فراولة في كونياك

فراولة في كونياك
التصنيف: الفراغات
مكونات
فراولة 3 كيلو
سكر 1 كيلو
كونياك 250 مل
طريقة طهو

1. اغسل البرطمان الزجاجي جيدًا. يُسكب بالماء المغلي ويُمسح حتى يجف. فرز التوت. ضعي في وعاء بالماء واشطفه بعناية. عندها فقط قم بإزالة السيقان بالأوراق.
2. ضعي الفراولة في برطمان في طبقات ، رشي كل طبقة بالسكر.
3. صب البراندي على الطبقة العليا من السكر. غطي الجرة بورقة من الورق واتركيها جانباً لمدة 8 أيام. رتب الفراولة في برطمانات صغيرة معقمة وختمها بإحكام.

ملحوظة
طريقة أصلية أخرى لتعليب الفراولة

الفتات ، يا لها من وصفة !!!!!!!!!!!!!
سأحاول صنع الكرز بهذه الطريقة ، لأن هناك الكثير من الكونياك في المنزل ، لكن لا أحد يشربه (عندما رأى صديق زوجي kaaaaak cognac ، أسكب الزبيب للخبز ، سقطت في ذهول).

قطة ، أعتقد أن الكرز الموجود في الكونياك رائع أيضًا! لكن ربما أضف المزيد من السكر ، فالكرز سيكون حامضًا أكثر من الفراولة! على الرغم من ... أنه عمل السيد. في العام الماضي ، كان لدي الفراولة في كونياك ، وحققت نجاحًا كبيرًا ... خاصة مع زوجي ، على الرغم من أنه لا يحترم الكونياك حقًا ... وكان يحترم الفراولة فيها ، وحتى بأي سرعة ... لم يكن لدي وقت لأفهم كم من الوقت يمكن تخزينه ...

بالأمس وضعت حبة كرز (بعظمة) فلنرى ماذا سيحدث! الروائح الرائعة !!!!!!

بالأمس وضعت حبة كرز (بعظمة) فلنرى ماذا سيحدث! الروائح الرائعة !!!!!!

- من المستحيل تخزينه لفترة طويلة ، يتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك من البذور (~ شهرين - عادي - لقد صنعت المسكرات بنفسي ، وهناك شيخوخة الكرز في الفودكا - شهرين. لن آخذ أي فرصة للاحتفاظ به لفترة أطول).
فقط في حالة ، تذكرت

لا تقلق ، لتتسمم بحمض البروسيك من حُفر الكرز ، فأنت بحاجة إلى أكل حبات البذور في دلو!

بالأمس وضعت حبة كرز (بعظمة) فلنرى ماذا سيحدث! الروائح الرائعة !!!!!!

قرأتك وذهبت لأصنع الكرز رغم أني أخرجت العظام
غطيته بالسكر البني وغطيته بالشيري الجاف.

الفتات ، يا لها من وصفة !!!!!!!!!!!!!
سأحاول صنع الكرز بهذه الطريقة ، لأن هناك الكثير من الكونياك في المنزل ، لكن لا أحد يشربه (عندما رأى صديق زوجي kaaaaak cognac ، أسكب الزبيب للخبز ، سقطت في ذهول).

قطة ، إذا كان لا يزال لديك كونياك لم تتم المطالبة به ، يمكنني مشاركة وصفة مربى المشمش الرائع. سهل التحضير ومذاق لذيذ ...

قطة ، إذا كان لا يزال لديك كونياك لم يطالب به أحد ، يمكنني مشاركة وصفة مربى المشمش الرائع. سهل التحضير ومذاق لذيذ ...

طبعا شارك !!!!!!!!!!!!! لدي هذا الكونياك ............... الشيء الرئيسي هو أنه "سهل التحضير" !!!!
PySy: أفتح الكرز باستمرار وأشم رائحته - فالرائحة صُدمت للتو ، ولا أطيق الانتظار حتى خلع الأول (أشعر أنه سيكون الأخير أيضًا)

PySy: أفتح الكرز باستمرار وأشم رائحته - فالرائحة صُدمت للتو ، ولا أطيق الانتظار حتى خلع الأول (أشعر أنه سيكون الأخير أيضًا)

أوه ، الكونياك سوف ينفد ، ولن يكون هناك شيء لتذوقه

طبعا شارك !!!!!!!!!!!!! لدي هذا الكونياك ............... الشيء الرئيسي هو أنه "سهل التحضير" !!!!
PySy: أفتح الكرز باستمرار وأشم رائحته - فالرائحة صُدمت للتو ، ولا أطيق الانتظار حتى خلع الأول (أشعر أنه سيكون الأخير أيضًا)

القط ، هل ما زال هناك كونياك؟ ثم أشارك ...
مربى المشمش مع كونياك
1 كجم المشمش
عصير 2 ليمون كبير (لدي 175 مل).
150 مل كونياك
1 كجم الصحراء
نقوم بتحرير الأبريكوسكي (في الواقع لقد أخذت العصي) من البذور ، نضعها في قدر حيث سنطبخ هذا اللذيذ ، نسكبه بعصير الليمون والبراندي ونضيف 100 غرام. الصحراء. نتركه لبضع ساعات (تركته طوال الليل لأمشي هكذا). بعد ذلك ، اغلي المشمش على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى يلين. استغرق الأمر 15 دقيقة ، صب السكر المتبقي (900 جم) واتركه يذوب تمامًا ، واتركه حتى يغلي واتركه على نار عالية حتى السماكة المطلوبة. من هذا المكان بمزيد من التفصيل ... بعد أن يذوب السكر ، أقوم بإطلاق أعلى قدر ممكن من النار (في حدود المعقول ، بالطبع ، حتى لا يمر عبر الحافة) وأقوم بالتقليب المستمر لأطبخ لمدة 20 دقيقة ، لا أكثر. لكن 20 دقيقة ، بشرط أن يكون الحريق بحد أقصى ، وليس متوسطًا (في المتوسط ​​، بالمناسبة ، هذا ممكن أيضًا ، ولكن وفقًا لذلك ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت). كل شىء. مطبوخ. سكبنا هذا الجمال في إناء ، وقبل أن نضعه في الفلين ، أبقناه باردًا ، وقمنا ببساطة بتغطيته بمنديل. في المربى الناتج ، يجب أن يطفو المشمش في الشراب ، لكن لا ينبغي أن يكون الشراب سائلًا جدًا. يكتسب المشمش نفسه ، أثناء عملية الطهي ، لونًا كهرمانيًا رائعًا بذهول ، وعادة ما ألتزم الصمت بشأن المذاق ... يجب تجربة هذا ، فالكلمات لا تنقل ... هل يجب أن أضع صورة للتوضيح؟ بالأمس فقط أعددت ... شهية لا توصف ...
ZY: بعد التبريد ، اكتسبت الحلوى قوامًا مبللًا قليلاً.

كسرة ، مثل هذه الوصفة خاطئةحول الاختباء في براري موضوع آخر !!!!!!!
يجب نشر هذه الوصفة كموضوع منفصل ، وإلا يمر شخص ما فجأة ولا يلاحظ مثل هذه اللذة ، ببساطة لأنه لا يحب الفراولة في كونياك

قل لي كروش: كيف تستعمل المربى. هل هو مثل حشوة الجيلي والفطيرة؟ شكر

قل لي كروش: كيف تستعمل المربى. هل هو مثل حشوة الجيلي والفطيرة؟ شكر

المربى طبق فاكهة حلوة يحتوي على فواكه كاملة أو قطع فواكه. يمكن العثور على قشرة الفاكهة والبذور في المربى ، لكنها ليست قاسية. وفقًا للاتساق ، يمكن أن تكون الحلوى سميكة وطرية. حلوى عادية - محتوى الفاكهة لا يقل عن 35٪ مع قطع الفاكهة أو هريسها. حلوى إضافية - محتوى الفاكهة لا يقل عن 45٪ مع قطع الفاكهة (غير مسموح بهريس).
حسنًا ، هذا أنا ، للتطوير العام ...
KEKSIK ، كملء للفطيرة ، هذا أمر رائع بالتأكيد ، لكن بما أنني لا آكل الفطائر ، فأنا أستخدم الحلوى للغرض المقصود منه: أي الشاي. لا أستطيع تخيل الشاي بدون ملعقة من المربى والحلويات بدون كوب شاي ... قلت ... حسنًا ، إذا كان من أجل حشو الفطيرة ، فأنا دائمًا أضيف القليل من النشا إلى المربى ، لأنه بغض النظر عن كثافة المربى (أو المربى) ) في حالة باردة ، عند تسخينها ، لا يهم ... كأنها تنتشر أو شيء من هذا القبيل ... ولكن مع النشا ، الشيء ذاته ... لا يهرب (من الفطيرة).

لقد قمت بالفعل بنسخها في دفتر الطهي الخاص بي ، فقط سأحتاج إلى صورة أخرى للوضوح ، وطلب شخصي ، ورموز وتعبيرات عن المشاعر - في نهاية أو في بداية الوصفة ، وإلا فإنه من غير الملائم نسخها ، ولا يمكن نقلها ، وسيظهر نوع من الهراء.
شكرا لك على الوصفة ، وإلا فإن الكونياك المتبرع به لم يعد يناسب الرفوف.
كيف يتم تخزينها؟ في الكاهل أم يجب أن تكون مبستر؟

السيدة أولغا ، سأأخذ في الاعتبار الرموز ... لست بحاجة إلى البسترة ، يتم تخزين المربى بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة !!! درجة الحرارة. كانت المربى وفقًا لهذه الوصفة رائعة العام الماضي على رف طاولة المطبخ. صحيح ، 3 أشهر فقط ... لم تكن كافية لفترة أطول.

كسرة ، مثل هذه الوصفة خاطئةحول الاختباء في براري موضوع آخر !!!!!!!
يجب نشر هذه الوصفة كموضوع منفصل ، وإلا يمر شخص ما فجأة ولا يلاحظ مثل هذه اللذة ، ببساطة لأنه لا يحب الفراولة في كونياك

قررت القطة ، بناءً على نصيحتك ، وضع وصفة المربى في تيمكو منفصلة ...

[كسرة ، شكرا !!!!!!!!!!!]

والكرز قد أكل بالفعل (كانوا يخشون أن تبدأ العظام في إطلاق حامض سام ، لذلك دمروا المنتج الضار بسرعة رهيبة) !!!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo ، العرقي لذيذ جدًا ، يفوق الكلمات !!!!!!!!!!!!!!
كسرة ، شكرا !!!!!!!!!!!

قط ، كم أنا سعيد لأنك أحببته! وصنعت توت العليق حسب هذه الوصفة ... لم يكن هناك شيء أضعه في البرطمانات ...

أضع "نصفي كمثرى في كونياك" وسأقدم تقريراً عن النتائج !!!

والكرز الخاص بنا في شيري أيضًا وداعًا ، لقد أحب أصدقائي ذلك حقًا ، لقد جربوا كل شيء
هناك فكرة لوضع البرقوق المجري ولكن في ماديرا أو الروم الأبيض ...

يمكن أن يكون الخباز العصامي عن الخوخ في ماديرا أكثر تفصيلاً ، وإلا أحضروا لي كيسًا كاملاً من الخوخ ، لكنني لا أعرف ماذا أفعل.

يمكن أن يكون الخباز العصامي على حساب الخوخ في ماديرا أكثر تفصيلاً ، وإلا أحضروا لي كيسًا كاملاً من الخوخ ، لكنني لا أعرف ماذا أفعل.

بالنسبة إلى البرقوق: نقطعه إلى نصفين ، ونزيل البذور منه ، واعتماداً على حلاوة البرقوق نفسه ، وباستخدام نفس التقنية المستخدمة في الفراولة ، أضف السكر (أفضل "موسكوفادو" الأسود ، ولكن اللون البني أو الأبيض ممكن أيضًا) ، ثم ماديرا ، هنا ضروري أيضًا انظر ما المديرا ، إذا كان حلوًا ، فهناك سكر أقل في التوت ، إذا كان جافًا (جافًا) ، ثم أكثر.
في الواقع ، تحتاج إلى التركيز على ذوقك ، من يحب كيف.
متوسط ​​التخطيط - لكل كيلوغرام من الفاكهة / التوت - رطل من السكر وما لا يقل عن كوبين من الكحول القوي (من 16 إلى 20 درجة وما فوق).
لقد أحضروا للتو رمًا أبيض ، أريد أن أفعل ذلك: أولاً صف من الخوخ ، ثم الخوخ ، وربما أضع تفاحًا سماويًا ... بينما أفكر ...
لدي في الثلاجة على أي حال.

وإذا كان هناك مجفف للفواكه - اصنع البرقوق المجفف ، في الشتاء سيذهب إلى الزبادي بدلاً من المشمش المجفف ، ممتاز !!

بفضل الخباز العصامي على الوصفة ، سأحاول إعدادها.

الفتيات ، بما أننا نتحدث عن الخوخ ... هناك وصفة رائعة لـ "Rumtopf" - البرقوق في الروم (لا شيء أسوأ في كونياك). هل من الضروري؟

must must must ويجب ويجب ... pliiiz must

"رمتوبف" (وعاء الروم):
البرقوق -1 كجم.
سكر - 4 أكواب
رم -1 لتر
يشطف البرقوق ويقطع إلى نصفين ويزيل البذور ويغطى بالسكر ويترك طوال الليل. ثم ضع الثمار المحضرة في طبقات في مرطبانات صغيرة ذات أغطية محكمة الغلق. صب الروم فوق كل طبقة حتى يغطي المشروب الفاكهة. أغلق البرطمان وضعه في الخزانة. سيكون البرقوق جاهزًا في غضون شهر.

قليلا خارج الموضوع ، ولكن إدارة الموقع تطلب المساعدة:

نحتاج إلى مقيم في موسكو للتصوير (قناة روسية بالكامل).
التصوير في المنزل يوم الجمعة.
المتطلبات - حتى 30 عامًا ، حجم المطبخ - بحيث يمكنك التصوير أكثر أو أقل بالكاميرا. يجب أن تكون قادرة على الطهي بشكل مثالي في صانع الخبز ، وإظهار عملية الخبز ، والخبز الجميل الجاهز ، ومن المثير للاهتمام شرح ذلك.
كما وعدوا بالتصوير في اللحظة التي تجلس فيها على الكمبيوتر وتتحدث في منتدانا.

لنكن نشطين ، نقترح مرشحين! نرحب بالمرشحين أنفسهم!

الفتيات ، بما أننا نتحدث عن الخوخ ... هناك وصفة رائعة لـ "Rumtopf" - البرقوق في الروم (لا شيء أسوأ في كونياك). هل من الضروري؟

في الأصل ، يجب أن تبدأ هذه الوصفة في شهر يونيو ، عندما تنضج التوت الأول.
نأخذ وعاءًا زجاجيًا كبيرًا وجميلًا (الشيء الرئيسي هو أن الغطاء مغلق بإحكام) ، ونبدأ في طي الثمار / التوت أثناء نضجها ، ونقلها بالسكر وسكبها بالكحول.
ننتهي من كل الجمال (هذا لأنه يجب أن تتحلى بالصبر) في الخريف ، ونضع آخر تفاح ، أو نبق البحر ... وأخيراً نملأه بالسكر ونملأه بالكحول ونخزنه حتى حلول العام الجديد ...
لا يمكننا أن نتحمل حقًا ، وبحلول عطلة شهر نوفمبر ، نبدأ في الاختبار ...
لدي رائحة كافية ، وكل أصدقائي يقفون في الصف ...

ممتاز!

كيف أعود إلى يونيو؟

ممتاز!

كيف أعود إلى يونيو؟

ربما يجب عليك المشي إلى أي سوبر ماركت ؟؟

أسهل ، لكنها باهظة الثمن ، خاصة إذا نما كل هذا الجمال في حديقتي الخاصة وتعذبت ، حسنًا ، أين أضع كل هذا؟ هجومي.

خباز عصامي ، لماذا لم تخبرني من قبل؟ لا تزال حبات الكرز معلقة على الأشجار جافة ، أوه ...

ربما ، حقًا ، سأذهب إلى السوق ، من أجل سفينة جميلة أيضًا ... حسناً ، ومغرية ... لكن منزعج ...

أسهل ، لكنها باهظة الثمن ، خاصة إذا نما كل هذا الجمال في حديقتي الخاصة وتعذبت ، حسنًا ، أين أضع كل هذا؟ هجومي.

خباز عصامي ، لماذا لم تخبرني من قبل؟ لا يزال الكرز الخاص بي معلقًا جافًا على الأشجار ، أوه ...

على الأرجح ، حقًا ، سأذهب إلى السوق ، للحصول على قطعة جميلة أيضًا ... حسناً ، ومغرية ... لكنها مستاءة ...

آسف !!!! أنا لست عن قصد ، بصراحة.
لكن في المستقبل ستعرف ، والآن يوجد: البرقوق ، والخوخ ، والمشمش ، والتفاح ، ونبق البحر ، وخشب القرانيا ، إلخ.
جرب نوعًا واحدًا من الفاكهة - لذيذة أيضًا.
واشتريت برطمانات جميلة في إيكيا ، لا أعلم إن كان هناك واحد بجوارك ...
هناك كلاهما صغير وكبير ، يمكنك ابتكار أي شيء ...

شكرًا جزيلاً على الفكرة ، لقد فكرت في الأمر مرارًا وتكرارًا أيضًا.
شكرا جزيلا.
لا يوجد ايكيا ، لكن يوجد في كييف الكثير من محلات السوبر ماركت الأخرى ، سأجد (ومنافذ مع بنوك جميلة).
لكن العام القادم ...... سأحظى بوقت ممتع .... شكرا.

حسنًا ... وفي 7yu لم يرغبوا في شراء كونياك في عبوات سعة خمسة لترات (أنا أبكي مرة أخرى) ... وماذا نفعل الخمور ، لكن لا كونياك ...

البنات ، وبعد حشو الفراولة (الخوخ ، الخ) بالسكر وصب الكونياك ، خزنها لمدة 8 أيام في خزانة أو في الثلاجة؟

كل ما أملاه بالسكر / الشراب وأملأه بالفودكا أخزنه في خزانة مظلمة ... حسنًا ، على الأقل شهر ... في الثلاجة ، سيتباطأ رد الفعل ... حسنًا ، بمعنى أن الفراولة في مثل هذا الطقس البارد لا تستطيع شرب الكونياك. ..

ها أنت ذا. لقد نمت الفراولة. فعلت القليل للاختبار. اتضح أن وعاء لتر غير مكتمل. اليوم (مر يوم واحد) السائل الموجود في البرطمان لا يغطي التوت تمامًا. وفي الأسفل توجد طبقة من السكر غير المذاب. ماذا أفعل؟ هذا امر طبيعي؟ أخشى أن تصبح الفراولة التي توضع فوقها بدون سائل حامضة.

[شوشكا!]

شوشكا!
عندما كنت أقوم بصنع مشروب Sweet Couple ، غرق السكر في القاع ولم يذوب. علاوة على ذلك ، ... تحول إلى حجر. ونشرت صورة في الخمور. وكتبت تانيا 1962 أنها غرقت أيضًا في القاع ، لكنها تلاشت بعد ذلك ، ولكن ليس في 8 أيام.
من المحتمل جدًا أن ذلك يعتمد على السكر ...
جربها ، اقلب العلبة. إذا ظل السكر ثابتًا ، فيمكنك أن تمضي في طريقي ...

لذا الآن أفضل إضافة ليس الماء + السكر ، ولكن شراب السكر ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، أنا شوشكا (التجفيف شخص مختلف تمامًا)
هز الجرة والسكر يذوب تدريجياً. أنا الآن أكثر قلقًا بشأن الطبقة العليا من الفراولة ، والتي لا تحتوي على شراب. هل ستتحول إلى تعكر؟

1. أصبحت أفضل.
2. تعكر ...

يا! ماذا أفعل؟

أضف الكونياك !!!

الفتيات! قررت أن أصنع رمتوبف ، لقد ملأت بالفعل برطمانًا بسعة 3 لترات بالكرز والفراولة والمشمش ، ولكن نشأ سؤالان:
1. تطفو الفراولة ولا تكون مغطاة بكونياك جزئياً ، اتركها كما هي أو ما هو الوزن الذي يجب وضعه فوقها؟
2. ما العمل بكل هذه الثروة؟ من الغباء بالطبع أن نسأل عن هذا ، بعد أن أنفقت بالفعل الكثير من المنتجات ، ولكن لا يزال؟
مساعدة بالنصيحة ، إيه؟

صغير جدا! أقدم لكم شكرا آخر على وصفتي المفضلة !!!! خلال هذه السنوات الأربع ، لم أسكب الكونياك فقط
الخوخ والخوخ والمشمش والكمثرى والتفاح والسفائر ..... كل شيء لذيذ بشكل لا يصدق !!!
الشيء الوحيد الذي يبقى سرا هو العمر الافتراضي للمنتج النهائي.