فرن البيتزا

[سفيتا]

سفيتا، سفيتوتشكا! شكرا جزيلا لك! أنا أيضًا أقلي دائمًا في مقلاة ودائمًا بهامش. في بعض الأحيان يتحول اللون المطلوب ، وأحيانًا أحرق وأحرق قليلاً.
وبعد ذلك ، بغض النظر عن نوع المقلاة النظيف ، لا يزال هناك القليل من الزيت بطريقة ما. ومن ثم فإن هذا الطحين المحتفظ به ، حتى لو كان قليل الدسم ، سوف يفسد بسرعة عندما تنسى أمره.

[سفيتا]

ينضج 250-300 جرام من الدقيق لمدة 5-7 دقائق. أولاً ، بضع دقائق بأقصى طاقة (لدي 850 واط) ، ثم 600-400 حتى تصبح جاهزة. أطبخ بدون غطاء في قدر زجاجي. في البداية ، يلتصق الدقيق معًا بقوة ، يجب أن يقلب جيدًا

سفيتا، شكر!

أنا أيضا أحب نكهة الجوز. اقلي الدقيق في المايكرو حتى يظهر مع الصلصة

سفيتينكي، شكر!
الفتيات ، من الجيد أن تشاركنا معنا

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا شكرًا جزيلاً ، يبدو أنني أفعل كل شيء مثل هذا ، لكن بعض النقاط ليست كذلك ... لذا سأفعل كل شيء كما كتبت



نعم بخصوص الطحين هذا اكتشاف مباشر شكرا !!!

الفتيات ، من الجيد أن تشاركنا معنا

في أحد الربيع حاولت أن أنشر هنا صورًا لبيتزا يتم إنتاجها في فرن فيراري معدل بالكامل. ثم لسبب ما لم يتم عرض الصور. سأحاول مرة اخرى. فجأة ستخرج بيتزا جميلة مؤلمة ، مجرد وليمة للعيون. ليوبارد طباعة. كما أفهمها ، تعتبر هذه النظرة "الفهدية" واحدة من السمات الرئيسية لبيتزا نابولي المعدة بشكل صحيح. بالمناسبة ، لا يوجد سكر وزيت على الإطلاق في العجين. وتخبز من قوة دقيقة ونصف.

آه ، إذا كنت رجلًا بيدي ، فسأعيد صنع سيارتي فيراري أيضًا.

[كابريس 23]

كابريس 23,

وماذا كان التعديل ناتاشا؟

[فزاعة]

فزاعةأوه ، ناتاشا ، كل شيء معقد للغاية هناك. ولكن إذا قاموا ، باختصار ، بهدم منظم الحرارة ، أي أن درجة الحرارة ترتفع عن 400 درجة ، فإنهم يضعون عنصر تسخين إضافي تحت الحجر وفي الغطاء ويجعلون الحجر يدور. في بعض المواقد ، لا يزال يتم استبدال الحجر نفسه بأخرى أكثر حدة. ووضعوا عاكسًا في الغطاء (حسنًا ، مجرد لوحة مصنوعة من رقائق معدنية) وربطوا عاكسًا (لوحة معدنية) حول هذا بحيث يتم توجيه الحرارة على وجه التحديد إلى جوانب البيتزا.
لقد صنعت الحد الأدنى ، ما يسمى MOD1: منظم الحرارة ملتوي وصنع عاكس وعاكس. لم أعد قادرًا على الباقي.
سأحاول العثور على فيديو للخبز في فرن معدل.



أخبرني ، البيتزا جميلة ، أليس كذلك؟

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا ، أنت رائع ، يمكنك أيضًا تعديل

[كابريس 23]

كابريس 23,

البيتزا جميلة! لكني أشعر بالأسف على الجهاز!)))

هذا واحد من الفيديوهات

لكني أشعر بالأسف على الجهاز!)))

لا أندم على ذلك إذا ظهرت مثل هذه البيتزا! لكن ليس لدي مثل هؤلاء المتخصصين لإعادة صياغتهم

لا ، الجوانب جميلة ، لا أجادل. لكن بالنسبة لي ، فإن جماليات العملية مهمة جدًا أيضًا. هذا جزء من "الذوق")). إلى هذا الحد ، الجهاز متردد في المزرعة الجماعية. ليس إذا كان شخص ما يحب / يريد - أنا دائمًا من أجله. زوجي يستطيع فعلها أنا لا أعطيها !!)))

لكن بالنسبة لي ، فإن جماليات العملية مهمة جدًا أيضًا. هذا جزء من "الذوق")).

بالنسبة لي ، إنه مهم أيضًا. ولكن ما الذي يضر بالرأي الذي يفسد؟ كل التعديلات داخل هذا الفيديو جهاز مخيف جدا. يقوم الآخرون بعمل جيد جدًا)
ولكن لكل واحد خاص به

لا ، الجوانب جميلة ، لا أجادل

أعتقد أن الأمر لا يتعلق فقط بالجمال ، ولكن أيضًا بالذوق. تلعب درجة حرارة الخبز وسرعته دورًا واضحًا.

Karochi ، أود



هذا فيديو آخر. الموقد يبدو لائق. لكن يا لها من بيتزا !!!! حسنا هذا لا يموت!

[ناتاشا]

ناتاشا، بالأمس قمت بعجن عجنتك ، وخرجت طريًا جدًا بالنسبة لي ، مثل سياباتا.إن لم يكن أضعف)) يجب أن يكون كذلك ، أم كان طحيني رطبًا جدًا؟ أشاهد مقاطع الفيديو - حتى بيتزا نابولي في الأفران المضبوطة أكثر كثافة.
هذا الصباح ، قمت بمدها ، طويها ، لفها - تمسكت بها ، لكن ذلك كان بعد ليلة عند +2

[فوتينا]

فوتينا, سفيتلانا، العجينة طرية جدًا ، لكن ليس مثل الشياباتا ، هذا أكيد. على الرغم من قرب ربما. لا أعرف حتى ما أقارن به. بالتأكيد أقل كثافة من الخبز ومن الفطيرة. ربما الدقيق حقا رطب جدا؟ ولكن حتى من العجين الذي يحتوي على نسبة عالية من السوائل ، يتم الحصول على بيتزا رائعة. مع فقاعات رهيبة. الشيء الرئيسي هو شدها بعناية.



تعرف على العجين الذي يتم خبز البيتزا منه. 80٪ ترطيب!

بيتزا رائعة اتضح. والفقاعات رائعة!

هذا الصباح ، قمت بتمديد ، طي ، لف الكعكة - ممسكة

سفيتلانا ، تنتشر الكعكة على الجوانب عندما تقف. على أي حال.

كان الدقيق مولينو عشبي للبيتزا. من المترو. لذلك ، لم أنظر إلى العجين ، أضفت كل الماء على الفور. لكن لا مشكلة. تمتد))
في المرة القادمة فقط سأشاهد)

[كابريس 23]

نعم كابريس 23ناتاشا بيتزا رائعة. يذكرني سمك العجين بالعجين الذي أصنعه لخبز الخميرة وليس للبيتزا (فطائر ، فطائر)

ربما نوع من الفيديو التدريبي حول كيفية مد عجينة بيتزا بدقيق الذرة. بينما اتضح جيدا ، kosoboko جدا .......

سيداتي ، لقد اشتريت أخيرًا موقدًا ، وحصلت على أميرة ، والمنتجعات الصحية والمنتدى وسكانها. إذن هذا هو الشيء: أي اختبار نبدأ به؟ تعشق ابنتي الكبيرة البيتزا ، من أجلها اشتريت الفرن ، والآن أريد العجين المثالي. بالنسبة لي ، المثالي هو الاستقرار ، وأنا أحب المطاط ، لكنني لا أريد العبث بالعجين ، وما إلى ذلك. حسنًا ، اخلطها وضعها في الثلاجة وانتظر. ماذا تنصح؟ وعدد قليل من الأسئلة. أدخل أنفك في المنشار ، حيث سيظهر لك كيفية عمل الفراغات للبيتزا ، ثم بسرعة ، بعد العمل ، لإفسادها. هل الشبكة مطلوبة أم أنها ممكنة في البداية على الحجر فقط؟ أوه ، الجهاز غير معروف تمامًا بالنسبة لي ، رأسي يدور

[ناثالت]

ناثالتنتاشا مبروك على شرائك! أنا متأكد من أن الموقد لن يخيب ظنك!
يمكنك تجربة العجين ، على سبيل المثال ، هذا

عجينة بيتزا (بطيئة) أريد أن أشارككم وصفة لعجينة بيتزا رائعة ، والتي ، بشكل مستقل عن بعضها البعض ، من أجزاء مختلفة من العالم ، خبازين محليين مشهورين وذوي خبرة - جاء صانعو البيتزا ...مارجيت

أدخل أنفك في المنشار ، حيث يظهر لك كيفية عمل فراغات للبيتزا ،

لم أفهم ما تقصده

هل الشبكة مطلوبة أم أنها ممكنة في البداية على الحجر فقط؟

الشبكة غير مطلوبة على الإطلاق. جرب أولاً على حجر وبعد ذلك ستفهم بالفعل ما إذا كنت بحاجة إلى شبكة أم لا.
حظا سعيدا!

[ناتاشا]

ناتاشا، تهانينا!!!

لم أفهم ما تقصده

اذا يمكنني. لعنة ، أنا فقط أتساءل ما الذي تعنيه الفراغات. ربما يكون الأمر وكأنه منتج نصف نهائي ، لقد أتيت وأخذت منتجًا نهائيًا من الفريزر ، وألقيته في فرن مسخن مسبقًا وهو جاهز

لم يتبادر إلى الذهن على الفور إلا هذا ، تذكرت أن أختي تشتري مجمدة باستمرار ، لكنها تقول منهم ، في إسبانيا ، إنها لذيذة جدًا.

هذا هو مقدار ما أخبزه ، كل من عالجته ، يشعر الجميع بالفرق بين شخص عادي محلي الصنع ، على الأقل في شيء
هذا على حجر لا أفهم. أرى ناقصًا - يؤكل على الفور

أوه ، أضعها بوضوح))). قبل الشراء ، أعدت قراءة الموضوع ثلاث مرات (كنت أقطر اللعاب بشكل دوري لمدة عام ، لكن يبدو أنه ليس عنصرًا أساسيًا على الإطلاق) ، قرأت من Chuchelka أنها تطوي مثل العجين في الفراغات ، إلخ. حسنًا ، لقد نجا ، منقسمًا إلى قطع ومطوي بطريقة ما بشكل خاص. هل يوجد شيء من هذا القبيل أم أنه بالفعل هذيان من وعي ملتهب؟

[ناتاشا]

ناتاشاشاهد فيديو اوليج فوزني. يظهر بوضوح شديد ويتحدث عن تحضير عجينة البيتزا.

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.ناتاشا شكرا جزيلا لك. سألقي نظرة.

[ناثالت]

ناثالت, ناتاشا، أهنئكم بصدق على مساعدكم! قد تسعدك أنت وعائلتك ببيتزا لذيذة!

فيديو لأوليغ فوزني

أعترف أنني شاهدت الفيديو الخاص به عدة مرات.معقول جدا - يتحدث ويظهر بشكل رائع! حتى لو لم تصنع عجينته ، فإن التكنولوجيا لا تزال كما هي.

وجدت شفرات الكتف بشكل منفصل. ولكن حتى بالنسبة لروسيا فإن أسعارها باهظة من الأمازون على سبيل المثال. تكلفة المضارب 20 يورو + الشحن 28. كتبت إلى العديد من البائعين على إيبي ، لنرى ماذا يقولون.

🔗

[atrom]

atrom, atromأوه ، كم هو رائع! على الرغم من أن السعر باهظ الثمن بالطبع!

[atrom]

atrom، هل حاولت الخبز على شبكة من الألومنيوم؟ ربما لن تكون هناك حاجة إلى المجاذيف. على سبيل المثال ، لم أحصل عليها مطلقًا ولا أشعر بالحاجة إليها على الإطلاق ، خاصة بالنسبة للمعدن.

بتعبير أدق ، كانت هناك خشبية من هذا التصميم ، لقد ذهبوا إلى فيراري ، لكنني جربتها مرة واحدة وألقيتها في مكان ما. لا يوجد أكثر.

تكلفة المجاذيف 20 يورو + الشحن 28.

واو ، هذا السعر سيظهر ، لا ، حسنًا ، أنا أفهم أن هذه ليست شجرة ، لكن .. أليس من الأرخص أن تفعلها بنفسك؟ بالنسبة لي شخصيًا ، فإن الشفرات من المجموعة ليست واضحة جدًا ، فأنا دائمًا ما أقوم بضبط واحدة ... لكن لا يمكنني القيام بذلك بدونها ، إذا لزم الأمر ، يمكنك القيام بذلك بنفسك ، من الخشب الرقائقي الرقيق + بانوراما - قطع دائرة بالمقابض ، ثم قصها إلى نصفين وطحن كل شيء

[سفيتلانا 777]

سفيتلانا 777سفيتا! إذاً هناك مشابك خشبية أيضًا ، في هذا الرابط ، أسفل اليسار. لكن السعر رائع أيضًا!

[سفيتينكي]

سفيتينكي، الشبكة (الشاشة) التي استخدمتها في الفرن ، لكن على الشبكة هذا ليس صحيحًا. ويبدو لي أنه لا يوجد شواء من الحجر في الأميرة. يمكنك شراء مجرفة واحدة للبيتزا من علي ، لكن اثنتين أسهل. بالطبع ، بمثل هذا السعر ، من الأسهل طلب صنع الفولاذ أو الألومنيوم الغبي ، وملء المقابض بمركب

يمكنك شراء مجرفة واحدة للبيتزا على علي ،

لا ، مع ملعقة واحدة في فرن البيتزا ، يبدو لي أنه لن يكون من الممكن رمي البيتزا ، (في فرن كبير ، لا تخرج منه الحرارة بسرعة ، لا يزال بإمكانك التكيف ، ولكن في هذا الفرن)

[ناتاليا ك]

لكن الشبكة ليست صحيحة. ويبدو لي أنه لا يوجد شواء من الحجر في الأميرة

واو ، كم هو مثير للاهتمام. غريب ، ربما الآن Natusya ناتاليا ك... سيأتي ويقول. لديها أميرة ، تخبز البيتزا على شبكة ، يبدو أنها تحب ذلك.

مع ملعقة واحدة في فرن البيتزا ، يبدو لي أنه لن يجدي التخلص من البيتزا

اتضح أنني أقلعت (الآن أنا أخبز على الشباك). لكن لدي واحدة خشبية ، وبصراحة أعتقد أنه من الأفضل التخلص من البيتزا. لأنه قبل وضع قطعة العمل ، يجب أن تكون الجرافة الخشبية عبارة عن غبار بمزيج من الصلب ودقيق قبل الميلاد. ثم ضعي قطعة العمل الممتدة ، وضعي صلصة القاعدة والحشو. ارفع الجرافة ، وتحقق مما إذا كانت البيتزا تسير عليها ، ثم قدمها إلى فرن البيتزا.

أعتقد أنه من الأفضل التخلص من البيتزا.

أنت تفكر بشكل صحيح ، هذا بالضبط ما أفعله ، من الملائم بالنسبة لي أن أضع البيتزا في الفرن باستخدام نصف ملعقة صغيرة ، وأن أزيلها بقطعة معدنية. لسوء الحظ ، لا توجد شبكة ، لذلك لا أعرف كيف تتصرف في Princesk. كم مرة ذهبت فيها إلى المترو ، يوجد قطر كبير فقط ، حسنًا ، أنا فقط أنظر ، لكن فقط أريد حقًا شبكة - لا يوجد شيء من هذا القبيل.

وأنا هنا مع البيتزا. لم يخبز لفترة طويلة ، غاب الجميع

في اختبار لمدة ثلاثة أيام. صلصة بيضاء ، مخلل بصل ، سلامي ، زيتون ، مشروم ، موتزاريلا. يم

[كابريس 23]

كابريس 23، عجينة لثلاثة أيام ... أخبرني بمزيد من التفصيل ... ما نوع الدقيق الذي تتناوله ، وكم خميرة؟

[atrom]

عجينة ثلاث ايام ... اخبريني اكثر.

هنا
بيتزا ايطالية
أفضله
كل شيء مكتوب هناك عن الدقيق والخميرة. ضع فقط في الثلاجة وليس على الرف السفلي ، ولكن على الرف الأوسط أو العلوي.




atromبالنسبة لي على "أنت"

[كابريس 23]

كابريس 23يجب معالجة الخميرة المحترقة للعجين بشكل مثالي من البروتين. أحتاج إلى تناول الدقيق حيث يوجد المزيد من البروتين ، لقد أحببت vkusvilovskaya منه والعجين مرن بسبب الطحن الدقيق والبروتين أكثر من 10 جم. يمكنك التخمر لفترة طويلة بحيث تحول الخميرة البروتين إلى سكريات. لكنني لن أضيف السكر - فبسببه يحترق العجين ، يمكنك محاولة إضافة مسحوق البصل إلى السكر فيه وستقوم الخميرة بعملها. أفضل الملح والدقيق والماء ...
أفعل في درب الدعائم:

250 جرام دقيق أبيض 00 أو إضافي ، طحن ناعم ...
150 جرام الماء 22 درجة مئوية ، لا تقل عن 18 درجة مئوية
5 د. عجينة خميرة سريعة أو 0.4 جرام خميرة (نابولي)
15-30 جم زيت زيتون
7 جرام ملح
عجن 15 دقيقة ، راحة 10 دقائق + كرات عجين 30 دقيقة إذا كانت سريعة. إذا كانت طويلة ثم بعد ساعتين من العجن وما لا يقل عن 6 ساعات في شكل كرات

[atrom]

atrom، لقد قرأت وأعدت قراءة الكثير عن البيتزا.
من الواضح أنك لم تدرس بعناية ما هو مكتوب في الرابط.

عجينة مرنة بسبب الطحن الناعم والبروتين أكثر من 10 جرام.

آخذ دقيق البيتزا. عادة ما يطلق عليه ذلك. هذا هو المكان الذي يوجد فيه الطحن الجيد.

تحتاج إلى تناول الدقيق حيث يوجد المزيد من البروتين

لذلك ، في الوصفة ، يتم إضافة أنواع صلبة من السميد

يمكن أن يكون تدقيق طويل

تدقيق؟ على حد علمي ، لا تُسكب البيتزا مثل الفطائر. أم تقصد مرحلة النضوج؟
العجين يتخمر لمدة 3 أيام ، في رأيي لا يكفي.

لن أضيف السكر - بسببه يحترق العجين ،

في اللغة النابولية الكلاسيكية ، نعم ، لا يُضاف السكر. وكذلك النفط بالمناسبة أيضًا.
لكننا في النهاية نختار لأنفسنا. لدي مثل هذه الكمية الضئيلة من السكر ، مذاقها لم أشعر به على الإطلاق. لكن مجرد القليل من اللون البني يساعد. قليلا فقط. تحتاج العجينة إلى المزيد من السكر لتحترق. في سيارة فيراري ، لا شيء يحترق.

30 دقيقة في حالة الصيام. إذا كانت طويلة ثم بعد ساعتين من العجن وما لا يقل عن 6 ساعات في شكل كرات

آسف ، لكن بالنسبة لي هذه ليست عجينة بيتزا ، بلا إهانة. خاصة رأيي. تشبه البيتزا السريعة عجين الفطيرة بشكل عام. الساعة السادسة هي الحال بالفعل. بالنسبة لي (وليس فقط بالنسبة لي) ، يجب تخمير عجينة البيتزا لفترة طويلة ، ثم تكتسب طعمًا معينًا وهيكل معين في المنتج النهائي. لهذا السبب لدي عجينة في كرات لمدة 72 ساعة.

آسف ، لكن بالنسبة لي هذه ليست عجينة بيتزا ، بلا إهانة.

حسنًا ، عندما تريد البيتزا ، لكن الوقت قصير ، فعندئذ على الأقل) يمزج العجن مثل الأعراف. على الرغم من أنه ليس كذلك ، فأنا أحيانًا أضيف السكر للتحمير ، لكنه يحترق على الحجر. ربما ليس كثيرًا على الشبكة ... ربما سأحاول على الشبكة أيضًا ، لكن على الحجر يبدو لي أفضل.

لكنها تحترق على الحجر. ربما ليس كثيرًا على الشبكة ... ربما سأحاول على الشبكة أيضًا ، لكن على الحجر يبدو لي أفضل.

في البداية كنت بشكل قاطع ضد الشبكة ، بدا أن قاع البيتزا لن يكون كما هو عند الخبز مباشرة على الحجر. لكن الرقصات بالدفوف كانت متعبة جدًا ، عندما كان القاع بني بالفعل ، لكن الجزء العلوي لم يكن بعد وكان من الضروري وضع فطيرة مسطحة من الألومنيوم أسفل البيتزا أثناء عملية الخبز حتى لا يحترق الجزء السفلي ، وأتيحت الفرصة للجزء العلوي لإنهاء الطهي (رأيت هذا الخيار من الإيطاليين على موقع يوتيوب) غير مريح للغاية ، سأخبرك. كان علي أن أتجسس باستمرار على ما أضعه في الوقت المحدد.
قررت أن أجربها على الشبكة ، فاجأتني النتيجة وسررتني. القاع لا يحترق ، لكنه بني ومقرمش وليس رطبًا. ربما يكون لكل موقد تدفئة فردية ومختلفة وما إلى ذلك. في حالتي ، رفضت الشبكة أن تكون خيارًا ممتازًا.

لكن الرقصات مع الدفوف كانت متعبة للغاية ، عندما كان القاع بني بالفعل ، لكن الجزء العلوي لم يكن بعد

أقوم بتسخين ما يصل إلى 360-370 درجة ، وهذا في مكان ما 4 ، ثم عندما ينطفئ المؤشر ، أقوم بتشغيله عند 5 وأضع البيتزا ... كل شيء لديه وقت للخبز ولا يحترق ، لدي بيرومتر وربما يكون من الأسهل التحكم في درجة الحرارة به وبسرعة بشكل عام ثم تعتاد على

[atrom]

atromكم من الوقت تخبز البيتزا الخاصة بك؟




أنا أيضا أخبز مع بيرومتر. وأنا أقوم بتسخين ما يصل إلى حوالي 380. لكن في المستقبل ، ينبعث موقدي من درجة حرارة أعلى من درجة حرارة موقدك ، لذلك يبدأ الجزء السفلي في الاحمرار كثيرًا.

[atrom]

atrom، تريد باستمرار أن تدرس كابريس 23 خبز البيتزا. نعم ، هي نفسها ستعلم من تحب ، وكذلك الكثير من الإيطاليين!

لا مزحة ، بالطبع أنت تشارك تجربتك وستكون بالتأكيد مفيدة لشخص ما!

في البداية كنت بشكل قاطع ضد الشبكة

قررت أن أجربها على الشبكة ، فاجأتني النتيجة وسعدتني.

المحدودة! وأنا سعيد جدًا لأنك حصلت على الطعم!

اشتريت جبن موزاريلا ودقيق بيتزا أيضًا ، أشعر أنني سأضع العجين قريبًا. أنا بالفعل أريد بيتزا لذيذة بالفعل

لكن في المستقبل ، ينبعث موقدي من درجة حرارة أعلى من درجة حرارة موقدك ، لذلك يبدأ الجزء السفلي في الاحمرار كثيرًا.

يبدو لي أيضًا أن فيراري أكثر سخونة من الأميرة. ربما بسبب الزجاج؟

[كابريس 23]

كابريس 23، 3 دقائق في مكان ما. وهذا هو ، واحد ونصف ، ثم يصبح 180. في الأميرة ، المدفأة ليست مستديرة بالكامل.
سيكون من الضروري زيادة فترة النضج في نهاية هذا الأسبوع ، وإلا فلن أتذكر أكثر من يوم)

[كابريس 23]

لقد أكلنا البيتزا للتو بالأمس. ))

كابريس 23يجب معالجة الخميرة المحترقة للعجين بشكل مثالي من البروتين. أحتاج إلى تناول الدقيق حيث يوجد المزيد من البروتين ، لقد أحببت vkusvilovskaya منه والعجين مرن بسبب الطحن الدقيق والبروتين أكثر من 10 جم. يمكنك التخمر لفترة طويلة بحيث تحول الخميرة البروتين إلى سكريات. لكنني لن أضيف السكر - بسببه يحترق العجين ،
أفعل في درب الدعائم:

Nuuu ... يبدو أن كل شيء مزدوج هنا. المزيد من البروتين - اعتمادًا على مقدار المزيد. بالنسبة للأفران عالية الحرارة ، ينصح باستخدام دقيق ضعيف نسبيًا. قوي - للبيتزا على الطريقة الأمريكية. الكثير من الغلوتين - في درجات الحرارة المرتفعة سيكون هناك قشرة سميكة من خشب البلوط وسوء الصعود.
لا يضاف السكر فقط ، بل يوجد السكر أيضًا في الدقيق. كلما زاد احتراقه في فرن عالي الحرارة. وإذا كانت الكائنات الحية الدقيقة تنتج السكريات (نحتاج إلى إلقاء نظرة على النظرية ، لا أتذكر أن السكريات تم إنتاجها هناك من حيث المبدأ ، ويتم استهلاكها بشكل أساسي) ، عندها ستحترق أكثر.
باختصار ، بما أنني أستخدم 400 درجة في الحجر ، فإنني أستخدم البيتزا الإيطالية من النوع 00.

3 دقائق في مكان ما

هممم ... أتساءل .. وما هو قطر البيتزا؟ وكم غرام من العجين لديك لبيتزا واحدة؟
لا أتذكر أن أحدًا هنا في الأميرة خبز البيتزا في 3 دقائق ... هل يمكنني الحصول على صورة؟

المحدودة! وأنا سعيد جدًا لأنك حصلت على الطعم!

نعم ، سفيتل ، دخلت وكانت سعيدة للغاية.

أنا بالفعل أريد بيتزا لذيذة بالفعل

نحن ننتظر ، نحن ننتظر

لا أتذكر أنه تم إنتاج السكريات هناك ، من حيث المبدأ ، يتم استهلاكها بشكل أساسي

لذا ، يا ناتول ، أنت على حق)

هممم ... أتساءل .. وما هو قطر البيتزا؟ وكم غرام من العجين لديك لبيتزا واحدة؟

أعلاه كتبت وصفة لكرتين ، أي ما بين 200-220 جرامًا لكل بيتزا. قطرها بالضبط على الكتفين 28 سم مثل. فيما يلي صور اختبار سريع ، الجوانب ليست مقلية جدًا ، أو بالأحرى لا تحترق.

لقد جربته على شبكة ، بشكل عام ، ليس لي .. الحشوة تغلي ، والعجين نيئ. مصنوع من الحجر اتضح أنه رائع. إذا قمت بضبطه لمدة 2-3 أو أكثر ، فمن المحتمل أن يكون من الطبيعي الطهي ، ولكن يمكن القيام بذلك في فرن عادي. قاعتي لا تحترق كثيرًا بسبب عدم وجود سكر وتستغرق 3 دقائق فقط للطهي

لم أخبز البيتزا منذ فترة طويلة - منذ الصيف. كم هي لذيذة - بيتزا منزلية الصنع من فيراري. دومينوز وبابا جونز ، بصراحة ، لم يكونوا في الجوار!

كانت 3 ، فقط الأخيرة كانت قادرة على التقاط صورة.



أريد أيضًا أن أقول إن الصلصة "الإيطالية" من KuhMaster في زجاجة ليست مناسبة كقاعدة للبيتزا - الحشوة تطفو عليها. صنعت واحدة عليها ووضعتها جانبًا. على Dolmio "التقليدية" أمر جيد.

سفيتل بيتزا رائعة.

على Dolmio "التقليدية" أمر جيد.

صلصة لطيفة ، أحبها. لكن "A la Dolmio" محلي الصنع ألذ بكثير. أنصحك بالطهي

[ناتاليا]

ناتالياأين الوصفة من فضلك؟ لم أجده من خلال البحث في منتدانا.

صلصة علاء دولميو إذا كنت تحب Dolmio مثلي ، فهذا يناسبك. اشتريت هذه الصلصة في عبوات. لكن الثمن الآن ، بعبارة ملطفة ، قاس بعض الشيء. لقد جربت عدة وصفات. مفككة كل التكوين ...فوفوتشكا