ناتالي @
أولجا ، أي ، بيلافك متفتت؟ لا أعرف ، ربما يعتمد الأمر على الأرز نفسه (تنوعه) ، لكني أحضره متفتتًا وجاهزًا إذا تم صنعه وفقًا للوصفة القياسية من كتابنا
اولجا 4166
اقتباس: ناتالي @

أولجا ، أي ، بيلافك متفتت؟ لا أعرف ، ربما يعتمد الأمر على الأرز نفسه (تنوعه) ، لكني أحضره متفتتًا وجاهزًا إذا تم صنعه وفقًا للوصفة القياسية من كتابنا
وفقًا للوصفة الموجودة في الكتيب الخاص بي ، يتم الحصول على العصيدة ... أتناول أرز الحبوب فقط. مع البخار اتضح أنه متفتت ، لكننا لا نحبه. هل اشتريت قدر الضغط لفترة طويلة؟ ... عمرها أكثر من عام.
ناتالي @
حسنًا ، لقد اشتريت قدر الضغط في 19 ديسمبر ، أي قبل شهر. هل تعتقد أنه قدر الضغط نفسه أم أنه تم تغيير كتاب الوصفات منذ شرائك له؟ يبدو لي أنه نظرًا لأن النماذج هي نفسها ، فستكون الأجهزة الإلكترونية / البرامج هي نفسها ، بغض النظر عن عمر الشراء
اولجا 4166
اقتباس: ناتالي @

حسنًا ، لقد اشتريت قدر الضغط في 19 ديسمبر ، أي قبل شهر. هل تعتقد أنه قدر الضغط نفسه أم أنه تم تغيير كتاب الوصفات منذ شرائك له؟ يبدو لي أنه نظرًا لأن النماذج هي نفسها ، فستكون الأجهزة الإلكترونية / البرامج هي نفسها ، بغض النظر عن عمر الشراء
الحشوة هي نفسها ، لكن كتاب الوصفات مختلف ، لذا ربما تكون وصفة بيلاف مختلفة.
ناتالي @
حسنًا ، إذا كنت مهتمًا بالوصفة الدقيقة ، فسأعود إلى المنزل في المساء وأكتب. ومن الذاكرة: نسكب الأرز بالماء حتى يصبح الماء فوق الأرز 1.5 سم.
لا يزال ، الكثير يعتمد على الأرز. كنت أشتري الأرز باستمرار من السوبر ماركت ، ثم اشتريته مرة واحدة في السوق ولم يكن بيلاف هو الذي أتيت لي ، بل فوضى
sveta.khm
لقد طهيت أيضًا بيلاف على الأرز ، الضغط - 3 ، 10 دقائق. في المرة الأولى التي سكبت فيها الماء 1: 1.5 - اتضح أنها رطبة قليلاً. ولكن عندما وقف ، امتص الماء كله. ومرة أخرى سكبت الماء فوق الأرز مباشرة ، فامتص الماء كله ، لكن القاع احترق قليلاً.

كما كانت تغلي الحليب بالطريقة اليدوية ، الضغط -3 ، 1 دقيقة. كان هناك 3 لترات من الحليب في المجموع ، وكان الحليب من الثلاجة. تم بناء الضغط لمدة 30 دقيقة. لم يفلت شيء (كنت أخشى أن عددًا كبيرًا قد يسيء التصرف بطريقة ما). لقد أحببت ذلك ، وأسرع وأسهل من الموقد.
اولجا 4166
اقتباس: sveta.khm

لقد طهيت أيضًا بيلاف على الأرز ، الضغط - 3 ، 10 دقائق. في المرة الأولى التي سكبت فيها الماء 1: 1.5 - اتضح أنها رطبة قليلاً. ولكن عندما وقف ، امتص الماء كله. ومرة أخرى سكبت الماء فوق الأرز مباشرة ، فامتص الماء كله ، لكن القاع احترق قليلاً.

كما كانت تغلي الحليب بالطريقة اليدوية ، الضغط -3 ، 1 دقيقة. كان هناك 3 لترات من الحليب في المجموع ، وكان الحليب من الثلاجة. تم جمع الضغط لمدة 30 دقيقة. لم يفلت شيء (كنت أخشى أن عددًا كبيرًا قد يسيء التصرف بطريقة ما). لقد أحببت ذلك ، وأسرع وأسهل من الموقد.
ناتالي @
كتابي للوصفات الميدانية يقول: أرز - كوبان قياس ، ماء - كوبان قياس ، بالإضافة إلى اللحم والتوابل. أقتبس: "صب الماء المملح. يجب أن يغطي الماء الأرز بمقدار 0.5 سم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء". برنامج بيلاف ، الوقت 30 دقيقة ، الضغط - مرتفع
آسف يا أولغا ، لقد كتبت أنه يجب تغطية الأرز بمقدار 1-1.5 سم ، لكن لا - بمقدار 0.5
شيلينا
ناتاليا ، أقوم بعمل بيلاف بضغط 2 لمدة 12-13 دقيقة. نسبة الأرز (الطويل) إلى الماء هي 1 إلى 1.5. اتضح دائما من الأرز إلى الأرز.
إليك مثال على بيلاف العجاف:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376882.0
اولجا 4166
اقتباس: ناتالي @

كتابي للوصفات الميدانية يقول: أرز - كوبان قياس ، ماء - كوبان قياس ، بالإضافة إلى اللحم والتوابل. أقتبس: "صب الماء المملح. يجب أن يغطي الماء الأرز بمقدار 0.5 سم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء".برنامج بيلاف ، الوقت 30 دقيقة ، الضغط - مرتفع
آسف يا أولغا ، لقد كتبت أنه يجب تغطية الأرز بمقدار 1-1.5 سم ، لكن لا - بمقدار 0.5
شكرا لك!

شيلينا ، ناتالي @ ، ما الأرز الذي تستخدمه؟
شيلينا
عليا لقد كتبت ذلك بين قوسين على طول... أشتري أرخص واحد.
اولجا 4166
اقتباس: شيلينا

عليا لقد كتبت ذلك بين قوسين على طول... أشتري أرخص واحد.
ألم تقل مطهوًا على البخار أم لا؟
sveta.khm
لقد تحدثت بلطف شديد عن عصيدة الأرز لدرجة أنني لم أستطع مقاومتها وقمت بطهيها هذا الصباح. وضع العصيدة ، الضغط - 1 ، 20 دقيقة. النسبة 1: 5. طيب المذاق. اتضح أنها سميكة للغاية. لنفسي ، في المرة القادمة سأضيف المزيد من الحليب.
اولجا 4166
اقتباس: sveta.khm

لقد تحدثت بلطف شديد عن عصيدة الأرز لدرجة أنني لم أستطع مقاومتها وقمت بطهيها هذا الصباح. وضع العصيدة ، الضغط - 1 ، 20 دقيقة. النسبة 1: 5. طيب المذاق. اتضح أنها سميكة للغاية. لنفسي ، في المرة القادمة سأضيف المزيد من الحليب.

وتحاول 30-40 دقيقة ... بشكل عام ، شيكاردوس!
sveta.khm
اولجا 4166، سأحاول. لقد قمت بطهي الدخن بالقرع أولاً لمدة 10 دقائق ، ثم 20 دقيقة. للدخن مجرد حق.
اولجا 4166
اقتباس: sveta.khm

اولجا 4166، سأحاول. لقد قمت بطهي الدخن بالقرع أولاً لمدة 10 دقائق ، ثم 20 دقيقة. للدخن مجرد حق.
اعتدت طهي الأرز والدخن في العصيدة لمدة 15 دقيقة ، ثم قمت بطهي عصيدة حليب الأرز وضبطها لمدة 30 دقيقة ... اتضح أنها عصيدة مطهية رائعة بظل كريمي.
سلافوتشانكا
أطبخ الصداقة (1 طن متري + 0.5 أرز) 20 دقيقة. حتى رجالي بدأوا يأكلون عصيدة الحليب
sveta.khm
الفتيات اللواتي يصنعن الحساء؟ لدي لحم خنزير ، بطاطس ، كوسة. كيف تجعلها لذيذة وسريعة. نظرت إلى وصفاتنا ، فهم يحتفظون بتسخين كل شيء أو يصنعونه على طباخ بطيء ، وأنا بحاجة لإطعام أسرتي بسرعة في الصباح.
ناتالي @
اقتباس: شيلينا

ناتاليا ، أقوم بعمل بيلاف بضغط 2 لمدة 12-13 دقيقة. نسبة الأرز (الطويل) إلى الماء هي 1 إلى 1.5. اتضح دائما من الأرز إلى الأرز.
إليك مثال على بيلاف العجاف:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376882.0
إلينا ، لقد قمت للتو بإعادة كتابة الوصفة من كتاب أولغا. لأكون صادقًا ، لا أحب أن يتم طهيها بسرعة. حسنًا ، ليس هناك طعم "جاهز" بالنسبة لي ، أو شيء من هذا القبيل. لا أعرف كيف أشرح. بالنسبة لي ، المثالي هو بورشت / مقلي / لحم من فرن ريفي حقيقي. هذا ما أحبه. بحيث يكون لونها "كراميل". و بيلاف طفولتي ليس أبيض و مطبوخ فقط بل من الموقد لذا الوصفة من الكتاب ما زالت أقرب إلي.
ربما سأغير رأيي بمرور الوقت ، لأن لدي الحقول مؤخرًا
ناتالي @
اقتباس: olga4166

شكرا لك!

شيلينا ، ناتالي @ ، ما الأرز الذي تستخدمه؟
أحصل على أرز دائري منتظم من السوبر ماركت ، معبأ في أكياس 1 كجم. أنا لا أعرف حتى الشركة المصنعة. بمجرد أن أخذت واحدة على البخار ، لكنني لم أستطع فعل ذلك
سلافوتشانكا
sveta.khm، أبقيها بسيطة. أنا لا أقليها ، لأنها مريضة. أضع اللحم في مكعبات والبصل في نصف حلقات. الجزر على مبشرة خشنة. البطاطس وأي خضروات (كوسة ، ملفوف ، فلفل حلو ، قرنبيط ، إلخ. - لدي كل شيء محلي الصنع في الفريزر). وضع الإطفاء. الضغط 2 ، 20 دقيقة. فوديكا 100 جم إذا كنت تحب أنحف. يمكنك 200. ولكن ليس أكثر من ذلك ، وإلا سيكون هناك حساء
sveta.khm
سلافوتشانكا، شكر. هل ينضج اللحم في 20 دقيقة؟ هذا تقريبًا ما خططت له. لكنني اعتقدت أن اللحم استغرق 40 دقيقة.
شيلينا
اقتباس: sveta.khm

هل ينضج اللحم في 20 دقيقة؟ هذا ما خططت له تقريبًا. لكنني اعتقدت أن اللحم استغرق 40 دقيقة.
سفيتلانا ، حسب نوع اللحم وكيف تقطع. بالتأكيد سوف يطبخ لحم الخنزير والدواجن. لحم بقري مفروم ناعماً أيضاً. إذا كانت القطع أكبر ، يمكنك إخراجها بشكل منفصل لمدة 15-20 دقيقة ، بينما تقطع الخضار.
اقتباس: ناتالي @

بالنسبة لي ، المثالي هو بورشت / مقلي / لحم من فرن ريفي حقيقي. هذا ما أحبه. بحيث يكون لونها "كراميل". و بيلاف طفولتي ليس أبيض و مطبوخ فقط بل من الموقد لذا الوصفة من الكتاب ما زالت أقرب إلي.
ناتاليا ، بالطبع ، عند الطهي ، فإن عاداتنا وتفضيلاتنا مهمة جدًا جدًا. ببساطة ، يبدو لي أنه من الأفضل أن تتكاسل في قدر الضغط "تسخين" من الطهي تحت الضغط.المنتج "يصل" ولكن لا يتم هضمه. يحب بيلاف "التسخين" كثيرًا ، حتى في الطهي متعدد الطهي ، أقوم بتقليب الأرز بعد إشارة الاستعداد ، ثم أبقيه على "التسخين" لمدة 20-30 دقيقة. اتضح ألذ. أفعل الشيء نفسه في حلة الضغط الآن.
بالمناسبة ، إذا قرأت هذا الموضوع بعناية ، فقد رأيت أن أولجا تقدم غالبًا وصفات مع طهي قصير بضغط واحد ثم تقبع في "التدفئة". اتضح نفس الطعم. التجربة ، أعتقد أنك ستعجبك.
ناتالي @
اقتباس: شيلينا

بالمناسبة ، إذا قرأت هذا الموضوع بعناية ، فقد رأيت أن أولجا تقدم غالبًا وصفات مع طهي قصير بضغط واحد ثم تقبع في "التدفئة". اتضح نفس الطعم. التجربة ، أعتقد أنك ستعجبك.
بالطبع يا إيلينا ، كل شيء يأتي مع الممارسة. لم أستكشف الحقول بالكامل بعد. وربما هناك صورة نمطية للطهي على موقد غاز ثابت لسنوات ...
شيلينا
ناتاليا ، هناك الكثير من الأسرار المختلفة في الطهي لدرجة أنه من المستحيل دراسة كل شيء. لذلك ، من الرائع أن تتمكن من تبادل الآراء ومشاركة الحظ السعيد.
وأنا أتفق معك تمامًا: ليس من السهل على الإطلاق التبديل بسرعة من الطهي بالغاز إلى جهاز كهربائي. إنه أسهل بكثير بعد الموقد الكهربائي.
ناتالي @
باختصار ، في حالتي ، "المعدات في أيدي السكان الأصليين هي كومة من الخردة المعدنية"
يسعدني على الأقل حقيقة أن بول لم يخيب آماله وحتى مع وجود أخطاء في الطبخ - إنه لذيذ جدًا.
شيلينا
اقتباس: ناتالي @

باختصار ، في حالتي ، "المعدات في أيدي السكان الأصليين هي كومة من الخردة المعدنية"
هذا هو الاستنتاج ...
أمشي بهدوء إلى الجانب.
ناتالي @
اقتباس: شيلينا

هذا هو الاستنتاج ...
أمشي بهدوء إلى الجانب.
إيلينا ، حسنًا ، أنا بالمعنى المجازي ... أعني ذلك للدراسة وتعلم استخدام التكنولوجيا الجديدة
شيلينا
نعم؟ حسنًا ، سأعود.
سلافوتشانكا
sveta.khm، تستعد بشكل رائع. أضع حساء البازلاء لمدة 20 دقيقة (بدون نقع البازلاء) يتم غليه في العصيدة. - الزوج يأكل حساء البازلاء فقط
ناتالي @
الفتيات ، هل يمكنك جعل ryazhenka في مجالنا؟ وكيف؟
sveta.khm
ناتالي @، لقد غلي الحليب على الوضع اليدوي لمدة دقيقة واحدة ثم على طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة. ثم إلى الجرة والبطارية. لكنهم كتبوا أنهم يفعلون ذلك على التدفئة ، ورفعوها إلى 40 درجة وإيقافها ، أي أنهم يستخدمون SV كترمس.
ناتالي @
نعم ، هذا "محير". من الأسهل شراء المنتجات الجاهزة
sveta.khm
"مربك" - هذه هي المرة الأولى فقط ، حتى يتم ضبط العملية برمتها بنفسك. وهكذا - غلي (لا يقف فوق القدر) ، تبرد ، ألقى الخميرة ، أغلق الغطاء. كل شىء.
ناتالي @
اقتباس: sveta.khm

"مربك" - هذه هي المرة الأولى فقط ، حتى يتم ضبط العملية برمتها بنفسك. وهكذا - غلي (لا يقف فوق القدر) ، برده ، رمى الخميرة ، أغلق الغطاء. كل شىء.
ثم وضعته على البطارية وذهبت للعمل. عدت إلى المنزل من العمل وألقى القط بكل شيء من البطارية (لأنه تسلق النافذة) ، سكب الحليب ..... شهية طيبة ، قطة
سلافوتشانكا
ناتالي @، اشتري رسما كاريكاتوريا مع وظيفة Yogrut لدي 2 منهم رخيص Vinis 5015. كان رخيصا. الآن نظرت الثانية في سعر Polaris 0520 أراهن على 2 لتر من الحليب + علبة أكتيفيا. لمدة 6 ساعات .. حليب 1.5٪ دسم. ويمكن صنع الحليب المخمر. في طباخ بطيء ، اصنع الحليب المخبوز ثم تخمر الزبادي في رسم كاريكاتوري.
ناتالي @
ناتاشا ، نظرًا لأنني أتناول ryazhenka الساخنة مرة واحدة في السنة ، فمن المحتمل أن يكون شراء ryazhenka نفسه وليس رسم كاريكاتوري مع وظيفة الزبادي أرخص بالنسبة لي
اولجا 4166
بالأمس خبزت كعكة للشاي على المعجنات ، ثم طبخت بيلاف على برنامج رايس / بيلاف ... تركت الوقت والضغط بشكل افتراضي. أتساءل ... هل اختاروا الوقت والضغط على وجه التحديد؟ ... كل شيء اتضح أنه رائع!
ناتالي @
اقتباس: olga4166
ثم طهيت بيلاف على برنامج رايس / بيلاف ... تركت الوقت والضغط بشكل افتراضي. أتساءل ... هل اختاروا الوقت والضغط على وجه التحديد؟ ... كل شيء اتضح أنه رائع!
وكنت أتحدث عن ذلك ، لكنهم لم يصدقوني:
أولجا ، أي ، بيلافك متفتت؟ لا أعرف ، ربما يعتمد ذلك على الأرز نفسه (تنوعه) ، لكني أحصل عليه متفتتًا وجاهزًا إذا تم صنعه وفقًا للوصفة القياسية من كتابنا
اولجا 4166
من لم يصدق؟
اولجا 4166
الفتيات! شكرا لكم جميعا على عيد ميلادكم السعيد!

لقد أعددت الكثير من الحلويات وكل هذا في Polechka الحبيب. كان البراوني ناجحًا بشكل خاص ... اتضح أنه رطب ودسم ، جيد ، لذيذ ...))
زلوكا
مرحبا !! : النصر: يمكن إزالة البقع من الملصقات بسهولة وأمان باستخدام الكحول العادي
اولجا 4166
اقتباس: zluka

مرحبا !! : النصر: يمكن إزالة البقع من الملصقات بسهولة وأمان باستخدام الكحول العادي
أؤكد ... فحصها شخصيًا!
سلافوتشانكا
ناتالي، نحن نأكل الزبادي طوال الوقت ، لذلك كان هذا النظام أساسيًا بالنسبة لي. صانعات الزبادي لكل لتر ليست كافية بالنسبة لي
اولجا 4166
لقد طهيت البطاطس مع صدور الدجاج في المرق ... الوضع اليدوي 10 دقائق ، الضغط 2. اتضح أنه رائع ... اجتاحت لي كل شيء بسرعة!
سلافوتشانكا
الفتيات ، ذكرني كيف أطبخ عصيدة البازلاء.
اولجا 4166
اقتباس: Slavutchanka

الفتيات ، ذكرني كيف أطبخ عصيدة البازلاء.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394125.0
النظارات ذات الأوجه ... لقد صنعت هنا في D. 3 ، لقد أحببتها أكثر. وبدون قوس على التوالي ...))
Sone4ka
الفتيات ، ما هو نوع "طباخ بطيء" غامض لدينا؟
هل يقوم أي شخص بطهي أي شيء في هذا البرنامج؟ ما هي الخوارزمية الخاصة بها ، مثل تلك الخاصة بالطباخات البطيئة "الكلاسيكية" ، وهذا يعني أنها تعمل بدون ضغط؟ أم أنني أفهمها بشكل خاطئ؟
كل الأيدي لن تصل لاختباره.
سلافوتشانكا
عليا شكرا! أحتاج إلى حشوة فطيرة. أنا دائما أقلي البصل بشكل منفصل.
اولجا 4166
اقتباس: Slavutchanka

عليا شكرا! أحتاج إلى حشوة فطيرة. أنا دائما أقلي البصل بشكل منفصل.
على الرحب و السعة! لم يصنع مع مثل هذا الحشو ... لذيذ ، أليس كذلك؟

اقتباس: Sone4ka

الفتيات ، ما هو نوع "طباخ بطيء" غامض لدينا؟
هل يقوم أي شخص بطهي أي شيء في هذا البرنامج؟ ما هي الخوارزمية الخاصة بها ، مثل تلك الخاصة بالطباخات البطيئة "الكلاسيكية" ، وهذا يعني أنها تعمل بدون ضغط؟ أم أنني أفهمها بشكل خاطئ؟
كل الأيدي لن تصل إلى اختباره.

نعم ، الوضع غامض. يعمل بشكل جيد جدا تحت الضغط. ما الخوارزمية - يعرف FIG. وسأل بولاريس المهندس ، فقال إن النظام يحتاج إلى طهي طويل الأمد لشيء ... كما قال ، على سبيل المثال ، لغلي العروق. أنا شخصياً أطبخ عليها كومبوت من الفواكه المجففة ، وشحم الخنزير بطبقة ، واللحوم القاسية ... في البداية كنت مهتمًا أيضًا بمسألة medlinka بطريقة سخرية ، لكنني سرعان ما سجلت عليها.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز