الجبن القريش وفطيرة التفاح - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

جبن قريش وفطيرة تفاح

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
طحين	2 أكواب
الفانيليا السكر	2 ملعقة طعام
الزبدة أو المارجرين	185 جرام
صفار البيض	1 قطعة
ماء مثلج	2 ملعقة طعام
لحشو التفاح:
تفاح	2 قطعة
السكر	1/4 كوب
عصير ليمون	1 ملعقة طعام
نكهة مبشورة	من 1 ليمون
عصير البرتقال	1/2 كوب
زبيب	3/4 كوب
لحشوة الخثارة:
جبن	500 ق
كريمة كثيفة	1/2 كوب
السكر	1/2 كوب
بيض	4 قطع
الفانيليا السكر	1 ملعقة طعام
للرش:
سكر ناعم	1 ملعقة طعام
القرفة المطحونة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

اولا تحضير حشوة التفاح:
قشر وبذر التفاح ، مقطع إلى مكعبات ، ضعي في قدر ، أضيفي السكر وعصير البرتقال والليمون والقشر والزبيب
ينضج على النار حتى ينضج التفاح. صب الشراب في وعاء منفصل.
بعد ذلك نقوم بإعداد حشوة اللبن الرائب:
ابشر الجبن من خلال غربال ، واخلطه مع السكر وشراب التفاح المتبقي من حشوة التفاح ، واسكب الكريمة ، وأضف صفار البيض والدقيق وسكر الفانيليا واخلط.
فاز البيض بشكل منفصل حتى قمم قوية.
أدخلهم في خليط الخثارة على خطوتين. قمت بجلد البيض وأدخلته في الجبن القريش عندما تبقى 5 دقائق قبل خبز الكعكة القصيرة من العجين ، حيث أن البيض المخفوق سوف يستقر.
لتحضير العجينة ، يُطحن الدقيق بالزبدة أو السمن إلى فتات.
نضيف سكر الفانيليا وصفار البيض والماء المثلج ونعجن العجينة بسرعة.
قم بتدوير العجين في قالب بقطر 24 سم (أخذت قالبًا بقطر 26 سم ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل أن تأخذ قالبًا أصغر ، ثم تكون حشوة الخثارة أعلى ، والفطيرة نفسها) ، وخز العجين بالشوكة في عدة أماكن.
تخبز في 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
بعد ذلك أخرجي الكعكة من الفرن وضعي عليها حشوة التفاح المحضرة
ضعي حشوة اللبن الرائب في الأعلى وسلسها
اخبز الكعكة لمدة ساعة تقريبًا. ضعيها في الثلاجة ورشيها بمسحوق السكر والقرفة (لم أرشها بالقرفة ، لا نحبها).