوان لشرب بورجومي ... أفعل كل شيء بالفعل (أو بالأحرى ، انتهيت))))

دعونا نرى النتيجة ... فركت الصفار بالملح.
القليل من الحليب والسكر والدقيق المأخوذ من المعدل العام مخلوط ومفتت هناك 25 جرام من الخميرة الطازجة ، وهم يسيرون في وعاء.
في هذا الوقت ، قمت بعجن الدقيق المتبقي والحليب بالسكر (ربما عبثًا بالسكر ...) جيدًا ... سيظهر تشريح الجثة!
اعجن الزلابية لمدة 5 دقائق. وغادر في HP على الفور حدد النظام الغذائي مع الزبيب. لدي لمدة 5 ساعات.
منذ أن كان لدي باناس ، بدأ في الوقوف لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن يبدأ العجن ، سوف أسكب كتلة الخميرة ... ولكن في الوقت الحالي ، دع العجين يقف منتفخًا. لدي دقيق مكفا.
ثم صب الصفار والزبدة (كلاهما).
وعند حفيف الجهاز ، سأنام مع الزبيب المنقوع في كونياك ...

لذلك بدأت العملية!



هذا أنا عن Kulich "Old ..."



ميلينا كريموفاهذا من سونادوري ؟؟؟)))

ولا أحد يرى محنتي من جهودي !!!
انسخ هنا ... لأنك تبحث بنشاط في Panasonic 2501؟

ريتا. لقد أدرجت رابطًا نشطًا لتلك الكعكة في منشورك.

[وسط]

وسطناتاشا شكرا لك!)))
ومن ثم فأنا جميعًا بيكر ~ موهوب!)))
لكن فات الأوان للخوف ...
ربما لم يكن عليك اختيار النظام الغذائي؟
لكن مكفا دقيق وخميرة قوي ... التي ... حية ... لنلقي نظرة.



ريبورتاج "بحنقة حول العنق"
بدأ العجن على الدايت بعد ساعة فقط .. سكبت عجين الخميرة ...
اتضح أن عجينتي الممزوجة مع الزلابية بقيت لمدة ساعة ~ انتفخت ...
أوه ، المجرب ... حسنًا ، أنا أنتظر أكثر ...

[الماموسى]

الماموسىRitulchik أحسنت. احتفظ بقبضتي. أنا منتظر.



لقد سخرت من حبل المشنقة.

[عيد الحب]

عيد الحب,



سيدن,

أنا بالفعل برو بابوشنيك

[$ vetLana]

$ vetLana، نعم .. الآن نظرت في الدلو.
هناك ارتفاع ... آخر. سيكون هناك المزيد من obmin.
العجينة تبدو جميلة ، وتفرض ...
الرائحة طيبة.
هناك براندي!
2 ساعة و 20 دقيقة متبقية.
الوضع الطويل ...

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، كان الطراز 2501 في تصنيف أفضل HP منذ فترة طويلة ولم يعد هذا الطراز قديمًا بعد ، لا تصدق ذلك ، فقط كرر ، حدد بنفسك ما تحتاجه من الموقد. على سبيل المثال ، لست بحاجة إلى وظائف جديدة ، وقد تخليت عن المعادن أيضًا. علبة و 2 موزعات ، وأنت تقرر بنفسك.

الناس ، أنا هناك في تيمكو ...
.. اه ... أحاول جاهدا!
(بالمناسبة أحاول للجميع ...)
ولا أحد يرى لي المحن جهود !!!

شكرا ونحن في انتظار تقرير الصورة

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، لكن لا شيء معقد.
عندما تضع عيد الفصح النهائي تحت الضغط ، يتدفق منه سائل دهني وحلو وحار ، ومن المؤسف سكبه ، لذلك ، على حساب السائل ، يتم استخدامه عند خبز كعكة عيد الفصح. لذلك ، أطبخ عيد الفصح أولاً ، ثم أخبز الكعك

عندما تضع عيد الفصح النهائي تحت الصحافة ،

لكني لم أطبخ ...

[مارجريتا]

مارجريتا، حسنًا ، افعل ذلك ، إنه ليس صعبًا ، لدينا الكثير من الوصفات هنا ، على الرغم من أنني أصنعها وفقًا لوصفي الخاصة ، ربما هناك واحدة مماثلة هنا لم أختبرها ...

ميلينا كريموفا ، هذه من Sonadory ؟؟؟)))

الماموسي ، ناتاشا ، أكتب هنا أن هذا شبه ارتجال. تستحق النتيجة التحقق مرة أخرى قبل عرضها على الجمهور.

ثاليا ، شكرا! خبز قبل ثلاثة أسابيع. تقريبا الارتجال. أردت كب كيك ، لكن بالتأكيد - خفيف جدًا ، وقليل جدًا من الحلويات. حدث!
أحببت الهيكل - خفيف وجيد التهوية. أخرجته من الدلو ، بالكاد تتنفس. تم سحقه قليلاً ، لذلك لا يوجد سوى برميل واحد في الصورة. سأخبزها مرة أخرى: إذا اتضح جيدًا ، فربما أضعها مع الوصفة.

نظرت - تحولت هذه الكعكة من 640 غرامًا من الدقيق تقريبًا إلى حواف الدلو.

لذا ، أيها الناس ، أنا أبلغ عن كعكة عيد الفصح القديمة ...
قفز فوق دلو "الفطر".
الجوانب مدبوغة جدًا ~ لا أعرف ... ربما كان عليّ إخراجها مسبقًا. على الرغم من أنني قمت بالفعل بإيقاف تشغيل البرنامج بالقوة ، قبل 8 دقائق.
كان إخراجها من الدلو مشكلة ... حساسة للغاية ~ لا تحافظ على شكلها ... هزها برفق على سرير ناعم جانبيًا ... بأربع أيدي مع ابنه ... كان يمسك بمقبض الدلو ...
ملقاة على الجانب ، تطوي في خط متوازي
لذلك ، بحزن ، وضعته في النصف ، بدا وكأنه يقف ، لكنه تجعد قليلاً من الجانب عندما هزته.
أنا هنا نفوتلكم من كل الزوايا ...
حسنًا ، طويل جدًا ...
أريد شيئًا أكثر تربيعًا أو شيئًا ما ... أقل.
وهكذا بالنسبة للاستهلاك المنزلي ، سيذهب النموذج! سنحاول ونقطع ، بالطبع ، غدًا ، لأن هذا ليس خيارًا لعيد الفصح بعد. أنا خبزت للتجربة.








من الأسفل ، في دلو بالقرب من نصل الكتف ، خرجت قشرة صغيرة مدبوغة ... تذوقتها ... طعمها جيد ... لكن من السابق لأوانه الحكم ، غدًا فقط ...



يمكنك بالطبع ترتيب استخلاص المعلومات ، ماذا ولماذا ...
لكني كنت أشعر بالملل من التعب والإثارة ...

[مارجريتا]

مارجريتا، حسنا اتضح نفس الشيء. وسوف تخبرنا بالمذاق غدا

[ريتا]

ريتا، الخبز في HP يحاكي الفرن البارد بالبخار ، أي دائما أنعم وأكثر تهوية من الفرن العادي.
إذا كنت تريد المزيد من المعجنات الوحشية ، فعليك الذهاب إلى فرن عادي.
ثانيًا ، إذا كنت ترغب في تقليل الارتفاع ، فقلل كمية الخميرة بنفس الكمية من المكونات ، أو تحتاج إلى تقليل كمية الطعام في الدفعة ، ولكن بعد ذلك ستكون جيدة التهوية أيضًا.
لكن في رأيي ، الخميرة أكثر من اللازم.
لم يكن لديك مساحة كافية له في الدلو.

إذا كنت تريد المزيد من المعجنات الوحشية ، فعليك الذهاب إلى فرن عادي.

لينا ، ما الذي تتحدث عنه؟

[الماموسى]

الماموسىريتا ، حسنًا ، تكومت قليلاً عند المخرج ، لكنها ما زالت جيدة جدًا. وأنا أتفق مع لينا ... في رأيي ، لقد قللت أيضًا من كمية الخميرة.

لقد خبزت على مضغوط وأخذت 23 جم.
كنت أقل خوفًا من عدم تربيتهم.
لم أضع كل شيء دفعة واحدة ، مثل المؤلف ، لكني أولاً أعجن الدقيق بشكل منفصل مع الحليب ، ثم صب العجين في بداية العجن .. حسنًا ، باختصار ، لقد كتبت كل هذا بالفعل.
ربما سآخذ كمية أقل من Lux ، أو ربما 300 جرام من muey ، وليس 500 سأفعل.
الخلط ممكن في HP ، والخبز في الفرن.
دعونا نرى ، باختصار ...



الكتان والوحشية لا علاقة له بها ...
ومن الفرن Kulichiki يمكن أن يكون طريًا ، والذي تضعه على جانبك على الوسادة ، حسنًا ، إنها صغيرة ...
وهنا البرج مستقيم ...

[الماموسى]

الماموسىريتا هل تناولت 500 جرام دقيق؟ في مكان ما في الموضوعات المتعلقة بكعك عيد الفصح ، كتبوا أنه بالنسبة لـ HP لا تتجاوز 400 جرام ، وإلا فإنها ستخرج من الدلو.

نعم ، لقد أخذت 500.
أعلم أنه من الأفضل أن آخذ أقل ، مثل Elena في Maslyany ، حيث أخذت 400.
لكن هنا أردت أن أجرب كل شيء تمامًا مثل المؤلف.
بالضبط. لأعرف ، الآن أعرف.
لا توجد مأساة.
لدي الكثير من الخطط.
كل يوم شيء لخبز.
بما في ذلك اختباره الخاص.

علاوة على ذلك ، فإن Kulich لذيذ جدًا ~ أنا متأكد!

لدي الكثير من الخطط. كل يوم شيء لخبز.

شكر. شارك معنا

[ريتا]

ريتا... تمامًا مثل علبة المؤلف ، إذا كان لديك أقلام في حوض. وهنا دلو بحجم ثابت ، يكون الوقت بدقة وفقًا للبرنامج. كما يتم العجن بدقة كل دقيقة.
لم يعد يعمل مثل المؤلف. يجب احترام HP والتكيف معها.
حتى أنها لم تكن مخبوزة هنا ولا هناك.
23 جرام من الجناح؟ نعم ، لقد أخذت 35 لكل 1 كجم من الدقيق في myasoyedovskoye وطار معي. أفترض أنه لم تكن هناك حاجة إلى أكثر من 15 جرامًا للرطل ، إذا تم التنشيط.
قم بإعطاء رابط للوصفة. أنا فقط لا أفهم لماذا قررت أيضًا عدم التخلص من صفار البيض على الفور. هل هناك ضرورة مع الوصفة؟

وعن الوحشية. تجف في الفرن ومختلفة إلى حد ما. كل شيء في HP حساس للغاية.

[fffuntic]

fffunticما الذي تتحدث عنه لينا؟
أنا أتحدث عن Old Kulich ، المؤلف لديه HP.
لا يوجد حوض ...
لين ، أنك تصححني كقاصر ... أعرف ما أكتبه.
ومن أين حصلت على الوصفة!



لين ، لماذا تحتاج إلى رابط لوصفة لا تغادر من المسار الصحيح طوال اليوم.
كعكة قديمة (للفرن وصانع الخبز)
أنت تفكر في ذلك ، لكن لم يكن في الوصفة؟)))

من أين أتيت بالفكرة التي أصححها. أنا أتعمق في العملية ، هل لديك تجربة؟ هنا أحاول أيضًا فهم ما هو موجود وكيف.
حسنًا ، أنا قلق أيضًا من أنك ستنجح بأفضل طريقة ممكنة.

لقد فوجئت أيضًا بالخميرة ، لكنني لا أزيز ، مبتدئ isho اليوم لقد عالجت أصدقائي بالخبز ، سيقولون كل شيء ... لكن الرأي صدم (يخبزون في الفرن) ،))) لكنك عملت مع الخبز ذات مرة .. لذلك فهو لذيذ))) لم يثبط. الأكثر إثارة للاهتمام ، الأخير أبيض، الخبز كتب إلى زوجتي حسب الذوق ، كما أفهمها ، فهم متقلبون معي ... سأخبز الآن كما أعتقد ...
عذرا ، ماذا يعني ذلك))) من المسرب الأيمن؟)))

الفرن أكثر جفافا وبطريقة مختلفة بشكل جيد. كل شيء في HP حساس للغاية.

نعم ، أعرف ذلك ، أعرف ...
ليس عن ذلك. هذه الخميرة أكثر من اللازم ، أوافق. لكن من غير المحتمل أن أخبز هذا الكوليش في المرة الثانية. إذا اتضح غدًا فقط أنه لذيذ بشكل مذهل!
لا يهم. شكر



نعم ، أفهم كل شيء!))
كلنا هنا في العواطف ، الخبازين ، عشية عيد الفصح!
نعم ، أنا أحب kulichi من الفرن ، لكنني أفهم أنه من الصعب أتمتة خبز Kulichi ...
لن أفعل ، لكن ...
أنا أبحث على وجه التحديد عن هؤلاء في HP. هذا العام هكذا !!!

من المسرب الأيمن؟))

على اليمين ، نيكا ، كل الرسائل الجديدة قادمة. الاخير.
هل خطبك؟)))



كان مثل هذا من قبل ، لقد اعتدت على ذلك ...
آسف ... يوجد الآن زر مشاركات جديدة.
هناك كل الموضوعات المطروحة

لقد جئت إلى هنا متأخرًا ، لقد قمت بخبزها بالفعل بعد القتال ... أنت تفهم.
لم أصنع مثل هذه الكعكة ، فأنا أكثر رضاءًا عن Svettins أكثر مني.
لقد قررت أنك غيرت الوصفة الخاصة بـ HP الخاصة بنا ، ثم تبين بعد ذلك أنك قررت بوضوح بالنسب ووفقًا لتوصيات المؤلف
لذا نعم ، أنا في الخزان

[لينا]

لينا، ولا أعتقد أنه يجب عليك معرفة كل شيء

لقد كتبت جيدًا هناك في تيمكا عن التورم وعن العجين ...
لذلك قررت أن أفعل ذلك ... وأعطي صفار وزبدة لاحقًا!



1. لذلك قام المؤلف بتجميع كل شيء معًا مرة واحدة ، دون تفاصيل ، لقد أظهرت بعض الاستقلالية ..

الكثير من الخميرة. ولها هناك جافة ، وأنا لا أدخر لهم الكعكة.

على اليمين ، نيكا ، كل الرسائل الجديدة قادمة. الاخير.
هل خطبك؟)))

مليان ، لم أهتم ، أذهب فقط إلى الموضوعات التي تهمني في الوقت الحالي وهنا ، باستمرار ...
الفتيات ، على حد علمي ، في النهاية الدهون فقط.
ومن الذي يخبز كعكة "ماستر بيس" أو الزبدة أو كعكة عيد الفصح "دريم" + جيلاتين؟ هل يمكنك المقارنة؟

[ريتا]

ريتا، قمت بعمل Svettina عدة مرات ، وكتبت المزيد عنها. وإذا كنت تأخذ أي وصفة ، فهناك كمية كبيرة من الزبدة + السكر = بالتأكيد سيء للجلوتين ، إذا قمت بوضعه على الفور.
ومع ذلك ، فإن كل شيء أكثر تعقيدًا. الزيت دائمًا أفضل بعد عجين.
ولكن مع السكر ، تتوتر الخميرة. لذلك ، إذا كان هناك الكثير منها في الوصفة ، فعليك أولاً السماح لهم بالاعتياد عليها. شرح لي التقنيون هذا. لذلك يجب إضافة جزء من السكر (1 / 4-1 / 3) على الفور إلى العجين إذا كان آمنًا.
والصفار ليس مجرد دهون ، بل دهون وماء. لذلك ، إذا كانت العجينة التي لا تحتوي على صفار طرية وناعمة ، فيمكنك إعطاء هذه الصفار لاحقًا ، وإذا لم يكن هناك رطوبة كافية في العجين ، فأنت بحاجة إلى إعطاء الصفار على الفور - الماء أكثر أهمية.

لذلك ، كما ترى ، كل شيء لا لبس فيه مع الزبدة ، لكن مع السكر وصفار (البيض) ، فهو ضروري بالفعل وفقًا للحالة

[fffuntic]

fffuntic، لينا ، مرة أخرى بالنسبة لك ، إذا كنت تتساءل كيف فعلت ...
نظرة ...

دعونا نرى النتيجة ... فركت الصفار بالملح.
القليل من الحليب والسكر والدقيق المأخوذ من المعدل العام مخلوط ومفتت هناك 25 جرام من الخميرة الطازجة ، وهم يسيرون في وعاء.
في هذا الوقت ، قمت بعجن الدقيق المتبقي والحليب بالسكر (ربما عبثًا بالسكر ...) جيدًا ... سيظهر تشريح الجثة!
اعجن الزلابية لمدة 5 دقائق. وغادر في HP على الفور حدد النظام الغذائي مع الزبيب. لدي لمدة 5 ساعات.
منذ أن كان لدي باناس ، بدأ في الوقوف لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن يبدأ العجن ، سوف أسكب كتلة الخميرة ... ولكن في الوقت الحالي ، دع العجين يقف منتفخًا. لدي دقيق مكفا.
ثم صب الصفار والزبدة (كلاهما).
وعند حفيف الجهاز ، سأنام مع الزبيب المنقوع في كونياك ...
لذلك بدأت العملية!

هذا أنا عن Kulich "Old ..."

ونظرت إلى نهاية الدفعة - هل كانت هناك تنورة؟ هل ساعد الوقوف أم لطخ؟

أحمل عجين إسكندراني في منقاري (لكعكات عيد الفصح)

1 لتر حليب مخبوز
1 كجم الصحراء.
500 غرام استنزاف. زيوت؛
10 بيضات 3 صفار
150 غرام خميرة طازجة.
2-3 أكياس من سكر الفانيليا
2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
1 ملعقة صغيرة ملح
2.5 كجم طحين
الملح ، من الأفضل أن تتحد مع الدقيق ، على الأقل 2 ملعقة صغيرة ، بدون رأس.

والآن أفكر ، حسنًا ... الكثير من السكر والزبدة لرميها ...
ليلة سعيدة ، ذهبت المرأة غير المرئية إلى الفراش.

[لينا]

لينافي نهاية الدفعة كانت جميلة وفخمة وعطاء ، فقط ممتلئة الجسم ... لا تنانير ، لا أستطيع حتى شرح الكتلة الجميلة ... جولة جيدة التهوية.
كان مضحكا. كنت قد أعددت الزبيب في كونياك والزبدة مع صفار وعاء آخر ...
وبعد ذلك أسمع أزيز الموزع الفاسد والمختنق ~ بالضبط في نهاية الدفعة الأولى ..
هذا يعني أنه لا يمكن فتحه ، لكنه يصدر صوتًا ~ إشارة تعطي ... حسنًا ، سكبت الزبدة والصفار والزبيب معًا ... وبدأت في العجن بسلاسة.
كان النظام الغذائي مع الزبيب.
اتضح أنها طويلة بعض الشيء. لا اعرف.



وما زال هناك 3 ساعات ... باختصار أحببت النظام. العجين شعور رائع معها.
لكنني أفهم أنه كان هناك إفراط واضح في الخميرة.
15 غرام كانت ضرورية.
وإليك شيئًا آخر: أضفت القليل من السكر إلى وعاء من الحليب والدقيق والخميرة. ربما يستحق العجين بدون سكر ...
أوه ، تجربة ~ ابن أخطاء صعبة!

والتين يعرف عن النظام. هنا فقط لذوقك الخاص. يعجبني عندما يتخمر لفترة طويلة ، ويقل الخميرة. أحب كعكات عيد الفصح في المنزل مع التخمير الطويل. وفي النظام الغذائي - تكون الدفعة أكثر حساسية. إذا كان الدقيق العادي من المتجر أرخص ، فيبدو لي أن الدقيق الغذائي لن ينكسر بالتأكيد.
لكن عليك المحاولة والمقارنة ، ثم اختيار ما تفضله




لا .. الخميرة تحب السكر ، فهي تنشط دائمًا بقليل من السكر. إذا كان بدون سكر ، فسوف يأكلون الدقيق لفترة طويلة جدًا ، ومع السكر يتغذون على الفور ويستيقظون بسرعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التغذية. القليل من الحلاوة



و .. لا يزال قائما على النظام الغذائي لفترة أطول. وإذا أخذنا في الاعتبار أن العجين يعجن هناك بالحليب أو حتى البيض ، أي بالدهون ، فإن الوقوف لمدة 40 دقيقة أفضل من 30 دقيقة للعجين الرئيسي.
أرقص من شركة هيتاشي اليابانية. هناك ، هذا الوقوف -40 دقيقة تمت برمجتها بالفعل.

إذا اخترت النوع الرئيسي ، فمن المنطقي أن تعجن على الزلابية ، وانتظر 10 دقائق ثم ابدأ البرنامج الرئيسي فقط. لتنتفخ العجينة لأكثر من 30 دقيقة

[وضع الخبز]

بنات انتم في الموضوع:

تم وصف وضع "الحمية / الحبوب الكاملة" في التعليمات الخاصة بك.
و هنا

وضع الخبز :
التسوية - 30 دقيقة ،
عجن دافئ - 25-45 دقيقة ،
التدقيق - 1 ساعة و 25 دقيقة ،
الخبز - 50 دقيقة.
المجموع - 3 ساعات و 30 دقيقة.

لا أستطيع أن أقول أي شيء عن درجات الحرارة ، لم أفحصها بعد.

يتم خبز الكعك الفرنسي "بانيتون" في هذا الوضع.

[لينا]

لينا، أنا أبلغ. تحقق من صور الصدع.
لقد قمت بنسخ الرابط مع الصورة من Temko حول Old Easter Cake.

كعكة قديمة (للفرن وصانع الخبز) # 71

[مافن - بريوش]

مافن - بريوش، إنه فقط في موقد وعاء الطعام
ولا يسعنا إلا أن نحلم. وهو فقط من أجل كعكات عيد الفصح. هناك حتى شرط لإدخال النفط ليس على الفور

يتم خبز الكعك الفرنسي "بانيتون" في هذا الوضع.

هنا !!!
و نحن ...



هل رأيت الصورة؟)))
بعض الرجفان موجود. لكن ليس الثقوب ، كما في الخبز بالتأكيد!
حسنًا ، بصفتي خبازًا ... لقد صنعت العجين ... والتحلل الذاتي ، تعلم ksk fffuntic!)))

من المنطقي أن تعجن على الزلابية ، انتظر 10 دقائق وبعد ذلك فقط ابدأ البرنامج الرئيسي. لتنتفخ العجينة لأكثر من 30 دقيقة

لذلك فعلت ذلك ، بالإضافة إلى النظام الغذائي ...

لا تخلط بين الرائد والبيض المخفوق
كانت هناك معارك سووو على أشكال الايجابيات التي لا يمكن تسمية الوقوف بها بالانحلال الذاتي. التحلل الذاتي هو بالضرورة ضعف الغلوتين بسبب تحللها الجزئي.
ونحن نفعل بالضبط التورم. ليس لدينا الغلوتين لمدة نصف ساعة هذه ، وعادة ما يظهر فقط في الدقيق للعجن ونعجنه على الفور.
الآن ، إذا تركنا العجين بدون ملح وخميرة لمدة ساعتين ، فسيكون هناك تحلل ذاتي واضح

وأنت لم تصنع العجين. كل ما لديك هو تنشيط الخميرة في صندوق الثرثرة. لا يمكن حتى أن يسمى التنشيط. التنشيط هو عندما تحافظ على أقصى أداء لأكثر من ساعة بالتأكيد. هناك تحتاج إلى إلقاء نظرة على طاولات الشركة المصنعة عندما تصبح الخميرة في الأروع

لذا ، عزيزي الخباز ، لا يزال لديك الكثير من المرح في المستقبل.



الآن أتساءل كم سوف يرضي الطعم غدًا
والمشاعر بشكل عام. هل كان الأمر يستحق الرقص حول الموقد؟

التنشيط هو عندما تحافظ على أقصى أداء لأكثر من ساعة بالتأكيد.

كان لدي ، كما قلت ، ثرثرة لمدة ساعة و 10 دقائق: خميرة ، طحين ، لبن ، سكر ، مخفوق ومختلط.
حيث أن النظام الغذائي قائم اليوم بالضبط ساعة واحدة بالعجين بدون زيت وملح. حسنًا ، لقد عجن المقدمات. على الزلابية.
وعندما بدأ العجن في البروغ بالفعل ، سكبت خليط الخميرة (إذا كنت تريد ، لا تسميها Opara)
ولكن هنا في المنتدى يسميها الجميع Opara!

حسنًا ، أنا عاشق هنا أكثر بحثًا حول جميع أنواع lesafram ، ولديهم كل المصطلحات هناك. لذا فإن العجين هو منتج شبه نهائي ... مما قمت بتعكيره ، فإنه يصبح فقط عجينًا إذا تم الوصول إلى درجة حموضة معينة فيه وتحققت قدرة معينة على تكوين الغاز من الخميرة.
ويتم تنشيطها عندما تصل الخميرة إلى نفس قدرة تكوين الغاز ، ولكن دون مراعاة الحموضة.

باختصار ، العجين - يلعب دور البكتيريا اللذيذة ومسحوق الخبز.

وفي الوصفة ، هو عبارة عن مسحوق خَبز فقط ، ولم يتطور إلى تولد جرثومي.

هنا لا أستطيع أن أبقى صامتا. تمامًا مثل غاليليو: حسنًا ، إنها ليست عجينة وليست عجينة

لكن قبل التنشيط ، ربما وصلت الثرثرة ، لكن ليس لدينا معمل للتحقق

يجب أن نتخلص من القرفصاء! تدوس مثل هؤلاء الايجابيات

إذا تم الوصول إلى درجة حموضة معينة فيها وتحققت قدرة معينة على تكوين الغاز للخميرة.

أوسبديا! إذا كنت تتذكره

يجب أن نتخلص من القرفصاء! تدوس مثل هؤلاء الايجابيات

أنا خائف من الخروج مني أيضًا ...

أعزائي الخبراء ، ما مشكلة كعكة عيد الفصح الخاصة بي؟


وصفة من كتاب باناسونيك.
اتضح أنه نوع من الوحش بسقف ممزق. يتم حرق القشرة العلوية على جانب واحد - استقرت مباشرة في غطاء الموقد.
عندما أخرجته ووضعته على البراميل ، بدأت في الحصول عليه. الآن هناك خدوش في الجانب.
ولذا أردت أن أطهو كعكة جيدة وأخذها لأمي. بلييين !!!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان,

أوسبديا! إذا كنت تتذكره

ولماذا نحتاجها؟
نحن أناس بسطاء ...
دعونا لا نعقد الأمور.

ما خطب كعكتي؟

بالنسبة لي .. كل شيء على ما يرام!)
سوف تغطي السطح بالزجاج!
وان تنهار الجوانب .. فهذا لطيف جدا. من الضروري ارتداء لينة. سوف يبرد وسيكون جيدًا!
لو كان فقط لذيذ!

لو كان فقط لذيذ!

أؤكد! كما قفز حوله بدف. كانت ناعمة. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!