كعكة "شير عامي"

[بسكويت بالعسل (لكعكة واحدة):]

كعكة "شير عامي"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت بالعسل (لكعكة واحدة):
بيض	2 قطعة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس غير معطر	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	0.5 ملعقة كبيرة.
كريمة (3-4 كعكات):
كريم	1 كوب
الكريمة الحامضة	1 كوب
السكر	0.5-1 زجاج
مثخن للقشدة (حسب الحاجة)	حاسب شخصي 1.
حشوة:	100-150 غرام
مشمش مجفف
زبيب
الخوخ
المكسرات
------------------------------------------------
شكل للطبخ	24-26 سم
زجاج =	250 مل

طريقة طهو

• كيك:
• 
• يخفق البيض جيدا مع السكر
• 
• أضيفي العسل والبيكنج بودر ، اخفقي ، أضيفي زيت عباد الشمس والدقيق ، اخلطي (فعلت كل شيء بالخلاط)
• 
• العجين ليس سميكًا جدًا ، يُسكب في قالب ، ويُخبز في 180^حولج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (شكل 24-26 ، إذا كان أقل ، قم بنصف حصة)
• 
• كريم:
• 
• تُخفق الكريما بالقشدة الحامضة (إذا كانت الكريمة رقيقة ، أضف مثخنًا)
• 
• المجسم:
• ضعي الكريمة بشكل كثيف على الكعكة ، وملءها من الأعلى حسب الرغبة ،
• 
• ها هي النتيجة:
• 

الطبق مصمم ل

6 طبقات ، ارتفاع الكيك 10 سم

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

ملحوظة

فتيات البسكويت ناعمات للغاية ، وحنقات ، وأريد تكييفهن لفافات هنا



وصفتي مأخوذة من دفتر ملاحظات (حصلت عليه منذ الصف الخامس)



من لديه واحد

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaشكرا على الوصفة الشيقة والمفصلة سنحاول :)

فيكوليا ، جربها ، إنها لذيذة جدًا ، اعتدنا شراء Sher-Ami في متجر كاتيوشا (لكن ملكي ألذ)

ماذا تقصد ، من كان سيشك ، أنا ، ودون أن أحاول ، أعرف على وجه اليقين: إنه لذيذ أكثر

كعكة "شير عامي"

كعكة "صديقي العزيز" (كما يبدو أنها مترجمة) وصفة ممتعة

لدي واحد)) هناك أيضا مبيعات الجدة)

أمي لا تعطيني إياها ، لقد أعدت كتابة وصفاتها

[فيكا]

فيكا، تشير بلز كوب مقاس 250 جرام؟ أو 200؟ حسنًا ، ما هي كمية الفاكهة المجففة التي تحتاجها لكعكة؟

أمي لا تعطيني إياها ، لقد أعدت كتابة وصفاتها

وأنا لم أكن بحاجة إلى أي شيء لفترة طويلة) والجدة أيضًا ...

كوب من 250 ، وفواكه مجففة حسب الرغبة ، عندما التقطت صورة ، طُلب مني عدم وضع الزبيب في الكعكة ، لكنني أضفت المزيد من المشمش والمكسرات لنفسي ، والخوخ الخاص بي لا يعجبني حقًا ، حتى أنني أحيانًا أحمله فقط بعد الكعكة الأولى وأضيفها إلى الوسط (لشخصين أقسم الأجزاء وهذا كل شيء)

كيف يشعر العسل هناك؟ بالمناسبة ، ألا يعطي المرونة بالصدفة؟

فيكا

كعكة رائعة ، شكرًا على الوصفة من دفتر الملاحظات ، لدي أيضًا واحدة ، أكتب فقط وصفات مجربة وموثوقة هناك. يبدو أن كعكتك هي واحدة من هؤلاء ، بالتأكيد ستحاول الإلهام!

نعم!!! والدتي لديها دفتر ملاحظات ، قبيح أيضًا ، بني فقط.
لدي كابوس ورعب))) على المناديل وقطع الورق ، لكن كل الشرف يبقى في أبي

كيف يشعر العسل هناك؟

ناتاشا ، شعرت بالعسل ، لكن ليس بشكل واضح كما هو الحال في كعكة العسل ، لا تزال الكعك أشبه بكعك البسكويت

الفتيات ، جربها ، حتى بلدي المتعجب يأكل هذه الكعكة

اشرح .. 6 كعكات 12 بيضة؟ لا أفهم .. أم قطعتان كعكتان إلى 3 أجزاء .. أم ثلاثة في النصف؟
إذا كان هناك 12 بيضة وارتفاعها 10 سم مع قشدة وقطر 24-26 ..
لماذا يعطى الكريم ل3-4 كعكات؟
هل تخبز الكعك بشكل منفصل؟
لا يشعر مسحوق الخبز في الكعكة؟ إذا ستة كعكات هي 6 ملاعق من مسحوق الخبز لكل كعكة؟
آسف ، أنا في حيرة من أمري بشأن النسب. ما هو المطلوب ..

من لديه واحد

لدي واحدة للحياكة والخياطة. لقد بدأت الفرن بشكل أساسي منذ عامين. وقبل ذلك يكون الأمر نادرًا جدًا وأبسط ...

[لكن]

اشرح .. 6 كعكات 12 بيضة؟ لم أفهم..

إيرين ،
1) نعم ، هناك حاجة إلى 12 بيضة لـ 6 كعكات ، لكن لقد أعطيت النسب لكعكة واحدة ، لأنه من غير الواقعي أن تعجن كل شيء دفعة واحدة وتسكب 1/6 ، لذلك يمكنك صنع أكبر عدد تريده من الكعكة
2) على الأرجح لن تحتاج إلى ارتفاع الكعكة 10 سم ، لكن الكعكة العادية هي 6-7 سم ، أي أننا نخبز 3-4 كعكات ،
3) نعم ، كل كعكة تعجن وتُخبز ، في هذه اللحظة اعجن الكيك التالي ، الكعك رقيق ، مخبوز بسرعة
4) من الواضح أن مسحوق الخبز يتفاعل جيدًا مع العسل ولا يمكنك سماعه ، لقد قمت بخبز كعكة العسل مرة واحدة ، لذلك هناك 3 ملاعق كبيرة لكل 5 بيضات. ل. كان هناك مشروب غازي ، هذا كثير
اسأل عما إذا كان الأمر غير واضح فجأة ، سأخبزه وعيني مغمضتين ، لذلك لم أضع في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة

الفتيات ، وجدت في موقع تاريخ الحلويات لمدينتنا الحبيبة "ماركات حلويات خاركوف. تاريخ الحلويات".:

كعكة شير عامي

ليست ضخمة جدًا ، ولا تحظى بشعبية كبيرة ، ولكنها تحظى دائمًا بالاحترام بين الذواقة - كعكة Sher-Ami ، وفقًا للوصفة الحاصلة على براءة اختراع لأحد أقدم طهاة المعجنات في خاركوف.

يباع "شير أمي" الحقيقي في مكانين فقط في خاركوف ، كما يقدم في العديد من المقاهي كحلوى.

هذه الكعكة حقًا لعشاق التوليفات الأنيقة من النكهات اللطيفة - كعك العسل وكريم زبدة الفانيليا والكاسترد والألعاب النارية من المشمش المجفف والفول السوداني والزبيب والخوخ. من المستحيل وصف مذاقه بالكلمات - عليك فقط تجربته.

شكرًا جزيلاً على وصفة هذه الكعكة اللذيذة ، المكدسة بشكل مذهل. في المرة الثانية التي صنعت فيها كعكة ودهنتها بكريمة القشدة الحامضة وكتلة الخثارة وصنعت طبقة من التوت والكرز ، اتضح أيضًا أنها لذيذة

أؤكد أن الكعكة لذيذة! ولكن حول ما يباع في مكانين ، هذه حكايات خرافية. بيع في كل مكان وكل شيء! لن نناقش جودة الكعك المباع (هذا موضوع منفصل) ، لكنهم يفعلون ذلك.

اخبز وجرب على صحتك سعيد لأنك أحببته

ولكن حول ما يباع في مكانين ، هذه حكايات خرافية.

تانيا ، من الواضح أن كل شيء يتم خبزه وبيعه ، ولكن كم هو جميل مكتوب

لماذا أتجاوز الوصفة ولا أراها ... شكرًا فيكا!

Olenka ، حاول أن تخبز ، لذيذ

[فيكا]

فيكا، شكرا على الوصفة ، يجب عليك خبزها. في السابق ، تم شراؤها فقط ، ولكن عندما بدأوا في خبز أنفسهم ، توقفوا عن شراء الكعك. لم أتناوله منذ سنوات عديدة. وترتبط به الكثير من الذكريات الجيدة ، عندما كنت أدرس في الجامعة ، وعشت في عنبر للنوم ، ونادرًا ما أمتلك أجهزة كمبيوتر وكنت أكتب شهادتي في الليل في مقهى إنترنت ، وكان زوجي (ثم التقيا للتو) يجلب قطعة من "شيرامي" في كل مرة وجلس هناك.

بدون تردد ، خبزت هذه الكعكة. حساسة للغاية وجيدة التهوية. أوه ، كم كان لذيذًا بالنسبة لنا. قال الزوج: "أوه ، هذا شير-عامي ، لكنه لا يبدو كمتجر واحد على الإطلاق" وعلى سؤالي كيف يمكنك أن تأكل كعكة بهذه السرعة ، أجاب: "حسنًا ، لقد كان متجدد الهواء للغاية". والقطعة التي تمكنت من التقاط صورة.

أشكركم مرة أخرى على الوصفة ، سأقوم بإعداد كعكة لذيذة ومزعجة للغاية.

شكرًا على صورة القاطع ، لكن ليس لدي حتى الوقت لالتقاط الصور ، فهي تطير على الفور

آسف على الرد المتأخر. غادرت إلى المصحة ونسيت تمامًا ولن تتذكر إذا لم يكن الأمر يتعلق بطلب هذه الكعكة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، لقد صنعته كهدية وأكلته بنفسي. ممتاز!

مرحبًا فيكا! وتحتاج إلى نقع الكعك. أنا خبزت ولا أتذكر أن تنقع أم لا ؟!

أوه ، لقد رأيت للتو أن كان هناك سؤال ، أنا لا أنقع أي شيء ، والكريم سوف ينقع كل شيء.

[كيك]

البنات ، اللائي لم يكن لديهن شيء ، يحسبن وصفة شير-آمي لوزن 2 كجم بذيل
كيك
بيض 1 ج 7 قطع ،
دقيق 274 جم
سكر 170 جم
عسل 120 جرام
مسحوق الخبز - 17 جم ،
زيت 58 جم
تشريب؟ (100 جرام)
كريم
300 جرام كريم
كريمة حامضة 300 جم ،
الفواكه المجففة والمكسرات 170 جرام
جص + كريم حوالي 300 جرام ،
زينة بقطر 20 سم
الإجمالي: عجين 990 جم ، بعد الخبز حوالي 850 جم ،
كريمة وفواكه مجففة بالمكسرات 900 غ ،
التشريب 100 جم.
وصفة متناغمة للغاية!

لينا ، هناك temka خاصة ، من فضلك انسخها هناك أيضًا

[ليدي]

ليدي، فيرا ، من هناك نسخ بالفعل

أحصيت وصفة شير-آمي بوزن 2 كيلوجرام بذيل

لينوك ، هل الذيل كبير؟ كم ستسحب 900 جرام؟

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaيا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. جر بعيدا ، شكرا لك

هذا ، Lyudochka ، كم هو محظوظ! ماذا لو كانت الزخرفة ثقيلة؟ إذا كان كريمًا ، فسنحتفظ به في حدود 2 كجم دون زيادة الوزن.

فيكا ، لقد صنعت كعكة مرتين والآن نسيت كيف. خفقت الكريمة الحامضة والقشدة بشكل منفصل؟ ثم امزج؟

فيكا ، لقد صنعت كعكة مرتين والآن نسيت كيف. خفقت الكريمة الحامضة والقشدة بشكل منفصل؟ ثم امزج؟

فيروشكا ، ربما يمكنك خفق الكريمة وإضافة الكريمة الحامضة إليها ، ولكن كيف فعلت ذلك؟
قطع الكعكة في صورتك مذهل! أرى أنك أضفت المشمش المجفف إلى الكريمة ، وماذا أيضًا الفواكه المجففة؟ وهل حضرته بطريقة ما؟ غارقة أو كيف؟

[ايلينا]

ايلينا، في الصورة لدي آلا شير ، مع الفاكهة الطازجة والمشمش بالتأكيد ، وماذا لا أتذكره. إذا كان هناك إدخال في دفتر الملاحظات ، فسأكتب عندما أكون في المنزل

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, فيكاشكرا جزيلا على الوصفة .. المرجعية ..

[ايلينا]

ايلينا، في الصورة لدي آلا شير ، مع الفاكهة الطازجة والمشمش بالتأكيد ، وماذا لا أتذكره. إذا كان هناك إدخال في دفتر الملاحظات ، فسأكتب عندما أكون في المنزل

فيرا ، سأنتظر ، الأمر ليس عاجلاً بالنسبة لي

لينا ، نظرت في الملاحظات. لأربعة كعكات ، موزة واحدة ، برتقالة ، مشمش.

شكرا لك يا فيرا! لقد قطعت الفاكهة إلى قطع ولم يكن هناك معالجة؟
كيف أعجبك البسكويت نفسه؟

نعم ، لقد أحببته حقًا. أضع الفاكهة من هذا القبيل. لقد قمت بحفل زفاف بوزن 14 كجم ، لكن مع الفواكه المجففة ، كانت المراجعات جيدة

فيرا ، شكرًا على الكثير من المعلومات المحددة ، أقوم بوضع إشارة مرجعية عليها ، وسأحاول))

الوزن 2.8 كيلو ، حلويات زينة ، مكسرات ، خبز زنجبيل ، جبنة شوكولاتة.

[ايلينا]

ايليناكعكة جميلة جدا!

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينا شكرا！ الوصفة جيدة جدا！