صانع الخبز Philips HD9015 / 30 - استعراض وتعليقات ومناقشة الوصفات

[برنامج رقم 3 خبز بورودينو]

مجموعة فيليبس HD9015 اليومية. مواصفات صانع الخبز

وصفات لآلات صنع الخبز Philips HD9015 / 30 و Philips HD9016 / 30

أنا أخبز بالضبط وفقًا للوصفات المرفقة ، وأزن على المقاييس (كل شيء يصل إلى جرام) - بشكل مريح ودقيق. في البداية حاولت قياسه بزجاج عادي ، ولكن نظرًا لاختلاف كثافة الدقيق ومحتوى الرطوبة فيه ، فقد تكون النتيجة مختلفة.

ملاحظات:
1. نسبة الخميرة الجافة إلى الخميرة الطازجة 2.5 - أفضل الخميرة الطازجة أفضل
2- أنخل الدقيق دائمًا
3- انتبه لدرجة حرارة الماء (انظر الوصفات)

أنا أخبز حسب البرامج:
رقم 1 دائمًا ما يكون رائعًا - مع أي نوع من الحشوات لم أجربها أبدًا - المكسرات والزبيب والتوابل والأعشاب ...
رقم 3 بورودينسكي لذيذ جدًا - بعد خبز خبز بورودينو ، يجب أن تستلقي في منشفة لمدة 1-2 ساعة ، ويفضل أكثر من ذلك ، وألا تقطع دافئة أبدًا - ستتحول الفتات إلى كتل وتلتصق بالسكين
رقم 8 خبز ممتاز ، مصنوع من دقيق "الشيء الفرنسي" القمح الكامل (ورق الجدران) ، مذاقه أفضل مع الإضافات (على سبيل المثال ، البذور ، إلخ)
رقم 12 هو في الواقع فطيرة (للأسف عالية السعرات الحرارية ، لكنها لذيذة) بالضرورة مع المكسرات والزبيب

حيث أشتري المكونات - معظمها Globus و Auchan / Attack ، اشتريت الجاودار المقشر في كيس من 45 كجم (أرخص وأعذب).

ها هي الكمية بالوزن 1000 جم (ينتج حوالي 900 جم)


برنامج رقم 3 خبز بورودينو
ماء 290 مل
شعير 24 جم
خل التفاح الطبيعي أو خل النبيذ الداكن 15 جم
زيت نباتي 27 جم
ملح 12 جم
عسل أسود (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء ، ولكن يمكنك استخدام أي) 65 جم
بذور الكراوية المفرومة 1 ملعقة صغيرة. ~ 3 غ
كزبرة مفرومة 1.5 ملعقة صغيرة. ~ 4 غ
دقيق الجاودار 250 جم
طحين مخبوزات 250 جم
خميرة جافة 8 جم / 20 جم طازجة (من الأفضل القياس بملعقة قياس جافة: 2 ملعقة صغيرة).

عندما تبدأ الدفعة الأولى (بعد 30 دقيقة) ، أساعد قليلاً بملعقة خشبية مبللة حتى لا يتراكم الدقيق في الزوايا. إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، فإن السقف جيد. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، فإن الخبز يكون أكثر كثافة - تأكد من عمل قطع بسكين من 2 إلى 4 خطوط (احرص على عدم خدش طلاء التفلون !!!) ، وإلا فإن السقف سوف "ينزلق" ولن يكون من الملائم جدًا قطع الخبز. بعد الخبز ، أقوم بلفها بمنشفة وانتظر ساعة واحدة على الأقل (يفضل بضع ساعات).