لفة الديك الرومي مع البرقوق (في لحم الخنزير Tescoma)

لفة الديك الرومي مع البرقوق (في لحم الخنزير Tescoma)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
فيليه صدر ديك رومي صغير	800 جرام
ملح	10 جرام
فلفل أسود مطحون	1 \ 2 ح. ل.
تكيلا (فودكا)	1 ش. ل.
جليد	80 جرام
حشوة:
الخوخ وهداء	150 جرام
كريم	100 جرام

طريقة طهو

• تم وصف عملية الطهي بالتفصيل
• 
• احك ، وأغلق ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• ضعي لحم الخنزير في قدر مع الماء ، ودعيه إلى 70-75 درجة مئوية واطهيه لمدة 3 ساعات.
• ثم برده تحت الماء البارد ، وصرف السائل الزائد (كان لدي 15 جم فقط) ، ضعه في الثلاجة لينضج لمدة 12 ساعة.
• طيب المذاق! لكن هناك تحذير واحد. لقد فعلت ذلك على الطريق ، وكان ذلك خطأي. بعد الثلاجة ، تم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح تمامًا ولم يتفكك عمليًا على الساندويتش. لكن في الطريق بعيدًا عن الحرارة ، بدأ الحشو ينفصل عن اللحم وبالطبع لم يكن مناسبًا للأكل. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

Ksyusha ، حسنًا ، فقط جمال لا يوصف!
أليس هزيلا جدا؟

[عليا]

عليانعم ، اتضح أنه مذهل. : فتاة ، نعم: بالطبع ، الديك الرومي نفسه هزيل ، لكن البرقوق ينعمه. يمكنك تمييع الديك الرومي ولحم الخنزير. كان لدي فكرة لمحاولة صنع لفافة ، ويمكن استخدام أي لحم وحشو.

نعم ، أذهل أخيرًا! يا له من جمال! أنا أعتبره في الخدمة! شكرا دروه!

[لينا]

لينا,

كان لدي فكرة لمحاولة صنع لفافة ، ويمكن استخدام أي لحم وحشو.

أنا أعتبره في الخدمة!

مرة أخرى ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الحشو يجب أن يكون متجانسًا ، وليس من الضروري تشويهه بطبقة سميكة. ثم يمسك اللحم ولن يسقط كثيرًا أثناء التقطيع. وتحتاج إلى قطعه على الفور قبل التقديم.

شكرا لك كسيوشا ، سوف آخذه بعين الاعتبار.

الله رحيم! لا آكل أي شيء بعد السادسة مساءً! وهي كذلك! الهدال! حسنًا ، كيف تسمى إذن؟ لا ، حسنًا ، لا أستطيع النوم الآن. أراد توكو الذهاب إلى الفراش ، وكان يجب أن أذهب إلى هنا!

تانيا ، دوتسا ، اذهب للنوم جيداً .. أكلنا لفافة من اللفة قبل أسبوع ، لذلك أنا محظوظ لأن لدي بعض الماء.

هذه استهزاء موحد! كيف نعيش بدون لحم الخنزير الآن معًا مع بريتزل نلعق شفاهنا بهذا الجمال

أوه ، يا للأسف Pretzelka !!!! تماما بالية الرجل !!!! واتفقوا على مشاهدة الكمبيوتر في الليل. اذهبي للقيام بأعمال تجارية .. شوتي لوقت طويل يا فتالي جوبيتر .. لقد تعبت حقاً من الانتظار.
shl. وفي ثلاجتي تخمر آخر.

Oyyyyyy ، mistletochka ، بعقب backcomar ، لا أعرف ماذا أقول ، مذهل ...

لودا شكرا !!! مباشرة بالحرج.

shl. ولدي تخمير آخر في الثلاجة.

يثير أيضا
قطعة طبشور! يا له من كوكب المشتري! كوكب المريخ يضيء بالفعل بقوة وعظمة))))

كوكب المريخ يضيء بالفعل بقوة وعظمة))))

إذن نحن من القرية .. لا نتكلم اللغات. (ج) نام شو مارس ، شو جوبيتر ...

ما لا يقل عن chonit ثم أرني صورة. هنا في أوشان رأوا أنبوبًا ، أراد زوجي شراء طفل ، مثل .. طفل صغير على منصة ويكلف 5 آلاف فقط. لقد تذكرتك على الفور.

يا له من جمال !!! أوه ، متى يمكنني انتظار خاصتي

Ksyu

لا توجد كلمات ، فقط سيلان اللعاب!

وأخبرني من فضلك ، كيف قمت بحساب قطر اللفة بالضبط؟ وكيف وضعته في القارورة بعد ذلك؟

Ah-ah-a My vitchinnitsa لم يصل بعد ، لكني قمت بإذابة قطعة ضخمة من الديك الرومي وهناك برقوق.
حسنًا ، لا شيء ، قمت بنشر قطعة ، من .... بردها باستخدام مادة مغرية ، وزع البرقوق على الطبقة بأكملها ، ولفها في لفافة. يكمن في الثلاجة في الوقت الحالي. أعتقد. تخبز في رسم كاريكاتوري أو في الفرن.

ضعي الطاولة ، واختنقي باللعاب ...
امرأة جميلة! في انتظار لحم الخنزير .... أووه ... ثم سأفعل ...

[علامة]

علامة, كارا, القط البريشكرا لك الفتيات!

وأخبرني من فضلك ، كيف قمت بحساب قطر اللفة بالضبط؟ وكيف وضعته في القارورة بعد ذلك؟

مكتظ بشكل طبيعي. يتم ضغط اليدين وإدخالهما.

قمت بنشر قطعة ، من .... بردها باستخدام مادة مغرية ، وفرد البرقوق فوق الطبقة بأكملها ، ولفها في لفافة.

كان الأمر كذلك في النص الأصلي.

وكان شو هناك حول موضوع الخبز؟

في الفرن بالرقائق ، لا أتذكر.

عذرا ، من هو آخر من لديه التقرير؟ ثم أنا الأول! أوميلا ، هذا لحم الخنزير الخاص بي:





لم أتبع النسب كثيرًا ، لكنني حاولت الحفاظ على التكنولوجيا! نظرًا لأن المهمة كانت استخدام التقنية قدر الإمكان والبقاء بالقرب منها بأقل قدر ممكن ، فقد تقرر شراء صانع لحم الخنزير Redmond ، والطهي في MV Polaris 0517. كان لدي طباخ متعدد هناك بخطوة 10 درجات ، وكانت هذه هي المشكلة. تم "هضم" لحم الخنزير بمقدار 80 درجة. درست المنتدى وجميع المصادر الممكنة ووجدت عبارة الكود: "التدفئة في MV من 70 إلى 80 درجة." وهكذا ، بعد قضاء الوقت بجوار MV ، رأيت أنها اكتسبت 80 درجة في 20 () دقيقة. بعد ذلك ، تحولت إلى التدفئة وتركتها لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة أخرى. النتيجة مرضية! الآن سأطبخ على المؤقت على طباخ متعدد في الصباح الباكر وبعد الاستيقاظ ، سأكون جاهزة للنضج

[لويا]

لويا، الصيحة !!!!! اتضح أنه رائع !!!

من الأفضل ضبط درجة الحرارة على 70-75 درجة مئوية.

هذه هي المشكلة! يمكن أن توفر MV إما 70 أو 80 درجة. 70 أخشى - هل سيكون هناك معالجة كافية للحوم. في 80 ، اتضح أن الزلابية المضغوطة (لا أحب ذلك). مع التكنولوجيا التي طورتها (حسنًا ، أحب استخدام الأدوات ولا أحب العمل اليدوي) أصبح الأمر جيدًا جدًا!

يمكن توفير MV أو 70

لا تتردد و ضع 70. يمكنك زيادة الوقت. أقوم بعمل الديك الرومي في 65 درجة مئوية. لم يعجبني أيضًا في 80 درجة مئوية.

حسنًا ، فكرة رائعة! الحقيقة هي أنه لا يوجد يقين بشأن صحة تلك "العبارة الرمزية". في اليوم التالي. سأطبخ لمدة 70 ساعة 4 ، أليس كذلك؟

بالضبط. هنا ، انظر لقد طهيت: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365466.0

لحم رائع! نوع Su - هل هو في فراغ عند درجة حرارة منخفضة؟
لكن ماذا عن المعالجة؟ لحم خنزير ، دجاج ، ديك رومي ، كل ما اشتريته من المتجر ، غير معروف. المزيد من الكحول لرشها؟

نوع Su - هل هو في فراغ عند درجة حرارة منخفضة؟

نعم.

لكن ماذا عن المعالجة؟

حسنًا ، هنا علينا أن نقرر بأنفسنا. يمكنك أيضًا تناول مدمن كحولي ، ولا يزال بإمكانك الطهي في 80 درجة مئوية ، ولكن قلل الوقت.

لا يزال بإمكانك الطهي في 80 درجة مئوية ، ولكن تقليل الوقت.

أيضا مخرج ، عليك المحاولة. بعد كل شيء ، هكذا تولد الروائع بالطريقة العلمية! (عانى أوستاب!)

[لويا]

لويا، بعد طبق السوس فيد (أفعل ذلك أيضًا عند 65 درجة) ، يمكنك قلي نفس شريحة اللحم أو تحت الشواية.

حسنًا ، في انتظار لحم الخنزير.

[باربرا]

باربرا، اتضح أنه رائع! كيف طعمها ؟؟

[لويا]

لويا، بعد طبق السوس فيد (أفعل ذلك أيضًا عند 65 درجة) ، يمكنك قلي نفس شريحة اللحم أو تحت الشواية.

بعد التليف الكيسي ، أرمي لحم الخنزير (مع لحم الخنزير) في الماء البارد ، ثم في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم. أقوم بدفع المنزل بقدمي محاولا التقاط صورة .. في أي مرحلة من مراحل القلي؟

yyy)) قبل التقديم.

تشي الذي اتضح أنه لطيف إلى حد ما. كان لابد من تعذيب اللحم لفترة أطول. أو نقع في الماء المالح. ولذيذ جدا ، وخاصة البرقوق. أقاربي فقط لا يحبونه ، فنحن نقسم على الإخوة.

Ksyusha ، حسنًا ، لفة الخاص بك في قائمة الانتظار هي tapericha))))) لمدة أسبوع كامل كنت المالك السعيد لحم الخنزير Teskom's))) اليوم في الصباح ، جربنا بالفعل لحم الخنزير الثاني - الجمال! سأقوم بإثارة هذه القائمة في المستقبل القريب! شكرا على الوصفات وعلى صور الحلويات !!!

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

ثم نضع اللحم المفروم على منشفة مبللة. قم بسلاسة باستخدام يديك في شكل مستطيل ، يكون عرض جانب منه أكبر قليلاً من ارتفاع لحم الخنزير. نشمر بمنشفة ، اضغط بيديك. ضع اللفة في لحم الخنزير.

حسنًا ، ما هو نوع المليمتر الذي يجب أن تكون عليه؟ وإذا لم يكن خمن مع الحجم؟ لكني أشعر أني لذيذ جدا.

[لوسيان]

حسنًا ، ما هو نوع المليمتر الذي يجب أن تكون عليه؟

لوسيان، ليودميلا ، لا أفهم ما هي المشكلة؟ لا شيء معقد على الإطلاق لوضع منشفة وصانع لحم الخنزير بجانبه. أظهرت كل التلاعبات في الصورة. إذا لم تكن قد خمنت بشكل صحيح ، فما عليك سوى تدكه بنشاط أكبر من الأعلى.

الآن أدركت أنه ناعم حقًا. رأس Mistletochka لا يعمل بشكل جيد ، والأفكار في شيء آخر ، وحصلت على رأس ، وغليها بالليمون للزوجين ، مثل نفث البخار ، أخشى على السقف. الآن أريد أن أطبخ شيئًا. سأقوم بالتأكيد بعمل لفة ، لقد أحببت ذلك كثيرًا.

[لودميلا]

لودميلامبروك على مساعدك! دعها تخدم لفترة طويلة ورجاء. لتقليل البخار ، من الضروري البدء في إطلاق البخار ليس مباشرة بعد الطهي ، ولكن بعد الانتظار لمدة 10-15 دقيقة. ووضعت منشفة فوق الصمام ، لأنني وضعتها تحت الرفوف.

أي يمكنك تغطيتها بمنشفة. حسنًا ، أنا هادئ الآن ، شكرًا على التهنئة ، سأتعلم الطبخ.

أي يمكنك تغطيتها بمنشفة.

يستطيع. حظا سعيدا!