كعكة إسفنجية في طباخ متعدد باناسونيك

[كيبيتكا]

كيبيتكا,
لا ، 2/3 كوب حوالي 0.7 250 مل كوب. من الواضح أنك قمت بعمل أفضل. انتبه جيدًا للبيض ، فلا يجب أن يكون كبيرًا جدًا - 55-60 جم ​​لكل بيضة. وبحرص شديد ، تحتاج إلى إدخال البروتينات حتى لا يتدلى العجين.

قرأت كامل Temka وذهبت لطهي كعكة في الثانية صباحًا. لقد كنت أقوم بخبز البسكويت لفترة طويلة ، لكنهم في الآونة الأخيرة أساءوا إلي لسبب ما وتوقفوا عن العمل. قررت استخدام 4 بيضات و 150 جرامًا من السكر والدقيق. تُخبز في قدر ضغط متعدد الطهي على وضع عصيدة الأرز. النتيجة - في الحياة مثل هذا الرجل الوسيم ليس: girl_romashka: تحول. الشيء الوحيد ولكن - تمسكت بشدة بالجدار المتعدد. على الرغم من ذلك ، فأنت بحاجة إلى ورق برشمان في الأسفل ، ودهن الجدران بالزيت. شكراً جزيلاً لك ألكماندرا على هذه الكعكة. في غضون يومين ، سأفعل ذلك مرة أخرى ، لكن هذه المرة بدقة وفقًا للوصفة.

بسكويت - قنبلة. رائع أندريفنا ، شكرا لك

[أندريفنا]

أندريفناشكرا على الوصفة. اليوم حصلت على بسكويت رائع بطول 7 سم ، طري جدًا وخفيف الوزن. لقد خبزت في الرسوم المتحركة من باناسونيك ، لكنني أضفت المزيد من الوقت للتأمين. تمسك قليلاً في الأسفل ، لكن هذا ليس حرجًا.
🔗

[اوزي]

اوزي,
إيرينا ، بسكويت رائع ظهر!

البسكويت المفضل لدي - إنه يعمل دائمًا! شكرا على الوصفة!
أخبرني من فضلك ، هل حاول أي شخص وضع المزيد من الحزم وتقليل صفار البيض؟ أريد أن أصنع كاسترد ، فأنت بحاجة إلى 2 صفار ، إذا وضعت 2 بياض بالإضافة إلى 4-5 بيضات في بسكويت ، هل سيكون الأمر على ما يرام؟

هل حاول أي شخص وضع المزيد من الحزم وتقليل صفار البيض؟

ها

[ايرشا]

ايرشا، شكرًا ، الآن ليس من المخيف المحاولة!

[أندريفنا]

أندريفنا، كعكة إسفنجية في طباخ متعدد باناسونيك.
لأي نموذج لدي 10. كيف أحسب المكونات؟

لدي 10. كيف أحسب المكونات؟

بمقدار 4 بيضات ، واضرب الباقي في 0.66.

Andreevna ، هل يمكنك من فضلك إخباري إذا كان من الممكن إضافة مسحوق الخبز إليها؟ وبعد ذلك ، أخشى بدونه؟ إذا كان ذلك ممكنا ، كم؟ وهل يمكنك إضافة الكاكاو؟

[خاتسكفيتش اينا]

خاتسكفيتش اينا,
إينا ، لم أقم أبدًا بإضافة مسحوق الخبز إلى البسكويت الكلاسيكي. و لماذا؟ كل شيء في البروتينات المخفوقة. يجب أن يتم ضربهم جيدًا حتى الذروة. حسنًا ، لا ينبغي إدخال الدقيق بالخلاط ، جيدًا ، إذا كان ذلك سريعًا وبسرعات منخفضة جدًا. لا يبدو أنني أفعل ذلك مع الكاكاو ، لا أتذكر ، لكن نظريًا يمكن استبدال جزء من الدقيق بالكاكاو. إذا كانت لديك خبرة قليلة في خبز البسكويت ، يمكنك البدء بغلي الفانيليا.https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 إنه جيد جدًا أيضًا. ومن السهل القيام بذلك. فقط يمكن ، حسنًا ، أن يكون أقل قليلاً.

شكرا جزيلا لك!

عدت مرة أخرى لأعرض البسكويت في الرسوم المتحركة. لديّ وصفة مختلفة قليلاً: 4 بيضات ، 1 كوب من السكر وكوب من الدقيق ، 1 كيس من سكر الفانيليا ولا شيء آخر. دائما اتضح انه مذهل ارتفاع البسكويت الجاهز 7 سم ، أقطعه إلى 3 أجزاء ، أو إلى 4 أجزاء.

🔗
والقطع:
🔗

[Natusichka]

Natusichka,
يا لها من كعكة جميلة لديك! ميرانغ دسم رطب؟ مصمم بلطف للغاية!

[الكسندرا]

الكسندرا، كريم - بروتين كاسترد.

[Natusichka]

Natusichkaيا لها من بسكويت يا لها من كعكة جميلة للمعرض!

[تانيوشكا ،]

تانيوشكا ،أحرجني .... إذا كان المظهر المحترف سيجد الكثير من العيوب .... بالنسبة للعائلة ، الشيء الرئيسي هو لذيذ!

[/ quote] مساء الخير ، هل تقسم البيض أيضًا إلى بياض وصفار ، أم تخفق البيض تمامًا مع السكر؟

[اوليسيا]

اوليسيا، أنا لا أشارك أبدًا ، اتضح دائمًا أنه مثالي 7-9 سم.
الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ومراقبة التكنولوجيا.

[Natulechka]

الشيء الرئيسي هو أن تفعل كل شيء بشكل صحيح ، ومراقبة التكنولوجيا

Natulechkaولكن عن التكنولوجيا بمزيد من التفصيل؟

كيك !!!

شكر

ولكن فيما يتعلق بالتكنولوجيا ، يمكنك ذلك

هنا؟ أو في مكان آخر؟ بعد كل هذا الموضوع اندريفنا ... انها لن تمانع؟

يمكن أن يكون بشكل شخصي. إذا كان هناك معارضون

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya ، أنا جميعًا مع ذلك ، اكتب هنا ، أنا مهتم أيضًا

غدا ، أنا في المنزل ، من الجهاز اللوحي الآن!

هنا

أنا من أجل وصفة منفصلة ، ولديك صورة.
أعط كل وصفة منشورًا منفصلاً !!!)))

[أندريفنا]

أندريفناشكرا جزيلا على الوصفة لك! أخيرًا حصلت على بسكويت حقيقي! دع الليل يرتاح ، غدا سأبدأ في التزيين. في الفرن ، لم أحصل على مثل هذه التحفة الفنية.

تمت الإضافة الأربعاء 29 Jun 2016 11:11 PM

كان لدي مكونات مختلفة قليلا. طحين 180 جم + 20 جم نشاء ، 5 بيضات كبيرة (72 جم لكل منهما) و 200 جم سكر. لقد مزجت كل شيء بطريقتك ، وغطت الجزء السفلي من القدر بورق الخبز ، ولم ندهن الجدران بأي شيء. خبز لمدة ساعة و 15 دقيقة مغطى. كل 15 دقيقة مشيت في دوائر حول متعدد ، أعاني من فضولي. لم تكن التوقعات والتجارب عبثًا - فقد تبين أن البسكويت ممتاز. دعه يرتاح حتى الغد ، وغدا سأزين.

تمت الإضافة الأربعاء 29 Jun 2016 11:31 PM

لدي طباخ متعدد الوظائف Redmond M90

كما وعدت ، أكتب تقنية صنع البسكويت الخاصة بي. على العموم ، التكنولوجيا ليست لي ، ولكنها مأخوذة من مصادر مختلفة وتم التحقق منها من خلال الخبرة والممارسة الشخصية.
سأكتب عما هو ، في رأيي ، مهم جدًا لخبز البسكويت الصحيح عالي الجودة.
1. الأطباق التي نخفق فيها ، البيض (بعد الغسل) ، المضارب ، الأيدي - كل شيء يجب أن يكون نظيفًا وجافًا تمامًا (بدون آثار للرطوبة والدهون).
2. ندفع البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء (وعاء آخر) حتى تتمكن من فحص البيضة بعناية للتأكد من نضارتها وجودتها وما إلى ذلك ، ونقلها إلى وعاء نخفق فيه.
3. قم على الفور بإعداد كل ما نحتاجه في عملية الخفق: قم بقياس السكر ، وقم بإعداد كيس من سكر الفانيليا ، ثم نخل الدقيق.
4. ابدأ في خفق البيض (لا أفصل البياض عن الصفار). عندما يُخفق البيض جيدًا ، أبدأ (دون مقاطعة عملية الخفق) بإضافة السكر وسكر الفانيليا ببطء.
5. يخفق البيض مع السكر حتى كتلة سميكة جيدة بأقصى سرعة. تستغرق هذه العملية من 10 إلى 15 دقيقة (باستخدام خلاط يدوي عادي).
6. عندما تصبح الكتلة سميكة ورقيقة ، قم بإزالة الخلاط. من الأعلى ، يُسكب الدقيق المنخل على الكتلة المخفوقة والملعقة ، بحذر شديد (حتى لا تتلف روعة الكتلة) ، ويقلب من أسفل إلى أعلى ومن أعلى إلى أسفل حتى يختفي الدقيق تمامًا.
7. ضعي الكتلة في وعاء الطهي المتعدد ، مدهونًا بقليل من الزبدة حتى المنتصف.
8. ضعي الوعاء في برنامج خَبز متعدد المركبات لمدة 65 دقيقة.
9. أثناء الخبز ، يجب ألا يتعرض جهاز الطهي المتعدد للاهتزازات أو الارتجاف ، وإلا فقد تستقر الكتلة. لا تفتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف.
10. في نهاية وقت البرنامج ، يُنصح بعدم فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد لمدة 10-15 دقيقة.
11. ثم افتح ، أدخل سلة التبخير في الوعاء ، اقلب الوعاء ، أزل البسكويت النهائي. اتضح أن الجانب الرقيق من البسكويت يقع على سطح السلة. أقلبه على الرف السلكي واتركه يبرد.
فقط بعد التبريد الكامل يمكن قطع البسكويت.
هذه كل الحكمة! لقد كتبت أكثر من القضية نفسها. تحقق من ذلك.
والنتيجة هي بسكويت طويل ومخبوز جيداً وخفيف الوزن.

النسب الموجودة في سلطاني من باناسونيك 18 هي كما يلي: 4 بيضات ، كوب واحد من السكر (ممتلئ تقريبًا) ، كوب واحد (مع شريحة) من الدقيق ، علبة واحدة من سكر الفانيليا.

نعم ، أنا متأكد من أن الجميع يفعل ذلك.

أول كعكة جاهزة! والثاني ينتظر دوره. اتضح أن البسكويت الثاني يشبه الأول - بارتفاع 8 سم

تمت الإضافة السبت 02 يوليو 2016 00:36

كيف تلتقط الصور؟ انا نسيت

[إيرا إس]

إيرا إس، إيرا ، من الرائع أنك فعلت ذلك جيدًا ، أنا سعيد جدًا! الصورة سهلة.تكتب رسالة ، تنقر فوق معاينة ، حدد صورة ، وتحميلها إلى المعرض ، ونسخ الرابط ولصقه في رسالتك. هذا كل شئ. للتأكد ، يمكنك النقر فوق معاينة مرة أخرى وإرسال. كل شىء.
Natusichkaناتاشا ، أشكرك على مشاركة وصفة البسكويت في هذا الموضوع. هل لديك نظارات كرتون او 250 مل؟ لقد وصفت كل شيء جيدًا ، هل يمكنك وضعه في وصفة منفصلة؟

[الكسندرا]

الكسندرا، ولكن ليس على الإطلاق! أحبه كثيرًا عندما أشارك شيئًا جيدًا !!!!!!!!! هذا مفيد ليس فقط بالنسبة لي !!!!
إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام وصفة منفصلة. مع من يجب أن تناقش هذه القضية؟ لدي كوب عادي ، 250 مل.

ايرا! أنا أتطلع إلى صورك !!!!

كعكاتي

تمت الإضافة السبت 02 Jul 2016 08:37 PM

الآن نحن بحاجة إلى تعلم كيفية القص بالضبط ، وجعل التشريب ، والقشدة و .... وداعا الشكل

تمت الإضافة السبت 02 Jul 2016 08:44 PM

واو ، يا لها من كعكة !!!!!
لدي هذا التشريب: 2/3 كوب ماء + سكر + عصير ليمون (أو حامض الستريك) ، أحضره حسب الرغبة ، بحيث يكون هناك ماء حلو وحامض.
قطعت بالضبط مع "باتيسيري" fackelmann ( 🔗... المادة 43403). أنا حقا أحبها! لقد كنت أستخدمه لسنوات عديدة.

[Natusichka]

Natusichka، شكر!

الإثنين، 04 يوليو 2016 01:10

Natusichkaهل تقضي كل التشريب على الكعكة؟

[ايرا ،]

هل تقضي كل التشريب على الكعكة؟

ايرا ، آسف فاتني سؤالك. هذا يعتمد. في بعض الأحيان يبقى ، وأحيانًا يكون بجواره مباشرةً ، وأحيانًا لا يزال سريعًا في الانتهاء.

سأريك كعكتي (واحدة أخرى) ، لقد فعلت ذلك من أجل المناسبة ، كان من غير الملائم التقاط صورة للقطع. مزينة بهذه الكعكة المفضلة لدي ، بسكويت متعدد ، مقطع إلى 3 أجزاء ، تشريب ، كريمة ، ميرينغ ، مكسرات. يتم شراء الورود الوردية. في كلمة ، كما هو الحال دائمًا. نحن نحبه كثيرا!

اشتريت فوهات للكريم ، لذلك تدربت على صنع الضفائر (لا تحكم بدقة ، لقد قمت بتزيينها لأول مرة ، وحتى في الساعة 1 صباحًا ...) واختبرت الفتحات.

وسيم !!!

[أندريفنا]

أندريفناشكرا لوصف ميزات الجلد للوصفة!
البسكويت أطول من المعتاد.