فانيلا كريسنت مونونس (Vanillekipferl)

[الخيار 1:]

فانيلا كريسنت مونونس (Vanillekipferl)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
الخيار 1:
عجينة:
دقيق القمح ج. من عند	200 جرام
دقيق اللوز (لوز)	100 جرام
سكر محبب	80 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة	150 جرام
بالإضافة إلى:
مسحوق السكر بالفانيليا
الخيار 2:
عجينة:
دقيق القمح ج. من عند.	250 جرام
اللوز	100 جرام
سكر ناعم	75 جرام
الفانيليا السكر	10 جرام
زبدة	200 جرام
بالإضافة إلى:
سكر محبب	100 جرام
الفانيليا السكر	20 جرام

طريقة طهو

• الخيار 1
• اخلطي نوعين من الدقيق ، غربلة.
• يُضاف السكر وقطع الزبدة المبردة إلى خليط الدقيق ويُقطع بسكين إلى فتات صغيرة. نضيف البيض ونعجن العجينة بسرعة.
• إذا كنت ، كما هو الحال في قريتي ، لا تبيع دقيق اللوز ، فنحن نفعل هذا: اغمس اللوز في الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ارميه على منخل واشطفه بالماء البارد وقشره. جففيها على منشفة ورقية.
• صب المكسرات والسكر في وعاء الخلاط ، وطحنها إلى فتات صغيرة (وضع "النبض").
• أضف دقيق القمح وقطع الزبدة المبردة وقطّعها إلى فتات صغيرة (الخلاط الذي يحتوي على "سكاكين" يسهل التعامل معه). نضيف البيض ونعجن العجينة بسرعة.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى العجين: بضع قطرات من الفانيليا أو خلاصة اللوز ، الروم.
• تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• غطي صينية الخبز بورق الخبز.
• اقطعي قطع بحجم حبة الجوز الصغيرة من العجين ، ولفيها إلى نقانق بسمك 1.5 سم وطول 4-5 سم ، وشكليها على شكل هلال مع الضغط قليلاً في المنتصف.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) لمدة 13-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شاحباً.
• قم بإزالة البسكويت الساخن من صينية الخبز ورشه بالسكر البودرة والفانيليا.
• تخزينها في وعاء من الصفيح أو الزجاج.
• 
• الخيار 2:
• ضع اللوز (لا تقشر) والسكر البودرة وسكر الفانيليا في وعاء من الخلاط أو معالج الطعام. تُطحن إلى فتات صغيرة (وضع "النبض").
• نضيف الدقيق المنخول والزبدة الطرية ونعجن العجينة.
• غلفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
• اقطعي قطع بحجم حبة الجوز الصغيرة من العجين ، ولفيها إلى نقانق بسمك 1.5 سم وطول 4-5 سم ، وشكليها على شكل هلال. توضع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 175-180 درجة مئوية (الحمل الحراري 155-160 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شاحباً.
• لف حتى البسكويت الساخن في خليط من السكر والفانيليا. بدا لي أن ملفات تعريف الارتباط الساخنة هشة للغاية ، لذلك قمت برش البسكويت بمزيج السكر مباشرة على صينية الخبز واتركها تبرد تمامًا.
• 
• 

الطبق مصمم ل

25 قطعة (من حصة واحدة من العجين)

وقت الطبخ:

30 دقيقة + 1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

Vanillekipferl - معجنات عيد الميلاد التقليدية من المأكولات الألمانية والنمساوية. هناك العديد من الوصفات. في بعضها ، يتم تحضير العجين بدون بيض ، وفي البعض الآخر - فقط على صفار البيض. أيهما هو الأصح والأصالة ، لا أستطيع أن أقول. لقد وجدت الخيار الأول هنا: 🔗 ثانيا:

بالنسبة لأولئك الذين يتحدثون الألمانية:

الخيار رقم 3
عجينة:
دقيق القمح ج. من عند. - 250 جرام
لوز - 100 جم
نشا الذرة - 30 جم
سكر محبب - 70 جم
سكر الفانيليا - 16 جم
زبدة - 200 جم
صفار - 2 قطعة
ملح - قرصة

للرش:
مسحوق السكر + سكر الفانيليا

[ماشون]

ماشون، والمربع مناسب هنا ، لذا فهو منسجم! حسنًا ، هذه صورة من الطفولة! عظيم !!! شكر!!!

تانيا شكرا! ملفات تعريف الارتباط هي في الواقع بسيطة لدرجة عدم الاحتشام وحتى الأطفال يمكنهم الخبز.

[ماريش]

ماريش، أوه ، كم هو لذيذ ... تريد تريد تريد! الفاتنة!

[ماريش]

ماريش، تبدو جيدا . هل هو متفتت؟

[مانياش]

مانياش، كما تعلمون ، خبز البسكويت شيء واحد. لكن لوضعها في صندوق ، حيث لا توجد قوة لتمزيق نفسك ، لأننا في أرواحنا ما زلنا أطفالًا كبارًا - هذا مختلف. هذه خطة صعبة للأطفال الكبار! شكرا لك عزيزتي على الفرصة لتكون أطفالا! وللملفات تعريف الارتباط!

في الشتاء ، تفوح رائحة عيد الميلاد

في الشتاء ، تفوح رائحة عيد الميلاد

.. وكذلك الطفولة والسعادة. أو في انتظاره!
شكرا لك مانيشكا!

أوه أوه أوه ، هذا رائع !!! مانكا أحسنت
وأنا من محبي هذه الصناديق

[الفتيات،]

الفتيات، شكر! أتمنى أن تجد الوصفات مفيدة. ملفات تعريف الارتباط مختلفة. أحب زوجي الخيار الأول أكثر (ملفات تعريف الارتباط الأكثر صرامة) ، وأعجبني الخيار الثاني.

هل هو متفتت؟

تانيوش ، أستطيع أن أقول بكل ثقة أن الخيار الثاني هو نعم!

لكن لوضعها في صندوق ، حيث لا توجد قوة لتمزيق نفسك ، لأننا في أرواحنا ما زلنا أطفالًا كبارًا - هذا مختلف.

نعم ، يذهب الجميع إلى المطبخ ويسرقون شيئًا مريبًا هناك. لا أعرف أين أختبئ بعد الآن.

في الشتاء ، تفوح رائحة عيد الميلاد

كما أنني أضع جوهر الفانيليا اليوم.

[مانيشكا]

مانيشكا، لقد بدأت بالفعل خبز عطلتك! ملفات تعريف الارتباط الرائعة والصورة الفائقة!

معان ما هو نوع البسكويت اللطيف ، حقاً رائحته في الشتاء والأعياد ، أريد حكايات خرافية ... سحر .. سأفعل ذلك بالتأكيد ، لا أعرف أي خيار ، علي أن أفكر ... ربما متفتت

[فيتالينوتشكا ، جوفر]

فيتالينوتشكا ، جوفرشكرا لك الفتيات! جربها. ط نتمنى أن تستمتعوا.

كريهة الرائحة في الشتاء والأعياد أريد حكايات خرافية .. سحر ..

أوه ، مزاجي مجنون بالفعل. لا أطيق الانتظار حتى يأتي شهر يناير ونذهب إلى يولوبوكي.

[الخيار رقم 3]

هل قررت بالفعل أي وصفة لخبز ملفات تعريف الارتباط؟ لا؟ ثم هناك خيار آخر لك. الثالث. لقد وجدت الوصفة في LiveJournal المفضل لدي في Inna و Marina: 🔗 وبحسب الكاتبة (إينا) فإن هذه الوصفة نمساوية.

الخيار رقم 3
عجينة:
دقيق القمح ج. من عند. - 250 جرام
لوز - 100 جم
نشا الذرة - 30 جم
سكر محبب - 70 جم
سكر الفانيليا - 16 جم
زبدة - 200 جم
صفار - 2 قطعة
ملح - قرصة

للرش:
مسحوق السكر + سكر الفانيليا

صب اللوز (لم أقشرهم) والسكر وسكر الفانيليا في وعاء الخلاط. تُطحن بالسكاكين إلى فتات صغيرة ، تقريبًا في الدقيق.

يُمزج الدقيق مع النشا ورشة ملح ، يُنخل مباشرةً في وعاء معالج الطعام. أضيفي قطع الزبدة الباردة وقطعيها إلى فتات.

يضاف الصفار ويعجن العجينة بسرعة. غلفي بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة (بحجم حبة الجوز) وتُلف إلى كرات. قم بلف كل كرة في شكل نقانق قصيرة وسميكة ، مستدق قليلاً باتجاه الحواف ، وثنيها على شكل هلال. توضع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

أخبز لمدة 15 دقيقة (حصلت على 18) عند درجة حرارة 180 درجة مئوية (الحمل الحراري 160 درجة مئوية).

رشي البسكويت الساخن الجاهز مباشرة على صينية الخبز مع مسحوق السكر والفانيليا.

ملفات تعريف الارتباط هشة للغاية! لذلك ، نتركها على صفيحة خبز حتى تبرد تمامًا وبعد ذلك فقط ننقلها بعناية إلى صندوق من الصفيح.



من 1/2 عجين ، لدي 17 قطعة كوكيز تذوب في فمك.

[اقتبس وأنا أيضا أضع جوهر الفانيليا اليوم.
[/ quote] مارينا ، كيف ذلك؟

ناتاليا ، كل شيء شائن.

نقطع 8 أعواد فانيليا إلى قطع بطول 2.5-3 سم ونضعها في مرطبان بغطاء محكم ، أضف 250 جرام من الفودكا. نترك الجرة في مكان مظلم لمدة 6-8 أسابيع ، ونهتزها مرة واحدة في الأسبوع. نقوم بالترشيح من خلال مرشحات القهوة الورقية أو عدة طبقات من الشاش. تصب في زجاجة نظيفة مع غطاء محكم. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

نقطع 8 أعواد فانيليا إلى قطع بطول 2.5-3 سم ونضعها في مرطبان بغطاء محكم ، أضف 250 جرام من الفودكا.

وصفة أنيقة))) أجعلها أكثر تواضعًا - 3 حبات لكل كوب من الفودكا ، فقط أصر على فترة أطول. 🔗
ويكتب لودا عمومًا في الوصفة حوالي سطر واحد لكل 180 مل
#

أنيا فعلتها وفق هذه الوصفة: 🔗 ، فقط لم تسخن الفودكا. دعونا نرى ما سيحدث.

تم افتتاح متجر ATB بجوار منزلي ، حسنًا ، عبر الشارع مباشرة ذهبت في رحلة أمس ورأيت مثل هذه الجمال هناك



ثم صدمني ، والبسكويت! أهلة مانينا ، لم أفعل ذلك! باختصار ، لقد حصلت على مثل هذه الحاويات واليوم أقوم أنا وبناتي بصنع ملفات تعريف الارتباط
حاول سوسلينيش ، فقط تذمر قليلاً من أن الاسم لم يكن صحيحًا ، يقولون إن الشهر بالفعل نصف ، وليس قمرًا كاملاً ، لذا فإن البادئة نصف غير صحيحة ، ما عليك سوى تسميتها "أشهر"



عندما تصبح جاهزة ، سأحضر الصورة النهائية ، بينما لا نزال نخبز

كل شىء! منجز !! نعم لذيذ





شكرا جزيلا لمثل هذه الكعكات اللذيذة! قالت الابنة أننا سنبذل المزيد و "نعطي القديس نيكولاس وسانتا كلوز معنا"

[تاتوتشكا]

رائع! ما ملفات تعريف الارتباط! تاتوتشكاشكرا لك وسوسليونيش الضخم لمثل هذا الجمال! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت ملفات تعريف الارتباط. بالمناسبة ، ما هو الخيار الذي فعلته؟ في اليوم التالي أصبحت ملفات تعريف الارتباط ألذ ، بدا لي.

تم افتتاح متجر ATB بجوار منزلي ، حسنًا ، عبر الشارع مباشرة ذهبت في رحلة أمس ورأيت مثل هذه الجمال هناك

صناديق تبريد! إنه لأمر مؤسف أننا لا نبيع هذه ، فقط مع ملفات تعريف الارتباط.

حاول سوسلينيش ، فقط تذمر قليلاً من أن الاسم لم يكن صحيحًا ، يقولون إن الشهر بالفعل نصف ، وليس قمرًا كاملاً ، لذا فإن البادئة نصف غير صحيحة ، ما عليك سوى تسميتها "أشهر"

هنا هو Suslyonish الدقيق! نقرأ في ويكيبيديا: "الهلال ، الهلال القمري في الفنون البصرية ، هو شكل يتكون من قوسين من الدوائر أو الأشكال البيضاوية التي تواجه الانتفاخات في اتجاه واحد ولها نقطتا تقاطع (نهايات الهلال ونهايات" الأبواق ").

بمعنى آخر ، هذا هو الجزء المتبقي من الدائرة بعد قطع منطقة التقاطع بدائرة قطرها أصغر ، بشرط أن تتقاطع الدوائر التي تربطها عند نقطتين. كما تم قطع مركز الدائرة الأكبر ".
"

لقد فعلت ذلك وفقًا لخيارين ، ما زلت بحاجة لشراء اللوز ، حسنًا ، لقد أحببته حقًا ، و St. نيكولاس وسانتا كلوز بحاجة للنوم معهم

هنا هو Suslyonish الدقيق!

نعم ، إنهم هكذا ، يحبون التكهن ، توسيع فكرة ، ثم طيها والتوصل إلى نتيجة مذهلة

مانكا ، خبزت كعكات نحتت مع ابنتي. حاولت ، قالت لذيذ. أنا آسف ، أنا أفقد الوزن. ربما أتناول القليل من الطعام على الإفطار غدًا ، أو حتى أتحمله حتى عيد الميلاد



لقد قمت بخبز الخيارين الأول والثاني في وقت واحد ، ولكن كلاهما من اللوز غير المقشر ، والقشر أكثر فائدة

عام جديد سعيد يا مانيشكا !!! وعيد ميلاد سعيد !!! السعادة لك !!!

[Yulechka]

Yulechkaسنة جديدة سعيدة وعيد ميلاد مجيد لك عزيزي!
كم أنت جميلات أنت وبناتك جمعت من حلوى البسكويت! أتمنى أن تحبهم أنت وعائلتك.

لم أستطع المقاومة ، اليوم لتناول الإفطار أكلت نصف قطعة بسكويت. لذيذ جدا!!! لا أعرف حتى أيهما أفضل ، كلا الخيارين ممتازان

[مانيشكا]

مانيشكا، مرحبا!
اليوم في الصباح ، خبزت كعكات لذيذة! أشكركم على حد وصفه. أضع زبدة أقل ، وكل شيء آخر يتم وفقًا للخيار الأول تمامًا! لم ينجح الأمر بشكل جميل مثلك. لكن VKUSNOOOO !!!


وهذا البسكويت مع الجبن ، بدلاً من طحين اللوز ، صنعته لحفيدتي الصغيرة (بدون بيضة ، ولكن باستخدام مسحوق الخبز).
أيضا لذيذ - ذو رائحة متفتتة!

الصيحة! ماريشا عادت !!!
ماريش ، هذه ملفات تعريف الارتباط المريحة! أستطيع أن أتخيل كيف اتضح أنه معطر ولذيذ مع اللبن الرائب.

مانيش ، أنا سعيد جدًا بمثل هذا الاجتماع الدافئ!
اليوم أخذت البسكويت من عجينة اللبن الرائب إلى حفيدي. لقد صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة به على هذا النحو - اثنان في كل مرة ، حتى رأت والدتي (كانت تحد من استهلاك المخبوزات).
وفقًا للخيار الأول ، أكلنا طعامنا على الفور - كان علينا أن نفعل جزءًا مزدوجًا !!! سأخبز بالتأكيد أكثر من مرة ، شكرًا لك اليوم ومن ديميدكا!

أوه ، وكان الأحفاد محظوظين مع جدتهم الوليدة! ماريشا ، هل يمكنك وضع الإصدار مع الجبن القريش بشكل منفصل؟ لكي لا تضيع ، إذا جاز التعبير. أنا متأكد من أن الكثيرين سيحبونها.

[رجل]

رجل، لذلك فعلت كل شيء بالعين: الجبن ، مسحوق الخبز ، الدقيق ، السكر ، القليل من الزبدة - هذا كل شيء!
هناك الكثير من عجينة الخثارة لمنتجات مختلفة ، وقد اهتمت الفتيات بنا لفترة طويلة.

[ماريش]

ماريشهل تريدني أن أموت من الفضول؟ أريد وصفة بسكويت لذيذة!

أريد وصفة بسكويت لذيذة!

لكن ماذا أنت! هي نفسها لديها مثل هذه الوصفات الصعبة ، وبصراحة ، وأنا مع اللبن الرائب هواة جدًا ...

انا أنضم! لا يوجد الكثير من وصفات اللبن الرائب!

[مانياش]

مانياش، لقد صححت نفسي - لقد خبزت هلالًا أكثر مظهرًا من السابق (وجدت نفس الشكل).
استبدلت دقيق اللوز مرة أخرى ، بسبب عدم وجوده ، بالجبن القريش. المنظفات: مسحوق وقرفة.
لقد أدمننا على ملفات تعريف الارتباط هذه ، يا رجل! لذيذ !!!



ملفات تعريف الارتباط استقرت معنا إلى الأبد ، شكرًا ،مانيشكا!

[مارينا]

مارينا، شارك وصفة الجبن القريش! حسنًا ، لا أعرف كيف أفعل ذلك بالعين لأول مرة! لا يوجد دقيق لوز ، ولكن يوجد دائمًا جبن قريش في المنزل.

ناتاشا ، لقد كتبت بالفعل أعلاه أنني استبدلت دقيق اللوز (100 جم وفقًا للوصفة) بالجبن القريش ، وخفضت الزيوت إلى 70 جم (لا يمكنك تقليلها) ، أضفت مسحوق الخبز. وفي المرة الثانية لم أقم بإضافتها على الإطلاق. هذا كل شيء - الباقي حسب وصفة الخيار 1.
Manechka ، سامحني لكوني خارج الموضوع مرة أخرى!

شكر! واعتذر عن المضايقات ...

يسعدنا دائمًا المساعدة!

شيء خارج الموضوع؟ كثيرا حتى في الموضوع! ماريش ، ملفات تعريف الارتباط الرائعة ، أنيق ورودي! كان ديميدكا على حق في أكل اثنين في وقت واحد! هذا لذيذ - لن يستمر طويلا!

دقيق اللوز (100 جرام حسب الوصفة) يستبدل بالجبن القريش

وأي نوع من الجبن ، لينة (فطيرة) أو عادية؟

وأي نوع من الجبن ، لينة (فطيرة) أو عادية؟

آخر مرة استخدمت فيها 9٪ من الجبن القريش ، ثم أخبز من الدسم - 18٪ من الجبن القريش العادي.
مع طحين اللوز ، مانه ، ملفات تعريف الارتباط رائعة جدًا ولذيذة ، وأنا أستخدم الجبن القريش في المخبوزات للتخلص منها وخاصة لحفيدي.
لقد فكر لفترة طويلة عندما عرضت صورتك الرمزية مع قطة حمراء وقلت إن ملفات تعريف الارتباط كانت منه! حمل طفل عمره ثلاث سنوات ...

شكرا على الوصفة ، لذيذة جدا ، مخبوزة عائلة من فضلك ، مع القهوة

بالنسبة لأولئك الذين يتحدثون الألمانية

الوصفة كالتالي:

500 جرام دقيق
60 جرام نشاء
140 جرام سكر
300 جرام طحين اللوز
خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا
500 جرام زبدة

بالإضافة إلى:
صحيح. مسحوق السكر والفانيليا - طحن للغمس.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *يا كسيوشا شكرا جزيلا لك!

مساء الخير! أريد أن أصنع عجينة وأضعها في الفريزر. سيكون الفرن في غضون أسبوعين. هل سيؤثر ذلك على قوام العجين وطعم البسكويت؟

[كرات اللحم]

كرات اللحم، للأسف ، لن أفعل. لم أفعل هذا مع هذا الاختبار.