دجاج ساتسيفي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة	1500 جرام
بصل كبير	4 أشياء.
حبات الجوز	1.5 ملعقة كبيرة.
زبدة	100 جرام
ثوم	3 سن.
القفزات suneli	1 ملعقة صغيرة
زعفران (غير هندي)	1 ملعقة صغيرة
خل العنب	1 - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أحمر وأسود حسب الرغبة ، رشة قرفة.

طريقة طهو

يمكن أيضًا طهي ساتسيفي من الديك الرومي ، وربما ألذ.
Satsivi هي في الواقع صلصة جوز ، والتي يمكن تقديمها بشكل منفصل مع الدجاج المسلوق ، أو يمكنك (أكثر شيوعًا) وضع قطع الدجاج (الديك الرومي) في الصلصة. يجب تبريد ساتسيفي وتقديمه كلحم بارد.
اغسلي الدجاج وقطعيه إلى أجزاء. يُسكب بالماء ، بحيث يُغطى اللحم بمقدار 1-2 سم فقط ، ويُطهى حتى ينضج. يجب أن تكون المرق غنية. يُرفع الدجاج من المرق ويُرش بالملح.
يُدهن البصل المفروم ناعماً في الزبدة ويجمع دهون الدجاج.
تُطحن المكسرات بالخلاط أو في مفرمة اللحم ، يُضاف الثوم المطحون والتوابل ويُمزج ويُخفف بالمرق.
نضع البصل المقلي والمكسرات مع البهارات في قدر مع مرق ونخلط ونضيف الدقيق (1 ملعقة كبيرة) مقلي في نفس المقلاة حيث كان البصل مقلي. اترك الصلصة تنضج لمدة 5-10 دقائق.
أثناء طهي الصلصة ، احضرها حسب الرغبة مع الملح والفلفل والخل.
توضع قطع الدجاج في الصلصة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
الطبق كله جاهز. يُنصح بتقديمه بارداً مع الخبز.
تتحول الصلصة مثل الكريمة الحامضة السائلة ، ثم تتكاثف بقوة.
يمكن طهي الدجاج بالكامل ، ثم تقطع اللحم وتوضع في الصلصة.
يمكن استخدامه ساخناً كالعادة كاللحم مع طبق جانبي ، فالأرز المسلوق مناسب جداً لها.