قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26، أي نوع من ريدموند قررت أن تأخذه؟
أنا كذلك ... بالمناسبة ... كنت أقرأ فقط مراسلاتك على موقع ودود.
كان لدي الكثير من ريدموندز في المخزون. أنا فضولي فقط ، لا أكثر.

مرحبا! خذ قادمًا جديدًا ، بفضل منتداك ، بشكل أساسي ، أخذت نفس Shtebu dd2 6l مع وعاء كهدية في المستودع المركزي Ozone ، لحسن الحظ بجانب العمل. لم تكن هناك عضادات - كل شيء جديد. لقد خبزت بسكويتًا وفقًا لوصفة تانيا ، بالمناسبة ، ربما كتبوا بالفعل - وصفات تانيا وماشا - في دليل التعليمات ، بشكل عام كان البسكويت ناجحًا! ستكون هناك اختبارات أخرى غدًا.

[ريتوسليا]

ريتوسليانعم M90

بدا لي أن الموقع ليس ودودًا تمامًا ، ولكنه بالأحرى موقع ريدموند.

[فاليري]

فاليري، تهانينا

ستكون هناك اختبارات أخرى غدًا.

إذا كان لديك أي أسئلة، يطلب

ناتاشا شكرا لك! سأحاول ألا آكل ما يكفي!

[فاليكون]

فاليكونفاليري ، أرجو أن تتقبل تهنئتي أيضًا! 6 لترات جيدة ، يمكنك طهي الكثير وقليل)

مرحبا بكم في منتدانا!

[abc26]

abc26لذلك ، فإن نموذج 90 يتبع عمليا ملامح 70. حسنا ، مع بعض الاستثناءات.
كان لدي أيضا 70. طويل. منذ وقت طويل.
وشتبكة مختلفة تماما.
أنا أحب تجربة أشياء جديدة.
لقد رفضت العديد من الحمر بسبب الرتابة. النماذج تكرر بعضها البعض.

[ماسينين]

ماسينينشكرا لك ماشا!

في نهاية العملية - في الجزء السفلي من الوعاء (الفولاذ المقاوم للصدأ) - كل شيء عبارة عن نقاط ، بقع بيضاء.
مغسول.
ماذا كان؟ هل الملح هو السبب؟ هل يمتلكها الجميع؟

ربما الملح أيضًا ... ولكن في أغلب الأحيان لا يتم غسل التحلل الناتج عن الملح دون أثر ، لذلك يظل الكابتشينو غير مضغوط إلى الأبد. مثال على ذلك هو المقالي غير القابلة للصدأ ، حيث يُقلى اللحم بالملح غير المذاب.

Lenochka ، من فضلك قل لي كيفية تكييف هذه الوصفة مع Shtebochka؟ كيف تطبخ في Stebe؟

أوه ، ديم ، أنا آسف ، من فضلك ، لقد رأيت للتو ...
لسوء الحظ ، لا يمكنني إخبارك بأي شيء ذي قيمة هنا ، فأنا لم أفعل أبدًا اللازانيا في طباخ بطيء - وليس حجمنا.
لكن لدينا وصفات مماثلة على HP. اكتب في محرك البحث "التسلق متعدد الطهي" ، ربما يمكنك بعد ذلك تحديد الأوضاع.

صباح الخير! قررت اليوم طهي عصيدة حليب الأرز على الفطور. "الرقص مع الدفوف" كان لا يزال TE! أولاً ، أضع كل شيء حسب الوصفة (0.3 لمدة 15 دقيقة) ، الحبوب 3/4 MCT ، الحليب 4 MCT ، الماء 1 MCT. عندما انتهى الوقت وخروج الضغط ، اكتشفت الكثير من السوائل ، ولم يكن الأرز جيدًا. لقد وضعته لمدة 0.7 أخرى لمدة 6 دقائق ، وفتحته - غير جاهز ، مرة أخرى لمدة 0.3 لمدة 9 دقائق أخرى. انتظرت 10 دقائق حتى يخرج الضغط. الآن تحولت العصيدة ، كما ينبغي. الحبوب طرية ، السائل قد تبخر ، العصيدة كلها منتفخة. كيف احب! لكن كل شيء طويل جدا! ماذا فعلت غلطا؟ طمأنت أحدهم بأنه في ذلك الوقت كانت تخبز الفطائر "على الفطور" وبالتالي كان عليها انتظار العصيدة ، حتى تنضج الفطائر والعصيدة في نفس الوقت.

[62- غوزيل]

62- غوزيل، لقد لاحظت أنه إذا حدث خطأ ما على الفور ، فمن الصعب تخمين وضع الطهي. ومع ذلك لم يكن هناك ضغط ولكن ما السبب؟ Xs-Hto يعرف؟ لنستمع

[62- غوزيل]

62- غوزيل، لأنه لم تكن هناك حاجة "لتجربة" الأوضاع الصعبة.)) ماذا لدينا هناك في وضع "العصيدة" افتراضيًا؟ 10 دقائق و 0.7؟ حسنًا ، ها نحن ذا. وفي حالة حدوث ذلك ، نرمي حوالي عشر دقائق قبل الافتتاح للمرة الأولى.
نفتح العصيدة الجاهزة ونستخلص النتائج - غير مطبوخة جيدًا أو مفرطة الطهي أو مناسبة حسب الذوق. وبالتالي ، نقوم بتعديل المزيد من الاستعدادات ، دون أن ننسى كتابة هذه الخوارزمية في دفتر ملاحظات.

بالمناسبة ، ما هو الماء في العصيدة؟ هناك عصيدة مائية لا طعم لها!

[بيجو]

بيجو، أطبخ العصيدة على الماء ، على الحليب وليس BJ! هرقل على الماء مع زبدة جيدة قمح لذيذ جدا ، دخن ، ذرة

بالمناسبة ، ما هو الماء في العصيدة؟ هناك عصيدة مائية لا طعم لها!

أطبخ العصيدة باستمرار (بما في ذلك الشوفان الملفوف) في الماء ، وأضيف الفواكه المجففة أثناء الطهي ، أو الفواكه - التوت من المجمد (أحب الفراولة والمشمش) - لذيذ جدًا!
يمكنك تبخير الأجزاء في قدر الضغط ، على سبيل المثال:


عصيدة خارقة مع الفراولة على البخار في طنجرة الضغط أورسون (مشرف)




دقيق الشوفان عصيدة مقسمة في حمام مائي في طنجرة ضغط Oursson (مشرف)

[لينا]

لينا، من المضر طهي العصيدة في الحليب ، لقد سبق أن قالوا مئات المرات.
أنا أطبخ على الماء فقط!
62- غوزيل، يجب ضبط عصيدة الأرز لمدة 15 دقيقة إلى 0.7 وانتظر حتى ينخفض ​​الضغط نفسه.

لكنني فعلت ذلك وفقًا لوصفة تانيوليا ، وكان هناك 0.3 و 15 دقيقة (يوجد حتى مقطع فيديو). لذلك أردت ، كما يعلمون ، لكنني لم أعمل على الفور. دعنا نذهب لمزيد من الدراسة!

[62- غوزيل]

62- غوزيل، عند هذا الضغط ، حتى صمام العوامة لا يرتفع ، كما أن العصيدة خرجت رطبة. أفعل 0.7 13 دقيقة الآن ، كل شيء على ما يرام.

من المضر طهي العصيدة في الحليب ، قلنا بالفعل مائة مرة.

هل أستطيع قراءة مرجع حيث قيل؟

أطبخ العصيدة في الماء ، وليس BJ في الحليب! ... القمح والدخن والذرة

هل يمكنني الحصول على الذرة أيضا؟
هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
في الحليب.
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-Xقالوا على شاشة التلفزيون ، لكن لا يمكنني إعطاء رابط.
لكني لا أحب عصيدة الحليب على أي حال.
وقمت بطهي الذرة باللبن ، ربما سأل أعضاء المنتدى إذا كان اللبن سيهرب أم لا.

عندما تكون العصيدة في الحليب ، تبدو لي مثل غراء PVA
بعد هذه العصيدة ، أشعر بالعطش ، لكن هذا ليس جيدًا.

[Iskatel-X]

Iskatel-X، لما لا؟ أنا دائما أغلي عصيدة الذرة في الماء. الحقيقة أنني لا أشرب الحليب ، ولا أحب طعم الحليب المسلوق والمعقم ، لذلك أطبخه في الماء فقط. وإذا أضفت زبدة لذيذة ، أخيرًا أغنية! الزوج يحب اللبن ويأكل الثريد على الماء بسرور. وكطبق جانبي يمكنك ذلك ، إن لم يكن سائلاً.

تحدثوا على شاشة التلفزيون

من الممكن في كلمتين جوهر ما يقال.

عصيدة الذرة على الماء.

في الوصفة على الرابط ، فقط استبدل الحليب بالماء 1: 1؟
ولا يمكنك التحريك؟ لا شيء ليحرق؟
شكر

لا داعي للجدال فيما إذا كان يجب غلي العصيدة في الماء أو في الحليب. شخص ما يحب بهذه الطريقة ، شخص ما بهذه الطريقة. شيء آخر هو أن Shtebochka يقوم بعمل ممتاز مع أي شخص. تحتاج فقط إلى تحديد النظام بوضوح.

أولئك الذين يفقدون الوزن لا يأكلون العصيدة مع الحليب ، لأن مزيج البروتينات والكربوهيدرات يزيد من نسبة السكر في الطبق. وملاحظة gala10 صحيحة تمامًا.

[أنيا]

أنيا، شكرا على الدعم! لا يهمني إطلاقا ما أعلن ضار اليوم. في ذاكرتي ، لم يتم الإعلان عن أشياء كثيرة (خاصة في العهد السوفيتي ، بمجرد اختفاء أي منتج من البيع).
في عائلتي ، كنت أنا والدة الجد والجدة على حد سواء ، ونقوم أنا وابنتي دائمًا بطهي العصيدة في الحليب فقط. صحيح ، لا أحد لديه مشاكل مع زيادة الوزن. ولا نحب العصيدة مع إضافة الماء أو الماء وحده. على الرغم من لا ، إذا كان طبق جانبي مع اللحم ، فعندئذ نعم ، على الماء.

[Iskatel-X]

Iskatel-Xهنا أجابت آنا.
على الرغم من أنني لا أفقد وزني ، إلا أنني آكل العصيدة على الماء.
قالوا على شاشة التلفزيون إنه أثناء الطهي ، يتم إنتاج الخل في الحليب ، وهو أمر ضار.

ربما هذا ليس صحيحًا ، لكني أكلت العصيدة على الماء ، في البداية))

عندما تكون العصيدة في الحليب ، تبدو لي مثل غراء PVA

أشبه الكازين ...
بالنسبة لي أيضًا ، يعد تناول العصيدة في الحليب تعذيباً ، لذا ، ملعقة ، لا أكثر ، سميد أو أرز بحد أقصى سوف أتناوله من حين لآخر ... ابنتي تحب هذه العصيدة ، وأنا أطبخها من حين لآخر. بالنسبة لي العصيدة اللذيذة هي سكب الحليب في عصيدة الحنطة السوداء ، يم!

بشكل عام ، الغليان في الحليب أو الماء هو أمر شخصي للجميع. إذا كان شخص ما يحب الحليب ، فإن شتيبة تتأقلم معه بقوة.

ينتج الخل في الحليب أثناء الطهي وهو مضر.

سأبحث في الإنترنت عن هذا الموضوع ...
ولكن ماذا عن اللبن المكثف والحليب المخبوز ، لأنهما مغليان. على حساب السمن ، لست متأكدًا.

[أوكا]

أوكا، أود أيضًا أن أسكب الحنطة السوداء بالحليب)
Iskatel-X، من تعرف.
انظر إذا كنت تستطيع إخباري بشيء.

إن مفهوم "المفيد الضار" ذاتي تمامًا: ما يضر المرء مفيد للآخر.أنا أحب دقيق الشوفان مع الحليب ، لكن لا بد لي من تقييد نفسي. ومنذ الطفولة اعتادت على العصيدة اللذيذة. تبدو العصيدة الحلوة بلا طعم بالنسبة لي ، فأنا أضيف القليل من الملح.

[جوزيل]

لكنني فعلت ذلك وفقًا لوصفة تانيوليا ، وكان هناك 0.3 و 15 دقيقة (يوجد حتى مقطع فيديو). لذلك أردت ، كما يعلمون ، لكنني لم أعمل على الفور

جوزيل، يبدو لي أن الكثير يعتمد على الأرز نفسه. لدي واحدة أقوم بطهي عصيدة الحليب منها لمدة 30 دقيقة. عند 0.7 (وإن لم يكن على البخار).

[وقت الطهي التقريبي للخضروات على وضع الخضار 0.7:]

أساسيات الاستخدام والأسئلة وأوقات الطهي في قدر الضغط Steba DD1 و DD2
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
وقت الطهي التقريبي للخضروات على وضع الخضار 0.7:
- جزر - 4-5 دقائق
- بطاطس ، ليست صغيرة ، كاملة - 10-12 دقيقة.

كم لطبخ قطع ناعما؟
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-X، إذا لم أكن مخطئًا ، فستكون 5 دقائق كافية.

أفكر أيضًا في ماذا وكيف أطبخ ، يختار الجميع ، وأيضًا سبب الاختيار إما أنه ليس لذيذًا أو ضارًا ، أو لا يوجد منتج واحد أو آخر ، أو من المثير للاهتمام إجراء تجربة ، وما إلى ذلك ، للجدل لا معنى له. يمكن أن تتغير أذواقنا وأسبابنا بمرور الوقت.
أترك الوضع كما هو ، والنسب أيضًا. تعتمد النسب في بعض الأحيان على ما نريد أن نكون جاهزين.

أفكر أيضًا في ماذا وكيف أطبخ ، يختار الجميع ، وأيضًا سبب الاختيار إما أنه ليس لذيذًا أو ضارًا ، أو لا يوجد منتج واحد أو آخر ، أو من المثير للاهتمام إجراء تجربة ، وما إلى ذلك ، للجدل لا معنى له. يمكن أن تتغير أذواقنا وأسبابنا بمرور الوقت.
أترك الوضع كما هو ، والنسب أيضًا. تعتمد النسب في بعض الأحيان على ما نريد أن نكون جاهزين.

[بيريوزا]

بيريوزا, أولغا، أوافق ، على سبيل المثال ، يتم طهي أرز "الياسمين" بشكل أسرع من بعض أنواع الأرز الأخرى ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على وقت الطهي الموصى به للحبوب.

[آنا 1957]

آنا 1957,

أطبخ العصيدة باستمرار (بما في ذلك الشوفان الملفوف) في الماء ، وأضيف الفواكه المجففة أثناء الطهي ، أو الفواكه - التوت من المجمد (أحب الفراولة والمشمش) - لذيذ جدًا!

لا لا رم! إذا كانت العصيدة على الماء ، فهي على الماء ، وأنا أطبخها أيضًا.

وأما إن كان في اللبن فإنه في اللبن. لقد تم تخفيفه بالفعل بالماء في المصنع من القلب ، فأين يكون أرق إلى الحالة الزرقاء؟

علمتني والدتي ذات مرة أن أطبخ العصيدة بالماء ، ولكن هناك مبدأ عدم تخفيف الحليب على الإطلاق إلى حالة فاحشة. وحقيقة أنه في البداية تُغلى الحبوب في الماء ، ثم يُسكب الحليب ويُغلى ويُصبح جاهزًا. النقطة المهمة هي عدم غلي الحليب لفترة طويلة ، وقتل الفيتامينات المتبقية فيه ، ولكن تقليل معاملته الحرارية إلى الحد الأدنى.

حسنًا ، إضافة الماء البسيطة إلى الحليب بشكل عام غير مفهوم لماذا ، خاصة في قدر الضغط. على الرغم من أنني أظن أن هذه التوصية لها أرجل من منطقة طباخ متعدد غير ناجح ، حيث هرب الحليب. لم يكن لدي من باناسونيك القديمة مثل هذه المشاكل ، ولهذا السبب لم تتطور مثل هذه العادة.))

[صدر دجاج في سو فيد ، وصفة ماريا]

صدر دجاج في سو فيد ، وصفة ماريا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

لا تغلي لفترة طويلة ، فتقتل الفيتامينات المتبقية فيه ، ولكن تقلل من المعالجة الحرارية إلى الحد الأدنى.

يتم إتلاف الفيتامينات في درجات حرارة عالية ، إذا لم يتم غليها لفترة طويلة ، وكم عدد الفيتامينات الموجودة في الحليب ، وخاصة في الحليب المخزن ، باستثناء الحليب المخصب بالفيتامينات. بدلاً من ذلك ، يجب أن يقال أن الحليب ، بما في ذلك منتج البروتين ، والغليان المطول يؤديان إلى تمسخ إجمالي للبروتين. في الكتب المدرسية القديمة عن طب الأطفال في الأقسام الخاصة بإطعام الأطفال في السنة الأولى من العمر ، عند إدخال الأطعمة التكميلية مع العصيدة ، يوصى بطهيها في الماء تقريبًا حتى تنضج وإضافة الحليب في النهاية.
لكن لتخفيف الحليب بالماء ، يبدو لي حقًا أنه خرج من أسرار طهي عصيدة الحليب في قدر بطيء ، بحيث لا يهرب (بالنسبة لوعاء الضغط ، هذا ليس مرة واحدة في الأساس). لقد طهتها بنفسها. أما الطعم المائي فهو إدمان على الذوق. صحيح أن شخصًا ما يشتري حليبًا بنسبة 1 ٪ في البداية ، وأنا أحب الحليب الدهني (غالبًا ما أشتري الحليب المختار وإذا كنت تعتقد أن الشركة المصنعة ليست طبيعية ونسبة الدهون هي 3.2-3.8 تقريبًا) ، إذا قمت بتخفيفها بالماء ، فلن يعمل الطعم المائي + زبدة. لكنني أتفق تمامًا مع تفضيلات الذوق فردية جدًا.

[تؤدي إضافة الماء إلى الحليب إلى انخفاض الكثافة بحوالي 0.003 لكل 10٪ ماء مضاف.]

تخفيف الحليب بالماء - كيف يساعد في الطهي؟ لا يمكن.
الحليب أثقل من الماء ، لا يمكن إنشاء طبقة واقية / طبقة بينية في الأسفل.

وفقًا للمعيار ، يجب أن تكون كثافة الحليب المحضر 1.027 جم / سم 3 على الأقل.بلغ متوسط ​​كثافة الحليب عام (1975) 1.0285. تتكون كثافة الحليب من كثافة الأجزاء المكونة له: دهن الحليب (0.9225 جم / سم 3) ، اللاكتوز (1.6103) ، البروتينات (1.3398) والأملاح (2.8575) وتعكس نسبتها في الحليب. لذلك ، يمكن أن تشير الكثافة إلى تخفيف الحليب بالماء. لذلك ، على سبيل المثال ، بكثافة 1.028 ، حليب طبيعي ، 1.027 - مشبوه ، 1.027 وما دون - مزور بالماء. تؤدي إضافة الماء إلى الحليب إلى انخفاض الكثافة بحوالي 0.003 لكل 10٪ ماء مضاف.

التخفيف بالماء - نخفض محتوى الدهون. أسهل ، تناول حليب أقل دسم.

[بعض الاحيان]

يتم إتلاف الفيتامينات في درجات حرارة عالية ، إذا لم يتم غليها لفترة طويلة ، وكم عدد الفيتامينات الموجودة في الحليب ، وخاصة تخزين الحليب

حسنًا ، هذا ما أقوله - أمي بعض الاحيان ثم كان الحليب جيدًا إذا كان مبسترًا في أكياس مثلثة ، ولم يسمع أحد بالحليب المعقم ، وبالنسبة لعصيدة حليب الأطفال ، فإنهم يأخذون البخار من تحت بقرة.

[Iskatel-X]

لعصيدة حليب الأطفال ، أخذوا البخار من تحت البقرة.

كشخص حاصل على دبلوم طبيب أطفال ، لا يمكنني الموافقة. في البوم. عدد المرات التي لم يُنصح فيها بشكل قاطع بإعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة حليب بقري كامل لا في شكل نقي ، وليس من أجل الحبوب ، إذا لم تكن عدوًا للجهاز الهضمي لطفل محبوب
Iskatel-X، لن أجادل أبدًا حول الكثافة. لكن المنتج المحتوي على الدهون ، إذا تم تعليقه بالماء ببساطة ، لن يكون متجانسًا كما هو الحال تحت الخنفساء أو من الزجاجة ، بل سيكون معلقًا بدلاً من المستحلب ، مما قد يقلل من رغوة الحليب عند تسخينه. هذا هو منطقتي وافتراضاتي أكثر من كونها نظرية علمية. لكن ممارسة الطهي المتعدد توضح أن هذه الطريقة تمنع الحليب من الهروب عبر الصمام. أتذكر توصيتين أخريين بعدم السماح للحليب بالتسرب عبر الصمام ، على سبيل المثال ، قاموا بتلطيخ شريط أعلى قليلاً من مستوى الحليب بالزيت وشطفوا الحبوب النشوية تمامًا مثل الأرز بالماء.

في البوم. عدد المرات التي لم يوصى فيها بشكل قاطع بإعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة حليب بقري كامل سواء في شكله النقي أو من الحبوب ، إذا لم تكن من أعداء الجهاز الهضمي لطفل محبوب.

أه .. وأين عن "في شكله النقي" عندما يتعلق الأمر بغلي الحبوب في الماء ومحاولة الحفاظ على الفيتامينات من الحليب الطبيعي؟
بطريقة ما تفلت من المعنى.))

بطريقة ما تفلت من المعنى.))

يمكنك حتى أن تغلي في الماء ، ولكن كامل (أي الحليب غير المخفف بعد عام واحد فقط) !!! وسؤال آخر من يستمع لتوصيات الأطباء؟ في الطب ، الجميع يفهم أفضل من الأطباء ، ما يمكن أن يدرسوه في المعهد في 6 سنوات + تدريب + مع شخص آخر وإقامة. عندما كنت طفلة صغيرة ودرست في كلية الطب ، كانت هناك وحدة تصنيف مثل عسر الهضم البسيط (لدى عامة الناس ، "نتف المعدة") ، وكان السبب الرئيسي للتطور هو التغذية غير السليمة ، بما في ذلك حليب البقر الكامل

لقد طلبت Stebik اليوم ، وسوف يحضرونه يوم الثلاثاء
الأولى ستذهب لابنتها))
أنا حقا اتطلع الى ذلك.

وتصل إلى 100 درجة ، من يطبخ العصيدة؟

ما يصل إلى مائة ، هل هو في حالة ضعف؟

وتصل إلى 100 درجة ، من يطبخ العصيدة؟

أطبخ عصيدة الحليب بانتظام لمدة 96-98 * ، ولكن لمدة 40 دقيقة ، على الكسل. جمال ، لا داعي للمتابعة أو التدخل!

أطبخ عصيدة الحليب بانتظام لمدة 96-98 * ، ولكن لمدة 40 دقيقة ، على الكسل. جمال ، لا داعي للمتابعة أو التدخل!

هل النسب معيارية؟ 1: 6؟ أم سائل أقل؟