شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

ثم سأصعد إلى الخميرة وأبردها.

هناك فوضى في رأسي ... وأفكار غريبة تظهر أنني غبي ، غبي ...

اتضح أنني لست وحدي ... لا أفهم أي شيء أيضًا ...

kubanochka ، أوافق على مشروع مشترك ، لكن كيف أشتري على Avito ، لا أعرف كيف ..

ما وجدته بالقرب من منزلي تقريبًا. سأتصل غدًا (إذا لم يعملوا يوم السبت ، ثم يوم الاثنين) ، سأكتشف كل شيء. اتضح أنه رخيص للغاية هناك. سأشتريه وأرسله إليك لاحقًا. دعنا نقرر بشكل عام.في سوقنا اشتريت هذه الأكياس مقابل 25 روبل ، حتى هناك سيكون من الممكن شراؤها ، إذا كان هذا هو الحال. لكنني سآخذ الكثير ، لذلك أعتقد أننا سنذهب مقابل 17 روبل. اكتشفت ...

[أوكسانا]

أوكسانا, أخت يكاد الجار! قد أبعد قليلاً - ومع ذلك ، فإن وطني عبر الحدود ... ترانسنيستريا فقيرة ، مهجورة ، ولا يمكنك الذهاب إلى هناك الآن ...

[kubanochka]

kubanochka، علمت أنها ليست مجرد مرق ، ولا توجد وصفة على الإطلاق ، فقط الخطة صعبة بالنسبة لي ، وسأفكر في الأمر لاحقًا. أنا آخذ الخبز وأدرس الشاي المخمور. أضفت أيضًا الشعير إلى الخبز - اتضح أنه رائع. اللون جميل وعطر جدا. لقد اعتدت خبز الجاودار من طوني

[فيرونيكا]

فيرونيكاأوافقك الرأي لأن ذلك يهز وطني التاريخي! : girl_cray1: ولا تذهب.
لودميلاو لينا سجق لي على التوالي: إغماء: خرج من شبق! لكن الجبن كان أيضًا مهتمًا جدًا. أوه نسيت أن أنسخ .... هربت!

وطردتني لينا من شبق السجق!

Oksan ، لا يمكنك أن تضربني بالسجق ، ولا تقتلني ولا تغريني ... أنا لا آكله على الإطلاق. لا شيء. لا احب. لقد فعل زوجي ذلك بنفسه من قبل ، عندما كان هناك الكثير منا ، وهو الآن لا يفعل ذلك ، لأنه يعلم أنه سيتعين عليه أن يأكل بنفسه.
لكن (Tonin) اخرج الخبز. ومن شبق وخرج من كل شئ مرة واحدة ... وسيم. أحسنت! كلاكما أنت وتونيا ...

[لوكسا]

لوكسا، أوكسانا ، أنا من أوديسا. نعم ، لن نعود إلى المنزل قريبًا.

اتضح أنني لست وحدي ... لا أفهم أي شيء أيضًا ...

نحن أيضا شركة جيدة. حسنًا ، لا شيء مع النبيذ من الكشمش والتوت الأسود وعصير التفاح ، نأمل في معرفة ذلك.

: لول: بالضبط ، سنكتشف ذلك .. كيف نلعب الخميرة ، فقط انتظر ...

أثناء إتقاننا للخميرة ، سيقومون بالفعل بصنع الجبن والنقانق. أنا بالتأكيد لا أستطيع المواكبة.

Lyudochka ، وأنت في قرية تونين ، قمح الجاودار المخبوز ، اتضح أنه رمادي ، لذيذ ، مثل الجدة في القرية التي كانت مخبوزة مرة واحدة ، وهناك كتبت سفيتا عنه عندما خلطته ، لذلك فعلت ذلك أيضًا ، لذيذ. أنا فقط لا آكل الجاودار النقي ، سوف تعذبني الحموضة المعوية ، لكنني حاولت خبز كل من خبزها.
نادرًا ما آكل النقانق ، يحبها الفلاحون ، حسنًا ، لذلك تحتاج إلى شراء لحم الخنزير ، على الرغم من أنني كنت مهتمًا بها ، ولكن لا يوجد مكان هنا ، ولا يعرف جميع البائعين ما هو عليه. "مزايا" بلدة صغيرة.

Lyudochka ، وأنت طونين ريفي قمح خبز الجاودار ،

هيلين ، سأخبزه بالتأكيد. دعونا فقط نشتري الخميرة الحية. حسنًا ، لا يمكنني صب 5.5 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة. لا يناسب رأسي. على الرغم من أن سفيتا كانت مخبوزة بالجافة ، فمن الواضح أنها تناولت خميرة أقل. لذلك قد لا يتحول إلى خبز أصيل.
بشكل عام ، بينما تصل الخميرة الطازجة ، أخبز أوملين. بالنسبة لي هو جيد جدا. مثل...

أوه ، لقد نسيت أن أشكرك مرة أخرى ، ليودوتشكا ، على "كاتشب الشتاء". في المرة الأولى التي قمت فيها بطهي جزء واحد ، لذا فإن كل ما أطبخه في كل مكان كان يحتوي على الكاتشب. الآن قمت بطهي التتبيلة لوجبتين. حسنًا ، لذيذ جدًا. الفتيات اللواتي لم يقمن بذلك بعد ، تأكد من القيام بذلك ، فلن تندم.

أنا أخبز أوملين

أيهما بالضبط؟ ذهبت أرغفة بلدي على الحقيبة الكبيرة.

سأقوم بإعداد الكاتشب.
Lyudochka ، جرب القمح الجاودار ، فهو لا يحتوي على حامض. عبق الكيس جدا ورائحته لذيذة لمدة يومين!

حسنًا ، أقول ، الهدال لديه وصفات رائعة!
وقد صنعت الكاتشب على الفور من جرة كبيرة من "الطماطم" ، تاركًا آخر جرة صغيرة من الكاتشب.

أوه ، لقد نسيت أن أشكرك مرة أخرى ، ليودوتشكا ، على "كاتشب الشتاء"

ناتاشا ، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة. في الواقع ، ليس معقدًا ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا.

kubanochka ، كنت أعلم أنه لم يكن مجرد مرق ، لا توجد وصفة على الإطلاق ، فقط الخطة صعبة بالنسبة لي ، سأفكر في الأمر لاحقًا.

اشتعلت النيران بعجين المرق. غدا لدينا ضيوف (عيد ميلاد زوجي) ، يوم الأحد دعهم ينهون كل شيء ، ويوم الاثنين سأضع المرق وأحاول أن أضع العجين. سأقوم بتصوير كل شيء ، العملية برمتها. لقد صنعت الزبادي بالحليب المخبوز اليوم. سأترك الجرة ليوم الاثنين ، ستكون أكثر قوة

أيهما بالضبط؟ ذهبت أرغفة بلدي على الحقيبة الكبيرة.

ما زلت أخبز الهنغارية. حسنا ، أنا حقا أحب ذلك. بالمناسبة ، لقد أضفت بالفعل 4 ٪ نخالة عدة مرات ، وطرح نفس الكمية من الدقيق. فقط أضف 20 مل أخرى من الماء. اتضح مثل دقيق من الدرجة الأولى. عطرية جدا ولذيذة.

اشتعلت النار بعجين المرق.

لينا ، لقد وجدت للتو وصفة مفصلة لهذا العجين المخمر والعجين للخبز المسطح. هنا

🔗

Nastya ، ألق نظرة على هذه الوصفة أيضًا - انتقل على طول شريط التمرير إلى الكلمات:

فيما يلي مثال على تحضير العجين المخمر للكعكات غير المسطحة (وفقًا لـ GM Makhkamov).
تستخدم المكونات التالية لتحضير ثقافة البادئ:

الفتيات ، وصفة للخبز المسطح الأوزبكي ، لكن بالنسبة للكازاخيين كانت مماثلة. حسنًا ، لا يمكنني العثور عليه ...

ما زلت أخبز الهنغارية

نعم ، أنا أخبز الهنغارية بنفس الطريقة ، لقد اعتدت للتو على فرنه في H.P.

نظرا لضيق الوقت

[كعك جوهر البصل]

غدا عندنا ضيوف (زوجي عيد ميلاد) ،

هيلين ، الشمس المشرقة ، مع حدث بهيج لك. أنا لا أهنئ زوجي بعد (في وقت سابق كان من المستحيل الحصول على DR). بالصحة والسعادة لرجل عيد الميلاد ولعائلتك بأكملها!
Lenochka ، شكرًا لك على توليك هذا العمل المخمر. هنا ، وجدت أيضًا بعض المعلومات حول تحضير البصل للكعك (صحيح ، خميرة ، لكن يبدو لي أن هذا ليس مهمًا). ومناسبة للمزارع البادئة:

كعك جوهر البصل
يُفرم البصل الطازج ناعماً ، ويُضاف 2 كوب من الماء الدافئ ، ويُهرس جيدًا ويُصفى من خلال القماش القطني. تُذوّب الخميرة والملح في هذا الماء ، ويُضاف الدقيق إلى أجزاء ، ويُعجن العجين الصلب ويوضع في مكان دافئ. عندما تخرج العجينة ، قسّمها إلى قطع 400 جم ، ولفها على شكل كرة ، ثم رتب الكعك بسمك 1 سم عند الحواف ، و 0.5 سم في الوسط ، وعرض الحافة أيضًا 1 سم ، وغالبًا ما يتم وخزها بشيك واتركها لمدة 10-15 دقيقة تحت مفرش مغطى للتدقيق. يُمزج ثفل البصل مع اللبن الرائب ويُدهن الجانب الأمامي من الكعك بطبقة رقيقة من هذه الكتلة قبل الزراعة في التندور. يتم خبزه في تنور عمودي.

نعم ، أنا أخبز الهنغارية بنفس الطريقة ، لقد اعتدت للتو على فرنه في H.P.

ناتاشا ، أحسنت! سأترك HP للموسم الحار. سأضع في اعتباري أنه يمكن أيضًا خبز المجري في HP.

مرحبا يا فتيات. لدينا وصفة لكعك مرق اللحم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158622.0

[أولينكا 13]

أولينكا 13، هذه هي! يوريايا! شكرا جزيلا لك ! بعد كل شيء ، رأيت هذه الوصفة ، لكن بعد أن قرأت أنه تم استخدام خميرة قمح بسيطة ، لم أقرأ التعليقات. وبعد كل شيء ، فإن الوصفة تتطور فيها إلى واحدة أصلية ... هذا صحيح! الصيحة! الصيحة! الصيحة!
هناك فقط عثرت على عبارة: "حسنًا ، إذاً يعرف خبراء الخبز المخمر كيفية التعامل معها (نترك البادئ للتغذية التكاثرية ، والباقي في الخبز) ". لكن لا يهم على الإطلاق! المهم هو أنه لن يسمح لي بالموت في جهل بما يجب القيام به بعد ذلك.
يا رب! كم بحثت في المعلومات ، وكم أنفقت حركة المرور الضئيلة ، وهنا ، اتضح ، لدينا كل شيء. بلين ... إنه عار حتى. بنات ، تحقق من هذه الوصفة! هناك المزيد من كعكات الجمال في التعليقات ، لتفاجأ.ويكتبون عنهم بالضبط ما أتذكره عن طعم هذه الكعك.
أولينكا ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى! قمت بحفظه لي!

لودا ، لقد جربت شاي فايرويد + مزيج الكرز من اثنين. لم يبدو لي. سأحاول أن أتخمر معًا.)

كم بحثت في المعلومات ، وكم أنفقت حركة المرور الضئيلة ، وهنا ، اتضح ، لدينا كل شيء. بلين ... إنه عار حتى. بنات ، تحقق من هذه الوصفة!

والشيء المضحك أنني قمت بخبز هذه الكعكات ...

Ksyusha ، على ما يبدو ، تخمر المفصل يعطي تأثيره.
و كذلك. بدأت هذا العام في تحضير أي شاي مثل هذا: أسكب الماء المغلي على الشاي الجاف وأضعه على الطوب على موقد التدفئة. درجة الحرارة هناك 60 درجة ، ويتم غرس الشاي لمدة ساعة على الأقل. لست خائفًا من تركها لفترة أطول - فقط أصبح أفضل. إنه لأمر مدهش: أن الصينيين سيموتون من هذه الإرادة الذاتية. ويتم الكشف عن الشاي لدينا بالكامل. على ما يبدو ، Ksyusha ، لقد كنت تختمر بعض الوقت. حاول التحضير لفترة أطول ودافئًا. ربما في الترمس.

حسنًا ، نعم ، لا يكفي وفي فنجان فقط. سأحاول سكبه في الترمس طوال الليل. ليس لدي مكان آخذ فيه الموقد.)))

والشيء المضحك هو أنني خبزت هذه الكعكات ... فقط باستخدام العجين المخمر العادي.

ها أنت ذا! على موقع الويب الخاص بهم ، أغفلوا مثل هذه المعلومات المفيدة.
هيلين ، هناك شيء ما ميشا (على مضض) ، وبشكل عام ، لم تكن في الموقع منذ عام. لو شئ اسالك حسن؟ هل تخطط لخبزهم؟ وإلا ، فأنا لا أفهم كل شيء ...

سأحاول سكبه في الترمس طوال الليل. ليس لدي مكان آخذ منه الموقد.)))

جربها! ثم شارك انطباعاتك ، حسنًا؟

حتى لا ننسى ، سأذهب مباشرة لتخميرها).

حظ سعيد يا كسيوشا! هل قرأت تعليقي حول شاي الكشمش؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنا أكرر - الشاي سحر!

[أولينكا 13]

أولينكا 13إنك مجرد معجزة! لقد ساعدونا كثيرًا بتلميحهم! شكر!

لودا! سأدرس جميع الروابط! قضت نفسها أيضًا نصف يوم في الحفر والبحث.
في عطلات نهاية الأسبوع ، أطارد الزبادي وضلوع الضأن (إذا كان بإمكاني العثور عليها) للحصول على المرق. وسأضع الخميرة. يجب زيادة وقت الطهي بالتأكيد ، مثل مؤلف الوصفة (التي نحن أولينكا 13 جلبت).

والمزيد عن عدم وجود تنور ... سأشتري حجرًا للخبز من الطين بعد فترة. أعتقد أنه سيجعل الكعك أكثر تشابهًا مع الكعك الحقيقي ، لأن هناك دفئًا خاصًا في التندور ، لأنه من الطين (مثل ، أليس كذلك؟) ، لذا فإن الحجر الطيني الخاص بي سيكون له أيضًا موجات الحرارة المنتظمة الخاصة. وفي الجزء السفلي من الفرن ، لا يزال بإمكانك وضع قطعة من القصدير مع نشارة الخشب للتدخين ، سيكون هناك دخان طفيف - خطوة أخرى نحو أصالة الكعكة (الحاجة إلى الاختراع صعبة ، كما يقولون).
الشيء الوحيد الذي ليس لدينا من المكونات الإلزامية ، كما يقول الخبراء ، هو الهواء الكازاخستاني أو الأوزبكي الخاص.

ليودوتشكاإنه لأمر مؤسف أننا لا نعيش في مكان قريب ، كنت سأرتدي كعكاتي المستقبلية لتذوقها!

[lappl1]

lappl1يعتبر Lyudochka جيدًا جدًا أنه تم العثور على الكعك المفضل ، يأتي رجال الإنقاذ في الوقت المحدد. كاتيك مصنوع هنا (تعيش العديد من عائلات التتار في القرية). لا يهمني كاتيك وكاتيك (لبن حامض يقول الجميع ذلك).

[أوميلا]

أوميلا، أوه ، كيف obiidno بالنسبة لي الشاي المفضل! أنا حقًا ، حقًا أحب الأعشاب النارية مع الكرز ، وأخلطها مباشرة قبل التخمير - حسنًا ، لذيذ جدًا !!!
ربما الكرز الخاص بك هو أيضا "أصيلة"؟ أنا فقط (لقد كتبت بالفعل عدة مرات) أحببت الشاي من الكرز شبه البري المجاور أكثر من الشاي المتنوع مع التوت الكبير والأوراق الكبيرة.

هل تخطط لخبزهم؟

بالضرورة! يوم الاثنين ، سأبدأ مع مرق.

هل قرأت تعليقي حول شاي الكشمش؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنا أكرر - الشاي سحر

كان أيضًا اكتشافًا بالنسبة لي!

بالضرورة! يوم الاثنين ، سأبدأ مع مرق.

لين ، سأنتظر بفارغ الصبر. أود أن أراهن أيضًا ، لكن لا يوجد لحم ضأن بعد.

تعتبر Lyudochka جيدة جدًا حيث تم العثور على كعكاتها المفضلة ، ويأتي رجال الإنقاذ في الوقت المحدد.

آها ، تونيا ، أنا سعيدة كطفل!

والمزيد عن عدم وجود تنور ... سأشتري حجرًا للخبز من الطين بعد فترة. الشيء الوحيد الذي ليس لدينا من المكونات الإلزامية ، كما يقول الخبراء ، هو الهواء الكازاخستاني أو الأوزبكي الخاص

ناستيا ، نعم ، الحجر الطيني يجب أن يصحح الوضع. وهواء الجنوب؟ نعم ، الهواء خاص هناك. حار ، حار ، سهوب. ولكن دعونا نكتفي بما لدينا. إنه أنظف - بالتأكيد. ومن الأسهل التنفس هنا.

Lyudochka ، إنه لأمر مؤسف أننا لا نعيش في مكان قريب ، كنت سأرتدي كعكات المستقبل لتذوقك!

نعم سيكون هذا لطيفا. حسنا. سآخذ كلمتك على محمل الجد ، ناستينكا.

الفتيات ، لقد جئت لمضايقتك))) أثناء خبز الكعك ، كنت أصنع الشاي لعدة أيام!
لقد أجريت مؤخرًا تدقيقًا في الفريزر ووجدت حزمًا بأوراق الأعشاب النارية في الصناديق. قررت أن أحاول صنع حبيبات. وبعد ذلك ليس لدي سوى ورقة. أعددت مفرمة لحم ، لكن ... انقطعت الكهرباء: - (كان علي أن أفعل ذلك كالمعتاد - ورق الشجر. مخمر لمدة 48 ساعة ، وجفف على الموقد.
وفي اليوم التالي كشطت الجزء السفلي من البرميل))) وها! ... وجدت حزمة أخرى من الأعشاب النارية وبعض أوراق التوت! حسنًا ، لم أقم بتأجيله حتى المساء ، ولكن على الفور "طحن" الأعشاب النارية والتوت معًا :-) الحبيبات قوية ، على شبكة جيدة. مخمر لمدة 24 ساعة ، يجفف على الموقد ، الآن معلق في كيس - يجف ويتنفس) الرائحة أثناء التجفيف ، ما كان عليه !!!

الفتيات ، لقد جئت لمضايقتك))) أثناء خبز الكعك ، كنت أصنع الشاي لعدة أيام!

إنجا ، مرحبًا! أعتقد أنك فعلت ذلك. أنت الوحيد الذي سبقني. لدي أيضًا أوراق - أعشاب نارية وفراولة. نعم ... ضع في اعتبارك أنني أيضًا مضايقة ...

البنات ، ذهبت لمضايقتك)))

أوه جيد ورجاء الآن سوف أمزح
يمكنني بالفعل جمع أوراق الفراولة. نحن دافئون جدا. في المتوسط ​​، +14 ، وفي 1-2 فبراير ، كان +22 بشكل عام. كل شيء ينمو ، كل شيء يتحول إلى اللون الأخضر. يبلغ حجم الثوم بالفعل 10 سم. والفراولة جميلة. سأذهب وألتقط الأوراق من أجل شاي الحصاد الجديد. من أسرع مني؟

لودا ، مرحبا!)))
واعتقدت أنني الوحيد الذي كان مقتصدًا جدًا))) (لأكون صادقًا ، إنه ليس مقتصدًا ، ولكنه منسي ... لكن هذا له مزاياه ؛-))

[kubanochka]

kubanochka، LENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA و

لينا ، مازحت على الفور! اريد Springuuuuu !!!

أوه جيد ورجاء الآن سوف أمزح

لين ، وهذه ... ضربة أسفل الحزام ... ثم أمسكت بي.

تعال لتدفأ

واعتقدت أنني الوحيد الذي كان مقتصدًا جدًا))) (لأكون صادقًا ، إنه ليس مقتصدًا ، ولكنه منسي ... لكن هذا له مزاياه ؛-))

إنجا ، من الرائع أن تتعثر على ثروة كهذه. وأنا لم أنسى أمري. لكن من فائض الشاي الجاهز ، بطريقة ما لن أصنع الشاي.

نحن على هذا النحو ، دعوة التيار ، سنبدأ في توفير المال للرحلة.
احب الدفء.