خبز الزنجبيل ("تولا" تقريبًا)

[خبز الزنجبيل تولا]

خبز الزنجبيل ("تولا" تقريبًا)

الفئة: الحلويات

مطبخ: الروسية

مكونات
عجينة
زبدة (سمن)	125 جرام
السكر	200 جرام
بيضة	2 قطعة
دقيق قمح ممتاز	500-600 جرام
عسل	5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الصودا (لا تطفئ)	1 ملعقة صغيرة
مزيج التوابل الزنجبيل	1 ملعقة صغيرة
سطح أملس
سكر ناعم	6 ملاعق كبيرة. ملاعق
حليب	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
حشوة
مربى سميك جدا	100-150 جرام

طريقة طهو

خبز الزنجبيل تولا - تشكيلة إقليمية من خبز الزنجبيل المطبوع ، أشهر أنواع خبز الزنجبيل الروسي.

كقاعدة عامة ، يحتوي Tula Gingerbread على شكل بلاط مستطيل أو شكل مسطح. الآن غالبًا ما تحتوي على مربى أو حشوة حليب مكثف.

عُرف خبز الزنجبيل في تولا منذ القرن السابع عشر. يرد أول ذكر لخبز الزنجبيل في تولا في كتاب الكاتب لعام 1685. حاليًا ، تُصنع كعكات تولا بالزنجبيل في مؤسستي تولا "ستارايا تولا" و "ياسنايا بوليانا" ، بالإضافة إلى عدد من المنتجين الصغار.

متحف Tula Gingerbread مخصص لمتحف Tula Gingerbread ، الذي تم افتتاحه في تولا في عام 1996.
يتم تحضير خبز الزنجبيل تولا على النحو التالي:

أضف العسل والبيض إلى الزبدة الطرية واخلطها جيدًا.
اعجن العجينة بالدقيق المنخل مع الصودا وذاب الماء.
الحشوة: اغلي المربى بالسكر حتى يصبح كثيفًا بدرجة كافية ولا ينتشر.
افردي العجينة ، اطوي طبقتين ، ضعي الحشوة بين الطبقات.
ضعها في فرن ساخن جدًا لمدة 1-2 دقيقة.
تبرد وتخبز لمدة 5 دقائق أخرى في فرن ساخن.
تبرد مرة أخرى وتدهن على السكر.

طبخي

يُطحن الزبدة الطرية بالسكر ويُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ويُضاف العسل ويُوضع في حمام مائي.

عندما يسير كل شيء على ما يرام ، أضف الصودا. الكتلة سوف رغوة. امسكها لمدة 5 دقائق.

نخرج من حمام الماء. نتركه يبرد قليلاً ونضيف نصف الدقيق والبهارات. نحن ننتظر حتى يبرد تمامًا ، حتى لا نحول الدقيق. نعجن العجين. العجينة طرية مثل البلاستيسين.

قسمي العجينة إلى جزئين. لا يمكنك صنع خبز زنجبيل كبير واحد ، بل خبز مقسم. لف قطعة واحدة على شكل مستطيل (بسمك 5 مم). نقل مع شوبك إلى ورقة مغطاة بورق الخبز. نوزع المربى. نترك حافة حرة حول المحيط بأكمله ، وإلا فإن العجين لن يلتصق ببعضه البعض. يجب أن يكون المربى سميكًا جدًا. غطي بالطبقة الثانية. نحن المستوى. صحافة م حول المحيط بشوكة. نقتل عصفورين بحجر واحد: نختم ونرسم. نصنع رسمًا في الأعلى. نضع في الفرن. خبزت على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.

نحن نخرج. وعلى الفور نبدأ في طهي التزجيج.

سطح أملس.
يُمزج المسحوق مع الحليب ويُطهى بعد الغليان لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة.

دهن خبز الزنجبيل الذي لا يزال دافئًا بسرعة مع كريمة التزيين.يتجمد بسرعة كبيرة.

دعها تبرد. نقطع ونستمتع بأشهى أنواع خبز الزنجبيل. لم أستطع المقاومة.

الطبق مصمم ل

18-20 حصة

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة مأخوذة على الإنترنت. هناك الكثير من الخيارات.

سميت خبز الزنجبيل تقريبًا تولا ، لأن طريقة التحضير مختلفة.

أنا حقا أحب الوصفة. وربما يكون صحيحًا أن خبز الزنجبيل "تقريبًا تولا". لا يزال خبز الزنجبيل تولا مطبوعًا. والوصفة مرجعية. شكر.

[ايلينا]

ايلينا, ناتاليا، شكرا لزيارتكم.

وربما يكون صحيحًا أن خبز الزنجبيل "تقريبًا تولا"

أنا هنا نفس الشيء تقريبًا.

أنجيلا ، نعم ، خبز الزنجبيل لذيذ ، غالبًا ما كنت أخبزه مثل هذا الشتاء الماضي. شكرا لك للتذكير

[ماروسيا]

ماروسيا، شكر. أنا سعيد لأنك مررت. شيء لم تفسدني بالزيارات مؤخرًا؟

الملاك ، انظر أنا أصلح

ما أجمل خبز الزنجبيل! أنجيلا ، شكرا على الوصفة! احفظها!

[اوريانا]

اوريانا، لصحتك!

أنجيلا ، شكرا على الوصفة!
قل لي ، ما هو مدرج في "مزيج التوابل لخبز الزنجبيل"؟

[ماديسون]

ماديسون، على الرحب و السعة.
لدي: زنجبيل ، قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب ، فلفل أسود ، يانسون نجمي وبهارات. لكن من الممكن تمامًا تناول القرفة والقرنفل.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا لك مرة أخرى!

ما هو مدرج في "مزيج التوابل للزنجبيل"

منذ عدة سنوات ، وجدت على الإنترنت تركيبة من خليط توابل الزنجبيل. منذ ذلك الحين ، استقرت في مطبخي. قد يكون مفيدا لك

قرفة - 1 ملعقة صغيرة
كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
مسقط - 1/4 ملعقة صغيرة
الهيل - 0.5 ملعقة صغيرة
البهارات - 1/4 ملعقة صغيرة.
باديان - 1/4 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل - 1/4 ملعقة صغيرة

أنجيلا ، شكرا على الوصفة. سأحاول بالتأكيد.

[ناتاليا.]

ناتاليا.شكرا على المزيج.

واو ، كم هو رائع - كلاً من وصفة خبز الزنجبيل المفضل لديك ، وتكوين التوابل لهم شكرًا يا فتيات

[مارينا!]

مارينا!لصحتك!

[ناتاليا]

منذ عدة سنوات ، وجدت على الإنترنت تركيبة من خليط توابل الزنجبيل. منذ ذلك الحين ، استقرت في مطبخي.

ناتاليا، شكر!

سأكون سعيدا إذا كان في متناول يدي. أنا أستخدمه أيضًا عند خبز كعكة الشاي. إذا كانت مع هذه البهارات ، فإننا نسميها "خبز الزنجبيل الناعم" ، لأن الطعم حقًا هو خبز الزنجبيل!

بالمناسبة ، أحيانًا أضيف هذا المزيج عند صنع القهوة!

إذا كانت مع هذه البهارات ، فإننا نسميها "خبز الزنجبيل الناعم" ، لأن الطعم حقًا هو خبز الزنجبيل!

ولدي خبز الزنجبيل (خليط جاهز) مع كل هذه المكونات. لدي أيضًا خلطة شاي "ماسالا الشاي" (الهيل الأخضر ، القرفة ، الزنجبيل ، الفلفل الأسود ، القرنفل ، اليانسون ، اليانسون ، البهارات ، الشمر ، جوزة الطيب)

لا ، هذه ليست من المتجر ، ولكن كعكة الشاي العادية (وتسمى أيضًا كعكة الشاي) للمربى أحيانًا "أعشقها" بهذا الخليط. لم يكن شاي ماسالا مصدر إلهام لي ، إذا كنت فقط أشرب الشاي بالزنجبيل الطازج. لكني أحب القهوة مع التوابل (لديّ بائع قهوة).

سرقت وصفة خبز الزنجبيل)

لا ، هذا ليس متجرًا ، ولكنه كب كيك شاي عادي

فهمت. لدي مزيج متجر. ولا تطبخ بمفردك. والتكوين هو نفسه. كما في منزلك.

هل يمكنك استخدام المسالا في خبز الزنجبيل؟ متكافئ؟
أنا أشرب شاي ماسالا كثيرًا.

لما لا؟

أنجيلا ، مرة أخرى مع تقرير ...

الصور قبيحة لكنها لذيذة جدا اعجبتني كثيرا وسأكررها بالتأكيد !!!! شكرا جزيلا!!!!!

[ايلينا]

ايلينالدغات لصحتك! مرئي بشكل سيء ، لكن في رأيي كل شيء سار على ما يرام. أنا سعيد لأنه كان لذيذًا)