طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD1 Eco

نعم ، البرش بلون البنجر لا يحظى بتقدير كبير في بلدنا ، إذا لم تتمكن من شراء "chintz" buryachok ، فإن جميع أفراد الأسرة يأكلون هذا البرش الأحمر دون متعة.
واسم مجموعة متنوعة من البنجر المخطط هو "كوبان بورشت". ومع ذلك ، يختلف البرش في مناطق مختلفة من أوكرانيا.

لم أكتب هنا منذ وقت طويل. كما تعلمون ، لكننا لا نحب لون البنجر من البرش وتوصلنا إلى فكرة سلق البنجر المقشر بالكامل مع اللحم في قدر عادي. تعطي لونًا أحمر فاتحًا ، ثم تدلكها أمي على مبشرة ، وبداخلها جذر الشمندر ، وتضاف الجدة إلى القلي عندما يكون الجزر والبصل مقليًا بالفعل ، ثم كان لون البرش متوسطًا بين الأحمر والشمندر. وقمنا بتسمية حساء الشمندر اللامع بلون البنجر ، وأضفنا الثوم ولم يكن هناك ملفوف ، ولكن أيضًا خل حتى لا يضيع اللون.

أعلم أنه من الصعب جدًا العثور على مثل هذا الشمندر في روسيا. لكن صدقوني ، تبين أن بورشت لذيذ جدًا. لقد وضعت الوصفة للبورشت الهزيل وصورة لهذه الخنفساء ، وفجأة لا يعرف أحدهم ، لكنه يريد أن يجدها للبيع. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311522.0

أعتقد أن البنجر المخطط (بنجر البرش) هو بنجر العلف

لم أتناول مثل هذا البنجر مطلقًا ولم أطبخ معه أبدًا أي شيء. وفي أوكرانيا ، وهنا ، حيث أعيش الآن ، نشأت ، والآن أشتري بنجرًا عاديًا ، وليس علفًا ، ولدينا بالضبط هذا اللون من البرشت - أحمر ، وليس بنجر. لدينا جذر الشمندر الذي يتم تحضيره في الصيف من مرق البنجر مع البنجر والخيار ويؤكل باردا.
بشكل عام ، ما هو الفرق ما هو لون البرش الذي حصلت عليه ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ! وقد قدر زوجي ذلك ، والآن سأطبخه دائمًا في شتيبة وأتركه على نار هادئة لبضع ساعات.

لكن الناس يتساءلون: لماذا حصلت على اللون البرتقالي؟ توصلت إلى استنتاج مفاده أن اللوم يقع على البنجر. فقط من البنجر الأحمر ، وعادة ما يتحول إلى بورجوندي. لكن رائحة عائلتي أيضًا تشبه رائحة الخل ، لا أحد يأكل.

فقط من البنجر الأحمر ، وعادة ما يتحول إلى بورجوندي.

كان البنجر الخاص بي برتقاليًا بورجونديًا - ربما لأنني قليت الجزر. ثم يعذب مع البنجر. من تعرف.
بشكل عام ، صورة مع وميض ، ربما لهذا السبب ظهر هذا اللون. ولكن لا يزال ليس بورجوندي. لكنني لست قلقًا بشأن هذا

وحول الفول ، صمت ...

بمجرد أن حصلت على البرش من نفس اللون ، كان البنجر هو المعتاد "موسكو" الداكن. لكن اللون تغير ("باهت") لأنني وضعت البنجر وغطيته بغطاء ، وضبطت برنامج الحساء لمدة 20 دقيقة + تخفيف الضغط ، تغير لون البرش الخاص بي.
نظرًا للعدد الكبير من الطماطم (البندورة) ، اتضح أن البرش هو chtoli بورجوندي أحمر مع أحمر.
بشكل عام ، كل عائلة لديها أشهى وأجمل حساء البرشت. وله العديد من الأسماء كوبان ، أوكراني ، أو موسكو ...

[نينيل]

نينيل,

وحول الفول ، صمت ...

لم أطبخ الفاصوليا قط.

[GTI تاتيانا]

GTI تاتيانافسألت الجميع ..

[نينيل]

نينيلربما الفاصوليا ليست مطلوبة هنا. يمكن تجربة وصفة الفول لتطبيقها عليهم ماري,

ممممم ... بناءً على ما هو مكتوب على العبوة ، تستغرق الفاصوليا وقتًا أطول في النقع والطهي لفترة أطول. شكرا على النصيحة! ومع ذلك ، سأرى ما إذا كنت قد تعلمت شيئًا بنفسي.

[نينيل]

نينيل، كما أنني لم أطبخ الفاصوليا في حياتي

بشكل عام ، كل عائلة لديها أشهى وأجمل حساء البرشت الخاص بها. وله العديد من الأسماء كوبان ، أوكراني ، أو موسكو ...

هذا مؤكد. بشكل عام ، كتبت رسالتي عن بورشت لأقول كم أحببت النظام الضعيف في شتيبي

أنا أيضًا لم أطبخ الفول في حياتي

وأنا كذلك.يأكلون فقط المطبوخة.

[نينيل]

نينيل، يجب أن تنقع في الماء البارد تمامًا وبشكل صحيح وبدء الطهي (صب) في الماء البارد. وفي ماري حسب الوصفة يستغرق الكثير من الوقت. ربما يكفي الفول. الفاصوليا لذيذة جدا.

[نينيل]

نينيل، كما أنني لم أطبخ الفاصوليا في حياتي

أوه ، إلى أين يتجه العالم إذن! لا يطبخ الفول في صانع الخبز في شتيبة ... مساعدة ..

الفتيات لديهن فاصوليا سميكة للغاية ويحتاجن إلى النقع لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم قشره ، ثم اطهيه فقط.

الفتيات لديهن فاصوليا سميكة للغاية ويحتاجن إلى النقع لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم قشره ، ثم اطهيه فقط.

Woooooooooot ... الجو يزداد دفئا ..

لا تطبخ شتيبة الفول.

ذهبت إلى موقعي الإيطالي المفضل ، بحثت هناك عن وصفات مع الفاصوليا - يطبخون المعكرونة والسلطات والحساء معهم. هناك وصفة النعناع. لكن ليس في حلة الضغط.
أوه ، فقط هناك حبوب طازجة ، لكن لديك حبوب جافة.

[dav230]

dav230شكرا جزيلا لاهتمامكم. وهنا فارق بسيط ، والفاصوليا طازجة وليست في المقر. من الجيد أنهم ذهبوا إلى الموقع الإيطالي

الفتيات ، قرأت في مكان ما أن كلمة الفول هي أخطاء المترجمين. إنهم يطبخون حبوبنا المشتركة من أنواع مختلفة ، ويطلقون عليها اسم الفاصوليا. بالمناسبة ، لقد قمت بطهي الفاصوليا الجافة في شتيبة ، لم أنقع الشوربة معها على الإطلاق ، الحساء لمدة 30 دقيقة و 07. وكان نوع الفاصوليا والحجم تمامًا مثل الفول الروسي ، فاصوليا ضخمة بعرض 1 سم وعرضها. وكان كل شيء معدة على أكمل وجه. على الرغم من أنني عادة ما زلت أنقع الفول لمدة ساعتين.

[نينيل]

نينيل، لا على الاطلاق. وجدته بالفعل مع الحساء الجاف ، ومعظمهم من الحساء. لكن ليس في Shtebe
وتجدون بعض الوصفات على الإنترنت وطبخوها في Shtebe ، وأخبرونا

[نينيل]

نينيل، انظري ، ضعي الفاصولياء ، املئي بالماء وشغلي الخضار لمدة 10 دقائق. أنت تخفف الضغط وتصرف الماء الأول !! يجب أن يتم ذلك!
ثم املأ بالماء مرة أخرى واضبط وضع الخضار لمدة 40 دقيقة.
تحضير صلصة الخضار. عندما يخفض قدر الضغط الضغط نفسه ، يتم إعادة التزود بالوقود ثم ساعة أخرى.
تناول الطعام لصحتك!

[ماسينين]

ماسينين، يا شكرا جزيلا لك !!! بالضبط ما أحتاجه!

بنات ، شكرا لكم جميعا على النصيحة! سيكون بالتأكيد في متناول اليد.

لدي وصفة إيطالية مفضلة لكرات اللحم في صلصة الطماطم والخضروات. قامت بتكييفها مع Stebe. لذيذ وسريع الأهم!

[dav230]

dav230,
وتقاسم الوصفة؟

[لينا]

لينا، بكل سرور
أنت بحاجة إلى: لحم بقري مفروم - 300-350 جرام ، فتات خبز خشن - ملعقتان كبيرتان ، جبن بارميزان مبشور ناعماً - ملعقتان كبيرتان ، بيضة - 1 قطعة ، بقدونس طازج أو ريحان. للصلصة: جزرة واحدة ، بصل واحد ، ساق كرفس ، طماطم في عصيرها - 400 مل علبة ، ملح ، فلفل.
في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم ، البسكويت ، البارميزان ، البيض ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل. اعجن اللحم المفروم الناتج جيدًا.
يقطع البصل ويقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
قم بتشغيل Steba ، وضع القلي ، وانتظر الإشارة ، واسكب زيت الزيتون وأضف الخضار. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الطماطم والملح والفلفل واقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
شكليها على شكل كرات لحم وضعيها في الصلصة. دمل. وضع اللحم ، الضغط 7 ، 15 دقيقة.
في الأعلى أضع قدرًا بخاريًا مع البطاطس المفرومة بخشونة.

[dav230]

dav230,
أليون ، سأأكله الآن. شكرًا جزيلاً - سأفعل ذلك بالتأكيد) لماذا لا تريد وضعه في وصفة منفصلة (ما الذي أتحدث عنه؟) - حتى لا يضيع؟ بعد كل شيء ، هناك بالفعل صورة

[لينا]

لينا، لصحتك! لم أعرض وصفة واحدة هنا حتى الآن. ماذا تريد؟

[dav230]

dav230,
بالطبع هذا ضروري - وإلا فإننا سنخسره على الصفحات وهذا كل شيء

[dav230]

dav230، بالطبع ، أنت بحاجة إلى وصفة منفصلة ، حتى لا تضيع في الموضوع
مسند لذيذ ، شكرا لك

نحن بحاجة لمعرفة كيفية القيام بذلك.

مصنوع بواسطة

بولبيت (كرات اللحم) في صلصة الطماطم والخضروات (dav230)

نسيت أن أكتب ، فليس كل القطرات الصغيرة في الصورة ، معظمها على أطباقنا ، ولم يستطع زوجي الانتظار أكثر من ذلك ، طلب العشاء.

وأيضًا لسبب ما ، لم أطبخ أطباق ثنائية في Phillips ، لكن في Shtebe الآن واحدة تلو الأخرى.الآن ، في كثير من الأحيان ، عندما أطبخ اللحم في وعاء ، أضع سلة للبخار وأضع الخضار فيها. مريح جدا. ما عليك سوى مراعاة أوقات الطهي المختلفة للخضروات واللحوم.
على سبيل المثال ، لقد صنعت اليوم لفائف دجاج إينفولتيني ، وفي سلة - حبوب الهليون. وأمس - في وعاء - كرات اللحم ، والطابق العلوي - البطاطا

يمكنك أيضًا تناول الأرز أو الحنطة السوداء ، وفي الأعلى هناك شرحات على البخار ، وكرات اللحم ، ولفائف الدجاج ...

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم ، نعم ، زوجي فقط لا يحب المعاطف البخارية ، واللفائف ، وما إلى ذلك ، لكن الخضروات مناسبة تمامًا

سووو ، لدي وصفة إيطالية أخرى معدلة للفائف دجاج Involtini مع لحم الخنزير المدخن والجبن. اكتب وصفة؟

وصفة الاستوديو

[اليونا]

اليوناإلزامي !!!

مصنوع بواسطة

لفائف صدر الدجاج (إينفولتيني) مع لحم الخنزير والجبن في Steba DD1 (dav230)

مساء الخير / نهار / ليل!
لدي سؤال لك: هل يمكنك إخبار قدر الضغط عند الطهي هل يجب أن يكون هناك فجوة بين الغطاء والجسم؟ في ساقي على اليسار ، بمجرد ارتفاع الضغط ، تتشكل فجوة على الفور. لا يخرج البخار من العدم ، فالطعام ينضج جيدًا.
السؤال ليس أنا حتى أطرحه ، بل زوجي. يتجول وينظر باستغراب ... ثم يخرجها بسؤال: ماذا لو قفزت كعاك ...
بشكل عام هو خائف ويخيفني
قرأت عن رد الفعل العنيف والشقوق ، لكنني لا أفهم ما يكتبون عنه. لم يتم نشر الصورة في أي مكان.
لقد التقطت صورة لي ، وسأحاول نشرها. من فضلك قل لي إذا كنت تعرف ، أو على الأقل أخبرني كيف يتصرف غطاءك.

[نتنيكا]

نتنيكا، يجب أن تكون هناك فجوة ، كل شيء في محله)

شكرا لك ماريا !!!
اه ...

[نتنيكا]

نتنيكا، أستطيع أن أقول أن الجميع خائفون من هذه الفجوة وأنا أيضًا عندما اشتريتها))

ولم أكن خائفا شكرا لك!

نعم ، لقد أمسك زوجي بالكماشة بالفعل ، وهدد بأن "الأذنين" ستبدأ الآن في "التكيف" ، وكان يحلم هناك أن أحد التجنيب ينحني بشكل خاطئ.

لم أر شيئًا ، لذلك أنا سريع في طلب النصيحة منك. الآن أنا هادئ

[ايرينا]

ايرينا، لا حاجة لثني أي شيء ، وإلا فسوف يدخل البخار)

حتى الفتيات. لقد طبخت الفاصوليا ..... فعلت كل شيء كما قال ماشا ، أو كل شيء تقريبًا. لقد وضعتهم في وضع الخضروات للمرة الأولى ، الشيء الوحيد الذي لم أخفف الضغط عنه ، لأنه لم يكن يريد أن ينزف ، انتظرت حتى أظهرت الشاشة 85 درجة مئوية ، قمت بتصريف الماء ، سكبه مرة أخرى وضبطته لمدة 40 دقيقة ... ثم بدأ ، هسهسة البخار ، يتدفق الماء ، لا يبدأ العد التنازلي ، بعد فترة توقف الماء عن التدفق ، لكن لم يبدأ العد التنازلي ، ولم يتراكم الضغط ، وفتح الغطاء ، وجفف الفول وغسله ، وأعدهم مرة أخرى ، الآن لمدة ساعة ونصف للتعب ... في الصباح ، بقيت الفاصوليا ذات الرائحة الإلهية قوية بدرجة كافية. على الرغم من لا ، فهي في الداخل لا شيء ، ولكن القشر ليس طريًا ، لقد أحب زوجي ذلك ، ووالدتي ، مستفيدة من غيابي ، وضعتها في مقلاة ...
ولكن أكثر ما يقلقني ستيبيك ، ما الخطأ معه ؟!

[ماريا]

ماريا، ننين ، لم أسمح بفعل أي شيء بالغطاء ، لقد أمرت حتى بعدم النظر في اتجاه صديقاتي - القدور