قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

يوم سعيد للجميع) الربيع الماضي في أبريل أصبحت المالك السعيد لشتيبة ووقعت في حبها على الفور. على الرغم من حقيقة أن هذا كان أول جهاز طهو متعدد الاستخدامات ، إلا أنني سرعان ما أصبحت صديقة لها وأتقنتها بسهولة. لن أقول إنني استخدمته كثيرًا ، مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا. نشأت المشكلة بشكل غير متوقع - بعد العام الجديد ، قررت طهي الحساء في Shtebochka ، ووضع جميع المكونات ، وتشغيل البرنامج ، وتجاوزت التدفئة وتراكم الضغط ، وبدأت على الفور العد التنازلي على الشاشة. بدأت في تجربة أوضاع أخرى ، وتشغيل الجهاز وإيقافه ، والنتيجة هي نفسها. مراكز الخدمة ، بطبيعة الحال ، لم تعمل حتى 13 يناير. بعد إجازة رأس السنة ، أخذ الزوج ستيبا إلى الخدمة ، والحمد لله لم يخرج الضمان لمدة عام بعد. بعد أسبوع ، تلقينا مكالمة من الخدمة وعرضنا استلام جهاز الطهي متعدد الطهي وقرار يفيد بأنه لا يمكن إصلاحه ويمكننا الاتصال بالبائع لاسترداد أو استبدال البضائع. ثم اكتشفت من الأساتذة أنه في روسيا لا توجد خدمة Shteba عمليًا على هذا النحو ، ولا توجد أجزاء أو لوحات إلكترونية ، إلخ. ويترتب على ذلك أن أي انهيار للإلكترونيات يعني أنه من المستحيل إصلاح جهاز الطهي المتعدد. كنت محظوظًا لأن الضمان لم ينته بعد ، فلو حدث بعد ثلاثة أشهر ، كان بإمكاني أن أقول وداعًا لشتيبة والمال الذي أنفق عليه وأريد أن أشير إلى أنني أعيش في سانت بطرسبرغ ، حيث لا توجد مشاكل مع الخدمة يجب ... اليوم أخذوا شتيبيك مقابل عائد اشتريناه في أوزون ، أكدت الفتاة في الاستقبال نعم ، هناك مشاكل في الخدمة ، للأسف وآه. معها ، أحضروا شتيبة مقابل العودة - لم يفتح الغطاء ، أحضر الناس الجهاز مع الطعام في الداخل ، تم إرجاع الأموال إلي وأوزون جاهز للتعويض عن فرق التكلفة (بعد كل شيء ، ارتفعت أسعار جميع المعدات) إذا أخذت شتيبة مرة أخرى. لكن بعد كل ما حدث بصراحة أخشى ... عدم القدرة على إصلاح الجهاز بعد انتهاء فترة الضمان بصراحة لا يناسبني إطلاقا خاصة أنه يكلف أكثر من ثلاثة كوبيك. كل هذا محزن للغاية ، لأنه أثناء عمل جهاز الطهي المتعدد ، كان أكثر من مناسب لي وليس لدي أي فكرة عن البديل الذي يمكن اعتباره الآن مستاء للغاية ، في الواقع لا أعرف ماذا أفعل الآن

[سوليستكا]

سوليستكا، أنا أفهمك تمامًا ، لكن ، من ناحية أخرى ، الفتيات هنا في الغالب لا يواجهن أي مشاكل. يمكن لأي تقنية كسر - حتى العلامة التجارية الأكثر شعبية. كنت سأغتنم الفرصة لو كنت مكانك - خاصة وأن القدر كان جيدًا. لكن هذا رأيي الشخصي. كل التوفيق لك!

[سوليستكا]

سوليستكا أفهم أنك لا تحب أي شخص آخر ، قدر الضغط الخاص بي قيد الإصلاح أيضًا وقد نفد الضمان ، لقد أحضرنا يوم الإثنين نقودًا مقابل قطعة غيار وقالت الفتاة في الخدمة إنها طلبت بالفعل ، وأعتقد الآن أنه قد لا يعمل أيضًا: الفتاة: لا قطع غيار خذ القدر ... يا إلهي

[سلاستينا]

سلاستينالينا ماذا قالوا لك ما المشكلة؟

[ماشا]

ماشا هناك مشكلة في الإلكترونيات ، يتأرجح المستشعر مع البرامج

فتيات ، شكراً لكم على ملاحظاتكم) لذا لدي مشكلة مع الإلكترونيات (كتبت الخدمة - "يجب استبدال لوحة التحكم. يجب إعادة المنتج إلى المنظمة التجارية بسبب نقص قطع الغيار في مستودع المورد." وهذا في سانت بطرسبرغ! هل يستطيع براندت أن يأخذ 6051؟ يبدو أنهم يكتبون أنهم متشابهون مع Shtebochka؟

الفتيات ، ربما فاتني ذلك ، لم أكن منذ فترة طويلة ، والجميع يعرف بالفعل ، ظهرت أكواب خزفية على حامل لشتيبة للبيع. كيف انتظرتهم ، أمرتهم ، الآن أنا في انتظار وصولهم.

[ايلينا]

ايلينا، لا ، ليس vkurse! شكرا لإعلام!

ماشا ، من فضلك ، سعيد دائمًا ، لقد قرأت سابقًا في المنشورات التي تنتظرها الفتيات أيضًا ، لذلك قررت أن أبلغ ، السعر 1250 روبل.

وفي أقصى درجات الراحة ، ظهرت أوعية للسيقان سعة 6 لترات والسيراميك والمطلية بالتفلون.

لقد انتظرت أيضًا أوانيًا للزبادي والقشدة الحامضة ، والآن اعتدت على صنع علب هريس الأطفال. فقط للأواني الكسرولة هي المطلوبة!

[لوكسا]

لوكساأيها البنات ، أي نوع من الطواجن تصنعون فيها؟ وبعد ذلك تكون أواني خامدة لشيء ما ... أحب صنع المزيد من Yogupt في الوعاء على الفور ...

الفتيات ، وفي Shtebochka dd1 هل صنع أي شخص يخنة في العلب؟ يرجى مشاركة الوصفة

[مابا]

مابا,
هنا - فعل تانيشكا ، ولكن ليس للحفظ

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, لينا، شكر

الفتيات ، وفي Shtebochka dd1 هل صنع أي شخص يخنة في العلب؟ يرجى مشاركة الوصفة

أنا مطبوخ في dd2 ، لكن لا فرق. صحيح ، لا توجد وصفة ، لكن الوقت محدد. ولا توجد وصفة خاصة ، قطع اللحم (ملح) ، في قاع البرطمان ، قطعة صغيرة من ورق الغار ، قليل من البازلاء + التوابل المفضلة (لا أضعها حسب الرغبة). أنا ألوي العلبة ، لا شيء ينفجر ، الماء تحت الغطاء.
عندما أفعل ذلك في مرطبانات مختلفة الأحجام ، ينتهي الأمر بالصغار عمومًا تحت الماء ، كل شيء على ما يرام ، لا شيء يتدفق.

وصلت الأواني الخزفية الخاصة بي ، أولاً وقبل كل شيء سأقوم بعمل طبق طبقًا للوصفة من المنتدى

[فاسيليكا]

فاسيليكاشكرا هل لازم ابقائها في الغرفة او في البرد؟

[الألومنيوم لا يتحول إلى اللون الأسود في غسالة الصحون]

قلب الزوج القدر البخاري وقال إنه على الأرجح من الألومنيوم. لذلك اضطررت إلى إخراجها من PMM وغسلها يدويًا.

ربما أجيب متأخراً قليلاً ، لكن ماذا لو لم تكن قد فهمته بعد؟
الألومنيوم لا يتحول إلى اللون الأسود في غسالة الصحون - بل يتحول إلى اللون الأبيض. إنه فقط في البيئة القلوية ، تذوب الطبقة العلوية وتغسل من السطح ، يترك اللمعان. لكني أعتقد أن مورد غلاية الألومنيوم المزدوجة shtebka سيكون كافياً لقرننا. هذه ليست السنة الأولى التي أغسل فيها في غسالة الأطباق فقط ، يمكنني التقاط صورة - بيضاء ونظيفة.

لقد طبخت في dd2 ، لكن لا فرق

نعم ، لقد فوجئت أيضًا عندما قرأت أن شخصًا ما يريد زرًا منفصلاً لهذه الحالة.))) كما لو كان هناك ضغط آخر. ولكن في الواقع ، لا يزال الفائض يتم التخلص منه عبر صمام الطوارئ ، مع الحفاظ على درجة الحرارة التي تم تصميم الجهاز بالكامل من أجلها.
________________________ _________
بالمناسبة ، تذكرت أن الممثل أخبرني أنه من المفترض أن أحد أوضاع الضغط في شتيبة لا يعمل وفقًا لدرجة الحرارة ، ولكن في الواقع وفقًا للضغط. أتذكر أنني شككت في الموضوع وقرأت عن قصد ، لكن يبدو أنني لم أر إجاباته الإضافية حول هذا الموضوع.

لذلك ، أؤكد الإصدار الأصلي الخاص بي - حسب درجة الحرارة يعمل، حسب درجة الحرارة! لتحقيق ذلك بنفسك ، تحتاج فقط إلى تحقيق بداية البرنامج (العد التنازلي) عند إلغاء قفل العوامة. على سبيل المثال ، عند خبز / قلب العجين. أنه بحلول 0.3 ، أي 0.7 ، يبدأ البرنامج في العد التنازلي ، وفي هذا الوقت يمكنك إزالة الغطاء بأمان. ما هو الضغط هناك؟ ...

أخرجت الويبرنوم المجمد من الثلاجة وطهي كومبوت في شتيبة. كان الليل ، لذيذًا جدًا وفيتامين.

[فاسيليكا]

فاسيليكاشكرا هل لازم احفظه في الغرفة او في البرد

أعتذر عن عدم الرد على الفور.

احتفظ بها في الثلاجة ، وعادة ما يكون هناك أربع علب. لكن أعتقد أنه إذا قمت بتعقيم العلب والأغطية بشكل صحيح ، يمكنك تخزينها في الغرفة.

قامت الفتيات بتخمير الحليب من أجل الجبن القريش في وعاء فولاذي ، ووضعوه في درجة حرارة 82 درجة مئوية لمدة ساعتين ، وبعد 5 دقائق سمعت كل شيء يقرقر هناك ، والرأس يلحق بالركب ويلحق بالحرارة ويظهر بالفعل 100. أزالت الوعاء ، وانتظرت حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية ، تحولوا إلى تسخين 70 درجة مئوية ، وضعوا الوعاء ومرة ​​أخرى فقاعات كل شيء فيه ، ومرة ​​أخرى بدأ الموظفون في اللحاق بدرجة الحرارة أكثر وأكثر. لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك ، على ما يبدو لي ، لا ينبغي أن ترتفع درجة الحرارة بشكل حاد.أخبرني من الذي غالبًا ما يضع الحليب في الطاقم ، كيف يحدث هذا معك؟

إنه نفس الشيء بالنسبة لي عندما صنعت العصيدة لليل على الكسل. في البداية ، أيضًا ، بسرعة ، تم التقاطها بسرعة تصل إلى 101 درجة ، ثم بدأت في الهبوط ثم احتفظت بدرجة الحرارة التي حددتها عند 88 درجة (زائد أو ناقص درجتين) طوال الليل. العصيدة لذيذة.

لقد صنعت الجبن في Podogrev ، حيث لا يرتفع فوق 70.

نعم ، أنا قلق فقط ، سيتم تخمير الجبن القريش بهذه الطريقة عندما يغلي وسيكون قاسيًا ، أضعه في الفرن الآن ، ولكن كيف نستمر؟ لا يمكنني صنع المخبوزات في المخبز - إنه رطب ، إنه يقطر من مكان ما ، والآن هناك مشكلة مع الجبن ... إنه أمر محزن إلى حد ما

[أولغا @]

أولغا @، يجب أن يصنع الجبن لمدة 60 غرامًا للتدفئة
وفي حالة الكسل ترتفع درجة الحرارة دائمًا ثم تنخفض وترتفع وتنخفض!

ربما أجيب متأخراً قليلاً ، لكن ماذا لو لم تكن قد فهمته بعد؟
الألومنيوم لا يتحول إلى اللون الأسود في غسالة الصحون - بل يتحول إلى اللون الأبيض.

لقد تحققت بالفعل من كل شيء على ما يرام. حتى يتحول إلى الأسود والأبيض. الآن كل من المقلاة وسلة البخار في بيئتي فقط.

[ماريا]

ماريا، قل لي كيف أجعل ثدي الديك الرومي suvid في Stebe؟ ما هي درجة الحرارة؟

درجة الحرارة 63 والوقت يعتمد على سمك الثدي.

[ماريا]

ماريا، شكر. سمك الثدي 4 سم.

وقت الاستخدام 2 ساعة -2.30

[ماريا]

ماريا، القليل جدا؟ وكنت سأطبخ لمدة 5-6 ساعات.

هي لماذا 5 ساعات))
حسنًا ، حدد ثلاث ساعات ، لكنك بالتأكيد لست بحاجة إلى المزيد.

[ماريا]

ماريا، شكر.

عطلة الربيع!!!

يا بنات ، من فضلك قل لي كيف الحال في صندوق الخبز؟
خبز الزنجبيل والبسكويت والخبز ... بالمقارنة مع الرسوم المتحركة العادية ، هل هو أفضل أم أسوأ؟
ألقي نظرة فاحصة على DD2. بالطبع ، عليك أن تتكيف ، لكن لماذا ، من المراجعات السلبية ، يشتكون من المخبوزات والحبوب. ولذا فإن الجميع يدافعون عن
شتيبو.

[سيكوركا]

سيكوركا، في Dd2 نصنع المخبوزات على وضع Simmering +. كل شيء يعمل بشكل رائع)
وخرج عصيدة رائعة)

من فضلك قل لي لماذا يكتبون أنك بحاجة إلى رسم كاريكاتوري وفريق عمل؟ ما الذي لا يمكن أن يحل محل الموظفين برسوم متحركة؟

[سيكوركا]

سيكوركا، أنا بصراحة لا أعرف لماذا يكتب هكذا. توقفت عن استخدام جهاز الطهي متعدد الوظائف ، لأنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي فيها. اعتدت على شتيبة وهو سريع)

بلى؟ أوه ، وأنا أجلس هنا أرفع رأسي.
لقد شعرت بالحرج من عبارة أن الطبخ على درجات حرارة منخفضة. نصحني اختصاصي الجهاز الهضمي بهضم اللحوم لنفسي والأسماك أيضًا ، على سبيل المثال ، ليس 40 دقيقة ، ولكن 50 دقيقة للطهي (على الموقد). أولاً ، لقتل الميكروبات (إذا كانت الأسماك نهرية) ، وثانيًا ، يتم امتصاص اللحوم بشكل أفضل.
تقديم المشورة DD1 أو DD2 لاتخاذ؟ بقدر ما أفهم ، بالإضافة إلى وضع الخبز ، هناك نموذجان لهما تعديل (مثل طباخ متعدد).
أنا قلق من أن السلع المخبوزة أو الزبادي لن يتم خبزها.

لا يوجد خبز في النموذج 1 ، لكنهم يُخبزون في العصيدة. لفترة طويلة ، بالطبع ، نجحت ، لكنها كانت مخبوزة.
وفي نموذجين ، صنعوا وضعًا ممتدًا مع تحكم في درجة الحرارة بمقدار 1 غرام.
تحتاج إلى الخبز عليها وهي تعمل أيضًا مثل وضع طباخ متعدد)
إذا كنت ستخبز كثيرًا ، فاخذ DD2.
الزبادي في أي عمل. نخبز الخبز في وضع التحميص وفي dd2 و dd1.

أول منشور لي ، قرأت كل شيء وكنت أشعر بالخجل.
أريد أن ألفت انتباه موسكو ومنطقة موسكو ، في Miratorg كانوا يبيعون قطعًا طويلة من اللحم البقري الرخامي في مكان ما منذ ديسمبر ، وهناك شرائح من نصل الكتف ، وما إلى ذلك ، من بين أشياء أخرى ، هناك عضلة للعين ، حوالي 1.5 كجم الآن حوالي 530-560 روبل ، لا أتذكر بالضبط ... يوضح مترجم Google أن هذه شريحة لحم ضلع ، لقد أخذتها عدة مرات ، على ما أعتقد. خيار ممتاز لـ sous-vide ، لدي Shteba 1 ومتجر Miratorg على بعد 100 متر ، توقفت عن شراء النقانق ولحم الصدر ولحم الخنزير المسلوق بشكل عام. و "عضلة العين" هذه هي الأفضل - فهي تمضغ بسهولة ، ولا تتعثر في الأسنان على الإطلاق (لا تعاني الأم من أي مشاكل ، على الرغم من أنها عادة ما ترفض حتى لحم الخنزير المسلوق). يُقطّع تمامًا إلى 3-5 مم ، بينما يتم تقطيع اللحم "قليل الدهن" الغذائي تمامًا. نقع في محلول 10٪ من الملح مع ورق الغار وحبوب الفلفل لمدة يومين ، مختومًا بجهاز تفريغ الهواء (قم بتغطيته بما تريد ، سيكون أكثر حدة ، لكنني أسقطته) ، معادلة درجة الحرارة عند التسخين 40 درجة مئوية لمدة ساعتين ، ثم على التسخين 65 درجة مئوية لمدة 6 ساعات لكل قطعة 700 800 جم ، هذا نصف العبوة). قم بصدمة التبريد دون كسر الفراغ في الماء البارد تحت الصنبور ، ثم قم بتبريده طوال الليل ، أو يمكنك تناول الطعام على الفور. لا تريد أن تتبيل اللحم سيكون طريًا ، لكن هذا ليس للجميع. الأنواع قابلة للتسويق للغاية ، على الرغم من أنني لا أستخدم النتريت. قدميها باردة مع الفجل الحار ، والخردل ، وأنا أحب جميع أنواع كونفيت الحلوة (الفلفل ، البصل ، السكر ، الخل) ملعقة على شطيرة.
كانت جميع الوصفات في الأصل من آلة الخبز ، ولكن يبدو لي أن sous vide هي تقنية مرنة للغاية ، وإذا لم يتم الاحتفاظ بالمنتج في درجة حرارة الغرفة (التسمم الغذائي) ، فإن المخاطر تكون ضئيلة.
حول التسمم الغذائي. شيء غبي للغاية. الظروف المثلى لنمو الأشكال الخضرية هي ضغط الأكسجين المتبقي المنخفض للغاية (0.40-1.33 كيلو باسكال) ونظام درجة الحرارة في حدود 28-35 درجة مئوية (ويكيبيديا). بالنسبة لنا ، ليست المطثيات النائمة أو نباتية خطيرة ، ولكن توكسين البوتولينوم الذي تنتجه. لذا استبعد 28-35 درجة مئوية ، وسنكون سعداء. أنا مهتم بعلم الأحياء على مستوى العلوم الشعبية ، سيكون من الرائع سماع تعليق من محترف.
وستكون تقنية sous-vide شائعة جدًا خلال 5 سنوات ، حتى في Penates لدينا ، سيكون الأمر كما هو الحال مع جهاز طهي متعدد ، قبل بضع سنوات - "ليس من الصعب بالنسبة لي طهي العصيدة" ، والآن - "لدي ثلاث طباخات متعددة".
سأقبل أي تعليقات باهتمام وامتنان.

[فرفلة]

فرفلة، هذا صحيح ما كتبته! لا يوجد شيء تخجل منه))

البنات عزيزات! 8 مارس سعيد للجميع! حب ، سعادة ، صحة ، وصفات جيدة

[فرفلة]

فرفلة، السؤال حول sous-vid ناضج أيضًا! الليل لم ينم. ليس فقط التسمم الغذائي ، ولكن أيضًا الديدان ، سامحني إذا كان اللحم رطبًا. على سبيل المثال ، يُمنع تناول مثل هذه الأطعمة ، فقد أوصى الطبيب بشدة بهضم كل من العصيدة واللحوم ، والمعجنات النيئة ، ولذا فمن الواضح. في جميع الأوضاع في شتيبة ، هل ينضج الطعام جيدًا؟ أي أنه سيكون هناك دائمًا ضعف في درجات الحرارة المنخفضة؟

في جميع الأوضاع في شتيبة ، هل سينضج الطعام جيدًا؟ أي أنه سيكون هناك دائمًا ضعف في درجات الحرارة المنخفضة؟

أوضاع درجات الحرارة المنخفضة في Shteba DD1 هي "لغط" (بمدى 82-88 درجة) و "تدفئة" (من 30 إلى 80 درجة). تعمل الأوضاع الأخرى في درجات حرارة أعلى من 100 درجة مئوية (حتى 170 درجة على "القلي"). كلما ارتفع مستوى الضغط الذي اخترناه (0.3 أو 0.7) ، ارتفعت درجة الحرارة. مع ضغط زائد قدره 0.3 ب ، يمكن أن تتراوح درجة الحرارة من 100 إلى 107-109 * (تقريبًا). ب 0.7 ب - من 104 إلى 119 * (تقريبًا). كل شيء يغلي ويطهى على البخار في وقت قصير

[بيريوسينكا]

بيريوسينكا، شكرا للتوضيح. وهل اللحم لديه وقت للطهي والغلي خلال هذه الفترة؟ أنا بالفعل مجنون
لا أعرف حتى الآن ما إذا كنت سأقبلها ، نظرًا لأنها كبيرة ، فأنا بحاجة إليها لنفسي. وشاهدت الصغار والبسكويت والبانسي ، يكتبون ببطء ...

مرحبًا بالجميع ، هنا أصبحت المالك التالي لـ steba dd1 ، اخترت لمدة شهر تقريبًا ، قبل ذلك لم أكن بحاجة حقًا إلى جهاز طهي متعدد الطهي ، لأنه كان هناك حبة حمراء صغيرة ، مع وظيفة الزبادي ، لقد قمت بطهي الزبادي وعصيدة حليب الأرز فقط (الآن انتقلت إلى أمي). وهنا ، بالصدفة ، عثرت على Temko باختيار قدر ضغط وهذا كل شيء ... (لن يتوقف حقًا) ،
لذلك ، حصلت عليه اليوم في OZONE ، مع وعاء كهدية ، لا أريد الإعلان عن هذا المتجر ، لكن كل شيء جاء ، بشكل مثالي ، بعد أن نظرت في أول 100 صفحة من المنتدى ، تم تدريسها بالفعل)) ، وجدت خطأ ، بحثت عن شيء ما على الأقل ، ولكن ظاهريًا - كل شيء بلا عيب. لكن الشيء الوحيد هو أنه لا يوجد ختم على الضامن. قسيمة ، لكن الفتيات عند النقطة - قلن أنه بخير - احتفظن بالشيك.
لذلك ، أود أن أشكر جميع الفتيات والفتيان الذين ساعدوا في اختيار ناجح (آمل) ، أتمنى تكوين صداقات مع طباخي)))

خذها ولن تندم عليها. : فتاة ، نعم: تحت الضغط ، هناك فرصة أكبر لطهي اللحوم أكثر من الطهي الناقص. يحتوي على زبادي ممتاز ، ويتم الحصول على القشدة الحامضة عند التسخين. يوجد صانع زبادي ، لكن بعد شراء شتيبة ، لا تستخدم صانعة الزبادي ، شتيبة تفعل ذلك بشكل أفضل. يمكنك تحديد درجة الحرارة المطلوبة بدقة للتخمير ، من 30 درجة للكفير إلى 42 درجة للزبادي. ويمكنك خبز البسكويت الممتاز فيه ، وكاسرولات الجبن ، والخبز. ولا تأخذ مساحة كبيرة. في وعاء كبير ، يمكنك طهي اللحم الهلامي (بسرعة) ، لكن لا يمكنك وضعه في وعاء صغير. أنا حقا أحبها. واللحوم بتقنية sous vide - إنها مجرد فرصة للقيام بذلك في قدر الضغط. إذا كنت تشك في سلامة مثل هذا المنتج ، فلا يجوز لك القيام بذلك. هناك العديد من وصفات الطبخ بفضل فتياتنا

[سيكوركا]

سيكوركا، لديّ باناسونيك قديم مع قدر 3 لترات ، واشتريت أيضًا شتيبة. في رأيي ، هما متماثلان في الأبعاد الخارجية ، فأنا أطبخ لنفسي كثيرًا ، هناك وهناك. باناسونيك لديها - غطاء غير قابل للإزالة ، إذا تم رشه ، فمن غير المناسب مسح. في باناسونيك ، عصيدة الحليب ممتازة ، فأنا أطبخها كل يوم ، والباقي أكثر ملاءمة لي على الموقد. بالمناسبة ، العصيدة ، إذا وضعت في المساء مع تأخير لمدة 6 ساعات ، عندما تستيقظ ، ستكون على البخار فقط. في Shtebe ، جذبتني أوضاع درجات الحرارة المنخفضة - للزبادي ، والسو فيد. جميع الأوضاع الأخرى ، كما قال Biryusinka ، هي أوضاع عادية للحرارة العالية. يبدو لي أنه إذا كنت تخشى عدم الطهي - الغليان ، كالعادة ، حتى يصبح طريًا ، ثم عند التسخين أو الغليان لمدة ساعة ، فلن يضر ذلك بالخضار المطهي واللحوم. بالنسبة إلى sous-vide ، هناك حاجة أيضًا إلى جهاز فراغ ، وهي تقنية لتحضير المنتجات المفرغة في درجات حرارة منخفضة. تقع في منطقة شتيبة نفسها. بالنسبة لسعر شتيبة ، هناك وظيفة كبيرة جدًا ، حتى لو لم تكن مطلوبًا على الفور. أيضًا ، في رأيي ، يلعب دعم Shteba الجيد دورًا - يتم بيع الحلقات والأوعية وما إلى ذلك ، لأنه قبل 5 سنوات كانت تكلفة أوعية Panasonic 1500 ريال ولم يتم العثور عليها بعد.
فيما يتعلق بالسلامة ، يوافق sous-vide على أنه سيكون من الرائع قراءة بعض الأبحاث ، لكن حتى الآن ما زلت أجد نوعًا من أوصاف الإعلانات.