كيك V8

اللعنة .. ناتاشا ، هذا فن رائع للغاية ... أتخيل أن أعترف به ، لكنني لم أقرأ التكوين (هناك ورقة كاملة منه) ، لقد نظرت للتو إلى الصور وكانت كافية بالنسبة لي.

قرأت هناك في التزجيج أن الجيلاتين يجب أن ينقع بشكل صحيح .... أخبر pzhalst إلى gophers الكثيفة ، لكن كيف يكون ذلك صحيحًا ، إيه؟

مالي هو كيف ؟؟

بينما ذهبت ناتاشا ، باختصار عن المطبخ الجزيئي.
المطبخ الجزيئي هو فرع من علم التغذية يتعلق بدراسة العمليات الفيزيائية والكيميائية التي تحدث أثناء الطهي.
عند تحضير الطعام ، يأخذ أنصار "المطبخ الجزيئي" في الحسبان الآليات الفيزيائية والكيميائية المسؤولة عن تحويل المكونات أثناء الطهي. على وجه الخصوص ، أحد الافتراضات هو أن درجة حرارة الطهي أكثر أهمية من وقت الطهي لتحقيق الدرجة المطلوبة من المنتج المطبوخ.

النيتروجين السائل والثلج الجاف والمبخرات الدوارة وأشياء أخرى تجعل المطبخ جزيئيًا. يتم إعداد الأطباق كتذوق أو للترفيه أو للتذوق. لا يوجد غرض هنا لتناول طعامك. هذا هو فن الطهو الدقيق.
على سبيل المثال ، الشاي الأخضر وموس الليمون في النيتروجين السائل. هذه كرة من الموس يتم عصرها من العلبة على ملعقة ، وتُسكب بالنيتروجين السائل ، وتُرش بمسحوق شاي الماتشا الياباني ، وتُرش بجوهر أوراق الليمون والزهور والفواكه. إنه مشابه في صلابة المرينغ ، ولكنه يذوب على الفور على اللسان ، ويترك إحساسًا خفيفًا ومنعشًا. هذا مثل هذا الآيس كريم المثالي - ليس قطرة من الدهون ونكهة مركزة.

جذبت الرغوات (تسمى espums) ، والموس ، والكرات ، والمجالات انتباهي. إنها ديكور رائع لطاهي المعجنات. مجوهرات طبيعية ولذيذة. أوافق - هذا هو الطليعة ، ولكن في الواقع ، طبيعي وطبيعي. الطبخ الجزيئي مكلف. ولكن يمكنك الحصول على أجهزة ميسورة التكلفة للغاية للمبتدئين وتحقيق معجزة. حسنًا ، يجب تذكر الكيمياء. : girl_cleanglasses: وما زلت ذلك gopher.
لذا أعزائي الجوفر والهامستر ، فإن الجزيء الجزيئي في المطبخ شيء مثير للاهتمام ، ولكنه قليل جدًا بالنسبة للنهم.

يذوب الجيلاتين حسب القواعد - بالمعنى - حسب التعليمات. عادة ما يتم كتابة الحقائب. بدأت في الكتابة بهذه الطريقة لأن العديد من الأصناف ظهرت.

كيف !!! هذا هو إزالة آخر مخ متعب !!! ناتاشا ، أنحني أمامك! هذا مع 3 لي ، ثم لا يزال الأطفال يقومون بقطع صغيرة ؟؟

ناتوسيك ، مرحبا! مائة عام لم يتم شطبها معك! وأنا لا أنساك ، أنا أكتب هنا ، لأنني أريد أن أكرر محرك V8 ، إذا جاز التعبير ، للعمل على الأخطاء ، وإلا في المرة الأولى التي فعلتها في فجر هوايتي لصناعة الحلويات. شكرا لك على هذا الفصل الرئيسي المفصل !!! سأفعل ذلك من أجل ابنتي لمدة 3 سنوات. أنا مشتاق لك

سفيتا! ظهرت على السطح! : feer: رأيت ظهورك لأول مرة. لأول مرة كان رائعا !!

الفتيات ، الآن الجميع يتساءلون أي نوع من الافتتاح ، ولكن أين؟ )

بطريقة غير محتشمة سيكون موضوع ناتاشا تحميل صورة من كعكتها

ناتاشا ، أريد أن أصنع نفس الشيء كما في الأصل في كريم شانتيلي ، أخفق الكريمة ، لكنني فقط لا أفهم كيف ومتى أقدم الجيلاتين. ربما تعلم؟

خفيف ، تمامًا مثل الوصفة. يضاف الجيلاتين المذاب إلى الكريمة الساخنة الحلوة. بارد وفاز. لقد فعلت ذلك كما في الأصل.

ناتاشا ، أنا آسف! لم ارى. أنا غبي نادر وتلقيت أيضًا رابطًا منك لكن لم أفهم شيئًا هناك .. هل لديك صندوق بريد كتبت إليه من قبل؟

سيكون من غير اللائق إلى حد ما تحميل صورة من كعكة لها في موضوع ناتاشا

كيف لا يكون متواضعا؟ إذا كانت الكعكة بنفس الوصفة ، فهذا صحيح تمامًا! إذا كانت هذه كعكة مختلفة بالطبع ، فلا تضعها في Temko.

لا تحكم بصرامة))) بمناسبة عيد ميلاد ابنتي ، سأعمل على الأخطاء ، أريد أن أصنع زهرة أقحوان جميلة ، لكن ما فعله ناتوسيك هو خارج عن قوتي

Dachshund ، Sola22 ، حسنًا ، إذن عليك أن تذهب لتحصل على ميدالية !!! أتذكر أننا وعدناها بالمخاطر بتكرار هذه الوصفة!



ملاحظة. حسنًا ، الفطيرة لا تتدحرج من الرف بمثل هذه الكعكة!

شكرا على الميدالية التي لم أستلمها بعد))
وعلى حساب الفطيرة: لقد سمعت من الكثيرين ، وأعتقد بنفسي أنك تريد في كثير من الأحيان كعكة قديمة جيدة أو أي شيء آخر مصنوع من عجينة الخميرة بدلاً من كعكة رائعة))) بالنسبة لي ، بشكل عام ، هذه الكعك ليست متعة في الذوق بقدر ما هي إرضاء للطموحات من حيث طهي عدد كبير من العمليات)) بشكل عام ، كلما زادت الطبقات / العمليات ، كنت أكثر إثارة للاهتمام))))

رائع!!! عملية من أجل عملية ولكن طعم لا يناسب؟ هل قمت بخبزها لفترة طويلة ، لكن ألم تبدو لذيذة بالنسبة لك؟

آها! هذا صحيح ، من أجل العملية))) وحول الذوق: هذا سبب آخر لتكرارها ، لأنني بعد ذلك جعلتها هدية لابنة أخي وجربتها بعد كمية معينة من الكحول ولم أستطع تذوقها حتى النهاية. الضيوف ، بالطبع ، كانوا سعداء)) لا أفكر أبدًا في ما إذا كان المذاق يستحق الجهد ، لأنه متعة بالنسبة لي.

لا ، حسنًا ، ما زلت لا أفهم ، هل كان لذيذًا أم لا؟ على الرغم من ... على الرغم من ما أطلبه ، إذا كرمت ناتاشا ذلك باهتمامها ، فمن المؤكد أنها لذيذة ولذيذة.

لذيذ لذيذ !!! نعم ، وقررت أن أكررها عندما رأيته في بيت ناتاشا.

Natusik ، أسارع للتعبير عن امتناني الكبير لك لمشاركتك حول V8! إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لك ، فلن تجرؤ على فعل ذلك مرة أخرى))) الآن لقد تذوقناه بالفعل بالكامل! أوه! حسنًا ، إنه يستحق كل الجهد والنفقات !!! صورة سريعة)) لم يكن هناك ما يكفي من الوقت للأقحوان)) شكرا لك ناتاشا !!!

حسنًا ، الخفض. فقط على المنضدة تمكنت من خلعه)) أنا نفسي كنت راضيًا عن كل شيء ، فقط الأزمة لم تتصل بي جيدًا وانهارت ، لكن هذا لم يغمقني قليلاً)))

[سولا 22]

سولا 22، أحسنت ، قطع لذيذ ، وطبقات ، الطبقة !!!

[سولا 22]

سولا 22يا لك من رفيق رائع !!!!
إيلونا ، أحضر ميدالية ، أو الأفضل ، أمر ، لقد وعدت !!!
ورأيت فقط كعكة الشوكولاتة المزدوجة في الصورة الأولى ، أي نوع من الكعكة؟

البنات شكرا جزيلا لك !!! وكعكة الشوكولاتة تنزانيا من نفس الزومبو. بالمناسبة ، كان لديه المزيد من المعجبين)) لا يستطيع الجميع فهم طعم الفانيليا الحقيقية على الفور)))

لا ، حسنًا ، yo-mayo ، كان هناك أشخاص يكررون هذا!)))) لقد سئمت من قراءة قائمة المكونات ، ولكن هنا للقيام بذلك!)) أخيرًا! إعجابي الذي لا يمكن اختراقه بالنسبة لك!

اوه شكرا لك! العملية نفسها مثيرة للاهتمام بالنسبة لي)) لقد كتبت بالفعل عنها ..

إيلونا ، أحضر ميدالية ، أو الأفضل ، أمر ، لقد وعدت !!!

ناتاخ ، دوك ، لقد أعطيت نوعا ما ميدالية !!! لذلك ليس لدي ميداليات كافية! العش كيف تشتت !!! لكن الكعكة جيدة!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

وكعكة الشوكولاتة تنزانيا من نفس الزومبو. بالمناسبة ، كان لديه المزيد من المعجبين))

سووو! إذن من سيعرض تنزانيا الآن ؟؟؟

شكر!!! خاصة بالنسبة لميدالية شيء ما لكني لم أحصل على ميدالية بعد)))

نتاخ ، لذا فقد أعطيت ميدالية !!!

رأيت Ilona ، لكنني اعتقدت أنني بحاجة إلى الإضافة الآن - تم إصدارها لمستخدم المنتدى هذا

Nyuyuyu ، كما يبدو لي ، ليس لدينا المزيد من الشجاعة والاستعداد لمثل هذه المآثر ، ولسوء الحظ ، لن نشعر بالحيرة من ميداليته هنا! ))

هيا الفتيات. ما زلت طاهي المعجنات ذلك

إنه ليس الوصفة ، لكن وصفة تنزانيا ، مثل طاهي معجنات حقيقي مضغوط!

يمكنني فقط مشاركة الرابط. لكن أعتقد أنه من غير المناسب الإشارة إلى موقع طهي آخر هنا؟ .. الكعكة لذيذة جدًا ، نبيلة! لكن لمحبي الشوكولاتة. (ومن هم ليسوا هواة؟)

أوه ... كيف يكون مجرد ارتباط؟ أنت خبزته ، كلنا نرى !!! دعونا نجعل الوصفة) دعونا لا نتخلف !!! والشوكولاتة ، حتى الشوكولاتة الضخمة لذيذة ...

تحفة وفقط !!!!!!! والوصفة الأساسية وتكرر
بالتأكيد الإشارات المرجعية والجميع من المنزل لمدة ثلاثة أيام ، حتى لا تتدخل في الإنشاء

AAAAAAAA ، هذا انفجار دماغي ، تحتاج إلى الاجتماع والتحلي بالصبر والقيام بذلك. أحببت أيضًا تنزانيا ، لكن بطريقة ما بدا لي أسهل من محرك V8. أو يمكنك أن تطلب مرجعًا لأوركيد الشوكولاتة.

إذاً لدى ناتاشا أيضًا عضو كنيست في أوركيد شوكولاتة) تنزانيا أخف قليلاً من أنجيل. طبقات أقل.

[آنا 80]

أو يمكنك أن تطلب مرجعًا لأوركيد الشوكولاتة.

آنا 80، انظر هنا: بساتين الفاكهة الشوكولاته و شوكولاتة بيضاء أقحوان

شكرًا جزيلاً لك ، وإلا لم أدرك ما الذي أبحث عنه في المنتدى. مطوي في الإشارات المرجعية.

قرأت الوصفة مثل المحقق.
أنا مجرد صدمة ثقافية! لا أستطيع العودة إلى رشدتي.
يبدو لي أنه من الأسهل الطيران إلى الفضاء ...
بالطبع ، لن أنجز مثل هذا العمل الفذ.
إنه أمر مخيف أن تسأل: هل يمكنك تجربتها في مكان آخر غير أستراليا؟

يمكنك ، كما تخبز ، ثم ستحاول

لا ، أنا ضعيف! ...
يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك؟

gyy ... نعم ، لا أعرف حتى ، لأنني كنت سأستعد ، ثم شيء ، ثم شيء آخر ... على الفور ، يجب أن يدرك ذلك لمدة نصف يوم! لكن في يوم من الأيام سأفعل ذلك بالتأكيد. كل شيء ناتاشا لذيذ. لقد اقتنعت أكثر من مرة. كل شيء يستحق العناء.

[تاشا]

تاشا، أتوسل إليكم ، من فضلك أخبرني بكمية الماء والسكر التي تحتاجون لتناولها لصنع الكراميل الخفيف ، المخصص للتزجيج. أردت أن أفعل ذلك ، أعددت كل شيء ، وفجأة واجهت مثل هذه المكونات البسيطة. ولواحد. في برنامجك ، في الصقيل ، "حلويات الجلوكوز" -40 غرام. هذا هو شراب الجلوكوز أو الجلوكوز الجاف. شكرا لكم مقدما على ردكم. إذا حصلت على طلاء جيد ، فسوف ألغي الاشتراك.

[سيمون 5]

سيمون 5، جلوكوز على شكل شراب ، لا يجف بأي شكل من الأشكال. لكن ناتاشا ترتجف هنا ، للأسف جيدة جدًا. معقد. فقط اسأل Sola 22 الآن ، لقد خبزته أيضًا ، هل يمكنك العثور عليها وستخبرك؟ وإن لم يكن حقيقة أيضا.

كانت ناتاشا على الموقع أمس ، وهم في طور الانتقال!

هذا جيد!!! أخيرا اتخذت قراري !!! أفهم كيف لا أريد ذلك ، لكني بالفعل بدون خيارات: (((

من فضلك قل لي مقدار الماء والسكر الذي تحتاج إلى تناوله لصنع الكراميل الخفيف للتزجيج.

إذا كانت لا تزال ذات صلة. تحت الوصفة باللغة الروسية توجد وصفة باللغة الإنجليزية وفيها يمكنك العثور على المكونات المفقودة للتزجيج:
جليز الفانيليا
9.5 غ من أوراق الجيلاتين
60 جرام ماء بارد
40 جرام جلوكوز سائل (40 جرام شراب جلوكوز)
35 جرام ماء (35 جرام ماء)
250 جرام سكر ناعم (250 جرام سكر)
400 جرام كريمة سميكة
1 حبة فانيليا ، مقسمة ، بذور مبشورة
150 جرام طلاء ميرور (طلاء خاص للحلويات على البارد)
7.5 جرام من ثاني أكسيد التيتانيوم (لون أبيض ، مسحوق)