Mozartkugel - حلوى Mozart - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

Mozartkugel - حلويات "موزارت"

الفئة: الحلويات

مطبخ: النمساوي

مكونات
مرزبانية	200 جرام
فستق	60 جم في القشرة أو 30 جم مقشرة
نوجا الشوكولاتة	350 جرام
شوكولاتة سوداء	150 جرام
الحليب (يمكن إضافته إلى الشوكولاتة المذابة)	15 جرام
كونياك في مرزبانية (أو الكرز أو ماء الورد) -	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بودرة للعمل مع المرزبانية والنوغة	حوالي 20 جم

طريقة طهو

ذات مرة ، طاه المعجنات فورست
تكريما لموزارت ابتكر الحلويات.
وذوقهم الرائع
سوف نعكس هذا في الوصفة.
دحرج كرة المرزبانية
مع بريق اخضر من الفستق
ولف تلك الكرة بالنوجا -
دعنا نتبع الوصفة أكثر.
دعونا نذوب الشوكولاتة الداكنة
ووضع الكرة على العصا.
الغوص في هذا الشلال الحلو
اترك الكرة في حالة تصلب.
... وفجأة نشعر به بشكل لا إرادي
حركة الموسيقى المجنحة
ودعونا نكرمها بقافية متواضعة
تلك لحظة الذاكرة المشرقة ...

الطبق مصمم ل

30 حبة

وقت الطبخ:

40 دقيقة + تقوية الشوكولاتة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

Mozartkugel

Mozartkugel (Mozartkugel الألمانية - "كرة موزارت") - شوكولاتة دائرية تقليدية مليئة بالمرزبان ، اخترعها طاه حلواني سالزبورغ بول فورست بعد 100 عام من وفاة فولفغانغ أماديوس موزارت في عام 1890.
في عام 1884 وصل صانع الحلويات بول فورست وافتتح متجر الحلويات الخاص به في سالزبورغ (المدينة التي ولد فيها فولفغانغ أماديوس موزارت). في عام 1890 قدم لأول مرة "حلويات موتسارت" ، وأطلق عليها لاحقًا اسم "كرات موزارت". في عام 1905 ، تم تقديم Mozartkugel في معرض باريس وفاز بميدالية ذهبية هناك.
وفقًا لوصفة فورست ، أولاً ، يتم تشكيل كرة يدويًا من الفستق الحلبي في قشرة نوجا ، ثم يتم وضعها على عصا خشبية لتغمس في كريمة الشوكولاتة الداكنة. يتم وضع عصا بها كرة مزروعة بشكل عمودي حتى تبرد الحلوى وتتصلب. بعد ذلك ، تتم إزالة العصا ، ويتم ملء الفتحة المتبقية بثلج الشوكولاتة. يتم تغليف الموزارتكوغل النهائي يدويًا في ستانول الفضي والأزرق (رقائق القصدير).
لا يزال يتم إنتاج Mozartkugeln من Salzburger الأصلي في متجر Fürst للحلويات في سالزبورغ (وفقًا للوصفة الأصلية) ، ويتم بيعه في متاجره وعرضه على الإنترنت. في ظل عدم وجود مطالبات واضحة بشأن حق المؤلف ، فإن العديد من خيارات الإنتاج الصناعي من شركات أخرى ، في كل من النمسا وألمانيا ، معروضة للبيع.