الخبز في KENWOOD BM350.

[تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز]

إذا كنت تواجه مشكلات في خبز الخبز في صانع الخبز ، فراجع القسم
تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
الدراسة من فضلك
فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا, مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

إذا كان لديك أي أسئلة أو مشاكل ، مرحبا بكم في هذا الموضوع !!!

تذكر أن جميع وصفات صنع الخبز في آلة الخبز مناسبة لجميع موديلات آلات الخبز. يوجد قسم للمبتدئين "أبسط خبز أبيض"

مشرف

في الكتيبات الروسية والإنجليزية المرفقة بالجهاز ، يُطلق على هذا الوضع ببساطة اسم العجين. في ملحق الوصفات باللغة الإنجليزية ، يسمى هذا الوضع عجين / عجينة الباستا. هذا هو ، على الأرجح ، يمكنك صنع عجينة لفطائر المعكرونة ، أليس كذلك؟ ومن فحص الخيط على صانع الخبز؟ مرة أخرى ، يمكنني جدولة المراحل في الوقت المناسب. لقد بدا لي دائمًا أن عجينة المعكرونة لا تحتاج إلى ارتفاع ؟؟؟

اشتريت موقد Kenwood VM250 اليوم كهدية لصديق .... مطبوع ، فحص كل شيء على ما يرام. لقد فوجئت بسرور عندما وجدت في الصندوق كتابًا أصليًا للوصفات باللغتين الإيطالية والفرنسية ، وقرصًا به هذا الكتاب بـ 17 لغة ، بما في ذلك الروسية. ملفات PDF. عندما اشتريت موقدتي ، لم يكن هناك شيء مثل هذا في المجموعة الكاملة .. ((((إذا كان أي شخص مهتمًا يمكنني مشاركة المعلومات ...

رابط لتحميل الملف: 🔗

اشتريت ماكينة خبز كينوود BM350 بالأمس وحاولت صنع أبسط خبز أبيض (في الوصفات - في المرتبة 1). صحيح أنه أجرى بعض التعديلات:
- بدون حليب بودرة (غير متوفر)
- لا ملح (لا تأكل الملح بسبب سوء الصحة)
- زيادة الماء من 245 مل الي 250 مل (خطأي)
- سكر - بدلاً من 2 ملعقة صغيرة ، 1 ملعقة صغيرة فقط.
- الباقي بوصفة طبية
الخبز لم يرتفع ورائحته لا رائحة الخبز بل الخميرة.
الرجاء المساعدة ، لماذا هذا؟ كيف يمكن إزالة الملح من الوصفة؟

لدي نفس الفرن وهذا الخبز نفسه (الوصفة 1) كان الأول. كل شيء على ما يرام ، تمت إضافة الكمون فقط إلى الوصفة ...
ما الخميرة التي استخدمتها؟ كم العدد؟ أعتقد أنه من المستحيل بدون سكر ، يجب أن تتغذى الخميرة على شيء ...
وأما الملح ، فالملعقة هي القليل فقط حتى لا يفطر الخبز ...
لم يؤثر نقص الحليب المجفف على النتيجة ...
هل رأيت كيف تم تعجن العجين؟ ما نوع الكعكة التي حصلت عليها؟
لم يكن الأمر يستحق زيادة المياه ... مراعاة مبدأ "الطحين في الماء" ، واستغرق أيضًا بعض الوقت واقرأ هنا في منتدى TEMKI
"مساعدة! لا شيء يأتي منها ..."
"تكوين كعكة القمح"
وكل ما ستحصل عليه

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

يبدو أنه تم تسويتها. لسبب ما ، قرروا أن 1 مل = 1 جم ، وهذا ، كما فهمت من المنتدى ، ليس صحيحًا بالنسبة للدقيق. لنحاول مرة أخرى اليوم

حدث. شكرا جزيلا. ولكن إليك موقف آخر - أصنع كب كيك ، لكن نوعًا ما من الكعك ليس "kolobok" (وليس مثل الخبز). ماذا يمكن أن يكون خطأي؟

وما زلت أنصح بإضافة الملح ، لأنه ليس مذاقًا كثيرًا ، ولكن لمرونة العجين .. بدون ملح ، "يتكسر" العجين ...

حدث. شكرا جزيلا. ولكن إليك موقف آخر - أصنع كب كيك ، لكن نوعًا ما من الكعك ليس "kolobok" (وليس مثل الخبز). ماذا يمكن أن يكون خطأي؟

نظرًا لأن الخبز والكعك منتجان مختلفان للمخابز ، فلا يمكن معادلتهما في العجن والخبز ، كما أن "koloboks" الخاصة بهما مختلفة. بشكل عام ، يمكن أن تحتوي الكعكة على عجينة سائلة جدًا ، مثل الكريمة الحامضة.

انظر عن كثب إلى وصفات الخبز والكعك وتوصيات العجين لمؤلفي الوصفات.

يساعد الناس! أنا أخبز مؤخرًا .. وحتى الآن خبز فقط .. لكنني حقًا أريد بيتزا .. ولا يوجد شيء في الوصفة .. قل لي كيف أفرغ عجينة البيتزا على كينوود 350؟ مهتم بما يجب وضعه ، ومتى أخرج ، وما إلى ذلك.

يوجد على يسار الصفحة وصفات ، انظر إلى وصفات العجين ، كل شيء موجود بالتفصيل ومع التعليقات.

آه ، شكرًا ، لقد ذهبت إلى هناك أولاً وقبل كل شيء ... ولكن كل شيء بشكل عام هناك ... وهناك الكثير من الأسئلة ...

لذا فإن الأسئلة الأكثر تحديدًا ، ولكن ما يجب طرحه ومتى يتم طرحه ليست أسئلة ، تمت مناقشتها

[هل من الممكن ووفقًا لأي وصفة (بأي ترتيب ومتى يتم إخراجها) عجينة بيتزا في كينوود 350؟]

حسنا آسف

لكن السؤال هو: هل من الممكن ووفقًا لأي وصفة (بأي ترتيب ومتى يتم إخراجها) عجينة بيتزا في كينوود 350؟

[هل من الممكن ووفقًا لأي وصفة (بأي ترتيب ومتى يتم إخراجها) عجينة بيتزا في كينوود 350؟]

لكن السؤال هو: هل من الممكن ووفقًا لأي وصفة (بأي ترتيب ومتى يتم إخراجها) عجينة بيتزا في كينوود 350؟

لا يهم في أي فرن يتم صنع العجين. في هذا المنتدى - كل شيء مشترك
سأقدم لك مرجعًا ، إليك بعض الوصفات ، ترتيب الإشارة المرجعية ، كما هو موصى به لموقدك ، أخرجها في نهاية البرنامج ، إذا كان هناك برنامج "بيتزا" ، إذا لم يكن كذلك ، ثم في نهاية العجن ، دعها تظهر قليلاً وأطفئ الفرن دون انتظار الخبز. محاولة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

يوجد أيضًا في هذه الصفحة موضوع "بيتزا" يوجد أيضًا شيء مفيد.

لا تزال معظم الوصفات من Mulinex مناسبة لـ HP ، لقد قمت بحفر كتاب يحتوي على وصفات في 80 صفحة على الإنترنت. "من خبز Borodino إلى الرغيف الفرنسي" (أنصح!) ، وكل شيء متاح من حيث المكونات.
لا تقوم كينوود بخبز الرغيف الفرنسي ، ولكنها تتماشى مع باقي الوصفات.
ثم وصفات كينوود ليست كافية.

🔗

مساء الخير ، على سبيل المثال ، وكتاب وصفات 350 هو نفسه للموديل 250

نعم ، نفس الشيء ... يقول ".... لكينوود VM 250 / VM350" ... فقط في الوصفات هناك تعليقات مع مراعاة طراز الموقد

قل لي من فضلك ما الفرق بين موديل 250 و 350؟

التصميم والأبعاد (250 أصغر قليلاً) والسلطة والبرامج (ولكن ليس مهمًا ، أرى اختلافًا كبيرًا في الأسماء ، وفي الترتيب التالي)

من اختلاف كبير: يحتوي الطراز 350 على وضع حراري ، بينما لا يوجد في الطراز 250 وضعًا. الباقي هو نفسه تقريبا

ثم أنا لا أفهم الشركة المصنعة تمامًا ، ولماذا لا يمكن خبز هذه الوصفات من 250 في 350 (بناءً على كتاب الوصفات) ، يتم تضليل المستهلكين فقط.

لماذا لا ... كل شيء ممكن ... كل الوصفات عالمية

لدي 350 نموذج من صديق 250 ..... نخبز وفقًا لنفس الوصفات ، كل شيء على ما يرام

هل يمكنني الحصول على كتاب وصفات الصابون أيضًا؟ انا حقا احتاجه!!!

هل يمكنك أن تخبرني من فضلك من أين يمكنني الحصول على وصفات لـ kenwood BM210؟ هل لديها؟

ويمكنك أولاً تنزيل وصفات HP Hitachi و Panasonic و Delonghi و Mulinex. هناك وصفات لعدة أشهر من الخبز عنيد. بعد كل شيء ، الوصفات عالمية ، ولكي يكون الخبز ناجحًا ، فإن الخميرة الأقل أفضل من أكثر ، والتحكم في سلوك الكعكة أمر ضروري.

بالإضافة إلى ذلك ، المنتدى مليء بالوصفات الرائعة. بشكل عام أنا أخبز 90٪ من الخبز حسب وصفات المنتدى.

ANSOL ، هل يمكنني التخلص من كتاب ، من فضلك ، ربما شيء ما سوف يعمل مع kenwood أيضًا

Dark Angel ، أرسل لك الوصفات ودع كل شيء يعمل من أجلك!

لفترة طويلة هناك رابط لهذا الموقع ، لكن لسبب ما فكرت اليوم فقط في إعطائه لمنتدانا

🔗

رأيته شكرًا ، إنه أكثر راحة هنا بطريقة ما

Dark Angel ، أرسل لك الوصفات ودع كل شيء يعمل من أجلك!

هل يمكنني الحصول على وصفات أيضًا؟ على

هل يمكنني الحصول على وصفات أيضًا؟ على

🔗 هذا هو الرابط لتنزيل الممثلين

[الخبز الرئيسي]

وكانت لدي مشكلة ذات طبيعة مختلفة قليلاً. لدي HP Moulinex ، لقد تكيفت معه لفترة طويلة ، وقد جمعت مليون وصفة رائعة على الموقع. لكنني اشتريت مؤخرًا جدتي HP Kenwood. كان الكتاب المرفق بعدة لغات ما عدا الروسية. > :( القرص ، جهاز الكمبيوتر الخاص بي لم يتمكن من فتحه وقراءته ... لذلك ... لا يمكنني معرفة أسماء 12 برنامجًا. تعيش الجدة في مدينة أخرى ، لذلك لا أتذكر بالضبط أسماء البرامج. الخبز الرئيسي، هذا أمر مفهوم. ثانيًا - خبز فرنسي، مفهوم أيضًا. خبز حلو- يخبز على ما يبدو الخبز الحلو مثل كعك عيد الفصح. ماذا يعني البرنامج كيك? عجينة- هل هذه عجينة خميرة عجن لمزيد من الخبز في الفرن؟ تتصل بي الجدة من مدينة أخرى ، وتطرح أسئلة حول كيفية عرض البرامج بشكل صحيح ، لكن لا يمكنني مساعدتها. أرجو أن تصف لي كل برامج HP. ما هي وظيفة كل برنامج؟ وسأكون ممتنًا أيضًا إذا استطعت أيضًا التخلص من كتاب الوصفات بالنسبة لي

[لاريسا 888]

لاريسا 888، برنامج كيك - مصممة لخبز الكعك ، خبز حلو - مصمم للخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر ، عجين - (أستخدمه ، على سبيل المثال ، لعجن عجينة الزلابية والزلابية ، ويمكن استخدامه أيضًا للخميرة) وأريد أن أقول أنه لم يتم كتابة الكثير في الكتاب. أما بالنسبة للقرص ، فأنت بحاجة إلى برنامج لفتحه قارئ أدوبي... أنا لا أستخدم الوصفات من الكتاب على الإطلاق ، أنا آخذ كل شيء هنا ، وأنا سعيد بالنتيجة ، أتمنى لك نفس الشيء. حظا سعيدا.

[شيري]

شيري شكرا جزيلا على النصائح. لأكون صادقًا ، اعتقدت أن البرنامج كيك ينفذ دفعة معجنات قصيرة.

لدي VM 210 ، لا يوجد سوى خمس وصفات في الكتاب ، يرجى تجاهل الكتاب. شكرا مقدما

PDF من BM 250/350: 🔗
سأرسله الآن.

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى!
اشتريت صانعة خبز VM 350. كان هناك قرص به وصفاتي الخاصة مع الموقد ، لكن يوجد عدد قليل جدًا منهم! إذا كان لدى أي شخص أي وصفات أخرى (تم تكييفها مع VM 350) ، يرجى مشاركتها !!! أعط رابطًا في الإنترنت أو أرسله إلى الصابون: dumpofmail @

خذ أي وصفة من المنتدى ، فقط انتبه للأحجام: يوجد في الجزء الأكبر "كوب" لـ 240 مل من السائل (هذا حوالي 150 جرام من الدقيق) ، وفي كينوودز ، أكواب لـ 450 مل من السائل. يمكنني أن أرسل لك وصفاتي ، مجربة ، كلها بالجرام

[فوجاسكا]

فوجاسكا، ولكن من فضلك أرسل لي هم وصفات ...
lizard7
ولا يمكنني تنزيل ملف pdf مع الوصفات بأي شكل من الأشكال ، أرسلها إلى شخص ما أيضًا ... من فضلك !!!!

🔗 هذا هو الرابط لتنزيل الممثلين

PDF من BM 250/350: 🔗

ومع ذلك ، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فإن الحمل الحراري (المروحة) يعمل بعد الخبز بحيث يصبح الخبز دافئًا لمدة ساعة ولا يمتص الرطوبة (لا يبلل). كانت لدي حالات عندما تم استلام الخبز في 40-50 دقيقة خلال هذا الوقت ، كانت القشرة سميكة ، لكن الخبز لم يكن نيئًا ، على الرغم من أن الكثيرين هنا في الموقع كتبوا أن الخبز يكتسب الرطوبة في أفران أخرى. هذا هو الاختلاف الكامل

من الناحية النظرية ، يجب أن تعمل المروحة طوال الوقت أثناء الخبز. إذا نظرت عن كثب في كتاب الوصفات الذي تمت مناقشته هنا وقارنت نفس الوصفة بـ 250 و 350 ، فإن الأخير يتطلب 10-20 مل أكثر من السائل. ربما يكون هذا على وجه التحديد بسبب التبخر الأكثر كثافة للماء بسبب الحمل الحراري.

مرحبا جميعا! لقد وجدت أخيرًا كتاب الوصفات الأصلي لـ Kenwood VM450. إنه مثل BM350 ، لكن مع إضافة. برنامج عجينة البيتزا وموزع ومبرمج. هذا هو الاختلاف الكامل.

وصفات النفخ عمليا تهب من 350 ، ولكن ، كما أفهمها ، مع بعض التغييرات. أعتقد أن Kenwoods قد أجرت تعديلات الحمل الحراري الصحيحة مقارنة بالوصفات المجربة والصحيحة للأفران السابقة.

الوصفات مرفقة. تنسيق - pdf. اللغة - الأوكرانية.
خذ بعيدا من هنا -
🔗

النسخة الانجليزية على الموقع بالرابط -
🔗

بالإضافة إلى الوصفات المعروفة ، هناك وصفات جديدة.

يحتوي VM-450 أيضًا على إضاءة داخلية.

ويمكنك إخراج العجين من الدلو بعد 20 دقيقة من التدقيق. في رأيي ، من المفيد لأي عجين أن يستلقي ويستريح بعد العجن.

في الاتحاد الروسي ، لم يتم بيع 450 رسميًا
🔗

لذلك ، لا توجد مثل هذه الوصفات باللغة الروسية.
ما لم يترجم شخص ما بنفسه من لغات أخرى.

واجه بعض أعضاء المنتدى بالفعل مشكلة الخدمة وقطع الغيار للـ 450 في روسيا.

[سؤال لأصحاب VM350]

سؤال لأصحاب VM350:
من يطبخ عجينة حسب البرنامج رقم 11 (هذه 5 ساعات) ما هي الوصفة؟ شيء اعتدت على استخدام البرنامج 10 فقط للاختبار (1.5 ساعة). لكن الفطائر في الفرن لا تصبح جيدة التهوية كما نرغب. ربما تحتاج لوضع العجينة على برنامج 11 ؟؟
شكرا مقدما.

[برنامج رقم 11 (عجينة منزلية الصنع)]

أخبرني ، لأي اختبار تم تصميمه برنامج رقم 11 (عجينة منزلية الصنع)والتي تم تصميمها لتدوم أكثر من 5 ساعات؟