حساء كريم أفيلوك مع العدس في Endever Skyline Soup Cooker

حساء كريم أفيلوك مع العدس في Endever Skyline Soup Cooker

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: أرميني

مكونات
aveluk المجفف	80 جرام
عدس	60 جرام
بصلة	1/2 قطعة
ثوم	2 أسنان
بطاطا	حاسب شخصي 1.
زيت الزيتون.	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل.
بقدونس ، كزبرة ، ريغان	2-3 فروع
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• ينقع الأفيلوك في ماء بارد لمدة ساعة ، ثم يصفى الماء. ثم اتركه ليغلي ، وصرف الماء مرة أخرى ، ثم اعصره وأضف الماء إلى "حساء كحد أقصى". يُسكب العدس المغسول والبصل المفروم والثوم والزيت النباتي والملح والفلفل هناك. اقلي الدقيق وأضيفيه إلى الخليط وشغلي برنامج حساء الكريمة P1. بعد عشر دقائق من بدء الطهي ، أضيفي البطاطس المقطعة ، وخمس دقائق قبل النهاية ، أضيفي الخضار المفرومة. نرش الشوربة على أوعية بزيت الزيتون ونزينها بالأعشاب.

ملحوظة

لقد كتبنا بالفعل عن aveluk - إنه ليس سوى حميض الحصان المعروف لنا جيدًا ، والذي يستخدم على نطاق واسع للطعام في أرمينيا. وهو ليس عبثًا - فبالإضافة إلى طعمه الممتاز ، يتمتع هذا النبات بالكثير من الصفات المفيدة: فهو يحتوي على مادة التانينات التي تزيل السموم من الجسم ، والزيوت الأساسية ، وأملاح حمض الأكساليك ، ومركبات الحديد العضوية ، وفيتامين K ، الذي ينتمي إلى مجموعة العناصر القابلة للذوبان في الدهون ، ويعزز تخليق البروتينات ، ويلعب دورًا مهمًا دورها في التمثيل الغذائي للعظام والأنسجة الضامة ، وكذلك وظائف الكلى الصحية. يتم حصاد الأفيلوك من مايو إلى يوليو ، مضفرًا بضفائر طويلة وتجفيفه - عند التجفيف ، يختفي القليل من المرارة الكامنة في النبات.

العيش والتعلم. لم أكن أعرف أن الناس يأكلون حميض الحصان. اللعنة ، لقد فاتني ذلك. في قرية هذا الخير .......

شكرا لاريسا على التنوير. أحترم حساء العدس بأي شكل من الأشكال. يمكنك وهذا سيحاول. لطهي حميض في الصيف.

[لاريسا]

حساء مثير للاهتمام!
ويا لها من مساحة لحصاد المواد الخام في الصيف.
لاريسا، ولكن ما هو طعم هذا الطبق الغامض؟
ما طعم ورائحة حميض الحصان الخام ، أتذكر جيدًا منذ الطفولة - كنت أتدلى تحت قدمي طوال الوقت ، أتساءل كيف يتغير الطعم بعد التجفيف.
هل تحصد الأفيلوك بنفسك؟

لقد رجعت في وصفتك ، بحثت عنها في غوغل ، فقالوا إن هذا أحد أسماء الريحان. هو كذلك؟ (أسأل لأنه غالبًا ما يكون هناك لبس مع أسماء أعشاب ومقالات من الإنترنت لا توضح الأسئلة بل تربك فقط).

[تريشيا]

تريشياصحيح تمامًا ، ريجان هو نفس الريحان ، في أرمينيا يطلق عليه ذلك فقط ، وقد أطلقت عليه ذلك منذ الطفولة وفوجئت جدًا عندما اتضح أنه ريحان. لم أشتري Aveluk بنفسي حتى الآن - زودني أصدقائي من أرمينيا بانتظام ، لكنني أفكر أيضًا في تجربته. طعمها يشبه قليلا السرخس ، على ما أعتقد. قليلا جدا.

أحضر الزوج أسلاك التوصيل المصنوعة من العشب المجفف وطلب الحساء.
بالمناسبة ، طبق خفيف. لذيذ جدا.

أنا سعيد لأنني أحببته ، Varya!