سكاكين المطبخ ، فقاسات اللحوم

عزة هي مسطرة جميلة جدًا ، رأيت الخبز في الصورة - مرضت وأمسكت به قبل بضع سنوات.)) لكن اتضح أن الأمر لم يكن مريحًا جدًا - سمينة.
في متجر زويلينج ، أصفق بعيني - سكاكين جميلة جدًا. لكنها أيضًا باهظة الثمن ... لا أعرف أي شيء عن الراحة ، لقد قلت إن عربة ستيشن واغن الأكثر شهرة هي السكين الأقل تكلفة من ماركة ليست أغلى العلامات التجارية.) لكنها رفيعة وخفيفة وعريضة بدرجة كافية ولها مقبض مريح للغاية. هذه هي المعايير التي أختارها لنفسي. الحجم نعم ، 15-16 سم. لا أعرف لماذا هو أصغر ، الشيف أكبر ، لتنظيف الخضار تحتاج إلى واحد صغير جدًا (يمكن أن يكون لديك مخلب).

Zhen ، لا أعرف من أين يعتاد الناس على السكاكين الصغيرة ، غالبًا ما أرى كيف تحاول السيدات الزريعة الصغيرة في النوافذ. لكنك لست بحاجة إلى شراء مثل هذا التافه ، لذا حاول أن تغامر واغتنم الساعة 15-16.

السلام عليكم ايها الخبازون!

ابني يعمل دمشق سامورا

لديه سكاكين - SANTOKU و UNIVERSAL

لذلك فهو يستخدم SANTOKA بشكل أساسي ، على الرغم من أنه في رأيي ضخم

عندما يعيدهم إلى المنزل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع \ لا يتركهم دون رقابة \ أحاول قطع شيء لهم - وليس لي

شكرا على الأجوبة. لقد اعتقدت للتو أن شخصًا ما قد استخدمه بالفعل ..
لدي شفرة بطول 15 سم فقط .. لقد فعلت ذلك بنفسي .. حاولت قطع مسافة 20 سم في حفلة. لم يكن هناك أحد في القسم للناس) مثل الأعراف .. يزعجني أن كلاهما أثخن من المفضل لدي ، لكني لم أرَ النحيفين اليوم ..
نعم ، الألماني عزيز .. ولكن إذا كان رائعًا حقًا ، فسيكون من الممكن التنقيب أو مراقبة إجراء مخفض .. لديهم الآن فقط .. ولكن على سكاكين أخرى ..
أمسكت في يدي الكثير من السكاكين .. سقط الاثنان في يدي مثل الأقارب.

يزعجني أن كلاهما أثخن من المفضل لدي ، لكني لم أرَ نحيفين اليوم ..

هنا لديّ مغناطيس سميك ومزور بنسبة 90 ٪ من وقت العمل. إضافات. أعتبرها بين يدي فقط إذا كانت العناصر الرئيسية قذرة ، أو "حسنًا ، بعد كل شيء ، لقد وضعتها هنا فقط !!!" ))

أنا لا أحب السكاكين المزورة ، فهناك أيضًا زولينجن. لا أعرف ، ربما لو كنت طاهياً محترفًا ، لكان الموقف مختلفًا. بالنسبة لي ، سمك السكين مهم جدًا ، والمزور ليس رقيقًا.

على الرغم من ذلك ، سأطرح سؤالًا هواة. بما أنني أريد أن أقدم لنفسي لعبة Victorinox ، فقد اخترت الآن. فكرت في musat أيضًا ... لا أعرف كيفية استخدامه ، لكنني قرأت كثيرًا هنا
يوجد العديد منهم بأسعار مختلفة. ماهو الفرق؟
ومن الصعب عليهم شحذها؟))

.

هل هناك خطأ ما في الرابط؟

.

الآن كل شيء على ما يرام ، شكرا!
تم فتح الصفحة وسأقرأها غدا

لكن في Magnit يقدمون الآن سكاكين Fissler. من استخدم ذلك؟

يوم جيد 1
يجب أن أقول على الفور أن هذا سيساعد قلة قليلة من الناس ، لأن تقطيع اللحوم ليس من اختصاص المرأة! لكن!
اشتريت سكين تقطيع اللحم في مترو ، ضيق بامتداد عند المقبض ذاته. غير مكلفة للغاية - 209 روبل.
بالأمس استخدمتها لقطع ساق خروف.
إن القول أنك استمتعت بنفسك يشبه الصمت! على عكس سكاكين المنفعة ، فإن القطع ممتع. لكن قطع اللحم على السبورة غير مريح. أنت بالفعل بحاجة إلى طاهٍ أو عربة ستيشن.
وبالتالي ، لأي شخص يشتري اللحم على العظم ، أوصي دون قيد أو شرط بشراء سكين قطع العظام ، إذا لم يكن متاحًا بعد. لن تندم. حتى غير مكلفة!

ذبح اللحوم ليس من اختصاص المرأة!

شكرا لتوصية السكين!

وبالتالي ، بالنسبة لأولئك الذين يشترون اللحم على العظام ، أوصي دون قيد أو شرط بشراء سكين فيليه

بالكاد أستطيع أن أتخيل كيف أقطع ساق من لحم الضأن بشرائح مرنة ، وعند تقطيع اللحم أستخدم العظم. هل يجب أن أحاول؟

عند تقطيع اللحم ، أستخدم العظم. هل يجب أن أحاول؟

لكي نكون دقيقين ، إذن ، بالطبع ، من الأصح تسمية هذا السكين بسكين إزالة العظام. هناك القليل من الالتباس في المصطلحات التي يقترحها المصنعون أنفسهم.
هذا السكين أكثر مرونة من عربة المحطة ، لكنه بعيد عن شريحة لحم الخاصرة.
لكي تكون "دقيقًا" تمامًا ، ستضحك - العبوة تقول "سكين نحت" !!! لكن ما هو أبعد في نص الوصف هو "سكين اللحم". في المظهر - قطعة أرض نموذجية.
لذلك لا تنتقد بشدة لطختي! لكن التصريح جاء بشكل صحيح حتى لا يربك الآخرين.
غالبًا ما يكتب المصنعون (أو بالأحرى مالكو العلامة التجارية) من يعرف ماذا!

رفاق! يطلق لي متجر Victorinox بشكل دوري رموزًا ترويجية. إذا احتاجها شخص ما ، فلا تتردد. الآن 12٪.

الرفاق ... قل لي ، وسكاكين ترامونتين
أي شخص لديه مثل ..

اليوم أعطاهم رجل في السوق قطع البطاطس لهم .. تركت السكين انطباع جيد ..
ما أقول؟

[زينة]

زينة، لدي الترامونتين المفضلة. هنا فقط كل ما لدي من نارافات لشلهم ، في بضع دقائق 2 سكاكين zhahnul.

النور .. أين جهنولي ؟؟؟

[زينة]

زينة، لا أعرف ما الذي كنت ألتقطه هناك ، لكن أحد السكين كسر طرفه ، والآخر ، المفضل لدي ، كان مثنيًا ، والثالث الذي وجدته مؤخرًا في الطاولة بمقبض مكسور.
بدأت ابنتي في تقشير اليقطين بسكين آخر رفيع للغاية ، منحني بأسنانه ، وهو أمر جيد لتقطيع الطماطم. ردت على تعليقاتي بأنها مرتاحة معهم. ونتيجة لذلك ، تم كسر السكين ولم يتم تنظيف اليقطين.
كنت أفكر بالفعل في إخفاء السكاكين تحت الوسادة.

بالكاد أستطيع أن أتخيل كيف أقطع ساق خروف بشرائح مرنة

لحم الضأن ، وفي الواقع لأي لحوم ودواجن ، يعتبر البتشاك الأوزبكي مثاليًا. بفضل الأنف نصف الدائري الحاد ، من السهل والبسيط الوصول إلى اللحوم وتقليمها في الأماكن التي يصعب الوصول إليها من الذبيحة. وزاوية شحذه ليست 20 درجة القياسية ، ولكن 15 درجة ، مثل اليابانيين.
الصورة ليست لي ، ولكن لدي واحدة فقط ، بمقبض قرن. بصراحة ، أنا لست سعيدًا به ...

أوه ، إذا اكتشفت فجأة .. أين يلتصقون بطرف السكين .. أخبرني .. لدي نفس المشكلة .. أنا فقط صامت مثل الثوار .. وكلاهما يصرخان بصوت عال .. NIYAYAYAYA !!!!

[زينة]

الفتيات ، عندما أكون في أوشان ، أذهب إلى متجر الصيد لأستمتع بالسكاكين. AAAAAh! ما هي السكاكين هناك!



زينة، لا ، لقد صدمتني برسالة عن السكاكين ، كنت غاضبًا جدًا لدرجة أنني لم أستطع العودة إلى صوابي لمدة يومين.
من المعتاد بالنسبة لنا إبلاغ الجميع عن الأعطال والأطباق المكسورة ، حتى لا نبحث عن الخسارة في المستقبل.

اليوم أعطاهم رجل في السوق قطع البطاطس لهم .. تركت السكين انطباع جيد ..
ما أقول؟

سأقول أنه من بين سيارتي ستيشن واغن ، هذه هي الأقل المفضلة.)

سأقول أنه من بين عربتي ستيشن واغن ، هذه هي الأقل المفضلة.

تحليل العبارة مخيف!
هل كلاهما يكرهك؟

[زينة]

زينةحتى حصلت على Victorinox ، ترامونتينا هي سكينها المفضل)
بعد شرائه كان حادًا لفترة طويلة. لكنني الآن أشحذ مثل البقية.

سأقول أنه من بين سيارتي ستيشن واغن ، هذه هي الأقل المفضلة.)

و لماذا؟ على ما يبدو ، تم الثناء عليه في هانزا. لدي عربة ستيشن واحدة فقط ، بشفرة كلاسيكية 24010/006 ، ولا يمكنني المقارنة)) ولكن كانت هناك أفكار للشراء كما هو الحال في الصورة من أجل الاهتمام.

ماذا تعني هذه الأرقام؟
إنه عار لكني لا أعرف

[زينة]

زينة، للأسف ، لا أعرف الاسم الصحيح)) هذا هو رمز نموذج السكين ، شيء من هذا القبيل ... على صورتك 24007/006 أو 24007/007. بعد الكسر 6 و 7 ، هذا هو طول النصل بالبوصة.

و لماذا؟ على ما يبدو ، تم الثناء عليه في هانزا.

طلبت عدة سكاكين في ضربة واحدة. هؤلاء هم.


حتى من الصورة يمكنك أن ترى مكان المقابض المريحة ، وأين لا.))
وأنا لا أحب حقًا سمك الشفرة على Centuri أيضًا.

لدي عربة ستيشن واحدة فقط ، بشفرة كلاسيكية 24010/006 ، ولا يمكنني المقارنة)) ولكن كانت هناك أفكار للشراء كما هو الحال في الصورة من أجل الاهتمام.

ومن المثير للاهتمام ، أنها مقابض متشابهة مع بعضها البعض؟ حسنًا ، إذا كان أحدهم على ذراعه ، فربما سيفعل شخص آخر مشابه أيضًا؟

أي شخص لديه مثل ..

نعم هناك. لا احب. المقبض غير مريح بالنسبة لي ، إنه ثقيل ، يدي متعبة. ليس سكيني

[بيجو]

بيجو، أدركت)) حسنًا ، قررت أن عربتك الثانية هي أيضًا قرن ولا أحب شكل النصل.
لا ، أنا لا أحب مقابضهم الرفيعة أيضًا. في القرن 6-7 بوصة ، فقط الخاصرة والعظام ، مثل santoku ، مريحة. ومع سكاكين الخضار بسبب المقابض الرفيعة ، كنت متهالكًا بشكل كبير مع طلاء الأظافر. قطع من 10 إلى 12 من القرن ... تم شراؤها لتحديد السكاكين التي سأستخدمها في المستقبل (قبلها كان هناك بعض الصين غير المعروفة بشفرات تصل إلى 15 سم ، لكنني أردت طهاة السكين وتعلم كيفية التقطيع))). قررت واشتريت ikon كلاسيكي wusthof ، بمقابض مريحة عادية)) لكن ما زلت أستخدم tramontina في بعض الأحيان. وظل القرن سانتوكو هو السكين المفضل لدي ، ومن الملائم أكثر بالنسبة لي أن أكون ألمانيًا ، حسنًا ، أو لقد اعتدت على ذلك.

ثقيل

يزن هذا السكين أقل من 100 جرام

بقي القرن سانتوكو السكين المفضل.

سيستراء !!!

سيستراء !!!

))) نعم ، لم أكن أتوقع ذلك بنفسي)) لقد طلبت ذلك واحدًا من الأوائل ، وعندما رأيته في الحياة الواقعية ، كان أول ما فكرت به هو "لماذا اشتريت هذا الوحش؟" حسنًا ، بعد كل شيء ، بعد الحجم الصغير المحبوب والمعتاد 12 سم. فجأة وبشكل غير محسوس في غضون أسبوع ، أصبح "الوحش" السكين الأكثر ملاءمة والمطلوب. لكن مع الطهاة لم ينجح الأمر ، للأسف. هناك 6 و 8 بوصات ، الأولى قصيرة ، والثانية ثقيلة. حسنا))

لكن مع الطهاة لم ينجح الأمر ، للأسف. هناك 6 و 8 بوصات ، الأولى قصيرة ، والثانية ثقيلة. حسنا))

رئيسي خفيف. والمجلس واسع بما فيه الكفاية. ولكن أيضًا بطريقة ما دون الكثير من الحب معنا. قبل أسبوعين اشتريت "منافسًا" - مقابل 800 روبل ، رئيس ترامونتينا من خط رخيص ، وهو "بوليوود" ، ولكن ليس سنتوري. المقبض هناك عديم الفائدة تمامًا ، لكن السكين خفيف ، بدون دعامة ، والشفرة رقيقة والخلط لطيف. أسير في دوائر ، حتى اليوم حصلت عليها. سوف أنظر إلى البثرة و .. أعيدها.)) مخيف .... ماذا لو لم تعجبك أيضًا؟

مخيف .... ماذا لو لم يعجبك أيضًا؟

عاجلاً أم آجلاً ، سيتعين عليك التغلب على الخوف. البدء. كن أكثر جرأة.

قبل أسبوعين اشتريت "منافسًا" - مقابل 800 روبل ، رئيس ترامونتينا من خط رخيص ، وهو "بوليوود" ،

حسنًا ، صحيح)) يسمح لك سعر سكاكين ترامونتينا بالتجربة ، وإذا لم تعجبك ، أو قام شخص من عائلتك بتدمير السكين ، فلن يكون ذلك مسيئًا.
ربما لن العبث مع الطهاة. لقد اعتدت على santoku ، إنه يناسبني ، حسنًا ، هذا يكفي بالنسبة لي. ولكن إليك الأفكار من وقت لآخر لشراء santoku ياباني ، بمعنى أنه مصنوع في اليابان. وحتى 100500 طبقة من دمشق لكنني أتذكر بسرعة - كيف سأقوم بشحذها؟ وحتى مع شحذ غير متماثل. لا أريد التورط بالحجارة على الإطلاق. لماذا ، لم أقم حتى بتكوين صداقات مع Musat. نظرًا لأن teranula santoku centuri فوق حافة القطع ، فقد طار في سلة المهملات. لقد اشتريت مثلث سبايدركو ، لكن ماذا لو لم تكن الأيدي موجودة. لذلك لا يزال اليابانيون في أحلامهم فقط

نظرًا لأن teranula santoku centuri فوق حافة القطع ، فقد طار في سلة المهملات. اشتريت مثلث سبايدركو

"هناك نساء في القرى الروسية!"
كان هذا بيان وليس لي!
والسؤال الآن هو: هل تحتاجه؟ لماذا تحتاج هذه المثلثات ؟؟؟

بمعنى "هل تحتاجه؟" قم بتحرير السكاكين بانتظام - نعم ، هذا ضروري. وأحتاج إلى مثلث لأتحمل بدرجة أو بأخرى درجة عند تحرير السكين ، حسنًا ، ولا أقوم بشل السكين باستخدام ماسات في أيدي ملتوية.

وأحتاج إلى مثلث لأتحمل بدرجة أو بأخرى درجة عند تحرير السكين ، حسنًا ، ولا أقوم بشل السكين باستخدام ماسات في أيدي ملتوية.

نعم ، أعرف لماذا هناك حاجة إلى Triangle و Lansky ، لكنني لا أفهم لماذا تفعل المرأة الهشة هذا. يمكنك دائمًا الحصول على سكاكين حادة بدون هذه المشاكل.

يمكنك دائمًا الحصول على سكاكين حادة بدون هذه المشاكل

إذا شاركت كيف ، فسأكون سعيدًا بالاستغناء عن المثلث)) على الرغم من وجود عمل ...

السلام عليكم ايها الخبازون!

لسنوات ، كنت أقوم بتصحيح السكاكين على قضيب التشطيب - حسنًا ، الشفرات الخطرة

إذا تباهت ، فهناك تمرينان على الحزام

ونتيجة لذلك قمت بقص ورقة بالوزن ...... ورق تواليت ..... ثلاثة الطبقات

وفقًا لذلك ، يتم كل شيء يدويًا وإذا كان بإمكاني تحمل الدرجة ، وإذا كانت أقل من درجة ، فما الدرجات الموجودة - سيتذكرون يدي

نعم هناك. لا احب. المقبض غير مريح بالنسبة لي ، إنه ثقيل ، يدي متعبة. ليس سكيني

لكن ما هو f toooo ... لذلك سأبقى بدون سكين ..

أنا بالفعل أتنفس البخور تمامًا ..
أحتاج أن أحصل على فكة .. لكن بدون إمساكها بيدي لا أستطيع الشراء ..
من الواضح أن Victorinox يقود .. لكننا لا نبيعه!

[زينة]

زينةيا زينيا ، لماذا أنت صغير جدًا؟ أحببته ، خذها لتنقذ نفسك من العذاب. شخص ما لم يذهب السكين ، لكن شخصًا ما يضيء بسعادة.

من الواضح أن Victorinox يقود .. لكننا لا نبيعه!

أنا خائف فقط من شراء Victorinox ، إذا قمت بتشويهها ، فسأصاب بنوبة قلبية.

[زينة]

زينة، إذا كنت تحب السكين في الحياة الحقيقية - قم بشرائه. ترامونتينا سنتوري سكاكين جيدة. ومن حيث نسبة الجودة / السعر ، فهي ببساطة الأفضل. يصعب عليّ أن أفهم أن سكين 90 جرامًا يمكن أن يكون ثقيلًا بالنسبة لشخص ما. المقبض رقيق - نعم. ولكن هنا الطعم واللون ...

[سفيتا]

سفيتا، gyyyy .. ليس ... ليس صغيرًا .. فقط ضربت اللجام الذيل أريد لا أستطيع السكين .. أخشى أن أكون وحدي مع الرفاق الرخيصين. لكنني أعلم أنه عندما يكون لدي مثل هذا. غالبًا ما أرتكب الأخطاء وأشتري الأشياء الخطأ من المشاعر. لذلك أنا أعذبك .. وهذا .. وبعد ذلك ..
الفتيات أولاد ويمكنك أن تسألك بشدة. صور السكاكين التي تكتب لعرضها. لقد تُركت بدون جهاز كمبيوتر ومن غير الملائم البحث من الهاتف.

قدم الضوء كيف تصطدم بـ dmorok من اختبار مدلل

[زينة]

زينة، Zhenya ، إذا كان لديك مثل هذه الأعراض الانسحاب ، ثم شراء. بدون محاولة ، لن تعرف طعم الحلاوة الطحينية أو طعم الفجل الحار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الترامونتين ليست باهظة الثمن لدغة مرفقيك لاحقًا. إذا لم يعجبك ، فستمنحه لأيد أمينة.

الفتيات أولاد ويمكنك أن تسألك بشدة. صور السكاكين التي تكتب لعرضها.

ترامونتينا. كانت هناك 3 سكاكين على الأقل مفقودة ((هذا لأنه ... بدون تحكم ، كما يحدث ، لا يزال هناك طفل في المزرعة ، مبشرة طماطم مع شوكة ، لقطع 8 بوصات ونزع العظم.


وحول موضوع النحافة سنتوري الأسلحة. يمكنني فقط عرضه بالمقارنة مع wusthof. يتمتع الألمان بقبضة مريحة للغاية.

[أولونا]

أولونا, مارياآه ما ثروات
أبالديت!
وهل تستخدم الجميع؟

وهل تستخدم الجميع؟

))) لا ، بالطبع هناك ثلاث سكاكين في الاستخدام المستمر. كلاسيكيات هذا النوع)) خضروات وعربة وسانتوكو. في بعض الأحيان فيليه.
فقط أسعار Tramontina تسمح لك بالتجربة. كان مثيرا للاهتمام ، نعم. حسنًا ، عليك أن تتأكد بنفسك من أن عربة المحطة الحادة تقطع الخبز ليس أسوأ من سيريتور. واختيار الشيف / سانتوكو هو تجريبي فقط.
سنتوري - سكاكين جيدة جدًا اشترِ عربة المحطة التي تريدها. أنا متأكد من أنك لن تندم على ذلك. بالنسبة للسعر ، هذه سكاكين رائعة.

[أولونا]

أولونا,
هل يمكن أن تخبرني أي السكاكين في الصورة هي شريحة لحم الخاصرة؟ من الصعب تحديده دون الإمساك به.