صانع الزبادي ماركة 100

فتيات ، ساعدن صانع الزبادي الطموح. لقد اشتريت للتو خميرة أورسيك الكفير. تقول أن الكيس هو لتر واحد من الحليب. إذا خففت بمقدار 1.4 لتر. لن تخمر ، لا تخاطر؟

[الفيرا]

الفيرا، لقد تخمرت لمدة 3

شكر!

بشكل عام ، جميع أنواع الزبادي لها درجة حرارة حرجة (تقريبًا) تبلغ 45 ، وبعد ذلك تموت.

لقد مر وقت طويل منذ أن درست هذه المسألة ، لأنه في البداية ، 4 سنوات + - منذ ، درستها صعودًا وهبوطًا. وبعد ذلك كان يعتقد أن 42 درجة مجرد حارس.

أتذكر المناقشة حول 701 Brandovskoy الذي لم يتم إصداره بعد ، فقد قدموا الشركات هنا في المنتدى ، وسألوا كيف كان اللبن الرائب أفضل وفقًا للبرنامج ، مثل الزبادي ، في تلك المناقشات ، تومض أيضًا 39 + -1 درجة للزبادي. بالمناسبة ، أحب العلامة التجارية لهذا ، لانفتاحهم واستعدادهم لمناقشة المنتج قبل صدوره.

ثم تم الاستشهاد ببيانات VNII من قبل منتجين آخرين للثقافات البادئة (كان هناك عدد أقل منهم في ذلك الوقت). وهناك الكثير من المناقشات حول أي صانع زبادي يسخن وما لا يسخن ، وما إلى ذلك ، في مواضيع متعددة الطهي fukali عند 42-43 درجة.

لكن يبدو أن الأرقام الآن مختلفة. هذه ليست المرة الأولى التي ألتقي فيها هذا العام ، حيث تبلغ درجة الحرارة 45 درجة تقريبًا.

.... في ماشا

لماذا أحتاج صورة "في ماشا"؟ أركز على منتجي ويمكن أن أكون مسؤولاً عنه فقط.
لسبب ما ، لم تثير صور المنتجات الناتجة في هذا الموضوع أي اهتمام بك.

أنا بشكل عام أكثر تشككًا ، ولفترة طويلة لم أرغب في سماع أي شيء عن صانعي الزبادي ، بكميات كبيرة في بيت التكنولوجيا ، في القط. يمكنك صنع اللبن الرائب وهو مناسب لي في الوقت الحالي ، حتى احتجت إلى زبادي واحد.
الآن أنا بحاجة أيضًا إلى الكفير والقشدة الحامضة والزبادي وما إلى ذلك. وقد سئموا من الرقص مع الدف ، لأن ليس كل الأجهزة لديها القدرة على ضبط درجة الحرارة المطلوبة.
تبين أن إصدار صانع الزبادي بهذه الإمكانيات كان مفيدًا.

في الاختبارات الأولى للفتاة ذات مرة كتب أن قاع صانع الزبادي ساخن. أخذت المعلومات في الاعتبار وقمت على الفور بتغطية الجزء السفلي بطفرة. مناشف.

كل شىء. تشغيل الجهاز في هذه المرحلة يناسبني تمامًا. يمكنك ضبط أي درجة حرارة.

هذه ليست المرة الأولى التي ألتقي فيها هذا العام ، حيث تبلغ درجة الحرارة 45 درجة تقريبًا.

حسنًا ، لا يزال 45 غير مرغوب فيه للغاية. بالنسبة للزبادي العادي ، فإن درجة حرارة 40-41 جرامًا جيدة ، وبالمناسبة اشتريت خميرة من معهد الأبحاث الروسي عمومًا ، وهي تقول فقط عن نغمة 37 جرامًا ، والزبادي والحمض 40-41 جرامًا ، وعادة ما تعطي الشركات المصنعة درجة الحرارة المثالية ، ولكن هناك + -4-5 جرام حسنًا ، بالطبع ، أنت بحاجة إلى محاولة التخمر بالقرب من المثالية. لذلك يكون ملحوظًا في الواقع عندما لا يكون الزبادي جيدًا جدًا ، عندما يظهر + أكثر من مصل اللبن الضروري ، عندما - يمتد ، لاحظت أنه عندما خفضت درجة الحرارة أكثر ، كانت مشكلة اللزوجة أقوى بكثير بالنسبة لي.

أضيف يوم الجمعة 13 مايو 2016 06:23

أوه نعم ، Vivo ، كان لديهم معادلة مختلفة للثقافات البادئة قبل عامين ، كل ثقافة بداية لها درجة حرارتها الخاصة ، الآن جميع الثقافات البادئة لها نفس درجة الحرارة ، والآن أصبحت خالية من المشاكل ، لم يكن لدي أي ثقوب معهم.

[ريبي شوك]

ريبي شوك, ايريناالصور الجميلة ليست حجة بالنسبة لي.

إلي بشكل قاطع الفائدة مهمة. إذا ماتت البكتيريا المفيدة أثناء الطهي - فلماذا تتجول في المنزل مع الأجهزة وثقافات البادئ والحليب والعملية نفسها؟ يمكنك أن تقود سيارتك إلى أقرب متجر وبسعر معقول يمكنك شراء شيء لذيذ ولكن لذيذ!

لذلك ، مرة أخرى ، أطلب من شخص غير ملتزم بشدة من قبل العلامة التجارية أن يقيس T في نهاية العملية باستخدام ثقافات بداية جافة! و هذا كل شيء.

[فالكير]

فالكير, مارياوالله لك مقاربة غريبة .... او انك لست كثيرا في الموضوع معذرة.
اللبن الرائب هو منتج يسهل فيه تحديد مدى نضارته ومدى ملاءمته. إذا ماتت البكتيريا بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فمن غير المرجح أن ترغب في تناول مثل هذا المنتج ، لأنه.يفقد عرضه على الفور ، لكن لا يوجد ما يقوله عن الذوق ، فلن يكون طعمه سيئًا أبدًا

لا يمكن أن يكون هناك منتج حليب مخمر منزلي الصنع أسوأ من منتج مخزن ، بل أفضل فقط. إذا كنت قد اتبعت جميع توصيات الشركة المصنعة.
ومن السخف أن تقرأ عن فوائد الزبادي المشتراة ، آسف.

لم أقم مطلقًا بقياس درجة الحرارة ولن أقوم بذلك ، بعد أن أصبح من الممكن تمامًا فهم ما يحدث مع المنتج وكيف يعمل الجهاز.

والأكثر من ذلك ، لن أقوم بإثارة أي شخص لهذا المنتج أو صانع الزبادي الآخر.
هذا موضوع حول نموذج معين ، لذلك نشارك انطباعاتنا فيه.

بالمناسبة ، نظرًا لحقيقة أن مظهر الزبادي يتغير عندما يسخن بدرجة كبيرة وعند درجة حرارة منخفضة ، لم نتوصل إليه ، يقول منتجو البادئات أنفسهم أن المظهر يتغير ، ويبدأ الزبادي أيضًا في التعكر عند ارتفاع درجة الحرارة.

الآن جميع الثقافات البادئة لها نفس درجة الحرارة وهي الآن خالية من المشاكل

لذا فقد تغير شيء ما على مر السنين.

سآخذ لطلب Vivo جديد.
يسافر أخي كثيرًا ويحضر طعامًا جيدًا ، والآن سأطلب من Vivo أخذ أطعمة جديدة. ومع ذلك ، فهم ليسوا مثل هنا في كييف.

[ميراندا]

ميراندا، مثلما هو الحال هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...555.0 إنها ليست باهظة الثمن على الإطلاق ، اتضح أن الصندوق بأكمله - 140 روبل. ما هي أسعار ما قبل الإصلاح.

[فالكير]

فالكير، لذلك يأخذونها من كييف.
شكرا لكم ولكن لدي قناة راسخة من اخي تعمل مرة كل شهر او شهرين.

[ميراندا]

ميراندا، نعم ، مثل من سيفاستوبول مقابل 35 روبل لكل زجاجة.

الفتيات ، اليوم أنا صنعت الكفير من Orsik sourdough. تم ضبط درجة الحرارة على 36 درجة ، وكان الوقت 9 ساعات. الجزء السفلي من صانعة الزبادي مبطن بمناشف ورقية ، 4 طبقات. في نهاية الوقت ، على كل جرة فوق الكفير ، تم تكوين القليل من مصل اللبن ، من سبع علب 23 جرامًا (يتم وزنها بشكل خاص). هل هذا مقبول؟ قمت بقياس السرعة داخل العلب من 38 - 39 - 40 درجة. لم أفعل هذا مطلقًا (والكثير من الأشياء قبل آلة الخبز). هل يُقبل تكوين كمية صغيرة من مصل اللبن ، أم ينبغي خفض درجة الحرارة أكثر؟

[الفيرا]

تم ضبط درجة الحرارة على 36 درجة

هذا كثير للكفير ، أفعله بوزن 30 جرامًا.

قد تكون كمية صغيرة من المصل موجودة ، ليست مشكلة كبيرة. إذا كان هناك الكثير منه ، فهذا يعني ارتفاع درجة حرارة المنتج.
الفيراهل اعجبك الكفير؟

ايرينا شكرا لك. العبوة تقول - ضعي الخليط في مكان دافئ 35-40 درجة ، لمدة 6-10 ساعات. في المرة القادمة سأقوم بضبطها على 30 درجة. الكفير في الثلاجة ، لقد نظرت للتو ، أعطيت المزيد من المصل. طعمها مثل مكانة لذيذة. لكن يبدو أنه محموما. مؤشر آخر لدي هو قطة ، فهو مستعد لإعطاء روحه مقابل ملعقة من الزبادي ، ثم يسارع إلى لعق العلب بعد كل شيء. لكن هذا الكفير لم يأكل ، لم يعجبني حسنًا ، حسنًا ، على الرغم من أن لا أحد من حوله سيصرخ ، ويطالب بنصيبه

[الفيرا]

الفيرانعم ، على عبوات جميع ثقافات الأورسيك البادئة نفس الشيء مكتوب ..... للأسف.
لقد فعلت ذلك أيضًا في المرة الأولى عند درجة حرارة أعلى ، في درجة حرارة منخفضة أحببتها أكثر. ولكن يتم ، العدوى ، حوالي 9 ساعات)

إذا لم تعجبك ، يمكنك دائمًا استخدام اللبن الرائب للمعالجة) في الخبز والجبن والصلصة ...

لا ، في الوقت الحالي كل شيء ممتع ولذيذ بالنسبة لنا ، كل شيء يؤكل بدون أثر. القطة حقا وقحة ، ثملة

نحبها أيضًا ، لم نعد ننظر إلى المتجر)

مساء الخير! لقد اشتريت أيضًا صانع الزبادي هذا - أنا سعيد جدًا! صنع القشدة الحامضة. درجة الحرارة المحددة 32 درجة. بعد 4 ساعات من التخمير ، قمت بقياس درجة الحرارة في قاع البرطمانات. كانت جميعها 34 درجة و 37 درجة فقط المركزية ، على الرغم من أن الوسط كان على طبقة مزدوجة من منشفة ورقية. ومع ذلك ، فإن القشدة الحامضة في الجرة المركزية لا تختلف في الاتساق أو في الذوق عن الباقي. بشكل عام ، أنا راضٍ جدًا !!!

المركز الواحد يقف على طبقة مزدوجة من المناشف الورقية.

وبدون منشفة؟ هذا هو المصيد ، أن كل شيء على ما يرام فيه ، هناك شيء خاطئ فقط في منظم الحرارة ... في النموذج السابق ، لم تكن هناك مثل هذه المشاكل ، كان كل شيء كما هو الحال تمامًا في ورقة البيانات ... لهذا نقوم باختباره .. ..

[بالابولكا]

بالابولكا، هل قمت بقياس محتوى T في البرطمانات؟ أم بالخارج؟ ما زلت تبحث في صانع الزبادي هذا ...

اليوم صنعت الحليب المخمر. صُنع الحليب المخبوز بكمية كبيرة من 502 مضافًا إليه الخميرة "Ryazhenka" من Lactoferms. أضعها وفقًا للتعليمات 38 النوم لمدة 10 ساعات ، مع نشر 2 (!) منشفات المطبخ. تم طهي Ryazhenka في 8 ساعات. كانت درجة الحرارة في الجرة المركزية (الأكثر سخونة دائمًا) 42.3 درجة مئوية في نهاية العملية. الحليب المخمر كثيف ، لكن في النهاية بدأ في إعطاء المصل. شيء لتذوقه مع شيء لذيذ جدا!

يمكن أن تتحمل Lactofermskaya "Ryazhenka" ما يصل إلى 41 درجة مئوية ، لذا فهي على قيد الحياة ..... سيتم استخدام إحدى الجرار الخارجية كبداية للأم في المرة القادمة.

[شوماخر]

شوماخريا ماشا ، مشجع قليلا!

[فالكير]

فالكيرنعم ... سيتم الوصول إلى المنشفة الثالثة ودرجة الحرارة المطلوبة

نعم ... المنشفة الثالثة والحرارة الصحيحة

قمت بقياس درجة الحرارة داخل البرطمانات. أعتقد أنني مثل ماشا ، سأضع ثلاث طبقات من المناشف تحت المنتصف

[فالكير]

فالكيرنعم ... سيتم الوصول إلى المنشفة الثالثة ودرجة الحرارة المطلوبة

ماشا ، ربما الحفاض أفضل حالاً؟

ماشا ، ربما الحفاض أفضل حالاً؟

لا إهانة أو سخرية: يمكنك فعل ذلك أيضًا ، لقد غادرت للتو من Masya ... سوف يعزلون جيدًا ، وهناك أيضًا طبقة ممتلئة جيدة ...

أضع imunalis أمس. وضعت المنديل الورقي الخامس في الأسفل. وبحسب التعليمات ، تم ضبط درجة الحرارة على 38 درجة ، وكان الوقت 10 ساعات. بعد الإشارة ، كانت درجة الحرارة في الجرة المركزية 43 درجة (وكانت أكثر سخونة بشكل ملحوظ من غيرها) عند أقصى 39-40. Chezh لفعل ذلك؟ ... في المرة القادمة سأحاول وضع 36 درجة. كيف تتحقق من مقياس الحرارة ، هل يمكن أن ينكسر؟ أوه نعم - لم يكن هناك مصل اللبن فوق الزبادي. يقف الآن في الثلاجة ، ينضج

[ايريشا]

هذا كثير للكفير ، أفعله بوزن 30 جرامًا.

ايريشا، أي بغض النظر عن نوع العجين المخمر ، على أي حال ، يمكنك طهي الكفير في 30 جرامًا ، ايريشا ?

في صانعي الزبادي ، للأسف ، لا يمكنني تحقيق درجة الحرارة هذه ...

ربما جربه في الترمس ...

بعد الإشارة ، كانت درجة الحرارة في الجرة المركزية 43 درجة (وكانت أكثر سخونة بشكل ملحوظ من غيرها)

نعم ، العنصر المركزي هو دائمًا الأكثر سخونة ، وعلى الأرجح يوجد عنصر تسخين ...

إنه لأمر محبط للغاية أنها مثيرة جدًا (حسنًا ، شخصيًا ، ماري فانا لديها سترة في سترتها ، على ما أظن) ، إنها مثيرة جدًا بالنسبة لي ، ليس لدي قوة ... صغير ، أنيق ، جميل

سأشتري الحليب ، وأضع الجبن ... أتساءل كم ستكون درجة الحرارة في الحياة الواقعية عند 60 درجة مئوية المعلنة؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 17 مايو 2016 09:49 ص

ربما جرب في الترمس

وتشا ، أن متعدد البراندي ليس ما لا؟

توبيخ متعدد

من هذا ؟!

لدي فقط باناس كبير وريدموند صغير ، وهذا كل شيء ...

[شوماخر]

شوماخر، مانيا ، هكذا رأيت هذا

(حسنًا ، شخصيتي ، ماري فانا لديها أنبوب مستقيم في أنبوب ، عن طريق السحب ، أفترض) ، إنها لطيفة جدًا معي ، ليس لدي قوة

كاد دوك أن يرفعني من القبر! سأجيب لاحقا ... لا أستطيع الآن .....

[ماري في]

من هذا ؟!

براندوفسكايا متعدد الطباخات

ماري في، وماذا تصوّر مرة واحدة؟

[الفيرا]

هذا هو ، بغض النظر عن نوع العجين المخمر ، على أي حال ، يمكنك طهي الكفير في 30 جرام ، أليس كذلك ، إيريشا؟

طبعا لا يهم ماعدا تخمر أورسيك لم أصنع الكفير من غيره)))))
وإذا لم تكن مزحة ، فعندئذ ، نعم ، من الأفضل تناول الكفير عند 30 جرامًا.

Chezh لفعل ذلك؟

الفيراأنت نفسك وأجبت بشكل صحيح

في المرة القادمة سأحاول وضع 36 درجة.

فقط قلل درجة الحرارة قليلاً.

فقط قلل درجة الحرارة قليلاً.

يمكنك حقًا ضبط درجة حرارة منخفضة ، حتى لا تدفع المناشف في ... في هذا النموذج ، نظرًا لوظيفة "الطهي المتعدد" ، يكون هذا ممكنًا .... إذا كانت درجة الحرارة عند 38 درجة مئوية المعلنة ، في الواقع ، 47 ، يمكنك ضبط 28 - 30 درجة مئوية ، الشيء الرئيسي هو ذلك لم يخيب منظم الحرارة في هذه الحالة ... يجب أن نحاول ... في هذه المرحلة ، الاختبار جاري في المعلمات المذكورة والهدف هو تحديد جميع الإيجابيات والسلبيات ، وليس إيجاد طريقة "لخداع" الجهاز

يا بنات.كنت سأشتري صانعة الزبادي هذه مع التحكم في درجة الحرارة ، ولكن هنا يتم تنظيمها من تلقاء نفسها ولا تتوافق مع الجهاز المحدد.

[تاتجانكا]

تاتجانكاربما تكون بخير؟ ليس كل شخص لديه مثل هذا الموقف ... الشيء نفسه جيد ... سلم إذا كان ذلك ...

إذا تبين ، مع 38C المعلنة ، في الواقع ، 47 ، ثم يمكنك ضبط 28 - 30C

إنه رائع جدًا))) لديّ الكفير عند 30 جرامًا وثلاثة مناشف كبيرة تخرج بشكل رائع ، والبرطمانات دافئة قليلاً ، كما ينبغي.

إنك قاسية جدًا إلى حد ما ، بالنسبة لي ، لذا يكفي خفض درجة الحرارة بمقدار درجتين ، وليس أكثر.
ولكن إذا كان عدم وجود المناشف في الجهاز أمرًا ضروريًا) ، فيمكنك على الأرجح تقليل المزيد.

أنا ، في وجود 3 مناشف وتخفيض 1-2 جرام (إذا كان الزبادي) ، تكون النتيجة مرضية تمامًا.
بالطبع ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن جميع الأجهزة تعمل بطرق مختلفة ، بما في ذلك بسبب اختلاف الجهد في الشبكة.

أضيف يوم الثلاثاء 17 مايو 2016 02:50 مساءً

الاختبار جار في هذه المرحلة

حسنًا ، إذا كان لديك اختبار ، فعندئذٍ لدي استخدام عادي للجهاز) وأحتاج إلى منتج عادي هنا والآن.
دع الشركات المصنعة تهتم بالباقي.
كما هو الحال دائمًا ، يتعين علينا التكيف مع الموجود ، كما هو الحال في البريد الإلكتروني الآخر. الأجهزة.

كشيء عنيف للغاية ، بالنسبة لي ، يكفي خفض درجة الحرارة بمقدار درجتين ، وليس أكثر.

إذا كانت الخميرة تتحمل 38 درجة مئوية ولدي 48 درجة مئوية ، فما هي العلاقة الأساسية؟ أنا فقط أقوم بتحويل القيمة بالضبط بقدر ما تم تجاوزها ... لن تكون 28 درجة مئوية ، ستكون ما يطلبه الطبيب. كما أظهرت تجربة الأمس ، قامت منشفتان بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 5 درجات ، وأصبحت 43 ... هل تعتقد أن هذا كثير بالنسبة للعجين المخمر؟ إذا وضعت منشفة أخرى ، فلن يغلق الغطاء ...

حسنًا ، إذا كان لديك اختبار ،

وهي اختبار ....
حظا سعيدا!

[شوماخر]

شوماخرمانيا لماذا اتهمتني بالفساد؟ و؟ معاق ، نعم ..... وأنا ، كيف أدافع عن الهجمات بمسدس بيردان ، لذلك على الفور تهرب تبكي! إنه لعار ...

ها هم هؤلاء! الآن ، للتغلب على الأمراض ، دون انتظار مساعدي في المنزل ، أرسم:

في الصباح وضعوني الكفير - على الخميرة الأوكرانية Vivo. بدقة اتباع التعليمات الخاصة بالتخمير T - 37-40 ، الوقت 6-8 ساعات.

انتباه - بدون جوانات!



مجموعة T 39 درجة - الحليب ليس كثيرًا ...



الوقت - 9 ساعات - بسبب الحليب



عندما بدا كل شيء

في الكأس المركزية

- سخونة طفيفة من مجموعة T - رحلة!

في أقرب زجاج - عجز عن الهدف!



اتساق المحتويات سلس ولامع.



تدفئة غير متساوية - أعتقد أن هذا ليس جيدًا جدًا. هؤلاء هم مانيا!

هؤلاء هم مانيا!

ها أنا و غرو ... حصلت على صانع زبادي معيب تقريبًا بالسحب وفاز الآخرون بالرقص مع الدف بالمناشف

التسخين غير المستوي ليس رائعًا بالتأكيد قل لي يا جميلة.

[شوماخر]

شوماخرماشا بالطبع جميلة! ومع ذلك ، عندما أردت إثارة الجبن القريش فيه - اضطررت إلى ضبطه على 50 درجة والاحتفاظ به لفترة من الوقت - لم ينجح الأمر! غير معطى!

اضطررت للقفز مع وعاء من الماء.

الرقص بالمناشف - إنه ممتع ، قبل أن أتخرج من المعهد ، رقصت بشال "في حضور المحافظ ومع أشخاص آخرين"

رقصنا مع الشالات!

ومع لينين (حسنًا ، أنا نفسي أتذكر كيف كنت تشعر)

أضيفت يوم الثلاثاء 17 مايو 2016 06:21 مساءً

غير معطى!

voooot ، وجاري يفعل ما يعطيه ...

... دعني أخبرك

[شوماخر]

شوماخر، مانيا ، حسنًا ، هذا كثير ، يا صادق ..... وتوفيا - أنت تفهم! حظ سيء...

حظ سيء...

هذه سعادتنا اليهودية

[شوماخر]

شوماخرمانيا ولكن ماذا عن تغيير المرأة الأفريقية الساخنة؟

[شوماخر]

شوماخرمانيا ولكن ماذا عن تغيير المرأة الأفريقية الساخنة؟

الآن ، سأنهيها وربما أغيرها

[شوماخر]

شوماخرنعم ، قررت التوقف واللعب ...

[شوماخر]

شوماخرنعم ، قررت التوقف واللعب ...

نعم ، اختبره ... لا يبدو أن شواب يعيش مثل العسل ... المناشف مرة أخرى ...