الخبز في كينوود BM-210

مصنوع حسب الوصفة التالية

ماء 310 مل
1 بيضة
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
دقيق 450 غرام.

في حوالي الدقيقة الرابعة من الدفعة ، توقفت السيارة ولم تستطع التدخل. حسنًا ، اتبعت العملية وأوقفتها. ومع ذلك ، تحولت العجينة (في 4 دقائق !!!). أكلنا الزلابية.

سؤال: زيادة كمية الماء أو تقليل المكونات بشكل متناسب (قد يتداخل حجم أصغر)؟

هناك الكثير من الماء لهذه الكمية من الدقيق ... ربما 210 مل ؟؟؟
مع الكثير من الماء ، لا يمكن أن تكون العجينة شديدة الانحدار ويصعب الخلط ....

بالضبط خرج الغشاء 210 مل. ماء

مرحبا!! اشتريت صانع خبز منذ يومين. لكني لا أرى وصفة عجينة الزلابية في التعليمات. من فضلك قل لي أي طريقة لصنع هذه العجين. شكر.

مرحبا!! اشتريت صانع خبز منذ يومين. لكني لا أرى وصفة عجينة الزلابية في التعليمات. من فضلك قل لي أي طريقة لصنع هذه العجين. شكر.

وضع العجين.
الوصفة - انظر الرسالة الأولى.

أو إذا كان هناك وضع "عجينة البيتزا" - لأن عجين الزلابية غير مناسب لأي شيء مثل الخميرة لمدة 1.5-2 ساعة. سيكون أسرع بكثير.

للأسف لا يوجد على موقدي وضع البيتزا ، فقط وضع "العجين" لمدة ساعة ونصف. (أي) عجينة الخميرة

لماذا تخافون من عجن العجينة بهذا الوضع؟ حسنًا ، حتى لو كان قليلاً في مكان دافئ ، فلا بأس! أغلق الموقد بعد العجن واصنع الزلابية بنفسك
وإذا بدا فجأة أن هناك القليل من الخلط ، فقم بتشغيله مرة أخرى من البداية ، لنفس البرنامج ، فإنه يعجنه بنفس الطريقة

لا داعي للانتظار 1.5 ساعة ، بمجرد انتهاء الدفعة الأولى (حوالي 20 دقيقة) ، يمكنك إيقاف العجين واستخدامه. الوصفة النهائية على النحو التالي. يعجن بدون مشاكل ويتم تشكيل الزلابية بشكل طبيعي.

ماء 340 مل
1 بيضة
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
دقيق 450 غرام.

فياكون ، هل أنت متأكد؟ بالأمس قمت باختبار زلابية وفقًا للوصفة:

دقيق القمح 450 جم
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
بيض 2 قطعة
ماء 160 مل
(450 جرام من الدقيق - 260 جرام من السائل)

في نسختك ، بالتأكيد ، ستظهر العصيدة ، لأن 450 غرامًا. الدقيق حسابات 390 غرام. السوائل.

نعم ، حسنًا كذا وكذا مرة أخرى لنفس الخليع 240 مل. بالطبع بكل تأكيد. لا يمكنك الرد في العمل

ماء 240 مل
1 بيضة
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
دقيق 450 غرام.

[700 غرام]

الذرة 700 غرام بواسطة Elena Bo (مقتبس لـ VM-210)
من الموضوع: الجاودار (كل شيء بسيط جدا)

المصدر

280 مل ماء (مع كفاس)
2 ملعقة كبيرة كفاس جاف. ل. (كان لدي كفاس جاف من روسباك)
راست. زيت 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح 6٪ 6-7 مل (كان لدي 6٪ في الأصل 5٪)
دقيق القمح. 160 غرام
طحين الجاودار المقشر 240 جرام
الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.75 ملعقة صغيرة
الهندباء (للون) 1. ل. (لا يمكنك وضعه ، لم أضعه ، لم يكن لدي)
الوضع - 3 خبز الحبوب الكاملة
خبز طويل ولذيذ

[اينات]

لدي أنجح منها - البريوش (من التعليمات) ، الحنطة السوداء ، الجبن والقرد. في الجبن الرائب لا تشعر على الإطلاق ، فقط خبز قمح جيد. لكن الجاودار والذرة - ليس بعد. أنا في طور التجريب.

اينات
والذرة !!!

ولدي مثل هذا القرد (ربما يكون هنا ، لكني أخذت هنا 🔗)
خبز القرد من لويد

كريم 90 مل
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. زبدة (زبدة مفرومة ناعماً)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة (لحظة آمنة)
1.5 ملعقة كبيرة. دقيق (215 جرام)
وضع العجين (عجن فقط) + اخراج العجين وتشكيل koloboks + لفه في البذور أو بذور الخشخاش + اخراج الملعقة + الوضع الرئيسي.

كان الأصل مثل هذا:
يتم صنع عجينة الخميرة في وضع "العجين" في آلة الخبز (في حالتي - عجينة الزبدة). يحضر صانع الخبز الخاص بي العجينة في 1.5 ساعة. في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة - يمكنك أن تحلو ، كما فعلت أنا (على سبيل المثال ، الفواكه المجففة ، الحليب المكثف ، الجبن ، العسل ، الفواكه ، إلخ) أو غير المحلى (اللحم المفروم المقلي ، الجبن ، النقانق - بشكل عام ، كما في الفطائر).ثم قسّم العجينة النهائية إلى كرات صغيرة ، واعجن كل واحدة في يديك قليلاً ، ثم ضع الحشوة ، وربط الحواف ، ولفها إلى كرة. في الأساس ، اصنع برجر. اغمس الكعكة في الزيت النباتي ولفها في الخبز - الدقيق ، ربما بالأعشاب ، أو ، كما فعلت أنا ، خليط من جوز الهند والسكر البودرة. ضع هذه الكعك في دلو من آلة الخبز على مسافة من بعضها البعض. عادة ما أضع ثلاثة أو أربعة في طبقة واحدة. ضع الطبقة التالية من الكعك فوق الطبقة السابقة (ولكن ليس فوق بعضها البعض تمامًا ، ولكن كما لو كانت في نمط رقعة الشطرنج التعسفي). عندما توضع جميع الكعك في دلو ، قم بتغطيتها بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة - أو في وضع تسخين الطعام ، إذا كان هناك واحد في صانع الخبز الخاص بك.
يجب أن يتضاعف حجم الكعك المطابق تقريبًا. ضع في وضع "الخبز فقط" لمدة 30-35 دقيقة.

[ذرة 700 غرام من فوجاسكا]

نعم ، نعم ، كان علي أن أهرب فقط.

ذرة 700 غرام من فوجاسكا (مقتبس لـ VM-210)
الموضوع: خبز الذرة
المصدر

الكفير + الحليب 260 مل (تناولت نصفين ، الكفير 1٪)
زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل. (خشن جدًا ، ذاب في الميكروويف)
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (ربما أقل قليلاً)
ملح 1 ، ملعقة صغيرة
دقيق ذرة 80 غرام
دقيق قمح 320 غرام
خميرة 1.25 ملعقة شاي
الوضع - 1 رئيسي
الخبز لذيذ ويستحق المحاولة.

[مربى الفراولة من كروش]

وها هي وصفة البرنامج 9 - Jam.

مربى الفراولة من كروش
الموضوع: مربى الفراولة والمعلبات
المصدر

فراولة (مجمدة) 400 جم
سكر 250-300 جرام (من يحبها - أحلى أو ليس كثيرًا)
عصير ليمون / قشر (اختياري) 2 ملعقة كبيرة ل.
Zhelfix (اختياري) 1 ملعقة كبيرة. ل.
الوضع - 9 مربى

مربى "حي" لذيذ جدًا ، لقد فعلت ذلك بدون الجيلاتين (لم أجده في ديسمبر ، نظر البائعون إليه كأنه أحمق). مع zhelix سيكون مثل المربى. بدلاً من عصير الليمون ، قطعت قطعتين من الليمون وقطعتهما إلى قطع صغيرة. قطعت الفراولة الكبيرة إلى 4 أجزاء ، متوسطة إلى جزأين ، ولم تقطع الأجزاء الصغيرة. رميت الفراولة المجمدة مباشرة في دلو (بملعقة) ، وغطيتها بالسكر ، وسمحت لها بالتذويب لمدة ساعة ، وأضفت الليمون الحامض و ... ابدأ.
أريد أن أجربها مع الكرز المجمد والبرتقال / اليوسفي الطازج.

[700 جرام حليب مع وبدون سمسم فوغاسكا]

700 جرام حليب مع وبدون سمسم فوغاسكا
الموضوع: ألبان بالسمسم
المصدر

حليب 250 مل
زيت 50 غرام / (2 ملعقة كبيرة لتر تقريبًا)
دقيق القمح. 400 غرام
الخميرة 1.5 ساعة. ل.
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1.2 ملعقة صغيرة
سمسم (اختياري) 2 ملعقة كبيرة. ل

الوضع - 1 رئيسي
OOO خبز لذيذ جدًا ، سأحصل عليه (في الوقت الحالي) احتفاليًا (حتى لا يصبح مملاً). الفتات لا ينهار. ضع 1 st. ل. يا سمسم لا يشعر بشيء.
أضع السكر أكثر بقليل من 1 ملعقة كبيرة. ضعوا كمية أقل من الخميرة ، لقد كانت ضعيفة نوعًا ما ، اضطررت للتخلي عن وضع 12 وتأجيله لمدة 30 دقيقة ، يمكنك تجربة وضع 3 حبوب كاملة للحصول على خميرة وسكر أقل ، حيث يكون ارتفاع العجين أطول.

واليوم أضع الحنطة السوداء في الصباح ، اتضح أنها رطبة ، سقطت القبة. أضع في برنامج واحد. اعتدت على صنع عجين + خبز ...

[اينات]

اينات
في وصفة خبز القرد ، يتم تقديم الأصل بخط مائل (هناك HP آخر ، لا أعرف حتى أيهما).
كانت وضعي كما يلي:
وضع العجين (-8-) (عجن فقط) + إخراج العجين وتشكيل koloboks + لف في البذور أو بذور الخشخاش + إزالة الملعقة + الوضع الرئيسي (-1-).
البذور في الخارج فقط هي لذيذة بشكل رهيب ، لكنها رطبة من الداخل ... وإذا قمت بالقلي ، أخشى أن يحترق الخارج.

أوه ، هي ، شيء أنا في حيرة من أمري. ماذا يعني ، بعد أن نضع koloboks في دلو (بدون محرك) لمدة 3 ساعات أخرى؟ أم هو فقط للخبز (12 وضع)؟ وكان بريوش مخبوزًا معي ، بقبة جيدة ، وهو مناسب تمامًا لدرجة أنني اضطررت إلى تشغيل الخبز قبل 20 دقيقة ، وإلا فإن لفة 700 جرام كانت ستستقر على النافذة

[التدقيق]

أخشى أن بريوش سينهار عندما يبرد

أما بالنسبة للقرد ، فقد وضعت الأمر على هذا النحو (اتضح أنه ما يقرب من خمس ساعات).كنت أفكر أنه بعد أن أضع koloboks ، بدون ملعقة ، سأحصل على فترة إذابة الجليد (أي ، كما لو كنت سأبقيها دافئة) ، وبعد ذلك - الخبز. هذا بالنسبة لي - العجن + تشكيل koloboks ووضعها + التدقيق + المخبوزات. إذا تم وضع الخبز بدلاً من الخبز الرئيسي (-1-) ، فسوف يتحول إلى: العجن + تشكيل koloboks ووضعها + الخبز. يمكنك تجربتها بهذه الطريقة ... ولكن ، على الأرجح ، ما زلت بحاجة إلى نزع فتيل ...

[اينات]

اينات أنا في انتظار صور كل من البريوش والقرد. تبرد فقط ، وإلا فهي مضحكة للغاية من الموقد ، وبعد ذلك ...

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، هنا بريوش بلدي (بالمكسرات) لم تسقط القبة أثناء التبريد وحتى عند القطع. لكن ربما لم أنتظر اكتمال تبريد الخبز (كان دافئًا قليلاً) ونتيجة لذلك ، تنكمش القلب (على الرغم من أنه بدا لي أيضًا لزجًا قليلاً - نفس السبب؟). ربما كان من الضروري تشغيل الخبز حتى قبل ذلك ، فقد اتضح أنه جيد التهوية جدًا. أعتقد أنني كسرت الوصفة قليلاً - كان هناك القليل من السكر وزيت أقل قليلاً (حسنًا ، ليس لدي موازين). في المرة القادمة سأحاول الاقتراب من الوصفة (من حيث دقة القياس).
بالمناسبة ، وصفات من الجبن وخبز الحنطة السوداء في الاستوديو!

[الحنطة السوداء]

مشابه جدا لي! لماذا لم أكتب عن الطعم؟
الحنطة السوداء... محلي. من طبيب الاسنان و بيلوكى. الأصل هنا - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=514.0
لدي رغيف صغير:
350 مل ماء
3 ملاعق صغيرة دبس السكر
1.6 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت الجوز
330 جرام دقيق خبز أبيض
60 جرام دقيق الحنطة السوداء
1 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
0.6 ملعقة صغيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
البرنامج: عجن + فك المضرب + الرئيسي (1)

هذا فقط على البرنامج الذي يجب عجنه ... أو -8- - عجين ، أو -12- - شطيرة ... في -12- اعجن لمدة أطول (حوالي 24 دقيقة) ، وفي -8- - حوالي 10 دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، لم أفهم بعد أين يتم تسخين الدفعة ، وأين لا. في المرة الأخيرة التي وضعتها في -1- ، اتضح أنها غير ناجحة للغاية ... الآن سأحاول -12- (الخلط فقط) ، ثم أخرج الملعقة وعلى -1-. أعتقد أنه سيكون عجن + تدقيق + خبز طويل ...

[تخثر]

تخثر من Stefa. أخذتها هنا
🔗

20 جرام خميرة طازجة
0.5 ملعقة كبيرة. ل. عسل
195 جرام حليب دافئ
390 جرام دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة ملح
100 غ من الجبن (20٪ دهن)
30 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
زعفران على طرف السكين
البرنامج الأساسي (-1-)
لا يشعر بطعم الجبن. فقط خبز قمح جيد.

ذكّرني طعم البريوش والمظهر بالكعكة كثيرًا ، ومع مربى الفراولة المطبوخ في HP يطير بعيدًا مع إثارة ضجة. وكيف كانت رائحته ... لهذا السبب لم تستطع المقاومة ، قطعت في وقت مبكر. ... سأحاول بالتأكيد وصفات جديدة ، لكن اليوم سأقوم بصنع المربى من اليوسفي وطهي الجاودار (حصلت على كيس من zhelfix من والدتي).

لم أصنع أي مربى على الإطلاق ...
هنا في مكان ما كانت هناك وصفات غير مختبرة لـ VM-210 ، والآن سأذهب وأقوم بنقلها هنا.
كان شوبي التوت في محله !!!

[مربى الماندرين]

مربى الماندرين لـ Kenwood VM-210.

اليوسفي 400 جرام
300 جرام سكر
عصير ليمون / (نكهة اختيارية) 2 ملعقة كبيرة ل.
زيلفيكس 1 ملعقة صغيرة
الوضع - 9 مربى
مربى لعشاق الحمضيات (لست من المعجبين بنفسي ، لكن ها هو). أخذت اليوسفي الأبخازي - صغير ، منزوع النوى. رميت الشرائح بالكامل ، ما يصل إلى 400 جرام لم يكن كافيًا ، لقد رميت نصف برتقالة أخرى (قطعت شرائحها إلى نصفين). كان Zhelfix حاضرا. كما في الفراولة ، أضع شريحتين من الليمون المفروم ناعماً. في البداية اعتقدت أنه سيتحول إلى سائل ، لأن الشرائح كانت تطفو ببساطة في شراب ، لكن بعد ذلك كانت لا تزال مطحونة - اتضح أنها مربى. لا تزال قشور البرتقال كبيرة وتشعر بالتكدس. اتضح بالضبط نصف لتر علبة.

[اليكس 54]

مشاركة من اليكس 54 (قم بالسحب والإفلات للاحتفاظ بجميع الوصفات معًا). لكن لم تختبر!
لقد وجدت شيئًا ما على الموقع والمنتدى الأوكراني. الأول لن يجرؤ على استخدامه ، لأن جميع التدابير تتم من خلال الزجاج. الباقي من مقال Kenwu (في نهاية كل وصفة ، إشارة إلى البرنامج).

حظا طيبا للجميع!

Z.Y. لم أتمكن من إرفاق الملف ، لذا أنشر ما وجدته أدناه:
خبز الجاودار بالجبن

1 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ساخن (46-51 درجة مئوية)
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق قمح
1 كوب من هذه المكونات: 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الشعير
2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة
باقي كوب دقيق الجاودار 1 كوب و 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور
5 ملاعق صغيرة الخميرة الجافة "ارتفاع سريع"
نخبز في الوضع السريع (البرنامج 7 مقابل 900 جرام ، القشرة الأكثر حمرة ، الدورة 58 دقيقة.)
خبز إيطالي بالأعشاب والزيتون
صب الماء والزيت في وعاء ، ثم أضف باقي المكونات.
عندما تصدر الآلة صفيرًا بعد حوالي 17 دقيقة من دورة الخلط ، أضف الأعشاب والزيتون.
المكونات (1000 جرام):
ماء دافئ - 300 مل (يمكن استبدال جزء من الماء ببيضة) ؛ دقيق القمح - 450 جم ؛ حليب مجفف - 5 ملاعق صغيرة ؛ ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛ سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة ؛ الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛ الأعشاب الجافة (مجموعة من التوابل "الأعشاب الإيطالية") - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛ حفنة من الزيتون المفروم. يمكن خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة باستخدام البرامج 1 (mod. BM300 / 210) أو 2/3 (mod. BM200 / 258)
خبز بالنخالة ودقيق الشوفان
صب الماء والزيت في الوعاء ، ثم أضف جميع المكونات الأخرى.
عندما يصدر الجهاز صفيرًا بعد حوالي 17 دقيقة من دورة الخلط ، أضف دقيق الشوفان أو الموسلي.
المكونات (1000 جرام):
ماء دافئ - 300 مل (يمكن أن يكون جزء من الماء
استبدال بيضة) ؛
دقيق قمح - 320 جم ؛
دقيق بالنخالة - 100 جم ؛
دقيق الشوفان (يمكن استخدام موسلي) - 70 جم ؛
حليب مجفف - 5 ملاعق صغيرة ؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق صغيرة ؛
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
في بداية الخبز ، ادهني بالماء ورشي دقيق الشوفان. يمكن خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة باستخدام البرامج 3 (mod. BM300 / 210) أو 4 (mod. BM200 / 258).
خبز فرنسي
المكونات (1000 جرام):
ماء - 3J مل ؛
دقيق - 400 جم ؛
دقيق فرنسي - 50 جم ؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
ملحوظة. يمكنك استخدام الدقيق الأبيض الممتاز بدلاً من الدقيق الفرنسي.
يجب خبز الخبز الفرنسي في البرنامج 7 أو 2 (mod. BM210) ، مما يسمح بارتفاعه وخبزه لفترة أطول ، ولكن بدرجة حرارة منخفضة. الخبز مقرمش وجيد التهوية من الداخل.
خبز حار بالبذور
المكونات (1000 جرام):
ماء دافئ - 300 مل (يمكن استبدال جزء من الماء ببيضة) ؛ دقيق القمح - 400 جم ؛ دقيق الجاودار - 50 جم ؛ حليب مجفف - 5 ملاعق صغيرة ؛ ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛ سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة ؛ الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛ بابريكا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
الشبت - 1 ملعقة صغيرة ؛ و
بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
قبل الخبز ، يُدهن بالماء ويُرش بالبذور. يمكن خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة باستخدام البرامج 1 (mod. BM300 / 2U) أو 2/3 (mod. BM200 / 258).
خبز حلو
يتطلب الخبز الحلو درجة حرارته الخاصة ، لأن هذا العجين يمكن أن يحترق بسهولة. ما عليك سوى تحديد البرنامج 6 (mod. BM300) ، 8 (mod. BM200 / 258) أو 5 (mod. BM210) ، وسيتولى صانع الخبز Kenwood مهمة التحكم.

كعكة عيد الفصح الحلو
المكونات (1000 جرام):
دقيق - 480 جم ؛
3 بيضات + 200 مل من الماء الدافئ ؛ سكر - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
زبدة - 50 جم ؛ حليب مجفف - 4 ملاعق صغيرة ؛ خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛ المشمش والزبيب المجفف - 40 جم لكل منهما

كب كيك للشاي
توضع الزبدة في قدر صغيرة وتسخن على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة مع التحريك من حين لآخر ضعيها في الثلاجة واسكبيها في وعاء صانع الخبز. نخل الدقيق والسكر البودرة وصودا الخبز. ثم أضف الخليط إلى الحاوية. تقطع الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الخوخ) ، يضاف الزبيب (يمكن استخدام الكرز المجفف) وتوضع في وعاء.
مكونات:
زبدة - 50 جم ؛
بيض مخفوق قليلاً - 2 قطعة ؛
حليب - 170 مل ؛
دقيق أبيض عادي - 280 جم ؛
سكر ناعم - 115 جم ؛
صودا الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الزبيب والمشمش المجفف والكرز - 40 جم لكل منهما ؛
قليل من الملح.
بالنسبة لوصفات العجين الخالي من الخميرة (فطائر ، فطائر ، شارلوتس) ، استخدم البرنامج 4 (mod. VM 210) ، 8 (mod. VM300) أو 10 (mod. VM200 / 258). يقوم صانع الخبز بخلط المكونات والخبز على الفور ، أي لا توجد عملية رفع إجمالي وقت الطهي 1 ساعة و 30 دقيقة.

بيتزا ايطالية
مكونات:
ماء - 250 مل ؛
زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
دقيق غير مبيض للخبز الأبيض - 450 جم ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛ سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
للحشوة: معجون الطماطم - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
الأوريجانو المجفف - 2 ملعقة صغيرة ؛
جبنة موتزاريلا،
مقطعة إلى قطع صغيرة - 280 جم ؛
كريمة الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى قطع كبيرة - 8 قطع ؛
فلفل أصفر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة - 1 قطعة ؛
فلفل أخضر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة - 1 قطعة ؛
فطر مقطع - 100 جم ؛
جبنة ناعمة مقطعة إلى قطع صغيرة - 100 جم ؛
لحم الخنزير "بارما" ، مقطعة إلى قطع - 100 جم ؛
جبنة بارميزان مبشورة - 50 جم ؛
أوراق الريحان الطازجة - 12 قطعة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل
فلفل أسود مطحون طازجًا
ملح.
1. صب الماء وزيت الزيتون في وعاء صانع الخبز. يضاف الدقيق والملح والسكر.اصنع حفرة في الدقيق لمنع السائل من التسرب ، وضع الخميرة فيه. أدخل الحاوية في صانع الخبز وحدد البرنامج 11 أو 8 (mod. VM 210) - اختبار باستخدام زر MENU. اضغط على زر البداية.
ادهن صينية خبز أو طبق بيتزا. في نهاية الدورة ، ضعي العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. اخفقي العجين قليلا. لفها على شكل دائرة قطرها حوالي 30 سم (12 بوصة) وضعها على صينية خبز. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضعي معجون الطماطم على العجينة. يرش بالأوريجانو وثلثي جبنة الموزاريلا. نثر الطماطم والفلفل والفطر والجبن ولحم الخنزير وبقايا الموزاريلا والبارميزان والريحان على السطح. رشي الملح والفلفل وزيت الزيتون. تخبز لمدة 18-20 دقيقة وتقدم على الفور.
مربى
يحافظ المربى على لون ورائحة وطعم الفاكهة الطبيعية ، لأنه يتم الحفاظ على درجة الحرارة المثالية والظروف الزمنية لتحضيرها.
مكونات:
مشمش طازج مقطّع
4 أجزاء - 250 جم ؛
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر - 250 جم ؛
زبدة - 15 جم.
حدد البرنامج باستخدام زر MENU
9 - مربى الطبخ.
الاختلاف
بدلاً من المشمش لهذا المربى ، يمكنك استخدام البرقوق.

عجينة
تحتاج إلى وضع جميع المكونات (ماء ، دقيق ، ملح ، سكر ، خميرة) في الحاوية وتشغيل البرنامج 8 (mod. BM 210) ، 11 (mod. BM300) أو 9 (mod. BM200 / 258). سيعجن صانع الخبز العجين ويرفعه على درجة الحرارة الصحيحة. يمكنك استخدام العجينة على الفور أو وضعها في الفريزر حتى استخدامها في المرة القادمة. أثناء عجن العجين ، يمكنك تحضير الحشوة وتحضير الزلابية محلية الصنع الشهية ، الزلابية ، البيتزا الإيطالية ، الفطائر ببذور الخشخاش ، الفطائر باللحم ، الفطائر بالسمك ، أو كعك الجبن مع الجبن والزبيب.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، هل خبزت خبز الجاودار أو الذرة؟ ما هي النتائج؟ لقد قمت بخبز الجاودار يوم الجمعة ، لذلك كان مناسبًا جدًا مرة أخرى ، على الرغم من أنني خفضت الخميرة إلى 1.25 ساعة. ل. اضطررت إلى تشغيل الخبز قبل 20 دقيقة ، لكن الجزء العلوي كان مثاليًا في الشكل وفتحة الأنف المعتدلة.

أقترح عليك.

لقد حصلت على مثل هذه الدرجة ... فقط بالنعال ، ضع في اعتبارك أنك تسرع ... لم أغرب الدقيق من قبل ...

يوم الجمعة أضع الذرة (حسب وصفتك). أنا لم أفرز الدقيق. اتضح أنها جيدة ، لكنها ليست خصبة. فكر ...

بحلول يوم السبت ، حان وقت الغربلة. أخرجت منخل. هرعت إلى الجاودار ، لكن ... لقد قرأت الكثير في هذا المنتدى لدرجة أن رأسي كامل ، لكنني على يقين من أن:
1. وضع "الجاودار" على جميع المواقد تمت تسميته بشكل غير صحيح ، لأنه بالنسبة للجاودار يجب أن يكون هناك عجن طويل (بدون تسخين) + تدقيق (بسيط مع حرارة منخفضة) + خبز. والوضع ، الذي يسمى "Rye" بعد الاستقرار ، يطلق دفعة نشطة أخرى ، وهي ليست زائدة عن الحاجة فحسب ، بل هي ، كما أفهمها ، ضارة ؛
2. الأمر أكثر خطأ في موقدنا ، لأن كل شخص لديه سكين خاص به ثقب متصل بهذا الوضع ، لكن ليس لدينا ذلك ؛
3. أن نفهم في موقدنا الأوضاع التي يتكون منها البرنامج فقط عن طريق التجربة.

بدلاً من الجاودار ، خبزت الحنطة السوداء المعتادة.

الآن أريد أن أكرر دقيق الذرة مع الدقيق المنخول. أتمنى أن تكون خصبة الآن. لسبب ما أنا متأكد من أنك تقوم بغربلة الدقيق ... لهذا السبب لم أبلغ. وسأحاول أيضًا استخدام الجاودار وفقًا لوصفتك على "الجاودار".

لذلك أنا في مهمة إبداعية ...

[دبوس الشعر]

حسنًا ، سنكون معك. بالمناسبة ، شكرا على الكرمة.
دبوس الشعر، لكنني لم أظن ، أنا لا أغرب الدقيق أيضًا ، أنا فقط أزنه في وعاء بلاستيكي خفيف وعندما أصبه في دلو ، لا أشربه فقط ، لكني أسكبه بهدوء (أثناء غربله) ، التأثير هو نفسه. ركض الجاودار ، دون معرفة معايير الاختلاط 3 الوضع (بعد كل شيء ، يبدو دقيق الجاودار المقشر ، في رأيي ، أشبه بالحبوب الكاملة) ، والنتيجة تناسبني جيدًا - يوم الجمعة اتضح أن الخبز المورق ، وارتفع بشكل رائع ، وسقف الفتات ممتاز. لدي خميرة باكمايا.
وبالأمس حاولت سحب الشفرة بعد نزع الخيوط ، معظمها باللون الأبيض ، ولم أستطع ، لم أكن أرغب في الضغط على العجين كثيرًا ، لكن لولا ذلك لما كانت ستنجح.
فيما يتعلق بالبريوش ، قررت أنه يجب سحب لوح الكتف ، وإلا فسيتم الحصول على بنية عجين مختلفة جدًا بالقرب منه.
لا أحاول أي شيء جديد بعد ، لقد مرضت ، ليس من قبل. وأخطط لمحاولة الغربال والجبن حسب وصفتك.
نعم ، فقط بخصوص الجبن القريش أردت أن أسأل ، هل الجبن القريش ليس دهنيًا؟ هل جربت محتوى أقل من الدهون؟ وماذا يجب أن يكون الجبن - أكثر جفافاً / أرق / حبيبات؟
وسؤال عن الحنطة السوداء - يوجد 350 مل من الماء - ليس كثيرا؟
وسؤال القرد لا يزال ناضجًا - ما نوع الكريمة الموجودة؟

1. دعونا نخلل الدقيق بعد كل شيء. هنا لا يستطيع المحترفون تحديد الحجم الذي يجب أن تكون عليه الثقوب الموجودة في الغربال ، لكننا ...
2. كل نفس سأحاول الجاودار وفقا لك (فقط لدي توتر مع مرور الوقت ، أنا أعمل دون أي أيام تقصير) ؛
3. سيتني - لا أعرف مثل هذه الكلمة ؛
4. لدي خميرة ساف - نبيع هذه الخميرة بشكل رئيسي ، سأبحث عن باكمايا ؛
5. أخذ أوستانكينو حوالي 20٪ من الجبن القريش (إما 18 أو 22). أنا دائما أتناول الجبن الدسم.
6. قبة الحنطة السوداء تستقر ... ربما أقل من الماء ... قرأت أن كمية الماء تعتمد على كمية الغلوتين في الدقيق. لدي ماكفا - يوجد الكثير من الغلوتين هناك. يوصي الخبز في المنزل بزيادة كمية الماء بنسبة 20٪ مع هذا الدقيق. أنا لا أزداد. إذا كان لديك دقيق مختلف ، وبصورة أدق ، يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين ، فستكون النتيجة مختلفة.
7. كريم أتناول 22٪.

سيتني على عجينة ، يكتبون ذلك الخبز الخارق. لذلك أريد أن أجرب - هل يمكنني الشعور بالفرق؟ حسبت الوصفة لنفسي ، سأجربها بطريقة ما ، إذا نجحت ، فسأسقطها هنا ، وإذا لم يكن هناك فرق ، فلماذا عناء بناء حديقة ...
أما بالنسبة للخميرة ، المخبوزة البيضاء على كل من Saf-Levure و Pacmaya وبعض الكرات الأخرى (على غرار Saf-Levure ، نفس الكرات ، كانت مكتوبة عليها مباشرة - الخبز) ودائمًا ما اتضح. والآن ، يتم فتح Pakmaya في المنزل فقط ، تحتاج إلى شراء الآخرين وتجربة ما سيتغير.
أفكر أيضًا في الخميرة ، لكنني لا أجرؤ ...

فقط لا تبدأ بالكفير! لقد أنهكت الكثير من الأعصاب عليها ... والنتيجة هي صفر. يبدو أن العجين المخمر نفسه قد نجح (أي ، في الواقع زاد حجمه ثلاث مرات) ، لكن لا الخبز ولا الفطائر ... العجين المخمر ... الآن لا أذهب إلى العجين المخمر على الإطلاق. أنا في انتظار مرور الصدمة الأخلاقية. نصح المشرف بمحاولة الحنطة السوداء. في القمح والحنطة السوداء ، هناك مغامراتي المؤلمة ...

[اينات]

اينات
سأرمي رابطًا هنا حيث حاولت اكتشاف أوضاع الجاودار - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=1998.0
ومع خميرة الكفير - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=1068.0
ربما سيكون مفيدًا ... لكنني لست في عجينة الكفير!

لدي مشكلة مع الخميرة ، ربما لن تأتي قريبًا. لكنني اكتشفت اليوم في الموقع أن النخالة والألياف (التي تُباع في البنوك) هي نفس الشيء. ولدي واحد فقط ملقى. فكرت على الفور في كيفية تطبيقه - كيفية صنع الحبوب الكاملة من الدقيق الممتاز والألياف (هل أحتاجها؟).

قرأته ، كل شيء أربك البرامج تمامًا ، لذلك لم أغير شيئًا ، ولم أخرج الملعقة ، ولم يكن عجينتي من الدفعة الثانية "خائفة" والخبز الثاني كان جميلًا جدًا (ربما هذا لأنني لم أكن خائفًا من صنعه ولم أشك في صحة البرنامج المختار ). وأعجبني طعم الأول بسقف ملتوي. على الأقل هذه وصفة بدون أي بانيفارين وأجرام وأشياء أخرى ، وهو ببساطة ليس من الواقعي أن أجد في سامارا (وأنا لا أريد ذلك - لا أريد حتى أن أعرف).

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن .... بعد تحليل الوصفات لجميع أنواع Mulinexes ، لاحظت ذلك! لدينا (في kenwu) ماء ودهون ودقيق وفوق الملح - سكر في زوايا مختلفة و (في الوسط) في خميرة حفرة. هذا هو الخط العام.
في بغل ، يتم وضع الملح والسكر في سائل (أي الدقيق) ، ثم الدقيق ، حسنًا ، كل ما تريد. فحصت أمس. حقًا ، ظهر خبز رائع (وفقًا للوصفة الأولى من Kenwu).

IMHO ، هذا النهج أبسط بكثير.

[اليكس 54]

اليكس 54
و لماذا؟ سأحاول بالتأكيد ، لكنني اعتدت إذابة الملح والسكر في سائل ... لقد فهمت بالفعل أن الخميرة لا ينبغي أن تبلل ، ولكن لماذا لا ينبغي خلط الملح والسكر ...
كنت ممتنًا لقائمة الخيارات الأكثر نجاحًا منك (أحاول جمع كل الخبرات في هذا الموضوع. لقد سرقت بالفعل إحدى مشاركاتك).

اينات
اليوم سأحاول الجاودار حسب وصفتك فقط وفقًا للبرنامج الثالث.

[دبوس الشعر]

أخذ Ostankinsky حوالي 20 ٪ من الجبن (إما 18 أو 22). أنا دائما أتناول الجبن الدسم.

دبوس الشعر، و Ostankinsky - ما هو الاتساق؟ ثم معك ، على الأرجح ، يمكن العثور على الخميرة نفسها فقط ، ولكن كل شيء آخر ...
كما أردت أن أسأل عن الذرة. فهمت أنه لم ينهض جيدًا ، لكن كيف طعمه؟
واليوم ليس لدي ما أتباهى به: أردت أن أضع عجينة للغربال في الليل ، لكن في أقرب وقت من الساعة 12 ليلًا اتضح أن الخبز قد انتهى بالفعل ، في الصباح لم يكن هناك شيء. قررت أن أضع واحدة بسيطة في الليل ، لكن حكة الإبداع لم تمنحني الراحة وقررت أن أخبز النخالة (الألياف). سأقول على الفور: لن أكتب الوصفة ، سأقوم بتحسينها - كانت الكعكة طبيعية (استيقظت في الليل ، نظرت أثناء الدفعة الثانية) ، لكن تبين أن الخبز منخفض نوعًا ما ، والسقف غارق ، وحتى اللب أكثر رطوبة (رغم أنه ليس منديًا) ، ولكن بشكل عام صالح للأكل (يخبز على روجر 3 - خبز الحبوب الكاملة). نعم لا داعي لوضع وصفات جديدة للليل ... سأذهب للقراءة عن أنواع الطحين ونسبة الماء ...

لدي جبن قريش مثل ... عجينة سميكة ، أو شيء من هذا القبيل. ليس سائلا بالتأكيد. وهي مقسمة إلى قطع. ممتلئ الجسم. شراء والتقاط الصور.
عن طعم الذرة ... كنت مستاءة لدرجة أنها كانت كثيفة لدرجة أنني لا أتذكر طعمها.

عرض العام الجديد. في الواقع ، لقد كنت أفكر في الأمر لفترة طويلة. أما بالنسبة للبانيفارين / agram / Extra-R ، وما إلى ذلك ، فلدي جميع منتجات دوم كليب في المخزون. لكنني لا أستخدمه لجعل التجربة أكثر نظافة. من المشاركات في المنتدى ، أدركت أن الخبازين في المقاطعات مهتمون جدًا بهذه الإضافات. هل تريد ، بما أن لدينا مثل هذا الترادف ، سأرسل لك بالبريد؟ أنا لست في الخردة. لا تحتاج حتى للذهاب إلى VDNKh. بالإضافة إلى ذلك ، أكثرها شيوعًا في نسختين. فقط لا تشعر بالإهانة ، فموظفيي هم من الوافدين الجدد. سيبدأون في سرد ​​كيف كان كل شيء في الحقبة السوفيتية في المتاجر فقط ... أشعر بالخجل الشديد. إذا كنت مهتمًا بهذا العرض ، فسيكون ممتعًا بالنسبة لي أيضًا ... فقط ، ضع في اعتبارك ، لا تغضب. إذا كنت توافق ، اكتب العنوان بشكل شخصي. وقراءة هذا temka https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3397.0

[دبوس الشعر]

شكرا على العرض دبوس الشعر، لكني أحب الخبز بدون إضافات ، ولا أريد أن أجرب نفسي (والأطفال) ، وهناك العديد من المنتجات التي تدخل بها أي قمامة إلى الجسم. ما زلنا لا شيء ، لكن الأطفال الآن ، في رأيي ، أصبحوا أكثر وأكثر حساسية ، لا يمكنك تخمين ما سيخرج منه بعض الأشرار. وليس هناك ما تخجل منه - فهذا ليس خطأك. لا يزال غير معروف من هو الأكثر حظًا. ربما ليس لسكان موسكو أو سامارا ، ولكن في قرية جاديوكينو ، كل شيء طبيعي وبسيط هناك ...
أما بالنسبة للتشكيلة ، فهي لا تزال كذلك. يبدو أن سمارا ، مثل مدينة بها مليون شخص ، لديها كل شيء ، ولكن عندما تحتاج إلى شيء محدد ... توقفنا الأسبوع الماضي في أوشان (من بين جميع الشبكات المقدمة ، تعتبر هذه أروع) ، قررت أن أرى نوع الدقيق الموجود. النتيجة - بالكاد وجدنا الرف ، وهناك ... نوع واحد من دقيق القمح وهذا كل شيء! كاد فكي يسقط على الأرض. يقول الزوج: "الأزمة". في أي سوق ، لدينا الكثير من الخيارات لدقيق القمح (ولكن جميعها من أعلى درجة). حسنًا ، لقد تمكنت من الجري هنا وشراء دقيق الجاودار والذرة. يُباع الحنطة السوداء "Uvelka" أيضًا في المتجر (أصنع الفطائر بها).
ملاحظة. جاءت أمي (هي مذوقي الرئيسي) ، جربت خبز النخالة وأعجبتها! يقول أنه لا يوجد شيء رطب ، لكن المظهر لا يزال غير جيد جدًا. قرأت الآن عن النخالة ، وكتبوا أن هناك حاجة إلى المزيد من الماء لهم ، لست متأكدًا ... سأستمر في حرقهم حتى نفد النخالة (وأغلق المتجر الذي اشتريته فيه ...). في واقع الأمر ، أنا أيضًا أحب القمح النقي ، لكن مع النخالة يبدو أنه أكثر صحة ...

[اينات]

اينات
فتاة ذكية! نظرة صحيحة جدا للحياة.
لكن اقتراحي يظل صالحًا (فأنت لا تعرف أبدًا ما هو المطلوب).
وفيما يتعلق بالبانيفارين ، أكرر مرة أخرى ، لدي كل هذه الكومة ، لكنني لا أستخدمها. دبس السكر. أنا أستخدم الدبس بنشاط كبير.

اكروميا ...يا لها من كلمة جميلة .. أول مرة طبعت فيها هذا.

[القلبية]

القلبية
مرحبا بك!!!! كان من الممتع جدا قراءة رسالتك.

اينات
بالأمس خبزت الجاودار حسب وصفتك. لقد تفوقت على الكفاس الجاف فقط في نبتة الكفاس والشعير. تشكل رجل خبز الزنجبيل في الدقائق العشر الأولى ، لكنه لم يستطع رفع العجين من الأسفل. أردت أن أضيف الدقيق ، لكنني لم أفعل ، من أجل نقاء التجربة. ارتفعت القبة بشكل جيد جدًا ، ولكن قبل 45-50 دقيقة من نهاية الخبز ، استقر الحمار دون قياس. من الواضح أن الماء أكثر من اللازم. يبدو أن الاختلاف في نتائجنا لا يزال يعتمد على الدقيق. لا أعرف الآن ، وإلا فإن المكفة ليست دقيقًا يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين ، أو لمثل هذا الدقيق لا تحتاج إلى المزيد من الماء ، ولكن أقل. بالرغم من وجود أقل من نصف دقيق القمح. لذلك ، لم تسقط قبتك من البريوش أيضًا. في المرة القادمة لن أضيف 280 ، بل 240 جرامًا من الماء. أعتقد أن القبة ستكون أعلى. لا أريد القيام بأي حركات مفاجئة. ولن أكون حكيماً مع الأنظمة. بشكل عام ، اتضح أنه لا شيء كثيرًا. والقشرة مقرمشة مقرمشة. فقط القبة يجب أن ترفع.

بعد ذلك سوف أجرب الخبز الفرنسي. لم أخبز أي شيء في البرنامج الثاني بعد. تم تقديم الوصفة أعلاه بواسطة aleks54 ، فقط قمت بإعادة حسابها (الوصفة) إلى 700 جرام (بنسب فقط) وأزلت الدقيق الفرنسي (أول مرة سمعت عنها):

المكونات (700 جرام):
ماء - 190 مل ؛ (لي)
دقيق القمح - 630 جم ؛
ملح - 1.0 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة. (قررت ترك 1.5 ملعقة صغيرة.)
البرنامج 2

ذهبت لأقرأ عن القباب الساقطة. أنا متأكد من أن هذا ماء زائد.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، وكان لدي مثل هذا السقف مع النخالة أمس. واليوم ، في الليل ، أضع عجينة لمنخل (يحتاجون إلى الكتابة في مكان بارد - ضعه على حافة النافذة) ، لا أريد أن أرتفع. أضعه في الدفء الآن. سأنتظر. بالمناسبة ، شخص ما لديه kenwood أيضًا (على الرغم من 250) ، قام بخبزها في الوضع الفرنسي ، لذلك ربما سأجرب هذا الوضع أيضًا.

سيردينكو، شكرا على الكلمات الرقيقة.

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر، انظروا إلى ما قرأته عن خبز الحنطة السوداء. مشرف يكتب: "وقد لاحظت أن الحنطة السوداء تحب كعكة أبرد من القمح ، وإلا فإن القبة تستقر وتتشكل رماد أدناه ، حتى لو كان الخبز مخبوزًا في الفرن". لذلك بالنسبة لماء الحنطة السوداء ، ربما لا يزال كثيرًا وفقًا لوصفتك.
لكن سيكون من المخيف تقليل الماء في الجاودار كثيرًا ، يجب أن تكون كعكة الجاودار أكثر ليونة ، كما كان لدي القليل من العجين من الأسفل. بالأمس قرأت أنه بالنسبة للجاودار والنخالة (نسخة الأمس) هناك حاجة إلى المزيد من الماء (وأنا في الواقع صببت 250 مل فقط) مقارنة بالقمح النقي ، ولدينا فقط 270 مل من السائل وفقًا للوصفة الرئيسية. إذا كان الفتات مخبوزاً غير مبلل ، فهو بالأحرى مسألة خميرة ، ربما يكون قد وقف؟ لقد خفضت الخميرة في الإصدار الأخير إلى 1.25 ملعقة شاي. واضطررت إلى تشغيل الخبز قبل 20 دقيقة ، وإلا لكان من المحتمل أن يقف وسقط معي. في المرة القادمة سأحاول خبزه في البرنامج 1. صحيح ، لقد نفد طحين الجاودار ، سيكون الأمر مختلفًا ، لذا لا يزال من المستحيل تحقيق "نقاء التجربة".
بشكل عام ، لاحظت أنه بالنسبة لأي وصفة أحتاج إلى الدقيق الخاص بي إلى الجرامات النظرية ، أحتاج دائمًا إلى إضافة ملعقة أخرى مع شريحة (غرفة طعام عادية) ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن موازيني ليست إلكترونية. لدي دقيق قمح "أبي التاي". لذلك دعونا نضبط!

البنات ، يعتمد الأمر أيضًا على نسبة الدقيق المختلفة لديك.

أخبز الحنطة السوداء من القمح 40٪ ، الجاودار 40٪ ، الحنطة السوداء 20٪ - ثم الكعكة أكثر برودة.

إذا كان هناك 10-20٪ فقط من دقيق الحنطة السوداء ، والباقي قمح ، فهو خبز قمح عادي.

إذا كان خبز القمح والجاودار مع دقيق الجاودار يصل إلى 50٪ من إجمالي الدقيق - إذًا تكون الكعكة أكثر ليونة من خبز القمح العادي - فلا توجد مسحة في قاع الدلو ، ولا يجب أن تكون هناك فواصل على جوانب الدلو ، فهذا سائل إضافي.

[مشرف]

مشرفوالجاودار على النحو التالي: دقيق الجاودار 60٪ والقمح 40٪. لم تكن هناك فاصلة ، ولكن من الأسفل ، القليل من العجين لم يسحب حتى كولوبوك أثناء العجن الأول. وخُبز فتاتي ولم تسقط القبة.

[مشرف]

مشرف
شكرا على النصيحة

اينات
اسمحوا لي أن أخبز الحنطة السوداء في طريقي (فقط سيكون في بداية الأسبوع المقبل) ونشر الصور.لذا فإن التحليلات ستكون أكثر موضوعية. ربما لدي بعض دقيق الحنطة السوداء (لا أتذكر الاسم).

وفي الجاودار سوف أخفض الماء.

الطريق سوف يتقن المشي!

لدي دورة واضحة باللغة الفرنسية!

[اينات]

اينات

قررت إضافة هذا إلى حصتنا الصغيرة. سقطت القبة بالفعل ، لكن الخبز رقيق ورقيق. يتلاشى بسرعة فقط. لكن اليوم الأول أو الثاني جدا جدا. ربما تم نشر هذه الوصفة هنا قبلي ، لكنني أخذتها من Stefa at Aromarty.

خبز بالبصل والجبن
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
1 ملعقة صغيرة سكر محبب
390 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
150 جرام جبن
بصل مبرد مقطع وشرائح (2 بصل)
250 جرام ماء
البرنامج الأساسي