ملفات تعريف الارتباط Dreispitze

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
دقيق القمح	250 جرام
السكر	120 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
مارجرين أو زبدة	125 جرام
صودا مغموسة بالخل	0.25 ملعقة صغيرة
فانيلين
لملء
اللوز	100 جرام
بروتين	حاسب شخصي 1
السكر	60 جرام
نصف قشر برتقال
عصير البرتقال	1 ملعقة كبيرة. ل.
المشمش المجفف (اختياري ، استبدلت البرسيمون)	50 غ
لتزييت ملفات تعريف الارتباط
حليب	حاسب شخصي 1
صفار البيض	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

أصل اسم ملف تعريف الارتباط هذا - Dreispitze - يرتبط بالقبعة الجاهزة. في الألمانية تترجم إلى "dreispitz". القبعة المثلثة هي قبعة مستديرة ذات حواف عريضة مطوية بحيث تشكل ثلاث زوايا. انتشر على نطاق واسع في النصف الثاني من القرن السابع عشر وكان شائعًا حتى نهاية القرن الثامن عشر ، حتى تم استبداله بـ bicorne.
مبدأ تشكيل ملف تعريف الارتباط هذا يشبه هذه القبعة - يتم لف دائرة من العجين ، وتوضع الحشوة في المنتصف ويتم ثني الحواف بقبعة جاهزة. لنحاول الآن تكرار:
1. طبخ العجين... اخلطي الزبدة المخففة مع السكر والفانيليا وصفار البيض. يُضاف الدقيق والصودا ويُخلط بالخل. نعجن العجين. يجب أن يكون ضيقًا حتى لا تزحف ملفات تعريف الارتباط.
2. افردي العجينة بسمك 3 ملم مقطعة دوائر بقطر 6 سم.
3. طبخ الحشوة... اقلي اللوز. يمكنك تناول اللوز غير المقشر - لقد بقيت على هذا الشكل. نقطع المكسرات ، نقطع المشمش المجفف جيدًا (استبدلتهم بالبرسيمون) ، أضف الحماس وعصير البرتقال.
4. يخفق البروتين حتى يصبح رقيقًا ، يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا. اخلطي كتلة الجوز والبروتين برفق.
5. ضع الحشوة في المركز على كل دائرة. ارفعي الحواف الثلاثة للدائرة واضغطي على الزوايا جيدًا.
6. لقد قمت بطهي نصف حصة ، لذلك بقي لي نصف البروتين المخفوق ، وقمت بضغطه بالنجوم فوق البسكويت. دهن جوانب ملفات تعريف الارتباط بالصفار المخفوق بالحليب.
7. اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 180⁰من عند.

الطبق مصمم ل

15 قطعة (نصف جزء)

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بسكويت متفتت لذيذ! والمزيد من المكسرات ... um-mm-mm ...
المصادر - 🔗
🔗
🔗
قابلت حلوى أخرى تحمل اسمًا مشابهًا جدًا Gleuhwein - Dreispitze (مثلثات النبيذ) ولكن يتم طهيها بطريقة مختلفة تمامًا. قررت أن أجربها أيضًا.