قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

[تاتيانا]

تاتيانا، لا تعكر.
طعم الزبادي كريمي.

[تاتيانا]

تاتيانا، لا تعكر.
طعم الزبادي كريمي.

لذلك لدي طعم الزبادي القشدة الحامضة. وأريد طعم الجبن الرائب وأكثر مثل الماسكاربوني.

Ludmil_a ، أهلا وسهلا بك إلى منتدانا !!
دعونا نشارك بعض الوصفات الشيقة معنا!

شكر! لقد كتبت بالفعل أنني طهيت وفقًا لبعض الوصفات. لكن بيلاف اليوم - للأسف! صالح للأكل بالطبع ، لكن اتضح أنه ثريد بالدجاج. أخذت 2 مللي ثانية من أرز بسمتي و 2 مللي ماء ، الضغط 03 ، 15 دقيقة. اتضح أنه غير مطبوخ جيدًا وجاف. أضفت القليل من الماء واضبط الضغط على 07 لمدة 3 دقائق. حسنًا ، نتيجة لذلك ، أحترقت العصيدة والقاع. كيف تختار الكمية المناسبة من الماء؟ ربما يعتمد ذلك على نوع الأرز؟

[لودميلا]

لودميلا، معلمونا ، بالطبع ، يصنعون بيلاف من أي أرز. بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، اتضح أنه لذيذ فقط من واحد طويل على البخار. أنا أطبخ طبقًا لوصفة تانيوليا. نسب الأرز والماء 1: 1. دائما ما يكون لذيذ مع البرغل. لكن مع الأرز المستدير ... نفس القمامة - عصيدة باللحم

لماذا لا تعرفون ...)) لم أطبخ أرزًا مطلقًا بنسبة 1: 1. عادة ما آخذ من 1.3 إلى 1.5 ماء. ربما ، إذا كان البيلاف يحتوي على لحم نيء رطب والكثير من الخضار الطرية ، فإن 1 يكفي ، لكنني دائمًا ما أقلي جيدًا مسبقًا ، حتى الأرز الرطب لديه وقت حتى يجف.

لا ، لينا ، فعلت بالضبط 1: 1 يوم السبت. اتضح أنه مثالي ومتفتت. ومع ذلك ، أعتقد أنه يعتمد بشدة على الأرز. أنا "عادل" شراء واحدة طويلة ، على البخار. و Tanyulya يحتوي على 2 مللي من الأرز و 2 مللي من الماء في الوصفة (يفضل أن يكون ساخنًا)

[لاريسا]

لاريسايعتمد على الأرز كثيرا!
لقد طهيت كوبان الجولة 1: 1.3. ثم اشتريت شركة أخرى و 1.3 لوت لهذا الأرز. لكن 1: 1 هو أقصى ما يمكن.
بشكل عام يجب اختياره حسب نوع الأرز))
وأهنئك على الشيء الجديد))
وبالأمس قمت بطهي الطعام. ستيبي ياسمين بنسب 1: 2 وبدا لي أن الكثير من الماء. في المرة القادمة سأفعل 1: 1.
والآن أضع الوقت على الأرز لمدة 10 دقائق. الضغط 0.7

في المرة القادمة سأحاول تغيير كمية الماء لأعلى. بالنسبة للبسمتي ، ربما تحتاج 1: 1.5. الآن Shtebochka يصنع البرش.

أنا "عادل" شراء واحدة طويلة ، على البخار.

لقد طهيت كوبان الجولة 1: 1.3. ثم اشتريت شركة أخرى و 1.3 لوت لهذا الأرز. لكن 1: 1 هو أقصى ما يمكن.

في! ومؤخرا كنت أعيش في كوبان.

أطبخ على حبة كوبان المستديرة ، 1: 1 ، أغسل الأرز جيدًا ، أطبخ لمدة 8-9 دقائق عند ضغط 0.7.
حاولت الاحتفاظ بالأرز في الماء أثناء قلي اللحم ، لكني لم أر فرقًا كبيرًا. بيلاف دائما متفتت ولذيذ.

[ناتاليا 27]

لذلك لا ينبغي أن ترتفع درجة حرارة التفلون ، فهو يفقد بسرعة خصائصه غير اللاصقة. وليس من السهل عليه أن يكون هناك بين البساط وعنصر التسخين.
ومع ذلك ، فهو عمل السيد.
هل جربت 0.3 زبدة خميرة؟

ولم أكن أعرف أنه لا يمكن وضع حصيرة السيليكون في وعاء تفلون.
ولكن كيف يمكنني الآن خبز فطيرة الخميرة الحلوة؟ إنه مدبوغ جدًا بسبب السكر ، أسود فقط.

ناتاليا 27,
لم يخبز أحد الخبز بعد بدون انقلاب ، فالجزء العلوي لا يُخبز دائمًا وعليك قلبه (خائفًا من أن يحترق القاع)
إذا جربت الخبز بدون انقلاب ، فاكتب عن النتيجة ، مثيرة جدًا للاهتمام

عندما أفتح جهاز الطهي متعدد الوظائف بعد 25 دقيقة من الخبز ، أرى أن الخبز جاهز تمامًا بالفعل ، حتى الجزء العلوي. تأتي فكرة المخطوطات في متناول اليد ، وإلا فإنه من المخيف وضع وعاء من الخبز في AG. وأعلى الخبز ، حتى بعد أن يبرد ، يتم سحقه أثناء الانقلاب.

[Roza_Irina]

Roza_Irinaويمكن تقليل الوقت إلى 20 دقيقة؟

ماشا ، لقد قللت الوقت إلى 20 دقيقة من الخبز السابق.تم سحب العجين للعصا ، واضطررت إلى إضافة 5 دقائق أخرى. نسبة الوقت 25 + 10 دقيقة مثالية لعجينة الخميرة.

مرحبا! وأنا دائمًا أطبخ العصيدة فقط في الليل ، دائمًا ما تكون مثالية! كما أنني لا أفهم لماذا لا ينجح الكثير. وأنا دائمًا أسكب الحليب من الثلاجة ، أي أنه يسخن هناك تدريجيًا ، ولا يصبه أبدًا في الغليان.
والياسمين والبسمتي - 1: 1 النسبة المثالية ، مرن ، لكن ليس خام. بالمناسبة ، أطبخ الأرز بنفس النسبة في توشيبا ، اتضح بنفس الطريقة ، لكن بالطبع ، لفترة أطول.
لكنني لم أطبخ البيلاف مطلقًا في شتيبي - لا يمكنني التغلب على نفسي ، فأنا أطبخ تقليديًا (في شقة) ، وقد اجتمعت ألف مرة ، لكنني لم أستعد أبدًا.

[تاتيانا]

تاتيانا,

وأريد طعم الجبن الرائب

إذا تم تسخينه (الزبادي الجاهز) على "لينور" لمدة ساعة ، ثم لا يتم تصفيته في الثلاجة ، ولكن يتم تعليقه في درجة حرارة الغرفة. T * ، ثم سيكون هناك الجبن الرائب.

[ماريا]

ماريا,

يسخن ويغلي تقريبا

في غضبي ، يتصل بـ 94 * ، ثم يضبطه ويذهب 83-87 * في مكان ما. إذا صببت الحليب البارد ، فلن يغلي عند 94 * ولن تغلي الحبوب الصلبة. اتضح أن الحليب المخبوز كثيف وذو حبيبات ناعمة فيه.
اشتريت حبة أخرى (دخن). أضعه على الكسل لمدة 86 * 9 ساعات دفعة واحدة. غدا سأرى ما سيحدث.

[ماريا]

ماريا,
في غضبي ، يتصل بـ 94 * ، ثم يضبطه ويذهب 83-87 * في مكان ما. إذا صببت الحليب البارد ، فلن يغلي عند 94 * ولن تغلي الحبوب الصلبة. اتضح أن الحليب المخبوز كثيف وذو حبيبات ناعمة فيه.
اشتريت حبة أخرى (دخن). أضعه على الكسل لمدة 86 * 9 ساعات دفعة واحدة. غدا سأرى ما سيحدث.

تاتيانا ، أنا دائما أضع 89 جرام.

هيلين وهذا السؤال عن نظام كاشو موجه لي؟ انا لا اعرف. لم أطبخ أي شيء في العصيدة بعد. أنا فقط غلي الماء.

إيرين ، حاولي خبز المعجنات في العصيدة. ضع الضغط 0.3.

... أضعه على الكسل لمدة 86 * 9 ساعات دفعة واحدة. غدا سأرى ما سيحدث.

فتحت الغطاء. دخن في الحليب في قدر. الدخن ناعم ، والحليب جميل جدًا بلون الكريم. لكن العصيدة لم "تتشابك"!
قمت بتشغيل وضع "العصيدة" 0.7x 2 دقيقة. وكان ذلك خطأ كبيرا. لأن العصيدة احترقت حتى القاع. قبل التشغيل ، كانت العصيدة مختلطة بشكل طبيعي.
كان ضروريا لـ "كاشا" 0.3 وربما دقيقة.
على الرغم من أنني أعتقد أنه كان من الممكن إيقاف تشغيله قبل إغلاق الصمام ، عندما يغلي في المقلاة.

هذه هي التجربة الثانية مع الدخن. جريش من مصنع آخر.
سوف أطبخ حسب وصفتي الخاصة.

لذلك أضع 88 ، أعلم أنني دائمًا ما أحدد القيمة.
أنا لا أضيف الحليب بعد ذلك ، لا أحب ذلك. وطهي اللبن ليس لي على الإطلاق ، يبدو وكأنه عجينة. كنت أطبخ أي ثريد على الماء.

سوف أنضم إلى كشكم! بالأمس أيضًا ، أردت طهي حليب الأرز على نار هادئة! اضبط وضع العصيدة على 0.7 لمدة دقيقتين ، وكان هناك أرز وحليب وماء في القدر. انخفض الضغط ، وفتح الغطاء ، والتدخل ، ووضعه على البطئ الذي تم فتحه بعد ساعة واحدة و 20 دقيقة ، حاول ذلك. كان هناك محصول لذيذ في الحليب! ليست منفصلة والرسومات مدمجة وليست صلبة ولينة جدًا! لكنني أرغب في الركوب! غادر حتى الصباح! كان خطأي أن هناك عصيدة لمدة 6 ساعات ولم يخرج أحد ولا الآخر! انفصل السائل قليلاً وأصبح الأرز طريًا جدًا! ولا تمضغ! ليس لي! لكن لون الكسل غائب تمامًا ، أبيض فقط!

بنات ، وفي أي أطباق تطبخين؟ بالأمس وضعت رقائق Hercules في وعاء فولاذي عن طريق الخطأ لمدة 8.5 ساعة ، لذلك في الصباح تبين أنها أرق قليلاً من المعتاد في وعاء غير لاصق. غير لاصق ، بعد كل شيء ، هو أكثر سمكا ، وأثقل ، ويبدو أن تأثير "وعاء في الفرن" يكون أفضل. لكن هنا ، مرة أخرى ، الطعم واللون ... أنا بالتأكيد أطبخ للطبق الجانبي تحت الضغط ، ثم أتركه يرتفع قليلاً

بنات ، وفي أي أطباق تطبخين؟
في الفولاذ المقاوم للصدأ أجمع كاشكو! من المحتمل أن تكون كسولًا للحصول على الطلاء ، فهناك مخبز فقط!

لاريس ، هل ستتدحرج للبلاستيك؟ غطاء My Shtebuska بالكامل غير لامع ، إنه عالق بالدهون ويحتاج إلى مسحه)

أخبريني يا فتيات عن وصفة بسكويت الشوكولاتة ، هل تختلف اختلافًا جوهريًا عن وصفة بسيطة ، فماذا تضيفين الكاكاو؟ وفي شتيبة يجب أن تعمل بشكل طبيعي؟

مرحبا يا فتيات! أنا ، أيضًا ، علقت في shtebanutsya كيف يتم ذلك هنا؟ ...
هذا أول شيء قمت بطهيه ، شرائح ديك رومي مع البطاطس والقرنبيط والقشدة والجبن. لقد طهيت العصيدة في البرنامج لمدة 15 دقيقة.
اتضح أنها لذيذة جدا الابنة سعيدة حتى بالنسبة للعبة جديدة لم تقسم ...
ربما يرجع السبب في ذلك إلى أنني عندما شويت الديك الرومي ، لم يحترق ، ولكن تم غليه حتى القاع ، وفي الكريمة اختفى كل شيء هنا. المقالي ما زلت مطلية

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرا - تهانينا مع قدر جديد!

واليوم تلقيت مضادًا للالتصاق من Dex-40!
قليلاً قليلاً ، لكنها مناسبة ، وهي أعلى قليلاً من الفولاذ المقاوم للصدأ Shtebov بحوالي 1 مم.

أول شيء فعلته فيه - الحنطة السوداء الخضراء لمدة دقيقة واحدة على Kasha-0.7 - لقد أحببته حقًا
بعد 10 دقائق ، صرخت أنها أصبحت جاهزة ، وذهبت إلى التدفئة عند 124 درجة ، ووصلت إلى 20 دقيقة.
لذيذ

جوليا ، كيف الحال لمدة 1 دقيقة ، وبعد 10 دقائق صرير ، ما هو جاهز؟ أو أنا أسأت الفهم.

هذا هو الوقت الإجمالي لتراكم الضغط.

بلى
اتضح - 1 كوب من العصيدة لكوبين من الماء تم تسخينه قبل 9 دقائق من بدء العد التنازلي.

[آيرشكا ،]

مرحبا يا فتيات! أنا ، أيضًا ، علقت في shtebanutsya كيف يتم ذلك هنا؟ ...
هذا أول شيء قمت بطهيه ، شرائح ديك رومي مع البطاطس والقرنبيط والقشدة والجبن. لقد طهيت العصيدة في البرنامج لمدة 15 دقيقة.
اتضح أنها لذيذة جدا الابنة سعيدة حتى بالنسبة للعبة جديدة لم تقسم ...
ربما يرجع السبب في ذلك إلى أنني عندما شويت الديك الرومي ، لم يحترق ، ولكن تم غليه حتى القاع ، وفي الكريمة اختفى كل شيء هنا. المقالي ما زلت مطلية

آيرشكا ، تهانينا!!! كيف تجري الامور معك؟ حسنًا ، قلت إنك كنت مريضًا بالرسوم المتحركة

لطالما اعتقدت أن أصعب الحبوب هو الشعير اللؤلؤي. لقد تبين أن الشوفان عبارة عن حبة صلبة جدًا.
ينقع طوال الليل في الماء ، في الصباح المطبوخ "عصيدة" 0.7x10 دقيقة. - قليلا +
0.7x10 دقيقة - قليلا +
0.7 × 5 دقائق - العصيدة غير مرتبطة (الحبوب في السائل)
وهي على الماء. لقد ظل واقفا لمدة ساعتين على الحرارة المتبقية ، بدأ السائل "يفسد".
تحتاج إلى تحديد الوضع.

نعم ، يجب طهي الشوفان لفترة طويلة. أطبخ في شمال شرق لمدة 35-40 دقيقة (منقوع مسبقًا) ثم يكلفني 1.5 ساعة على التسخين ، لكن بعد ذلك اتضح أن العصيدة ذائبة. كثير من الناس يحبونه ، لكننا نحبه.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المذاق الذائب ، هناك خيار آخر. تُغلى الحبوب المنقوعة في المساء وتُترك على التدفئة طوال الليل. لكن هذا الخيار ليس جيدًا بالنسبة لنا.

[آيرشكا ،]

آيرشكا ، تهانينا!!! كيف تجري الامور معك؟ حسنًا ، قلت إنك كنت مريضًا بالرسوم المتحركة

شكرا لك تانيوش! حسنًا ، نعم ، لقد كنت مريضًا ، وحتى المقر أرادني بشدة. مولتيمانيا جادة بشكل عام ولا يمكن علاجها ، كما تعلم ...

[إيرينا]

إيريناو كيف هي انطباعاتك ؟؟

[فاسيليكا]

فاسيليكا,

تُغلى الحبوب المنقوعة في المساء وتُترك على التدفئة طوال الليل.

لذلك حاولت الطبخ ، لقد أحببت ذلك.
قررت هذه المرة أن أجرب الوقت الذي يستغرقه Stebuska لطهي هذه الحبوب بحيث تطبخ على الفور ، دون تسخين وتذليل.

[إيرينا]

إيريناو كيف هي انطباعاتك ؟؟

بينما مشون إيجابي
حسنًا ، بالنسبة للغطاء القابل للإزالة بمكثفات الصب الساخن ومشكلة مكان وضعه ، كنت مستعدًا ذهنيًا
لم أرغب حقًا في قلي اللحم في وعاء فولاذي.يمكنك خبزه في وعاء من stler ، لقد ذهبت إلى هناك جيدًا ، لكنني لن أتمكن من الطهي فيه (لقد تحققت) ، إنها أقل قليلاً من بلدي. لذلك ، عليك شراء وعاء التفلون الخاص بك
هل لديها تغطية جيدة؟
يجهز فريق العمل ، كما أدركت بسرعة كبيرة ، ولكن من السابق لأوانه الآن استخلاص النتائج ، لا يمكنني فهمها إلا في غضون شهرين

خبزت الخبز بالبذور))

يقطع

بالأمس اضطررت إلى طهي الأرز في الفولاذ ، لم أكن أحب التفلون على أي حال.

بالنسبة إلى sous-vide ، يعد التفلون أفضل أيضًا ، لأن التوصيل الحراري أفضل.

هنا ، وقد فعلت ذلك من الصلب ((الآن سأحاول في تفلون. ماشا ، شكرًا

وبالنسبة للعصيدة على الإبطاء ، يجب أن تكون كمية السائل أكثر من الطهي التقليدي؟

ماشا ، هل قمت بتسخين الوعاء قبل أن تثبت؟ حتى قاعك مقلي جدا.

نعم ، قمت بتسخين الوعاء.
وهذا هو الجزء العلوي وهو يخبز لمدة 10 دقائق وهكذا حصل على السمرة)

وبالنسبة للعصيدة على الإبطاء ، يجب أن تكون كمية السائل أكثر من الطهي التقليدي؟

عادة 1: 5 كحد أدنى.

[لانا 5039]

لانا 5039,

بالنسبة للحبوب المطبوخة ، يجب أن تكون كمية السائل أكثر من الطهي العادي؟

على سائل العصيدة "الكسل" يحتاج إلى المزيد. لكنهم يطبخون بطرق مختلفة. لذلك ، تحتاج إلى التركيز على الحبوب ووقت الكسل.

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، يعتمد كثيرًا على المكونات. عندما لا يكون هناك سكر ، يصبح الخبز شاحبًا.
اليوم أضع ملعقتين كبيرتين من السكر ، ربما أحب الحلويات. وهذا هو السبب في أنها أصبحت مدبوغة للغاية.

لدي أيضًا خبز وفقًا لوصفة Bijou ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، مرتفع ، 10 سم.

مساء الخير جميعا! شكرًا للفتيات على الوصفات المفيدة جدًا للطهي المتعدد المبتدئين. لقد اشتريت مؤخرًا Shtebu ، ثم Stadler ، وبعد شهر من العلامة التجارية 6051. (كنت أرغب في الأصل في طباخ واحد متعدد الطهي ، لكنه يسبب الإدمان.) مرة أخرى ، لولا مساعدة فتيات المنتدى ، ما زلت لم أقرر اختيار جهاز الطهي المتعدد. أنا أقرأ Temki كل يوم ، أتقنها ببطء. عذرا ، السؤال خارج الموضوع. أخطط لأخذ طنجرة ضغط واحدة إلى دارشا قريبًا ، فهناك الإنترنت لا يصطاد. أضفت الوصفات إلى الإشارات المرجعية ، فتسلقت بشكل مريح في المنزل ، ونظرت ، وأطبخ. هل من الممكن تنزيل الوصفات بطريقة ما إلى جهاز كمبيوتر (حتى لا تعتمد على الإنترنت) أو إعادة كتابتها لبعض الوقت. أحاول نسخه في Word ، لا يمكنني التقاط صورة.

بالمناسبة ، بعد وضع "العصيدة" ، قمت بتشغيل القلي. بعد 15 دقيقة ، كان القاع طبيعيًا وكان الجزء العلوي سائلًا.

بنات ، قل لي !!! في رأيي ، ظهرت مشكلة ... بدأت اليوم في طهي الخضار بضغط 0.7. تم تثبيت كل شيء ، وبدأ الضغط على شتيبة ، وظهر 0.7 على الشاشة وفجأة خرج البخار من الصمام (كان في وضع "مغلق" بشكل طبيعي)! كما لو كنت سأطلق سراحه. لقد قمت بتحريك الصمام - البخار ينزل على أي حال! اضطررت إلى الضغط على الصمام بصحن لإنهاء الطهي. كما أفهمها ، هذا ليس طبيعيا؟ ماذا أفعل؟!!!!

[أولكا]

أولكا، حاول أولاً شطف كل من الصمام ومخرج البخار ، ثم بعد التجفيف ، قم بتذبذبهما ، وقم بتدوير الغطاء لأعلى ولأسفل عدة مرات ، ثم قم بتأمين الصمام بعناية. لقد فعلت ذلك مرة واحدة ، لقد ساعدت. إذا لم يساعد ذلك ، فهناك علامة تبويب إشكالية في المنتدى ، وأنا آسف لأنني لن أخبرك أين.

أولغا ، حاول إزالة الصمام. تحتاج فقط إلى سحبها. يعمل "كعامل ترجيح" ويمكن إزالته دون مشاكل. إذا كان بإمكانك التقاط صورة لها من الأعلى وإظهارها. علاوة على ذلك - حسب الحالة ...