صوص كراميل الكفير

صوص كراميل الكفير

الفئة: الصلصات

مكونات
الكفير	3/4 كوب
زبدة	115 جرام
السكر	375 جرام
عسل	2 ملعقة صغيرة
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• إيه ، كم يؤسفني أنني استغرقت وقتًا طويلاً لإعداده. الكفير في عائلتنا ليس جيدًا إلى حد ما ، لكنني دائمًا أشتري الحليب الريفي ، ونتيجة لذلك ، يوجد دائمًا حليب حامض في المنزل. اليوم هو اليوم المناسب تمامًا - ممطر ، غائم ... فطائر مخبوزة وصلصة مطبوخة. هل أنت جاهز؟ أنا متأكد من أنك وأطفالك ستحبونه حقًا. ومع الآيس كريم سوف تطير بشكل عام!
• 

  اخلطي الكفير (لدي اللبن الرائب على التوالي) والزبدة والسكر والعسل والصودا والملح.
  

  يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تغلي الصلصة. لا تكرر خطأي ، خذ قدرًا أكبر على الفور ، لأنه رغوة للغاية. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، اطهيه لمدة 7 دقائق. يحرك باستمرار. تدريجيًا ، ستبدأ الصلصة في التغميق. لقد طبخت حتى شممت رائحة الكراميل.
  

  يرفع عن النار ويضاف الفانيليا أو خلاصة الفانيليا.
  

  انقله إلى وعاء أو وعاء آخر. لدي زجاجة من صلصة الصويا
  

  نحن نقدم كل ما تشتهيه نفسك: الفطائر ، والجبن ، والفطائر ، والآيس كريم.
  

  أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

500 مل

وقت الطبخ:

10 دقائق

برنامج الطبخ:

قدر

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من Cook.

وصفات مماثلة

صلصة شوربة (mca)

صوص لا "نابولي" (خلاط شوربة تريستار) (لينادوك)

صوص البندق مع كريمة جوز الهند (مشرف)

و ..... الكفير فأين ذهب ؟؟؟ كيف هو ذلك الوقت ، وشفافة
وكم يمكنك تخزينه دون كتابة؟ رائع!!

الكفير إذن أين ذهب ؟؟؟ كيف هو ذلك الوقت ، وشفافة
وكم لتخزينه ، لا يمكنك الكتابة

يبدو أن الكفير انقسم بالصودا ولا أعرف مقدار التخزين. لقد طهيت نصف جزء ونصف ذهب. أعتقد أنه لن يعيش حتى الغد

هذا كل شيء ، نعم !!!!

شكرا لك على الوصفة الشيقة ، أحب شيئًا من هذا القبيل. عند وصولي إلى المدينة ، سأقوم بالتأكيد بإعداد الفطائر وأخبزها.
في غضون ذلك ، أخذته إلى الإشارات المرجعية.

[ناتالي]

ناتاليو كيف كان اللبن حامض؟
من الناحية النظرية ، يجب أن يكون بروتين الكفير ملتفًا ومترسبًا أو يترك مع الرغوة ...
هل بقي أي شيء في قاع القدر؟
سيكون من المناسب استخدام مصل اللبن في مثل هذا الشيء!

[ناتالي]

فاجأ !!!!
وإذا كان يعمل أيضًا على مصل اللبن ، فهذه قيمة لا تقدر بثمن بشكل عام وليست وصفة !!!
ناتالي، شكرًا ، سأحاول بالتأكيد بمجرد أن أعود من الإجازة)

[ناتالي]

ناتالي, 🔗 كيف تعجبني الوصفات عندما تحصل على طعام لذيذ من مكونات غير متوقعة. إلى الإشارات المرجعية 🔗

سأحفظها. أيضا مندهش من هذه العملية. شكر!

هل بقي أي شيء في قاع القدر؟
سيكون من المناسب استخدام مصل اللبن في مثل هذا الشيء!

لا ، لم يكن هناك رواسب في القاع. لكني قرأت أن الفتيات يطبخن من مصل اللبن ، حتى من ريازينكا.
أصبح الحليب حامضًا أمس ، وضعته في الثلاجة. اليوم قمت بطهي الصلصة وفطائر الجاودار المخبوزة. اتضح أنه لذيذ جدا.

وصفة رائعة! يجب أن نحاول
بنات ، من أين تحصل على خلاصة الفانيليا؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البريةأتمنى ألا تخيب الوصفة!

تمت الإضافة الإثنين 06 Jun 2016 07:41 PM

إيرينا ف، جربها ، قرأت أن الفتيات يطبخن من مصل اللبن.

تمت الإضافة الإثنين 06 Jun 2016 07:41 PM

جلفه، شكرا جزيلا لك!

الإثنين ، 06 يونيو 2016 7:55 مساءً

تومانشيك، شكر! أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل من الوصفة!

الإثنين ، 06 Jun 2016 08:49 PM

من أين تحصل على خلاصة الفانيليا؟

يمكنك طهيها بنفسك. هذا هو صبغة الفانيليا مع الفودكا.

نعم ، حقا وصفة رائعة! الفيزياء والكيمياء والبيولوجيا؟ حسنًا ، مثير جدًا للاهتمام! قطعا. إلى الإشارات المرجعية! شكر!

[62- غوزيل]

62- غوزيل، لصحتك!

حسنًا ، جرب شخصًا آخر لطهي هذا اللذيذ ، مواء ، وإلا فلن تتاح لي الفرصة الآن ، لكن اللعاب موجود بالفعل

لقد صنعت من مصل الدم ، كل شيء نجح !!! حقًا ، خذ قدرًا أكبر ، إنها عملية شيقة جدًا وتنبعث من الرغوة كثيرًا. تذوق محلية الصنع مع الجبن - يقولون كلاس. شكرا على الوصفة.

[solmazalla]

solmazallaحسنًا ، لذلك قمت بطهي الطعام.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 Jun 2016 07:07 AM

EUA،: الأصدقاء: لصحتك!

[Nnatali_D]

Nnatali_D، رائع ، شكرًا ،: قبلة: المرجعية. أنا أحب الفطائر كثيرًا ، وستكون الصلصة في مكانها.

[ناتالي]

ناتاليشكرا على الوصفة الشيقة جدا
الأيدي تتوق لطهي هذه الصلصة والفطائر عليها. ولكن حتى الآن لا توجد إمكانية ، حتى أننا لن نقوم بتحويل الأموال إلى البطاقة ، كان علينا الجلوس في المنزل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ولم نتمكن من تخزين الطعام.
في أقرب وقت ممكن .... )))))

[فوفوتشكا]

فوفوتشكا، لصحتك!

[Nnatali_D]

Nnatali_D، يسعدني وضع إشارة مرجعية عليه وتجربته عندما أخبز الفطائر أو كعك الجبن! شكر!

[الماموسى]

الماموسىنعم ماذا لي ...

أضيف يوم الثلاثاء 07 يونيو 2016 الساعة 1:07 مساءً

نيلاآمل أن ينتهي كل شيء بأفضل طريقة ممكنة

[ناتالي]

ناتاليمرحبا ، خذ التقرير!

حسنًا ، على فطائر تشوتشي!

ناتاشا شكرا جزيلا على الوصفة لك! ...
لكن تبين أن الصلصة الخاصة بي لا تختلف كثيرًا ، فهي سميكة ، ويجب أن توضع بملعقة ، وليست شفافة. في التناسق والذوق ، يشبه الحلوى الطرية. لقد طبخت بدقة حسب الوصفة. لا توجد فروق كبيرة لا تزعجني على الإطلاق ، لقد كانت لذيذة جدًا بالنسبة لي!

[نيكوسيا]

نيكوسيا، واو ، كيف بسرعة! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت كل شيء! صلصتي كثفت هذا الصباح لكنها خرجت من الزجاجة. أضعها في ماء مغلي وذابت قليلاً.

وصفة مثيرة للاهتمام ، سأجربها بالتأكيد مع مصل اللبن. في كثير من الأحيان أطبخ الجبن القريش في طباخ بطيء والكثير من بقايا مصل اللبن. لذلك أستخدمه. وبعد ذلك فقط أخبز معها الخبز.

[ك @ wka]

ك @ wkaجربها بالطبع!

[ناتالي]

ناتاليشكرا على الوصفة خيار لطيف لصلصة الكراميل

إن وجود العسل محسوس في الصلصة ، مما يجعلها مميزة بالطبع. بالمناسبة ، ربما أضف العسل إلى العنوان!؟!؟
ويمكنني أن أشعر بالصودا ، ليس كثيرًا ، لكن هناك
صلصة مبردة صب في البلاستيك زجاجة عصارة الكاتشب مع غطاء مع موزع. مريح جدا !!!



على الفطور ، أكلت طاجن الذرة وسكب هذه الصلصة

شكر!

[وسط]

وسطشكرا جزيلا على الصورة لك!

يمكن اضافة العسل الى العنوان!؟!؟

للأسف ، لم يعد بإمكاني إصلاح الوصفة.

ويمكنني أن أشعر بالصودا ، ليس كثيرًا ، لكن هناك

لم يكن هناك مثل هذا الطعم في صلصة بلدي. يمكن محاولة إضافة أقل منه؟

[ناتالي]

ناتاليهل يمكنك استبدال الكفير بالزبادي؟

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
ناتالي، شكرًا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد إعدادها. بنات ، ناتالي لديها الكفير في وصفتها ، وهو يطفئ الصودا تمامًا ، لكن كيف يتصرف مصل إطفاء الصودا؟ ربما هذا هو السبب وهذا هو السبب في أنك تشعر به في الصلصة النهائية؟

[الكسندرا]

الكسندرالقد استخدمت الكفير ، لكن ربما هذا فردي ، أشعر عمومًا بالصودا بقوة ، سأحاول إضافة كمية أقل في المرة القادمة.

للأسف ، لم يعد بإمكاني إصلاح الوصفة.

اعتقدت أن الزر "تعديل" سيعمل لمدة 3 أيام. حسنًا ، لا ، لا
بالمناسبة ، لماذا العسل هنا؟ أعني ، ما هي الوظيفة التي "تحملها" إلى جانب الذوق؟ لا اعرف الكيمياء

[ميرابل]

ميرابل، لن أخبرك حتى. لقد طهيت فقط من اللبن الزبادي محلي الصنع.

تمت الإضافة الأربعاء 08 Jun 2016 10:35 pm

وسط,

لا اعرف الكيمياء

أيضًا ليست قوية بشكل خاص فيها: girl_red: أعتقد أنه من الممكن تمامًا الاستغناء عنها.

شكرا لك ناتالي. اليوم لدينا الفطائر مع الجبن وصلصة الكراميل على العشاء. لذيذ جدا!
لقد صنعت نصف الحصة وبقي القليل بالفعل ، يجب أن أكرر!
شعرت بالصودا في الصلصة الحارة ، لكن عندما توقفت ، تبردت ، وسميكت ولم يعد هناك طعم الصودا.

بالمناسبة ، لماذا العسل هنا؟ أعني ، ما هي الوظيفة التي "تحملها" إلى جانب الذوق؟

لمنع تبلور السكر في الشراب الجاهز.
عادة ، يتم إضافة الجلوكوز أو شراب معكوس لهذا الغرض ، ولكن كخيار ، يقترحون استبدالها بالعسل.

[البحر]

البحرمارينا شكرا جزيلا لك! أنا سعيد لأنه أعجبك.

الإضافة الخميس ، 09 Jun 2016 09:47

الرائدة، شكرا جزيلا!

[أولينكا]

لمنع تبلور السكر في الشراب الجاهز.

أولينكاولكن ماذا عن صلصة كراميل بسيطة مطبوخة بالكريمة (+ سكر + ملح + زبدة)؟ لا يوجد عسل لكنه لا يتبلور.

إذا لم يكن هناك ماء آخر غير الزبدة ، فمن المحتمل أن تكون الكيمياء مختلفة
حسنًا ، في الواقع ، ليس من الضروري مرة واحدة ، عندما يتم تسويتها ، عندما لا تكون كذلك.
إذا كانت هناك رغبة فمن يستطيع أن يمنعك من تجربة خيارات مختلفة ...!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
ناتاشا، لقد أكلت الصلصة بالفعل ، لكنني ما زلت لن أذهب إلى الكمبيوتر للإبلاغ.
ها هو ، لقد قمت بذلك على الفور في اليوم التالي ، لكنني قمت للتو بتحميل الصور على الكمبيوتر.


التقطت صوراً في اليوم الثاني ، بعد ليلة من الوقوف على الطاولة. ولسبب ما قررت أن أذهب في نزهة ، لذا أمشي ، هذا الجزء لن يكفي لي ، وقمت بعمل مضاعفة ، يمكنك أن تتخيل كيف أمسكت به على الموقد عندما كان يطبخ
لقد طهيت الصلصة على حليب مخمر. أعجبني الطعم كثيرا وطريقة الطهي السريعة والغير صعبة
وبالأمس صنعت كعكة سريعة من الصلصة المتبقية. اتصلت أخت زوجي بأنها غادرت لنا بالفعل. من الجيد أن بسكويت الفانيليا كان مخبوزًا في طباخ بطيء. بحلول الوقت الذي وصلت فيه إلى هناك ، تمكنت بالفعل من نشر الكعكة ، على الرغم من عدم وجود وقت "لتبريد" الكعك ، قمت بتقطيعها إلى 3 كعكات ساخنة تقريبًا.


يُنقع البسكويت بشراب الكرز (نُقع الكرز في القطر للتجفيف) ويُدهن بالصلصة. مغطى بالثلج المطبوخ في ميكرون ويفرك الشوكولاتة. صُدمت شقيقة الزوج ، لذلك أحببت الكعكة وعندما كان لدي الوقت الكافي لمعرفة ذلك.
شكرا لك مرة أخرى لإحضار هذه الوصفة الشيقة لصلصة الكراميل! سأستخدمه بالتأكيد)))

البنات ، أعدوا الصلصة ، تقرير: لذيذ ، حلو ، سميك. لقد انحرفت قليلاً عن الوصفة. كان هناك 70 جرامًا من الزبدة ، وكوبًا من الكفير ، والصودا أضع أقل بقليل من ملعقة قهوة. الباقي وصفة طبية. من البداية كان سائلًا ، يُسكب في جرة ، ويبقى قليلاً في القدر. في الصباح في البرطمان يصبح سميكًا مثل المايونيز وفي قدر مثل الهلام. : روز: شكرا ، أحب الطفل الهلام.

[نيلا]

نيلا، Nelechka ، شكرًا جزيلاً لك على هذا التعليق التفصيلي! : girl_dance: أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الصلصة!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 14 يونيو 2016 08:28

فوفوتشكالينا ، شكرا للطبخ!

شكرا جزيلا على الوصفة !!! : ورد: مطبوخ من مصل اللبن المتبقي بعد اللبن الرائب ، الفطائر المخبوزة من مصل اللبن المتبقي. الصلصة لذيذة! شكرا لك مرة أخرى!

[بيتو]

بيتو، أولينكا ، شكرا جزيلا لك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الصلصة!

وإذا لم يكن هناك مستخلص الفانيليا ، لكنك تريد حقًا الطهي. كيف تكون؟

[فيدوروفنا 1]

فيدوروفنا 1، يضاف الفانيلين العادي.

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا سأحاول.

ناتاشا ، شكرا جزيلا لك !!!!! لذيذ جدا ، والأهم من ذلك بسرعة كبيرة.في الصباح كان لدي خثارة مصنوعة من أصناف مجمدة. الآن قمت بسكبها بالشراب وعصرتها الآن سأخبز الفطائر ، وفي المساء سيحضرون صانع الفطائر المغمور ، والآن لدي الكثير من الشراب

[إلييل]

إلييل، صف دراسي!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, ناتاشا، فكرة عظيمة! وصفة خدعة غير عادية! صلصة رائعة! ببساطة لا توجد كلمات أخرى

سكبته ساخنًا ، فوضعته في ملعقة على ملعقة (كنت أخشى أن ينفجر). حسنًا ، إنه لذيذ جدًا ، ولذيذ جدًا ... لقد قمت بتنظيف القدر كله بقطعة خبز

[بيريوزا]

بيريوزا، أولينكا ، شكرا جزيلا لك! : yahoo: كم أنا سعيد لأن كل شيء نجح وأعجبني!

الفتيات تريد أن تجرب في الرسوم المتحركة. على أي وضع لطهي الطعام؟