سكاكين المطبخ ، فقاسات اللحوم

أنا على الإطلاق لا أرى موضوعا للمناقشة. لديّ مبراة ، والتي أحبها أكثر من أي شيء آخر ، بما في ذلك الأنظمة الاحترافية ، لأنها في ثوانٍ تشحذ السكاكين إلى حالة الحلاقة ، وتستمر عملية الشحذ هذه لفترة طويلة جدًا. لست خبيرًا في تعقيدات السن ، فأنا أستخدم السكاكين الممتازة - اليابانية والسويسرية ، و "في ثوانٍ - قبل الشفرة" و "لفترة طويلة" هي الأدوات الرئيسية بالنسبة لي.

وهذا السويدي طويل بما فيه الكفاية

لينا ، سيعود زوجي إلى المنزل من العمل ، وسأقيس - إنه دائمًا معه.
قرأت في "otzovik" مراجعة حماسية مفادها أن سكاكين مفرمة اللحم شحذت بشكل مثالي عليها. لم أحاول.

[شحذ]

لست خبيرًا في تعقيدات السن ، فأنا أستخدم سكاكين ممتازة - يابانية وسويسرية ، و "ثوانٍ قبل الشفرة" و "لفترة طويلة" هي الأدوات الرئيسية بالنسبة لي.

كما تعلم ، أعتقد أن النقطة الأساسية هي بالضبط أن لديك كل هذه الأنظمة المهنية.
أي السكاكين كانت بالضبط في الأصل شحذ... أي ، يتم تشكيل الخيوط والحافة نفسها. ثم الأشياء الصغيرة - ما عليك سوى أن تخذلها. واتضح أن هذه "المبراة" تفعل ذلك بكفاءة وسرعة. السكاكين الصلبة مملة لفترة طويلة ، ونادرًا ما يتم شحذها ، كما يصعب إحضارها. هذا هو بالضبط ما يأتي من أجله مثل هذا الشيء الصلب.

قد تكون على حق.

[بيجو]

بيجو,

لم أفهم تمامًا كلمة "عبر" ، ولكن يوجد ملحق سبيكة صلب - قضيب صغير. الصورة توضح. ما تبقى من هذه المبراة هو الجسم الذي يمكن حمله. لذا عدها أم لا.

[فزاعة]

فزاعة، وكل شيء ، فهمت .. نعم ، لا يمكنك أن تصطدم بشيء مثل المسط ، على أي حال ، ستكون هناك خدوش على طول النصل. ((

لدي تجديد في صفوف سكين الأدوات Victorinox وفي Tojiro deba
لقد طلبت أيضًا Tojiro من اليابان ، وآمل أن يأتي

[ضباب]

ضبابماذا تفعل بالسكين الثاني من اليسار؟

[بيجو]

بيجو، هذا سكين نزع العظام. أنا أستخدمه حسب التوجيهات ، اتضح أنه مريح للغاية

قطعة العاج عندما يتم تقشير الجلد أثناء الصيد؟ أو ماذا؟

[بيجو]

بيجو، بالمختصر:
سكاكين العظام هي سكاكين رفيعة وحادة ومرنة تُستخدم لإزالة العظام والجلد من اللحوم والأسماك. تسمح الشفرة المنحنية الخاصة للسكين بتوجيهها حول أي مفصل أو عظم ، وفصل اللحم النظيف ، بينما تسمح مرونتها بقطع رقيقة جدًا.

🔗

[ضباب]

ضبابوهل هي حقا مرنة؟ هل هذا مفيد حقًا للزحف بين العظام؟

لدي فقط واحدة مماثلة عن بعد. اسمه من قبل الشركة المصنعة "لحم الخاصرة". ممتلئ الجسم تمامًا وغير مرن أبدًا لسبب ما.



لكن من المريح جدًا العمل مع اللحوم الكبيرة ، فهي طويلة جدًا ، أكثر من 20 سم ، وفي حركة واحدة ، تقطع الرقبة بالتساوي.))

اسمه من قبل الشركة المصنعة "لحم الخاصرة". ممتلئ الجسم تمامًا وغير مرن أبدًا لسبب ما.

سكين مدهش: في التكوين - قطعة عظم ، في الطول - فيليه. لكن شريحة لحم الخاصرة مرنة بالضرورة!

لكن شريحة لحم الخاصرة مرنة بالضرورة!

لذلك يقولون أعلاه أن قطعة العظام مرنة! وليس لدي أي فكرة عن كيفية الاختيار بين العظام بسكين مرن - عن غير قصد سوف يعود ويصاب بالشلل.

[بيجو]

بيجولينا ، حسنًا ، مرن حقًا ، في الاعتدال)
بالنسبة لي ، لا يزال عاشق السكاكين هنا ، مع يد لاريسا الخفيفة ، بدأ في الانضمام ...
لقد كان ذبح أرنب لهم مناسبًا لي.
فيما يتعلق بالمرونة ، أعتذر على الفور عن الصورة ، تبدو شيئًا كهذا.
أنا شخصياً سعيد بالسكين (مرة أخرى ، نتفهم "كل العلامات مختلفة")

[ضباب]

ضبابأوه شكرا لك!
في الواقع ، ينحني قليلاً! هل هو نحيف جدا أم ماذا؟ أرق من البقية؟ أو لمجرد أن النصل ضيق ، هل يمكنك ثنيه؟

[بيجو]

بيجووهي رقيقة وضيقة إلى حد ما.كان هناك إصدار آخر من الأضيق ، وكما هو مكتوب ، أكثر مرونة ، لكنني اخترت هذا الإصدار.
نظرًا لعدم وجود فرصة للمس ، اخترت وفقًا للمبدأ الذي أعجبني أكثر
ها هو أقرب

[ضباب]

ضباب، شكرا لك مرة أخرى ، شيء ما يبدأ في الإعجاب بي!
حسنًا ، هذا. من حيث المبدأ ، سيكون قادرًا على استبدال عربة المحطة ببعض الافتراضات.

المتجر - لدينا ، سان بطرسبرج

وهل يمكن لأبناء الوطن أن يكون لديهم رابط إلى المتجر؟
شكرا لكم مقدما

مرحبا بك. بجوار محطة بالي:
🔗

مرحبا بك. بجوار محطة بالي:

أوه ، كيف ، سنقطع التابيرشا إلى بالي في القطارات!
أوه ، سيكون لطيفا!
بشكل عام ، اتضح أنه غريب ، لكن لسبب ما عليك الذهاب إلى سانت بطرسبرغ من لينينغرادسكي!

سخيف ، آسف. لكن مواطنه ربما فهم أننا نتحدث عن بحر البلطيق. وأنا لن أصحح من أجل المتعة.

ولن أصححه من أجل المتعة

لذا ستصلحها ، ولكن أين يمكنني أن أذهب مع ملاحظتي؟

هذا هو السبب في أنني لا أصحح ذلك.

[لاريسا]

لاريسا، شكر!!
سيكون من الرائع الخروج من طقسنا في بالي
وبالنسبة للسكاكين: أسعارها أقل بالفعل. الشيء الوحيد الذي أشك في سكينة الخبز. تبين أن Victorinox هو 1600 ، Fiskars 1000 ، لقد رأيت Arcos للمبتدئين مقابل 800 ، أنا لا أتحدث عن Tramontina ... هل هذا الاختلاف مبرر؟

لقد خدمت سكينتي القديمة لمدة 8-9 سنوات وهي تقطع جيدًا ، لكن المقبض الخشبي لم يعد جماليًا ؛ كما اتضح فيما بعد ، لم أنظر إلى Tramontin ولم ألاحظ الشركة أبدًا
على الرغم من أنني متأكد من أن الجودة كانت أفضل للجميع قبل ذلك.
قطاعة الجبن Fiskar التي تم شراؤها في Finke منذ 10 سنوات تقدم بأمانة ، وهي ليست حادة على الإطلاق ، والجبن لا تجعد ، لا صلبة ولا شبه صلبة. أعطيت أخي ما اشتريته هنا ، نفس Fiskars ، لا يقطع على الإطلاق ، يكسر كل شيء ، وهذا خارج الصندوق مباشرة ((

وسأسأل أيضًا ، لقد وجدت في "مخازن" المنسية سكاكين Tupperware جديدة (سلسلة Tupperchef) ، بأحجام مختلفة ، ولكن بدون خبز. شخص ما لديه خبرة في استخدامها ، هل يستحق؟
أو تبيع أو تبرع ، وتشتري شيئًا أكثر إثارة للاهتمام لنفسك؟

[طبريا]

الشيء الوحيد الذي أشك في سكينة الخبز. تبين أن Victorinox هو 1600 ، Fiskars 1000 ، رأيت مستوى الدخول Arcos مقابل 800 ، أنا لا أتحدث عن Tramontina ... هذا الاختلاف مبرر

لا داعي للشك 100٪ في الخبز ، طبريا، أنت بالتأكيد بحاجة إلى تناول Victorinox فقط! كان لدي كل ما سبق بالإضافة إلى اليابانيين ، لكنه لا يعلى عليه.

رأيت في اسم سكين سيراميك Samura eco ceramic ، طاه صغير بشفرة 14.5 سم مقابل 470 روبل ، أخذتها دون تردد. في المنزل ، بدأت في قراءة المراجعات عنها وبطريقة ما كل شيء غامض تمامًا. من استخدمها ، شارك انطباعاتك ، من فضلك.
أعتقد ، غادر أو أعود ...

ملاحظة: على حد علمي ، فإن Samura هي الصين ، وفقًا للتكنولوجيا اليابانية ، إنها فقط

وجدت PPS بالفعل في بداية هذا الموضوع حول Knramic Samurs ، قرأت

بنات ، أولاد من أوكرانيا. أرجعها! 0٪ كود ترويجي لـ Victorinox. لمن هذا؟

لا أمانع في قبول الرمز الترويجي إن أمكن

رمز ترويجي آخر 12٪. صالح حتى 9 مارس.

[دوبلتا]

دوبلتا، لاريسا ، أخبرني. نحن بحاجة إلى واحدة عالمية. هل يعقل أن يدفع ثمن سكين مزورة؟ اختر من بين هذه:

🔗
🔗
🔗

والثاني غير مفهوم .. لا يبدو أنه طاهٍ بعد ، ولكنه ليس عالميًا بالفعل). ألن يكون مرهقًا جدًا للأشياء الصغيرة؟

والثاني غير مفهوم .. لا يبدو أنه طاهٍ بعد ، ولكنه ليس عالميًا بالفعل). ألن يكون مرهقًا جدًا للأشياء الصغيرة؟

إذا كنت تعرف حجمه فقط ، وحتى الآن فقط من خلال المضاربة يمكننا افتراض أنه ضخم.
على الرغم من أنه يشبه الرئيس بشكل لافت للنظر. على الرغم من أن البائعين يتسمون بالسرية المريبة ولم يشروا إلى طول النصل ، أراهن أن هذا لا يزال طاهًا بطول 20 سم.

أراهن أنه لا يزال الرئيس 20 سم

نعم هذا هو. طباخ ، 20 سم سفيتا ، لكن كيف يمكنني أن أنصح ، لا أعرف ما هو أكثر ضرورة وملاءمة لك؟ في هذا المتجر ، يمكنك رؤية كل شيء مباشر ، والاتصال والقيادة.

على الرغم من أن البائعين يتكتمون بشكل مريب ولم يشروا إلى طول النصل ، أراهن أن هذا لا يزال الشيف 20 سم

لماذا لم يفعل؟ وفي العنوان ، آخر رقمين ليسا الطول؟

[7.7123.20 سكين مزور نوع الماني (كود: 7.7123.23)]

لماذا لم يفعل؟ وفي العنوان ، آخر رقمين ليسا الطول؟

هذا هو عدد القطع عند الشحذ!
هناك ريبوس: "7.7123.20 سكين مزور نوع الماني (كود: 7.7123.23)"لذا أغلق الخط بالجرام؟
أوه ، يشعر القلب - هناك شيء غير نظيف! هل يريدون إرباك ربات البيوت الروسيات؟ أوه ، إنها مظلمة!

أدخلت الكود الخاص بسكين مشبوه في المتجر الذي اشتريت منه سكاكين.
هذا ما كتبوه عنه
مجموعات المطبخ
سلسلة مزورة
الطول 200 مم
طلاء نايلون
لون أسود
ميزة المنتج جديد
والرقم الأخير هو طول النصل. لذلك كل السكاكين.

[بيجو]

بيجو, إيغريغ, دوبلتا, مقبض الباب، شكر.
اشترينا 7.7123.20 مزورة ، لأن رجالي قالوا إنني لا أفهم شيئًا عنها قوارير. arr. يجب أن تأخذ سكاكين مزورة.
سأقارن بين سكاكين (قد يكون مفيدًا لشخص ما). على اليسار يوجد جهاز 5.1903.19 القديم الخاص بي ، وعلى اليمين 7.7123.20.

هذا هو السبب في أنني لا أفترض أن أنصح. بطبيعة الحال ، فإن جودة السكاكين المطروقة لا مثيل لها ، وجميع الرجال (وليس الرجال فقط) مناسبون لهم. منجم أيضا يشتري مزورة لي. وأنا أحب الشفرات الرفيعة ، لذا أفضلها.

[دوبلتا]

دوبلتايا لاريسا هل استخدمت البراية الاحترافية؟ قال المتجر أنه يمكن إعادة إحياء السكين القديم.

ولست بحاجة إلى إعادة إحياء أي شيء ، فلدي كل شيء أكثر حيوية من كل الكائنات الحية والأكثر حدة من كل الكائنات الحادة.

قال رجالي إنني لا أفهم شيئًا قوارير. arr. يجب أن تأخذ سكاكين مزورة.

تهانينا!

حسنًا ، أيهما أكثر ملاءمة في النهاية؟ حتى يبدو لي أن اليسار قديم. إن هؤلاء الطهاة الأوروبيين ليسوا مرتاحين لي أبدًا. فهي سميكة جدًا وضيقة جدًا في كثير من الأحيان. بسبب ماذا ، لم يكن الاختلاط بعيدًا عن الفأس.)) حسنًا ، هذا الدعم هو أحد الهواة كثيرًا ، وهذا ليس أنا.

[لينا]

لينا، أنا لم أقطعهم بعد. تناسبها جيدًا في اليد.

[$ vetLana]

$ vetLanaقطع الجزرة.

[لينا]

لينا، سأكتب عندما أختبرها في العمل. حصادتي يتم تقطيعها ، لكن لا بد لي من تمزيق شيء بسكين جديد.

سأكتب انطباعاتي عن السكين: 1. بيئة عمل جيدة ، 2. أثقل من السكاكين ، قط. أنا استخدم ، 3. ليس للحوم.

3. ليس للحوم.

وللجزر؟

بالمناسبة ، لماذا ليس للحوم؟ حسنًا ، أنا لا أهتم باللحوم مع حبيبي سانتوكو - وطولها 18 سم قصير لهذا ، والشفرة عريضة جدًا ، وبالنسبة للحوم لديّ قطعة خاصة منفصلة. لكن بالنسبة للحوم الصغيرة ، أستخدم 16 متعدد الاستخدامات مع القوة والرئيسية ، والتي لها شكل "أريد أن أكون طاهياً".)) ويمكنني أن أشغل منصب طاهٍ ، وإن كان غير محبوب.

بالمناسبة ، لماذا ليس للحوم؟

شفرة عريضة ، غير مريحة للقطع.

وللجزر؟

يمكنك قصها ، لكنني لم أعتد عليها بعد.
الكتان ، باختصار - التباهي.

شفرة عريضة ، غير مريحة للقطع.

أرى .. السكين الخطأ كان يسمى عالمي. ))
أنا أيضًا لدي شكل كلاسيكي إلى حد ما ، حيث يقدم الطاهي حصريًا لتقطيع كمية كبيرة من الخضر للتجميد - إنه طويل ويمكنهم فقط تقطيع مجموعة كبيرة بسهولة دون إزالة الطرف من اللوحة. بالنسبة للباقي ، على الرغم من أنها أرق من مظهرك ، إلا أن الجزر منها يتناثر ، والبصل يكسر وينهار ، وتعلق السكين في الملفوف وحتى الخبز لا يعجبه حقًا. صحيح أن الشحذ هناك يبدو لي غير مريح ويكلف عدة مرات أرخص من شحذك. ولإلقاء نظرة على الصورة من الجانب - كل شيء يبدو مرتبًا ورقيقًا ومتناسبًا ، وتقلصًا من المؤخرة ، وصلبًا تمامًا. ولا يوجد حتى دعامة!)) لكن في النهاية لا أحب ذلك.

شكرا.

بنات يا أولاد .. قل لي من استخدم الخيط. بهذه السكاكين ..

سكين 160 مم للتقطيع اربع نجوم
الماركة: زويلينج ج. هينكلس



سكين متعدد الاستخدام AZZA، 13 سم



أمسكت اليوم بالسكينين في يدي .. الأولى مستقيمة عديمة الوزن .. والثانية أشادت بقوة. في اليد نفس الكذب جيدا ..

بنات يا أولاد .. قل لي من استخدم الخيط. بهذه السكاكين ..

من تجربتي الخاصة.
1. سكين 12 سم كبير جدًا بالنسبة للخضروات (9-10 م أكثر ملاءمة هناك) ، لكنه صغير جدًا للتقطيع.
2. تبين أن السكين مقاس 15 سم بالضبط ، الذي تم شراؤه ليحل محل 12 سم ، متعدد الاستخدامات للغاية (يشبه إلى حد كبير السكين في صورتك ، ولكنه أرخص بكثير) ، فقط نصل أوسع يساهم في ذلك. تستخدمه زوجتي بشكل أساسي ، وأنا بنفسي أستخدمه لقطع 20 سم كطاهي ، على الرغم من أنني أحب هذا أيضًا (على الرغم من أنه في الغالب لقطع الخبز ولحم الخنزير المقدد والنقانق ، إلخ) ...

ولكن ، كما يقولون ، الشيء الرئيسي هو أنت ، ما تفضله وأكثر راحة. لذلك ، أخشى حتى أن أوصيكم 20 سم لتقطيع الشيف.