شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[flete]

flete، وليس هناك ما يفكر فيه - بالطبع ، سرقة ... وربما هناك شيء آخر للتوت.
20.5 لتر من الشاي نتيجة جيدة جدًا! تهانينا !

شكرا) ربما ، سأمزق) ربما لا تزال هناك فراولة ...)
شكرًا جزيلاً لك على هذا الموضوع وعلى المعرفة التي شاركتها - هذا حقًا ، قبل ذلك قرأت عدد المرات حول شاي Koporye ولم أحاول حتى - كيف تم وصف كل شيء غير مفهوم. وأن أصنع من أوراق أخرى ولكن مثل هذه المعجزة لم تحدث في رأسي)
القوس المنخفض لكم وكل التوفيق!

[flete]

flete، لصحتك! شكرا جزيلا لرغباتكم! وأتمنى لكم كل التوفيق! قد يكون هذا العام (حتى الموسم الجديد) دافئًا ومريحًا مع الشاي. وفي العام المقبل ، أتمنى ألا تحضر 20.5 لترًا ، ولكن 20.5 كجم على الأقل ...

شكرًا)) أفراد عائلتي يمسكون رؤوسهم بالفعل)) يا له من مجنون بهذا الشاي) من حيث المبدأ ، إذا لم تقدم الشاي كثيرًا ، فسيكون ذلك كافيًا ، إلى متى ...)
وفي العام المقبل بالضبط ، إذا أعطتني الآلهة ، فسوف أمزق الإرجا بالكامل - لذلك أحببت الشاي منها!)

أفراد عائلتي يمسكون رؤوسهم بالفعل)) يا له من مجنون بهذا الشاي) من حيث المبدأ ، إذا لم تقم بتوزيع الشاي كثيرًا ، فسيكون ذلك كافيًا ، إلى متى ...)

لا تهتم ، في العام المقبل ستنظر الأسرة في هذه الهواية ، بعبارة ملطفة ، من خلال أصابعهم ... والشاي ، حقًا ، يجب أن يكون كافياً ...

وفي العام المقبل بالضبط ، إذا أعطتني الآلهة ، فسوف أمزق الإرجا بالكامل - لذلك أحببت الشاي منها!)

وعرفت عن Irga أواخر هذا العام. حتى دنت فتيات الموضوع أنوفهن عليها. بالمناسبة ، إنها تنمو بالقرب من منزل Anyuta-Anyuta73. بينما اكتشفت ماذا ، تخلصت العصافير من كل الأوراق. تمكنت فقط من صنع لعبة واحدة. في العام المقبل ، عليك أن تبدأ في صنع إيرجا مبكرًا ، حتى تنضج التوت للعصافير.

)) هذا مؤكد - التوت للعصافير) بالمناسبة ، إيرجا المجففة مفيدة جدًا - ويمكن إضافتها إلى الشاي. ولدينا الكثير من النمو الصغير - لقد أزالوا شجيرة كبيرة واحدة ، إذا جاز لي القول - هناك أيضًا العديد من جذوع الأشجار ، لذلك كان هناك الكثير من النمو في هذا المكان بحلول الخريف والنظيفة - كانت العصافير تستمتع في واحدة كبيرة. في تركيبة مع الكرز ، اتضح أنه مجرد شاي رائع ...

قطفت حبات التوت الأسود في اليوم التالي بعد الصقيع عند 14 درجة مئوية ، وكانت لا تزال مجمدة ، لكنها كانت ضعيفة ولم تكن متماسكة على الإطلاق. والآن سأقوم بتخمير irgu ، لدي شهرين ونصف ، حان وقت المحاولة.

آها ... كل شيء رائع مع الكرز ... سأحاول صنع الكرز والإيرغا معًا ...

يجمع التوت الأسود في اليوم التالي بعد الصقيع عند 14 درجة مئوية

لينا ، ماذا تفعلين بالتوت الأسود؟ يمكنني أيضا جمعها. لا يزال معلقًا ... وبعد الصقيع ، جمعت رماد جبلي أحمر عادي. الآن سوف أفرزها. سأحاول صنع بعض المربى ...

أبقيها مجمدة. ثم إما في كومبوت أو في طاجن أو في نوع من الكعك. وعموما حتى يأكل. و مربى لقد فعلت بالفعل.

ها هو شاي من إيرجي:

طعم الشاي الأحادي خفيف ، مرير قليلاً ، لاذع قليلاً. الطعم طويل ، يذكرنا بمذاق مزيج من الشاي الأسود والأخضر. نظرًا لأن الشاي الأحادي ليس جيدًا جدًا ، يمكن أن يدخل في خليط.

أبقيها مجمدة. ثم إما في كومبوت أو في طاجن أو في نوع من الكعك. وعموما حتى يأكل. ولقد صنعت بالفعل المربى.

لينا ، لقد رأيت مربى الخاص بك! حتى غير مشترك في هذا الموضوع. لكنني لم أفعل ذلك ... لا يزال هناك تفاح وتوت أسود. ربما سأفعل.

ها هو شاي من إيرجي:

حول! شكرا لك على عرض الصورة ومشاركة انطباعاتك. غدا سوف أشرب أيضا ...

وقد أحضروا لي أوراق توت العليق من الكوخ ، لكنها كانت جافة إلى حد ما ، وذابلة ، ووضعوها في الفريزر ، مرة واحدة ، نقوم بإصلاحات في المطبخ بعد انفجار التوت البري. وعد شخص ما بالمساعدة ... دعوة ... لتناول الشاي!

أوراق التوت من الكوخ ، لكنها جافة إلى حد ما ، وذابلة

لينا ، أوراق توت العليق جافة لمدة 3 أشهر بالفعل. ولكن بعد الالتواء بشيء ما ، حتى لا يحدث شيء.

وعد شخص ما بالمساعدة ... دعوة ...

أنا مثل بافليك موروزوف ... استأجرت هذا الشخص - علامة الاختيار الخاصة بنا ...

لم تكن الأوراق جافة ، لا تنسوا أننا كنا في صيف وخريف ممطر ، لقد نزعوا الآيس كريم ، واحتفظوا بها في الشرفة ، وفي العبوة كانت جافة. لا يوجد شيء نلوي به ، لدينا انجرافات ثلجية عميقة في الركبة. أما بالنسبة إلى غالينا ، فأنا أتذكر كيف هدأت في مكان ما ، وحراسة احتياطي الشاي البرجوازي. أوه ، بالتأكيد: سلب! آي ، جالينكا!

اليسار ... إلى المطبخ ...

لم تكن الأوراق جافة

ربما ... لكن أوراق التوت نفسها جافة. حتى في موسم الأمطار وأوائل الصيف. لذلك ، بدأنا في تحريفها بشيء ما.
هيلين ، نحن عقلياً معك ومع مطبخك ...

نقوم بإصلاحات في المطبخ بعد انفجار التوت البري. وعد شخص ما للمساعدة ...

نعم ، لا ، التوت ، أرتدي بالفعل معطفًا من الفرو (مثل الثعلب من قصة خيالية) ، وقال طفلي الأكبر ، عندما قرأت له قصة خيالية: أنا أرتدي ملابسي وأرتدي لباسًا ضيقًا بالفعل

لذلك هدأت في مكان ما ، وحراسة احتياطيها البرجوازي من الشاي.

وكيف يمكن أن يكون الأمر غير ذلك .... بالأمس لويت آخر حزمة من الأوراق ... إياه ، على الرغم من أنني لست متأكدًا مما إذا كانت هذه هي الأخيرة
لذلك أقف مع مسدس على أهبة الاستعداد ، (يتعافى: Lenochka ، فلن آتي إليك ...)

لدينا انجرافات ثلجية تصل إلى الركبة

لينا ، إذن من الأفضل أن تأتي إلينا ، لدينا +12 ، والإصلاحات ... في الشتاء سنفعل

لذا ، إنه فصل الشتاء ، يكون الجو باردًا في حوالي 20 عامًا ، وهناك الكثير من الثلوج ، وسنذهب للتزلج والتزلج على الجليد والتزلج على الجليد ، حسنًا ، إنه إصلاح للحشرات. (لدينا أب في مستشفى في تومسك ، لذا سنقوم أنا وابني بعمل مستحضرات تجميل فقط. ، مع أرضية سكريد ، وما إلى ذلك ، لأنه بعد أن كبرت إلما تم قضمها وتمزيقها يا كم ، ولكن كما يقولون ، يفترض الشخص ، ولكن الله ...)

الشفاء العاجل لأبي !!! نوو لينوشكا لنا !! نحن نجمع المزيد من الأوراق
الشتاء ... بررر ... درست في أرخانجيلسك لمدة 5 سنوات ، وتجمدت هناك ، وليس hachuuu

أنا مثل بافليك موروزوف ... استأجرت هذا الشخص - علامة الاختيار الخاصة بنا

ليودميلا ، ماذا أنت خائن الفجل ومن يحرس المرق ؟؟ تقريبا ذهب !!

لا ، ضع علامة! مش فجل .. لدي ذاكرة جيدة .. ولحراسة ..؟ لذا أعط جدك بندقية. الشخص الذي تقف معه على أهبة الاستعداد ...

نعم ، جدي سابق في الغابة ، صياد! في الأريكة كان يحمل مسدسًا لفترة طويلة ، ولسبب ما لم يتم تسجيله ، ثم ، والحمد لله ، أعطاها لشخص ما. لكنك تأخذها ، تضعها في السيارة ، وتذهب إلى منطقة التسجيل ، وسوف يوقفونك ... ثم تثبت أنك لست إرهابياً

يجب مراقبة الأسهم بالتأكيد ، وإلا كان هناك الكثير من الصيادين قبل الأسهم الخاصة بي. لم أقم بإعداد الكثير. في العام الماضي ، شربت كل الشاي بمفردي تقريبًا ، لذلك كان كافياً بالنسبة لي لمدة عام ، والآن كيف تذوق جميع الحراس ...

أنيا ، الجميع

حسنًا ، اتصل زوجي الآن من تومسك ، جاءت الاختبارات من نوفوسيبيرسك ، ما كنت أخاف منه ، غدًا العملية. يا رب ، كيف هو هناك بدوني ، وأنا أتجول هنا ، في كل مكان ، إنهم لا يطهون عقولهم ، على الأقل يأخذون أيديهم. سأقوم بإذابة الثلج من الثلاجة. علاوة على ذلك ، من الضروري الاتصال بأقاربه. أم لا؟ اللعنة ، لا يمكنني معرفة ذلك

هيلين ، عزيزتي ، أحتضنك !!!! كل شي سيصبح على مايرام!! صدقه !!!! كل محبي الشاي معك !!!
ترى كم منا!

كل محبي الشاي معك !!!

انا أدعم!
كل شيء سيكون على ما يرام ، لينا! وندعو أقاربه ، فينبغي أن يكونوا على علم.

هيلين ، أتمنى لوالدي الشفاء العاجل! واجمع نفسك ، اشرب بعض الشاي ... كل شيء سيكون على ما يرام! نحن معك ! ودعونا نصلي من أجل أبي!

أنا لا أعرف حتى كيف أصلي

لا يهم ، لينا ، أنت تعرف كيف ، لا تعرف كيف ، الشيء الرئيسي هو القيام بالكثير من الأعمال الصالحة في الحياة. في كثير من الأحيان ، حتى الأتقياء جدًا يرتكبون أفعالًا مثيرة للاشمئزاز تمامًا ، والأشخاص الذين لم يذهبوا إلى الكنيسة من قبل يفعلون الكثير من الخير للآخرين! من يحب الله اكثر ؟؟؟ في ، في !! وليس لدينا هنا إلا الطيبون والطيبون ، بمن فيهم أنت !! لذا فالشيء الأساسي هو الإيمان والأمل والتحلي بالصبر !!
أنا أعانق!

أنا لا أعرف حتى كيف أصلي

لينا ، على حد تعبيرها ، تأتي من قلبي! هذا يكفى!

هيلين ، كل شيء سيكون على ما يرام! الشيء الرئيسي هو الإيمان بهذا ، وسندعم حقًا كل شيء. لا يسع الرب إلا أن يسمع عندما يسأله الكثير من الناس عن نتيجة ناجحة

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، هذا كل شئ .... انتظر زيارة يوم الجمعة سوف آتي لتذوق سيكون لدينا اجتماع

Uraaaaaaaaa! أنا أنتظر بالفعل ، أنيا! تأتي!

ماذا اقول لكم يا فتيات؟ جفت الدفعة الأخيرة أمس ، نعم ، نعم ، الأخيرة. الورقة جافة جدًا ، وكان التخمير سيئًا جدًا ، وكان جافًا ، ولكن عندما جفت كانت الرائحة ممتازة. وعندما نمت ، وكان هذا من المطبخ عبر الممر وغرفة كبيرة ، كانت الرائحة بالفعل في غرفة النوم.

وأيضًا سرًا أريد أن أخبرك عن الفوائد التي لا يمكن إنكارها من شاينا ، فنحن نشرب Village منذ شهر الآن وأنت تعرف .. كيف أقول .. لاحظت انتظامًا في سؤال حميم للغاية.

جفت الدفعة الأخيرة أمس ، نعم ، نعم ، الأخيرة.

استريحي الآن ، جالوتشكا ، مع كوب من الشاي لدينا ... استمتعي بالموسم القادم.

وأريد أيضًا أن أخبركم بسر حول الفوائد التي لا يمكن إنكارها لشاينا

يا له من سر جيد عبرت عنه لنا ... أنا سعيد جدًا لك ولأحبائك ومن لم يشاركنا أسرارهم بعد ... أنا متأكد من أنهم حصلوا على نفس النتيجة.

يا ليودا ، هذا مختلف قليلاً عما كنت تعتقده ، قصدت وظيفة الأمعاء

Lyudochka ، مساء الخير! وقررت أن أجربها مرة أخرى مع الشاي ، لقد وعدت أنني لن أفعل ذلك ، لذا فكل خياراتي كانت رائحتها مثل المكانس (لقد كتبت بالفعل عن هذا) ، ولكن بالأمس كان مثل هذا الطقس الرائع ، جنة بسيطة ، أشياء مثل كل شيء في الشارع قد تم بالفعل بحلول الشتاء ، لذلك بدأ سريعًا هذا العام ، حتى -15 كانت ليلة واحدة ، والآن يجب فتح الورود مرة أخرى ، إنها دافئة ، لكن لماذا ، مررت بجانب الفراولة ، فهي خضراء جدًا ، حية ، كما لو لم يكن هناك صقيع ، أتساءل عما إذا كانت كذلك تجميد؟ المعجزات مستقيمة ، -15 ، وهي على قيد الحياة (الأوراق) ، حسنًا ، لقد حفرت ، وأقطع الأوراق ، وما زال هناك القليل من التوت ، وهو أيضًا حي. هل جفت ، الآن سأذهب إلى مفرمة اللحم ، الحبيبات ، الليودوتشكا ، المخمرة لمدة 4-6 ساعات؟ أحتاج إلى تغليف شيء ما أم لا ، وإلا فأنا أخشى بالفعل أن أفعل شيئًا خاطئًا ، ودرجة الحرارة في المنزل تبلغ 23 جرامًا. يا فتيات ، احتفظي بقبضات اليد من أجلي ، لذلك أريد أن أتذوق طعم الكراميل والعسل وما إلى ذلك ، وليس المكانس. على الرغم من أنني أشرب تاتي (لكنني فقط ، رفض زوجي) حتى أنني أحب ذلك ، الأصلي ، ربما ليس المكانس تمامًا ، مثل التوت (الأعشاب النارية) ، إلا أن القرية لا تزال أسهل قليلاً. حسنًا ، كل شيء ، ذهبت للتواء!

أنا لست Lyudochka ، ولكن عن التخمير: 23 في شقة لا يكفي (IMHO). بعد التمرير في مفرمة اللحم ، أضع كل شيء في كيس PE ، وقم بتغطيته بمنشفة ورقية رطبة ، وربط الكيس بشكل غير محكم ووضعه على الموقد حيث يتم خبز شيء ما في الفرن. (إذا كان الموقد كهربائيًا ولا ترغب في قيادة الفرن ، يمكنك استخدام وسادة تدفئة على درجة حرارة منخفضة). كما أوضحت ممارستي ، يتم الحصول على أفضل أنواع الشاي وأكثرها عطرية عند درجة حرارة التخمير 30-35 درجة ووقت 4-5-6 ساعات (نتبع الرائحة). على ما يبدو ، كما هو الحال في الزبادي ، تعيش البكتيريا بشكل أفضل في الدفء.

ليودوتشكا! في اليوم الآخر حاولت الأكتينيديا الصيفية. تبين أن الشاي كان جيدًا جدًا. بدوت مثل الأسود السوفيتي عالي الجودة في اللون والرائحة والذوق. طرية جدا وغير مزعجة وبدون مرارة. جيد جدًا في إصدار منفرد ، ولكن لمحبي شيء أكثر إشراقًا ، يمكنك إضافة إضافات لتعزيز الرائحة ، أي سوف يمتزج معها.

[أوكسانا]

Lyudochka ، تخمر لمدة 4-6 ساعات؟ أحتاج إلى تغليف شيء ما أم لا ، وإلا فأنا أخشى بالفعل أن أفعل شيئًا خاطئًا ، ودرجة الحرارة في المنزل تبلغ 23 جرامًا. يا فتيات ، احتفظي بقبضات اليد من أجلي ، لذلك أريد أن أتذوق طعم الكراميل والعسل وما إلى ذلك ، وليس المكانس.

أوكسانا، كل شيء سينجح ، أنا متأكد! يمكنك تخمير الفراولة لمدة 8 ساعات. ودرجة الحرارة طبيعية. لكني ما زلت أقوم بلفها ، لأنه بسبب عمليات الأكسدة أثناء التخمير ، يتم إطلاق حرارة كافية. والبطانيات / السترات تحافظ عليه.
هنا اقتباس من كتاب عن إنتاج الشاي التقليدي. على الرغم من أننا نصنع الشاي من أوراق ليس من شجيرة الشاي ، أعتقد أن البكتيريا التي تخمر هي نفسها.

تقع غرفة التخمير عادة في الجانب الشمالي من المصنع بحيث لا يمكن دخول ضوء الشمس المباشر ويمكن الحفاظ عليها درجة حرارة منخفضة نسبيًا ورطوبة نسبية عالية.
يجب الحفاظ على رطوبة نسبية عالية لتجنب جفاف الورقة ، وكذلك لضمان حدوث التخمير بشكل متساوٍ ، ونتيجة لذلك يتم غلي الشاي بشكل أفضل ويكون التسريب أكثر إشراقًا.
يجب مراعاة درجة الحرارة المثلى لعملية التخمير 22-26 درجةج. عند درجة حرارة أقل من 15 درجة مئوية ، تتوقف عملية التخمير ، عند درجة حرارة 15-20 درجة مئوية ، لوحظ بدايتها ، فوق 30 درجة مئوية ، جزء من منتجات التخمير القابلة للذوبان التي تمنح القوة و "الجسم" للتسريب يصبح غير قابل للذوبان ، في حين تفقد الرائحة اللطيفة للشاي.

لذا تريد أن تحصل على طعم مثل طعم الكراميل والعسل وما إلى ذلك ، وليس المكانس.

لتذوق العسل والكراميل ، تحتاج إلى "قلي" الشاي في بداية التجفيف. أفعل ذلك عند درجة حرارة 130 - 150 درجة لمدة 15 - 20 دقيقة. ثم خفضته إلى 90-100 درجة لمدة 40 دقيقة ، ثم أجففه عند 60 *. الشيء الرئيسي هنا هو أن الطبقة ليست سميكة جدًا - لا تزيد عن 1 سم ، حسنًا ، وحركها باستمرار حتى لا يحترق الشاي من الأسفل.

الفتيات ، احتفظي بقبضات اليد من أجلي

Ksyusha ، أنا بالفعل أمسكها! حظا سعيدا!

يا ليودا ، هذا مختلف قليلاً عما كنت تعتقده ، قصدت وظيفة الأمعاء

لذلك فكرت في الأمر ...

[ايروتشكا]

في اليوم الآخر حاولت الأكتينيديا الصيفية. تبين أن الشاي كان جيدًا جدًا. بدوت مثل الأسود السوفيتي عالي الجودة في اللون والرائحة والذوق.

ايروتشكا، كان الشاي السوفيتي عالي الجودة جيدًا جدًا. فقط كان من الصعب الحصول عليها. لذلك ، سنفترض أن الأكتينيديا (من سيخبرني ما هو...) حصلت على الائتمان. ربما يمكننا أن ننميها؟ نحن بحاجة للبحث عن معلومات عنها. لكن أحدهم صنع الشاي منه أيضًا. في رأيي ، لينا.

تم الحصول على الشاي الأفضل والأكثر عطرية عند درجة حرارة التخمير 30-35 درجة وبوقت 4-5-6 ساعات.

أنا أتفق تماما. يتخمر الشاي أيضًا عند درجة الحرارة هذه. وإذا قمنا بتسخين الحمام ، في الليل (من 12 صباحًا إلى 7 صباحًا) أضعه في الحمام. الجو دافئ ورطب هناك ، صحيح تمامًا. وركضت هناك وأرسلها إلى المجفف. الشاي لم يخيب)))

هذا الأكتينيديا (الذي سيخبرني ما هو ...) حصل على الفضل. ربما يمكننا أن ننميها؟

Lyudochka ، وهو الأكتينيديا ، يمكنك أن تنظر في الشبكة ، لكنها تنمو في الشرق الأقصى في البرية. أشياء مفيدة جدا وفيتامين. في المظهر والذوق ، التوت لذيذ ، مثل الكيوي الصغير (أصلع فقط). لا تحتاج ليانا الشائكة إلى مأوى لفصل الشتاء (الصقيع في درجة حرارة 15-25 درجة لا تهتم) ، لذلك ربما تنمو معك. الشيء الوحيد ، هو ثنائي المسكن ، ملقح بالرياح ، أي أنه من الضروري زرع كل من امرأة وفلاح. وجميع الجذور واللحاء والأوراق والتوت والشاي مفيدة لها! جندي عالمي!

الأكتينيديا في سانت بطرسبرغ لدينا تنمو أيضا.

[ايروتشكا]

ايروتشكا، شكر ! لقد نظرت بالفعل إلى هذه الجندي العالمي ... يجب زرعها من أجل جمالها وحدها. وإذا صنعت الشاي ، فلا ثمن له. من الضروري أن نسأل بائعي الشتلات لدينا في الربيع. إنهم يحبون بيع الأشياء الغريبة. لديهم عدة هكتارات من الأراضي التي تحتلها جميع أنواع الشجيرات الجميلة. ويبيعون كل شيء. منذ عامين اشتريت 11 شجيرة منهم. لقد ترسخ الجميع. لكنها لا تزال صغيرة.

لينا قاديفا لا تكتب أي شيء .. كيف الحال معها!
هيلين ، لماذا أحرس الإمدادات الخاصة بي هنا ورفضت الذهاب لمساعدتكم ، شعرت بالخجل. يمكنك اصطحابهم معك
لينا ، كل التوفيق لك !!!