لفة خفيفة مع العجين المخمر وخميرة العنب السائلة

[عجينة (إنزيم مسبق)]

لفة خفيفة مع العجين المخمر وخميرة العنب السائلة

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اوكراني

مكونات
عجينة (إنزيم مسبق)
خميرة فاكهة العنب (أي)	85 جرام
دقيق قمح 1 درجة	85 جرام
عسل	1 ملعقة صغيرة
عجينة
العجين المخمر 100٪ رطوبة نشطة	150 جرام
عجينة (إنزيم مسبق)	150 جرام
ماء	100 جرام
دقيق قمح ممتاز	400 جرام
السمن مع الدهون النباتية (زيت عباد الشمس)	80 جرام
السكر	100 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زبيب	70 جرام
خميرة فورية	2 جرام
فانيلا	المذاق
شاي حلو قوي	للتشحيم

طريقة طهو

• عجينة (إنزيم مسبق)
• تخلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.
• يغطى بورق احباط ويترك لمدة 12 ساعة.
• خميرة
• تغذية العجين المخمر 5-8 ساعات قبل العجن.
• عجينة
• تم العجن بخطاف مدمج.
• طحين مخلوط مع سكر وملح وخميرة.
• قمت بخلط الخميرة والعجين بالماء.
• محملة في الوعاء. ابدأ العجن بالسرعة الأولى.
• بمجرد ترطيب الدقيق ، أضفت المارجرين الطري والملح. تحول العجن إلى السرعة الثانية.
• في النهاية ، أضيفي الزبيب مع التقليب ببطء أو باليد.
• كان الوقت الإجمالي 15 دقيقة.

• العجينة طرية وغير لزجة عملياً. تمتد - أضعاف ، مع اليدين مدهون وتوضع للتخمير في مكان دافئ. تخمر لمدة 120 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية باستخدام الميزان.
• نحن نشكل الكعك.
• نضع التدقيق ، المغطى. تدقيق 60 دقيقة.
• دهن الكعك بالشاي القوي الحلو.
• نخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار.
• إزالة البخار. قم بتهوية الفرن لفترة وجيزة. اخبزيها حتى تصبح طرية عند درجة حرارة 180 درجة. قم بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير إذا لزم الأمر.
• لدي وقت الخبز الإجمالي 20 دقيقة.
• نخرج ونبرد ونستمتع!
• 
• شرب الشاي اللذيذ! الصوم لذيذ ، والأهم أننا لا نأكل بعضنا البعض!

الطبق مصمم ل

18 قطعة

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن!

ملحوظة

القوائم جدا جدا! نوصي!

ها ، بالأمس خبزت الخبز بالعجين المخمر والسكك الحديدية ، لكن عجينتي زحفت أثناء التدقيق ، ولديك مثل هذا النياما ، ما زلت بحاجة إلى تجربة نسختك.

كعكة جميلة. صداقتي معهم لا تنجح.

الكعكة رقيق جدا ، مثقبة !!! أنجيلا حرفية !!!!!! وسجق رائع وخبز لذيذ سيطبخ !!! أحبائك المحظوظين !!!! فتاة ذكية !!!!!!

[ماريانا]

ماريانا, لاريسا, ناتالياشكرا لزيارتكم من أجل الكعك. انا مسرور جدا.

بالأمس خبزت الخبز بالعجين المخمر والسكك الحديدية ، لكن العجين زحف

ماريانا ، جربي السائل الموجود في الوصفة لتقليله. الطحين مختلف للجميع. إذا كنت أخبز خبزًا لشخص آخر ، فأنا في البداية أخفض بمقدار 30 جرامًا ، وألقي نظرة أثناء العجن وأضيفه تدريجياً حسب الحاجة.

صداقتي معهم لا تنجح.

سوف تتعلم كل شيء منا. ستكون هناك رغبة!

فتاة ذكية !!!!!!

هذه هي الطريقة التي تمدح بها ، أنت بالفعل تريد الطيران! شكر.

وأنا على الكعك ، أنا أكثر ... رؤية لا تشوبها شائبة وصورة أنجيلا. ماذا يمكنني أن أقول ... برافو!

[ايرا ،]

ايرا ،اسحب بقدر ما تستطيع! أشكركم على التصنيف!

[أنجيلا]

أنجيلايا له من رجل طيب وأنا رميت سكة حديد يا لها من لفات لذيذة

[ألبينا]

ألبينا، نعم ، لقد قمت بطريقة ما بترجمة الليمون إلى عجين مخمر ، كما تعلم. أنا فقط استخدم هذه الخميرة. وهنا في الثلاجة كان هناك فرع من العنب ممدد منذ أكتوبر. جربت وكم العنب المخزن. لذلك لم أرغب في تناول الطعام. قررت أن أصنع الخميرة.وإذا كان هناك خميرة وعجين مخمر ، فلماذا لا نحاول الجمع بينهما؟ والنتيجة مرضية. أشكركم على التصنيف. إن إخراج خميرة جديدة هو قطعة من الكعكة. سيكون هناك وقت ورغبة.