"مربى" أو كافيار أحمر من صفار البيض

حقوق!

لاريسا ، قرأت ، هذه الوصفة في الفيسبوك ، لكن لم أجرؤ على تجربتها.
فعلا لذيذة؟ قم بتجربة شيء ما

هذا ما لدي في الثلاجة تحت التجميد (ثلاجة سوفيتية ، فريزر داخل الثلاجة) لمدة شهر تقريبًا - الآن أتذكر - 4 صفار متبقي من المرينغ ، أين هم؟ أأ ، أعتقد أنني سأرشه بالسكر ، سأصنع سلال الرمل في أحد هذه الأيام. رش. بالأمس اكتشفت ما هو؟ بعض صفار البيض المسلوق ، قاسي من هذا القبيل. اتضح أنها INTO .. ​​كانت معلبة معي ، ولم تنكسر بمضرب - قطع في الفطائر وبقيت ، لكنها لذيذة. نعم - كررها بوعي ، جربها. لاريس-

الخاص بك "في كل شيء أريد الوصول إلى الجوهر"

آها ، لمثل هذا فارفارا الفضولي ... يمكنهم أن يطرقوا على أنفهم!

[الرائدة]

الرائدةأولغا ، هذا كل شيء!
أنا أستخدمها للنودلز ، لا شيء طبيعي!

لوريك ، افتح كفوفك! إنه لذيذ جدًا ، لقد ابتلعت شطيرة كاملة دون أن أضغط على عين ، قررت أن أحمل الصفار الثاني في "المحلول الملحي" حتى يصبح الوسط هلاميًا. بالتأكيد سأكررها عدة مرات! شكرا جزيلا لك ، مجربنا العزيز !!!

[دوبلتا]

دوبلتا، Larisochka ، هذه وصفة ، لا أستطيع حتى تخيل مذاقها ؟؟؟
يجب أن نحاول ، prkolnooo ...

واو ، يا له من مطبخ جزيئي.

أوه ، كم هو مثير للاهتمام! وغير مألوف! لاريسا شكرا على الوصفة! لم أكن لأفكر في هذا! لكن هذا حقا لذيذ! سأحاول بالتأكيد!

[تانيشكا]

تانيشكاما هو الفيس بوك؟ وربما الفيسبوك؟ لا ، لم أر هناك ، نادرًا ما أذهب إلى هناك ، ليس هناك وقت.
ايرشاكما ترى ، اتضح أنك كادت أن تهزمني!

هذا لذيذ جدا جدا شكرا جزيلا لك عزيزي المجرب !!!

لا لا لا !!! لا لا لا !!! أوه ، كم أنا سعيد سفيتوتشكا !
لذا ، أيتها الفتيات ، أوصي بالفعل بأكثر من واحدة! جربها! وشكرا لزيارتكم والاستجابة!

[دوبلتا]

دوبلتالاريسا ، هل يجب أن ينضج الكافيار لدينا لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة؟ هل يمكنك وضعه في الثلاجة ليلاً لتنضج لتنغمس في الفطور في الصباح؟

[سفيتا]

سفيتالم أحمله لأكثر من ثلاث ساعات! أعتقد أنه يمكنك تركه في الثلاجة ، فقط قم بتغطيته بفيلم حتى لا يجف كل شيء تمامًا. على الرغم من أن الكافيار المجفف جيد أيضًا ، أليس كذلك؟

[دوبلتا]

دوبلتا، هذا فقط الآن ، لقد فات الأوان بالنسبة لي للتكاثر. إذا وضعته في الليل ، فهذا هو الشيء ذاته.

لن اؤجله حتى غدا)))
فقط في ثلاجتي يوجد بيض مع صفار خفيف

وماذا في ذلك يا سفيتا؟ هذا لا يجعلها أقل طعمًا. لا تحتوي Cvetaal أيضًا على صفار لامع جدًا ، لكنها تكتب أنه لذيذ جدًا جدًا!

شكرا على وصفة رهيبة !!! سأحاول بالتأكيد ، خاصة وأن هناك دائمًا الكثير من صفار MB !!!

[لاريسا]

وقد جربته ، لذيذ! أكلت بالخبز الأبيض لأشعر بكل شيء

ابني يأكل البروتين فقط ، أما بالنسبة لي فهو يجمع الصفار في الفريزر!

لا أعرف لماذا لا يأكل ابنك صفار البيض ، لكني لا أحبهم منذ الطفولة لمذاقهم اللاذع المحدد. أنا لا آكل صفار البيض في شكله النقي

والمثير للدهشة أن هذا "التمليح" غير المذاق وجعله أكثر رقة ... متطورًا أو شيء من هذا القبيل ...
حتى بعد عشاء شهي ، أكلت بسعادة شريحتين من الخبز مع "الكافيار"
قررت ألا أغير توازن الملح والسكر ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح فوقها.

بالنسبة للصفار كله ، لم تكن 3 ساعات كافية ، ولا يزال هناك القليل من السائل في الداخل. ولكن حتى بعد 3 ساعات لم تصبح مالحة جدًا ولم تصبح حلوة جدًا. لقد أعطى فقط طعمًا دقيقًا ...
والصفار الثاني ، أثناء عملية الانفصال عن البروتين ، تعرض للتلف على قطعة من القشرة ، لكنني سكبته في الخليط - كان مملحًا ، ومن المؤكد أنه تحول بشكل أسرع ، لكن !!! تحميه قشرة الصفار من التمليح المفرط.

يبدو حقًا مثل الكافيار سأفعل المزيد بالتأكيد

لاريسا، شكر!

ملاحظة: بالطبع كان الأمر يستحق المحاولة قبل العشاء ، وإلا أعتقد أنني قاطعت انطباعاتي

بالنسبة للتجميل ، فهي لزجة جدًا للأسنان.

أبلغت عن الصفار الثاني ، استلقيت في التمليح لمدة 5 ساعات ، ولم يتبق سوى القليل جدًا من المادة السائلة ، والملح هو نفسه لمدة 3 ساعات. يبدو لي أنه لا يستحق الاحتفاظ به لأكثر من 5 ساعات ، فسوف يجف.

فقط في ثلاجتي يوجد بيض مع صفار خفيف

لدي أيضًا صفار خفيف ، اتضح أنه لذيذ جدًا!

يبدو حقًا مثل الكافيار سأفعل المزيد بالتأكيد

بالنسبة للتجميل ، فهي لزجة جدًا للأسنان.

ناتاشا ، أنا سعيد جدًا لأنك وافقت!

وهنا يشبه الكافيار - الكافيار الأحمر المجفف يلتصق بالأسنان بنفس الطريقة.

[منتظم]

بذوق ، قمت بتملح 2 صفار لمدة 4 ساعات (ذهبت إلى الصيدلية) إذا جربتها وعينيك مغمضتين فلن تقول أبدًا أنها من بيضة (على الرغم من أنني أحب البيض) ، لقد أكلت بدون خبز على الإطلاق ، وتركت صفارًا واحدًا حتى الصباح (أريد أن أرى نتيجة طويلة تمليح) ، لكنني أخشى أن يكون ذلك في وقت مبكر ، ولكن إذا تمكنت من المقاومة غدًا ، فسأخبر لوريك ، شكرًا منتظم تحفة فنية ، فإن صفار البيض لن يصل إلى "مرينغ بدون بروتين"

[لن تقول أبدًا إنها من بيضة]

إذا حاولت وأغمض عينيك لن تقول أبدًا إنها من بيضة

Wooooooottt ، وأنا نفس الشيء تقريبًا

بذوق

يا هلا يا هلا !!! شكرا لك ناديا!

أكلت بدون خبز على الإطلاق

رائع ؟! لا ، ربما لست مستعدًا لمثل هذا التطرف!

[دوبلتا]

أضع صفار البيض ، لكنهم يقفون حتى الصباح ، هل "يجف" حقًا؟
لكنني بسيط للغاية لدرجة أنني أستطيع إخراجها من الخليط ليلاً ، وشطفها ونقلها إلى وعاء محكم الإغلاق.

دوبلتالاريسا ، نشرت هذا الأسبوع وصفة "صفار البيض" الثانية. أين تعرف البروتينات؟ كان علي أن أضع حلوى بافلوف.

كما تعلم ، السناجب الخاصة بي أيضا باقية لفترة قصيرة. في حشوة كعك عجين الفطير ، في الخليط ، في الحساء ، في "كرات الثلج" - هناك الكثير من الخيارات.

[دوبلتا]

دوبلتا، شكر. ما زلت أحلم بجمع الوصفات مع صفار واحد فقط في كومة ، وبروتينات في كومة أخرى ، لكن كل الأيدي لا تصل.

لم أستطع المقاومة. جريت إلى المطبخ لأضع صفار البيض. ليلا.
في الصباح سأبلغ عن الذوق.

قبل ذلك استلقيت على سريري وأقرأ الموقع ليلاً. ركضت لأضع صفار البيض في ثوب النوم الخاص بي. ضحك زوجي لفترة طويلة عندما اكتشف لماذا قفزت من السرير فجأة.

[توفي]

توفييا إيرا أرجو أن تشرحي لزوجك أنك ذهبت لتفرخ؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية,
كانت صامتة. ستكون هناك مفاجأة (ج).

[توفي]

هذا ممتعتوفي ! نحن جميعًا من عشاق الطهي المجانين هنا. زمام الصرف - وادخل المطبخ في ثوب النوم الخاص بك!

تصبحون على خير جميعًا)) أحب تجارب الطهي ، لقد جمدت البيض وخلطته ، لكنني لم أحاول تجفيفه بعد. أريد حقًا) لكن لدي سؤال - كيف أغسل الصفار؟

لاريسا ، ماذا لو قمت بطهي السمان هكذا؟ اريد ان افعلها للاطفال لا يأكلون البيض على الإطلاق. الدجاج فقط مخيف إلى حد ما.

لكن لدي سؤال - كيف اشطف الصفار؟

ايرا ، هل رأيت الصورة في الوصفة؟ فقط تحت الماء الجاري!

إذا كنت تطبخ السمان هكذا؟

ليس لدي شك في أنه سيكون رائعًا ، فقط الوقت يحتاج إلى تقليله كثيرًا ، إيرا.

تحترق تحت الذيل - وتدخل المطبخ في ثوب النوم!

ويحدث ذلك بدون! شكرا ، سنحاول غدا !!!

[دوبلتا]

دوبلتا، غدًا سأقوم بوخز بلدي ، سأقول أنه تم صيد كافيار الحوت!

يبدو لي أنه لا يستحق الاحتفاظ به لأكثر من 5 ساعات ، فسوف يجف.

صفار بلدي ، الذي ظل لمدة ثلاثة أسابيع - بالصدفة ، بسبب النسيان ، في الثلاجة تحت السكر في وعاء مغلق ، أصبح مثل صلبة مسلوقة ، تم أخذها في ملعقة مع كرة ، أصبح السكر شرابًا ، لكن لم يكن هناك الكثير منه كما في الوصفة ، أنا لقد قمت برش الصفار فقط حتى لا ينتهي بهم الأمر ، لكنهم أصيبوا بالجفاف بالسكر ، وقررت رميهم في عجينة الفطيرة ، ولم يشوهوا ، لكنهم كسروا قطعًا ، تحولت الفطائر بقطع من صفار مسلوق بالفعل.علاوة على ذلك ، لا يستحق الاحتفاظ به لفترة طويلة ، حيث يتماسك الصفار.

علاوة على ذلك ، لا يستحق الاحتفاظ به لفترة طويلة ، حيث يتماسك الصفار.

لقد تسلقت الإنترنت ووجدت أنه في بعض الأحيان يتم ترك صفار البيض خصيصًا في خليط من الملح والرمل لمدة أسبوع أو أكثر. ثم يتم استخدام هذه الصفار في السلطة. افركي مثل الجبن الصلب. يقولون إنه لذيذ.تحتاج إلى محاولة.
في بعض الأحيان يفعلون ذلك فقط بالملح.
وقرأت أيضًا توصية واحدة مثيرة للاهتمام: أضف التوابل المطحونة إلى الملح ، أي يمكنك أن تأخذ نفس ملح الأديغي. يجب أن تحاول أيضًا.

وها هي نتيجة تجربتي الأولى.
تم حفظ صفار البيض في خليط السكر والملح لمدة 8 ساعات. ثم أخرجتهم للتو:


لقد غسلته بالفعل:


كسر صفار واحد. بالمناسبة ، لقد أحببته أكثر من جميعهم. كان أكثر ملوحة. أشبه بالكافيار.
تخلصت من السناجب كالتالي: بصل ، فطر مقلي ، إضافة دجاج. أضعها في وعاء. أخذت البيضة. يفصل البياض عن الصفار. تركت صفار البيض في القشرة. قمت بخلط هذا والباقي من صفار "العنبر" (أطلق عليها زوجي هكذا) البروتينات مع الحليب ، وإضافة الملح. يُسكب المزيج في قدر. أضعه في فرن مسخن مسبقًا. بعد حوالي خمس دقائق خلطت الخليط. وضعت صفار البيض فوقها. توجه إلى الاستعداد.
ثم تناولت نخبًا ، ووزعت صفار "العنبر" (أشعر أن هذا الاسم سوف يتجذر في عائلتنا) ، وفويلا ، فطورًا لذيذًا من بيضتين جاهز!


لطخت الزبدة على الخبز المحمص لزوجي بطبقة رقيقة.
لسبب ما ، شعرت أن الإفطار مرضي للغاية. على الرغم من أنني أعددت قبل ذلك أطباقًا أخرى من نفس تركيبة وكمية المنتجات. لكنهم لم يبدوا مرضيين. أكل الزوج بيضتين فقط. وقال انه كان ممتلئا. على الرغم من أنه عادة ما يأكل أربعة.

أشبه بالكافيار.

الأطفال جميعًا متشابهون جدًا والبيض أيضًا

صفار "العنبر"

لقد تسلقت الإنترنت ووجدت أنه في بعض الأحيان يتم ترك صفار البيض بشكل خاص في مزيج من الملح والرمل لمدة أسبوع أو أكثر. ثم يتم استخدام هذه الصفار في السلطة. افركي مثل الجبن الصلب. يقولون إنه لذيذ

نعم ايرا هنا كما كتب أوليا بريمير عن نشارة صفار البيض. وسأحاول. وشكرا على التقرير. لكن الشيء الرئيسي الذي لم تكتبه كان حول انطباعاتك. كيف - لذيذ؟

اشتعلت كافيار الحوت!

وأنا أتطلع إلى انطباعاتك يا صديقته!

لكن الشيء الرئيسي الذي لم تكتبه كان حول انطباعاتك. كيف - لذيذ؟

انتهى !!!! طعم لطيف للغاية وغير عادي. في الواقع ، إنه يشبه الكافيار أكثر من كونه بيضة.
اعتقدت أنه يمكنك الاحتفاظ بها أكثر قليلاً بالملح (10-12 ساعة) ، ثم تقطيعها بسكين ، ستبدو أشبه بالكافيار.
اليوم أريد أن أتخمر بالملح فقط.

شكرا جزيلا على الوصفة لك!

ملاحظة. إذا استطعت - بالنسبة لي عليك؟

كيف تحبها - لذيذ

لاريسا ، إنه لذيذ جدًا بالنسبة لي ، في الصباح لم يكن الصفار أكثر صلابة ، كان لا يزال طريًا من الداخل ، مالحًا قليلاً بعد 4 ساعات ، أو غسلته بشكل سيء ، بدلاً من ذلك ، يمكنك القيام بذلك بأمان في فمك في الليل وفي الصباح لتناول شطيرة الإفطار ، أو يمكنك وبدون خبز مع خيار أو طماطم.
شكرا لك عدة مرات

إذا استطعت - بالنسبة لي عليك؟

أبعد ما يمكن! و لي! شكرا مرة أخرى ، الآن على الإجابة السارة!

لاريسا ، أنا لذيذة جدًا: girl_dance

Nadenka وأنت أسعدتني كثيرا!

[دوبلتا]

غدًا سأقوم بتثبيت بلدي ، سأقول أنه تم صيد كافيار الحوت!

أخبرني أيضًا أنك وقفت في الصف.

ظل الكافيار الخاص بي لمدة 12 ساعة. تم تلطيخ جزء من الصفار ، وكان جزء من الصفار أكثر كثافة. أكلت شطيرة واحدة وأدركت أنها كانت مرضية للغاية ولذيذة. لقد أكلت أيضًا بوفيهًا بسرور وتوصلت إلى نفس النتيجة.
الآن ، إذا كان هذا هو الحال ، فسوف أضع الكافيار في الليل ، لكن أولاً أريد أن أجرب الكافيار لمدة 3 ساعات.

دوبلتايا لاريسا نور عيني شكرا مرة أخرى على الوصفة.

لاريسا ، ضوء عيني ، شكرا مرة أخرى

أوه ، ضوء ، حسنًا ، مستقيم ، زيت على الروح!

كسر صفار واحد. بالمناسبة ، لقد أحببته أكثر من جميعهم. كان أكثر ملوحة. أشبه بالكافيار

هذا الصباح ، اخترقت صفار البيض خصيصًا ووضعته طوال اليوم. سوف أقوم بتقطيعها لتناول العشاء - ماذا لو اتضح أنها أقرب إلى الكافيار؟

[دوبلتا]

دوبلتاوسأصنع من السمان وأقول أن الحيتان الصغيرة سبحت!

لا تنس أن تطلب جائزة نوبل لاكتشاف نوع جديد من الحيتان - ليست حية ، بل تفرخ.

ماذا لو اتضح أنه أقرب إلى الكافيار؟

جريت لتعديل الوصفة - واو ، كم هي رائعة!

[دوبلتا]

هذه هي الوصفة! فقط رائع. سأحاول ذلك في عطلة نهاية الأسبوع.

دوبلتا, لاريسا، كما هو الحال دائمًا ، أنت في مستوى بعيد المنال من حيث قدرتك على المفاجأة والسحر بفكرة جديدة!

خيار الطهي هذا والاسم أقرب بكثير إلى النقطة. حاولت أيضًا تغيير النسبة: أخذت الجدول الثاني. ملاعق كبيرة من الملح و 1 مائدة. ملعقة من السكر (مثل ملح السمك الأحمر) لم يعجبني حقًا ، أنا حقًا بحاجة إلى المزيد من السكر. من الضروري تجربة الإصدار المحدث - لقد أحببته حقًا.

[ناستينكا]

شكرا جزيلا، ناستينكا ! لكن بعد كل شيء ، الحقيقة ، الفتيات ، دعهن الآن يحاولن وأعينهن مغمضة ، لقد شهقات! بدلاً من زيت السمك ، يمكنك فعل شيء آخر برائحة مريبة - على الأقل القليل من الرنجة. تذكر ، في أوقات الركود ، كان الكافيار يصنع من الجزر مع الرنجة؟ لذلك لا يوجد مقارنة مع هذا!