أرز مع البازلاء واللوز

أرز مع البازلاء واللوز

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أرز بسمتي (أو أي أرز أبيض طويل الحبة)	125 جرام
ماء مغلي	400 جرام
ملح	3 \ 4 ح. ل.
الهيل الأخضر	4 صناديق (مفتوحة قليلاً)
الكركم	1 \ 4 ح. ل.
زيت السمن (أو الخضار)	1 ش. ل.
عصا القرفة)	4 سم
قرنفل	6 قطع
اللوز (بتلات أو شرائح رقيقة)	40 جرام
بازلاء مجمدة	130 جرام

طريقة طهو

• يُشطف الأرز ويُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء.
• في وعاء بقاع سميك (لدي مقلاة من الحديد الزهر) ، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة. اقلي القرنفل والقرفة والهيل واللوز حتى يصبح لون اللوز بنياً ذهبياً. لقد بالغت في ذلك قليلاً.)
• يُضاف الأرز ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3-5 دقائق.
• خفف الكركم في القليل من الماء.
• يُسكب الماء المغلي والكركم في الأرز ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى ، بدون تقليب ، لمدة 15 دقيقة. لا ملح !!!
• ثم نضيف البازلاء ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم امتصاص كل الماء ويصبح الأرز طريًا ورقيقًا. إذا كان هناك الكثير من الماء ، يمكنك فتح الغطاء في نهاية الطهي.
• أطفئي النار واتركي الأرز على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى "للمشي".
• يتبل بالملح قبل التقديم. يقدم ساخنا.
• أرز لذيذ وغير عادي. يمكن أن تقدم كطبق جانبي أو كطبق منفصل. من نفسي أود أن أضيف 1-2. ل. عصير الليمون الحامض.

الطبق مصمم ل

2 حصص

ملحوظة

وصفة من كتاب "مذاق راق. فلسفة النباتية وأفضل الوصفات النباتية من جميع أنحاء العالم"

أرز لذيذ وغير عادي.

وأنا حتى لا أشك في ذلك! في الوقت الحالي ، سأضع إشارة مرجعية ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد.

كم أحب هذا الأرز اللذيذ ، Omelochka!

جاليا ، لودا ، شكرًا لك ، أنا أيضًا أحب الأرز. يبدو أن ما يمكن التفكير فيه أيضًا ، اتضح أنه يمكنك ذلك.)))