شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

لقد أربكتني قليلاً - طعم خفيف من FISH

نعم ، Checkmark ، لقد اكتشفنا بالفعل سبب الحصول على رائحة الأسماك. هذا بسبب الأوراق غير الذابلة. الرطوبة الزائدة تؤكسد البروتين في الأوراق (السمك ، البروتين - من نفس الأوبرا). وأذكر أنك تأثم بعدم تجفيف الأوراق. وأنا متأكد من أنه كان شاي حبيبات. لأن أوراق الشاي صعبة الحصول على الكثير من العصير ، ونتيجة لذلك تفوح منها رائحة السمك.
مسرور لبقية الشاي جيدة! تهانينا .

لا ، ليودوتشكا ، ذابل جيدًا ، كل شيء وفقًا للعلم ، لكنه كان شايًا محببًا ، أنت على حق. لا ، آمل أن يكون أيضًا الشاي "المناسب" عندما يقف. ذهبت لتجفيف بلاك بيري))

[ستيرليتز]

ستيرليتز, تاتيانا، لقد درست تكوين ثمار الزعرور. انا اقتبس:

يختلف التركيب الكيميائي الحيوي لثمار أنواع الزعرور المختلفة إلى حد ما ، ولكنها تحتوي بشكل عام على 4-11٪ سكريات (الفركتوز بشكل أساسي) ، 0.26-0.93٪ حمض الماليك ، 60-180 مجم٪ أحماض ترايترينيك ، 0.59 - 0.61٪ بكتين, 0.84-1.73٪ العفص والأصباغ، حوالي 3.4٪ من الكومارين ، بما في ذلك أوكسيكومارين ، التي تقلل من مؤشر البروثرومبين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على ما يصل إلى 25 مجم حمض الأسكوربيك ، 380-680 مجم٪ فيتامين ب ، 2-14 مجم٪ كاروتين ، وفي بعض الأنواع ما يصل إلى 5٪ فيتامين هـ الفواكه المجففة غنية بالسوربيتول (تصل إلى 22.5٪) ، وفي آسيا الوسطى ، عند طحنها ، تضاف إلى عجينة الكعك المسطح.

سلط بولد الضوء على تلك المواد الموجودة في الشاي. لاحظ أن الزعرور يحتوي على 0.84 - 1.73٪ من العفص. في أوراق الشاي - 18٪ ، في شاي إيفان - 20٪. اسمحوا لي أن أذكرك أن التانين (عامل الدباغة) هو الذي يعطي التأثير الذي يتم الحصول عليه أثناء تخمير أوراق الشاي. كلما زاد التانين ، كان الشاي أفضل. اشعر بما يسمى بالفرق.
حسنًا ، لا توجد مواد أخرى ضرورية لتخمير أوراق الشاي ، على سبيل المثال ، المركبات الفينولية والقلويدات ... أيضًا ... ربما لهذا السبب لا يصنعون الشاي من الفاكهة؟
آسف يا تانيا! اتضح أنني كدت أضربك على يديك ... بأي حال من الأحوال! أنا مهتم جدًا بتجربتك. أفكر فيه كثيرا الآن. وقبل أن أفكر في إضافة بعض التوت شبه المجفف إلى الشاي. أعتقد فقط أنه من خلال الجهود المشتركة سنصل إلى نتيجة مثالية.

ذهبت لتجفيف بلاك بيري))

علامة صح ، أحاسيس سحرية لك!
بالأمس جفت كرزًا نظيفًا (كانت الأوراق في المجمد لمدة 1.5 شهرًا). علاوة على ذلك ، كان يجف في المنزل. قبل ذلك ، تم تجفيف كل الشاي في الشرفة. لذا ، حتى الآن ، المنزل تفوح منه رائحة الكرز. رائحة مجنونة!
بالمناسبة ، تعبت من البريد الإلكتروني المتسلط. تعاملت مفرمة اللحم مع هذه الأوراق بضجة - حتى أنها لم تأوه. هذا ما يفعله التجميد طويل المدى!

يا فتيات ، تجولت في موقعي ولم أستطع فهمه لمدة أسبوع تقريبًا - رائحته مثل الشاي. ثم أدركت أن المنطقة كلها مليئة بالأوراق (التفاح ، الكمثرى ، البرقوق ، الوركين ، الويبرنوم ، الكشمش ...). إنها جافة ومتجمدة في الليل وذوبان الجليد أثناء النهار. تحول التخمير الطبيعي! خذ مجرفة وشرب الشاي!

Lyudochka ، فما الأمر ؟؟؟ عربة اليد في اليد والأمام

إلى السوق))) ، سوف يسألك ما هو: الشاي!

عربة اليد في اليد والأمام

وكأنهم غير مشتبه بهم في تجارة التوابل.

Lyudochka ، فما الأمر ؟؟؟ عربة اليد في اليد والأمام

ولا يمكنني جمعها بعد. عملت يديها بجد في مفرمة اللحم اليدوية لدرجة أنها بينما لا تريد مجرفة ، تأخذ مذراة وأشعل النار. بعد ذلك بقليل سيكون لدي الكثير والكثير شاي اوراق اشجار ...

وكأنهم غير مشتبه بهم في تجارة التوابل.

مانع لك ، ولكن في النهاية العشب سيقول مشبوهة ...حتى يكتشفوا ماذا ، بينما نقف جميعًا ، ستمر السنين

جفف بلاك بيري .... نجح ، ممممم

علامة اختيار ، أنا سعيد جدًا! تهانينا !

إنه ممتع للغاية وجميل في الموضوع ، تقرأه مثل الرواية.
يزورني ابني وحفيدتي ، ونشرب جميعًا الشاي ونبتهج ، وهو وحده الوحيد الذي تفوح منه رائحة السمك. أتساءل لماذا؟

[علاء]

علاء، نعم ، لغز مع هذه السمكة ... أخبر ابنك أنك صنعت شاي pu-erh - شاي النخبة. جميع pu-erhs لها رائحة مثل الأسماك. يعرف خبراء ومحبي الشاي التقليدي هذا. سوف يؤكد الهدال. هي أيضا تحب هذه السمكة.
لديك مثل هذه الصور الرمزية الرائعة. قم بتغييرها كثيرًا. لكننا سنتعرف عليك على الفور بأي شكل. وقمت بتركيب خاصتي من الجرافة ، لكني لا أحب ذلك. أريد أن أتغير أيضًا ...

[لودميلا]

لودميلا، الابن سمين جدا ، وفي "الصحة" تقول إيلينا ماليشيفا أن البدناء لا يشعرون بالطعم والرائحة. ربما يكون مرتبطًا بهذا.

لديك مثل هذه الصور الرمزية الرائعة

أحببت تغيير الصور الرمزية ، كيف تغير الفستان الجديد. علمتني حفيدتي كيفية إدراج صورة ، فنحن بحاجة ماسة إلى إزالة الشاي وإضافته إلى الموضوع.

أحببت تغيير الصور الرمزية ، كيف تغير الفستان الجديد.

أنا أحب هذا LJ - أنا أحب لايف جورنال. هناك ، تسمى الصور الرمزية userpics. يمكن أن يكون لديك 10 منهم. إذا قمت بتغيير الصورة الرمزية الخاصة بنا ، فستتغير في جميع الرسائل السابقة. وفي LJ يمكنك وضع صورة مستخدم جديدة على أي رسالة وتبقى الرسائل السابقة مع التي كتبت بها ...

علمتني حفيدتي كيفية إدراج صورة ، فنحن بحاجة ماسة إلى إزالة الشاي وإضافته إلى الموضوع.

أحسنت حفيدة! سننتظر صورك.

في "الصحة" تقول إيلينا ماليشيفا أن الوزن الزائد لا يشعر بالذوق والرائحة.

أوه ، هذه ماليشيفا ... لدي مشاعر خاصة بها. لن أعبر عنهم ، حتى لا أسيء إلى أحد سهواً ...

لذلك ، مهما كانت عملية صنع الشاي من الفاكهة لذيذة في جوهرها ، فمن المحتمل أن يكون من الصعب تحقيق نفس النتيجة مثل الأوراق.

نعم اوافق. ربما هذا مستحيل. كنت أتوقع شيئًا غير عادي ، لكن (لن أقول لسوء الحظ) كل شيء معتاد جدًا ، أعتقد أنه لا ينبغي عليك أن تهتم ، لكن الأوراق مسألة مختلفة تمامًا.
الفتيات. شكراً جزيلاً لتعليقاتكم ، لقد لاحظت أن صنع الشاي يوقظ القدرات الأدبية ...

Lyudochka ، من المحتمل أن أنهي موسم الشاي في هذا الشأن
لقد حان وقت آخر لدعوة الأصدقاء ومعاملتهم لتناول الشاي ، ولن يخمنوا أبدًا ما يشربونه

تحول التخمير الطبيعي! خذ مجرفة وشرب الشاي!

مشيت في الحديقة اليوم. في الغالب ينمو القيقب هناك ، جميل جدًا. لذلك اشتعلت أيضًا برائحة الأوراق الحارة ، أعترف في رأسي أيضًا ، كان الفكر هو نفسه.

لم أتمكن من الذهاب إلى دارشا في نهاية هذا الأسبوع ، ولأول مرة منذ 6 سنوات ، ربما كان جدي مريضًا
لكن بالمناسبة ، جفت اليوم برطمان بلاك بيري 700 غرام ، كيف!

لدي الكثير من الأوراق في الفريزر ، لكن ليس لدي وقت لإنهاء الشاي بعد.
فتيات ، وهناك الكثير منا "صانعات الشاي" ، 64 شخصًا صوتوا بالفعل في هذا الموضوع.

علامة اختيار ، أنا قريب من ذلك أيضًا. بقيت الفراولة. لقد قام جميع الأشخاص العاديين بمعالجتها بالفعل ، وأنا أواصل صنع الشاي ... وهناك أيضًا أشجار التفاح والأعشاب النارية في الفريزر. لذلك حان الوقت لتقييم وعرض صور الأسهم الخاصة بك.

[علاء]

فتيات ، وهناك الكثير منا "صانعات الشاي" ، وقد صوت بالفعل 64 شخصًا في هذا الموضوع.

علاء، هذا الرقم يدفئ روحي أيضًا ...

[francevna]

francevnaيا لها من صورة رمزية ...

لقد حان وقت آخر لدعوة الأصدقاء ومعاملتهم لتناول الشاي ، ولن يخمنوا أبدًا ما يشربونه

بعد حفل الشاي هذا ، استعد لاستقبالهم كثيرًا.
إيه ، عن شيء واحد فقط أندم على أنه عثر في وقت متأخر على هذا الفرع. إنه لأمر مؤسف أن 300 غرام فقط. لصنع الشاي ، الآن أستخدمه مثل الكافيار الأسود ، قد يقول المرء سرًا تقريبًا ، لم أعد أعامل أي شخص معه ، لذلك أصبحت شخصًا جشعًا.

مشيت في الحديقة اليوم. في الغالب ينمو القيقب هناك ، جميل جدًا. لذلك اشتعلت أيضًا برائحة الأوراق الحارة ، أعترف في رأسي أيضًا ، كان الفكر هو نفسه.

الآن سوف يلاحقنا الشاي في كل مكان ... لن أتفاجأ إذا "نلتقط" بعض رائحة الكرز في برد الشتاء ...

ها! يمكنك إضافة شخصين آخرين إلى هذا الرقم بأمان ، فهم فقط لم يسجلوا هنا ، ولكن تم تنفيذ تعليمات واضحة ويمكنهم أيضًا التباهي باحتياطياتهم ، هكذا !!! خلال هذا الموسم ، أشركت الكثير من شخصين على الطريق. الموسم وفقا لخطة 3 أشخاص.

لن أتفاجأ إذا في الشتاء البارد "نلتقط" رائحة الكرز ...

نعم ، من المدخنة

الآن أستخدمه مثل الكافيار الأسود ، يمكن للمرء أن يقول سرًا تقريبًا ، لم أعد أعامل أي شخص معه ، لذلك أصبحت شخصًا جشعًا.

ليس من المستغرب ... 300 جرام ، قد يقول المرء ، لا شيء ...

[ستيرليتز]

ستيرليتزتانيشكا هل يمكنني الحضور لزيارتك؟ (دعنا الآن نتحقق مما إذا كان الجشع حقًا)

جرة 700 جرام ، كيف!

علامة الاختيار! هذه هي الكميات ... 700 غرام. - هذه بضع أكياس من الأوراق الطازجة .. وأين وجدت الكثير من القطع السوداء؟

لأول مرة منذ 6 سنوات ، ربما مرض جدي

دع الجد يتعافى قريبًا. جنده بشاي الأعشاب النارية بالعسل ...

تانيا ، هل يمكنني المجيء لزيارتك؟ (دعنا الآن نتحقق مما إذا كان الجشع حقًا)

جاليا ، أردت أيضًا أن أطلبها ، ليس فقط للشاي ، ولكن مع الشاي الخاص بي ...

لقد فاتني الكثير أيضًا ، تباطأ العمل في الربيع والصيف ، ودرست النظرية طوال فصل الشتاء ، وعندما صنعت بالفعل أول شاي لي في نهاية يونيو ، صادفت هذا الموضوع.
لكنني أعتقد أنني قد عوضت عن الوقت الضائع ، لكن حقيقة شاي إيفان كان من الممكن تحضيرها أكثر من ذلك ، لكن لديّها في شكلها النقي في جرة سعة 3 لترات وهذا كل شيء!

أردت أيضًا أن أطلبها ، ليس فقط للشاي ، ولكن مع الشاي الخاص بي ...

لذلك أنا جشع أيضًا))))) ، على الرغم من أن اللتر 2 ربما مكروه بالفعل

وبشكل عام ، لا تسترخي الفتيات. سوف نخترع ونصنع تغليف هدايا لشاينا. لقد اشترى ابني بالفعل جميع أنواع الكرتون والمناديل للصناديق. أنا فقط لا أعرف كيف أصنع هذه الصناديق بعد. نعم ، ولا يوجد وقت بعد. سأتعامل مع الحديقة ، مع معالجة الخضار والتفاح ، ثم سأبدأ الصناديق.

وأعطاني ابني عبوات مختلفة ، تقريبًا مثل التي يُباع فيها الشاي ، لذلك أنا جاهز تقريبًا للهدايا ، لكنني سأكون سعيدًا بالنظر إلى عملك)

تغمض عيناي ، الآن سأحصل على شاي آخر وأذهب لشراء وداعا ديريفينسكي !!! تعال في فنجان ، لقد تم تخميره بالفعل. تانيا ، وأنت أشعل النار
بالمناسبة ، اليوم كنت متعبًا من خنق التوت الأسود ، ربما أفسدت السكين في مفرمة اللحم ولم تدور على الإطلاق ، لقد صنعت ورقة.

2 لتر ربما سلمت بالفعل

أنا لتر 7. ما زلت بحاجة إلى إرسالها بالبريد - عبر روسيا ورابطة الدول المستقلة. لا أعرف كيف سيكون رد فعل مكتب البريد على هذا. هل سيأخذونها للتوابل؟
حاولنا معرفة ذلك عن طريق البريد ، لكنهم لم يرغبوا حتى في سماع السؤال. مرسلة إلى الإنترنت - لدراسة قواعد الإرسال. لقد درست ولم أفهم شيئًا. الفتيات من يعرف؟ هل يمكن إرسال شاينا إلى رابطة الدول المستقلة؟

وأعطاني ابني عبوات مختلفة ، تقريبًا مثل التي يُباع فيها الشاي ، لذلك أنا جاهز تقريبًا للهدايا ، لكنني سأكون سعيدًا بالنظر إلى عملك)

إيه ، لاوو! شاي مصنوع يدويا. ويجب أن تتطابق العبوة.
حسنًا ، علامة اختيار ، سبوك الليل ...

اليوم كنت متعبًا من خنق التوت الأسود ، ربما أتلف السكين في مفرمة اللحم ولم يدور بأي شكل من الأشكال ، لقد صنعت ورقة.

كما تسبب الكرز الخاص بي في انسداد مفرمة اللحم. ولكن بعد التجميد العميق ، ذهب الكرز كالساعة ...

أجلس مثل الأحمق وأشتم رائحة التوت الأسود اليوم في أحد البنوك
chiki chiki يبدو أنني أصبحت

لقد ضغطته كثيرًا في مفرمة اللحم وخرج جيدًا ، كثير العصير ، برائحة غنية

ليس مبكرًا جدًا ، لقد وضعتها في البنك. لاحظ Anyuta أن الشاي الذي لم يمر بمرحلة التعبئة لم تكن رائحته كما ينبغي (سمك ؟؟؟)

لأسباب فنية ، سكبته في البرطمان ، لكنني لم أغلقه (ينام جدي في غرفة الشاي) ، غدًا سأضعه في كيس

حسنًا ، بعد ذلك سوف أنام بهدوء أيضًا ... وبعد ذلك كنت قلقة بشأن الشاي ...

أفعل كل شيء وفقًا للعلم ، في البداية جربت ، ثم أدركت أنه لا يجب أن أحيد عن القواعد وسأكون سعيدًا))))

فتاة ذكية!

لكن ما أفعله من "الكمامة" ، لذلك أقوم دائمًا بقطع "بوبيز" قبل التخمير

حسنًا ، هذا ليس هفوة ، ولكنه اكتشاف بارع. لذلك لا تخجل. الآن أنصح الجميع للقيام بذلك.