كتاب وصفات الطبخ البطيء (مناقشات ، نصائح ، مشاكل)

لقد رأيت وصفة تاتيانا الآن وأريد حقًا مثل هذا اللحم

من يحب اللحم البقري على الغضروف - اللحم من أجلك!

وقد أتيت إلى الأعضاء النشطين في الفرع مع الشكر ، والآن أطبخ اللحم فيه فقط. اليوم صنعت لوح الكتف. إنه يحتاج حقًا إلى ملح أقل ، لأن الطبق له طعم مكثف للغاية ، ومن الأفضل حقًا إضافة التوابل الجافة إلى النهاية (كما هو مكتوب في تعليمات Parenka). أنا سعيد جدًا بالوعاء! وأي نوع من المرق لا أشتري شرائح الدجاج في عبوات ، أعتقد أنه نوع من القطن. أنا آخذ الثديين والجلد للخردة ، وأقطع اللحم ، وأقوم دائمًا بتجميد ظهورهم ، من أجل المرق. لذلك ، في حركة بطيئة ، خرجت غنية جدًا من ظهرين فقط ، كما لو كانت دجاجة مسلوقة من الحساء. الفطر هناك ، المعكرونة ومثل الجدة عندما كان طفلا ..

"حسنًا ، جاء Rzhevsky وكالعادة ، مبتذلاً كل شيء ..."
وأنا أغسل الوعاء في غسالة الصحون ، من البداية ، ط ط ط ، لم يحدث أي شيء ، لم يتشقق.
وأضع اللحم من الفريزر طوال الوقت ولا تسخنه في البداية
لكن كان لدي تعليمات من ثلاث وظائف ، لم يتم كتابة أي شيء.
منذ نصف عام ، كنت أفكر في أنه يمكنني شراء واحدة جديدة ، لكن كل شيء يعمل ويعمل
وبالأمس تناولت عصيدة ، أرز ، مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ، عصيدة ، أرز لا يوجد شيء أكثر من ذلك

[ليريل]

ليريل، أنا أيضًا أغسل في PMM لذا فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي

"حسنًا ، جاء Rzhevsky وكالعادة ، مبتذلاً كل شيء ..."
وأنا أغسل الوعاء في غسالة الصحون ، من البداية ، ط ط ط ، لم يحدث أي شيء ، لم يتشقق.

اتضح أن زوجي غسلها في غسالة الصحون أمس ، وأخرجها في الصباح وأعادها إلى مكانها!
في الوقت نفسه ، يوبخني دائمًا أنني لا أقرأ التعليمات. لقد رفضت قراءة هذا أيضا! أقول ، اقرأها بنفسك ، ستخبرني. قال لي كل شيء! لقد استمعت إلى كل شيء. اتضح اليوم أنه قد قرأ تعليمات طباخ البيض! ودائمًا ما أستمع جيدًا لزوجي!
لم يحدث له شيء ، طبخ الدجاج جيدًا! ساعد نفسك على زملائك البطيئين والمدافعين!


دجاج مطهي محشو بالفواكه المجففة على كونياك في قدر بطيء راسل هوبس (3.5 لتر) (رادا- dms)

مجرد لحم kusmanchik
ملطخ بعجينة الفلفل المملح ، منقوع على لوجيا ليوم واحد ، مخلل

هبطت الليل في مورفي بطيء (3.5 لتر) على متوسط ​​لمدة 7.5 ساعة
توقعت جيدًا أن أغلق باب المطبخ وغرفة النوم ، وإلا لن أنام في الصباح
إنه لأمر مؤسف أن الرائحة لا يمكن نقلها ... وقوام اللحم ... اخترتها مع أخصائي لتوضيح أن الألياف الموجودة بالداخل ذات لون لطيف ومثيرة وسليمة (لحم بقري ، ثور يبلغ من العمر 1.5 عام ، يغذيها مالك خاص)

[كات]

مجرد لحم kusmanchik
ملطخ بعجينة من الفلفل المملح ، أمضى 24 ساعة على لوجيا ، مخلل

كات، ولماذا يجب على مثل هذا kusmanchik الجميل أن يلتهم الخبيث؟ اضطراب في قسم الوصفات

دعنا نزين لحمك بوصفة مؤلف منفصل - في الوقت الحالي ، سيتدفق الكثيرون على لحومك الجميلة واللذيذة

يتم الحصول على ساق الخروف وعظمها أثناء تقطيع اللحم من أجل بيلاف في القفزات
كبير: بصل وجزر وسفرجل

[تاتيان]

تاتيان، لكن يا له من سر)) أحضرته للجميع
نعم ، ما نوع الوصفة الموجودة ... لقد لطخت اللحم ، ووضعته في بطيئة وذهبت للنوم)) ونقطة مهمة: أغلق الباب

[كاتكو]

كاتكو، كاتيوشكا ، عندما تكون جاهزًا ، أرني وأخبرني كم هو لذيذ

[تاتيان]

تاتيان، لكن يا له من سر)) أحضرته للجميع
نعم ، ما نوع الوصفة الموجودة ... لقد لطخت اللحم ، ووضعته في بطيئة وذهبت للنوم)) ونقطة مهمة: أغلق الباب

كاتيا ، هنا ستضيع الوصفة في بضع صفحات ، وستذهب الأسئلة "هل تتذكر ... وأين كانت ... ساعدني في العثور عليها" وما إلى ذلك ...
للقيام بذلك ، نقوم بتزيين أطباقنا بوصفات المؤلف حتى نتمكن من رؤيتها وتذكر كيفية الطهي وما نضيفه إليها.

على سبيل المثال ، لدي معجون الفلفل ، لكني ... نسيت ذلك تمامًا وذكرني!

كاتيا ، لا تكن كسولًا - ابتكر وصفة المؤلف - سيقول الناس فقط شكرًا لك

تاتيانا انا لست كسول بصراحة ..
لقد اعتقدت بطريقة ما أن هذا ليس جديدًا ، وبالتأكيد كانت هناك بالفعل مثل هذه الوصفات ... لذلك لم أرغب في تحديد حقوق التأليف المناسبة
سأعود إلى المنزل ، وسأعد وصفة على جهاز الكمبيوتر الخاص بي
أنا سعيد لأنني ساعدت في تذكر المعكرونة

انخفض سعر الأوزون بمقدار 100 روبل. وبعد كل شيء ، أنا ، الذي لم يخنق ضفدعتي في الساعة 2400 ، طلبت 2800 ، واشتريت هذا الجاذبية غير المسبوقة من الكرم

وأنا على الأوزون 1 فرك. اشتريتها ، والباقي بفضل 100 ٪ و 69 روبل فقط للتسليم إلى نقطة الالتقاط. في المجموع ، 70 روبل فقط. لا بد لي من الحصول عليه غدًا ، يدي تتشرب ، أريد أن أطبخ شيئًا.

ليس لدي بطاقة سبيربنك. يمكنني فقط استخدام مكافآت MTS ، لكن Ozone يزداد جشعًا.
لكني آمل لزوجي - صاحب عمله ينتقل إلى سبيربنك ، لقد تلقوا بالفعل بطاقات راتب جديدة))
ما مدى سرعة حفظ هذه شكرا لك؟

هل يجب أن أبدأ أيضًا في الرغبة في لعبة جديدة ؟؟؟ في ذلك ، على الأرجح ، يمكنك طهي طبق سوس بنصيحة (إنه لا يمنحني السلام!) ربما يحب أولادي الخضار المطبوخة بهذه الطريقة؟

سفيتلانا ، لن تصدقها بسرعة كبيرة. الأماكن التي يمكن إنفاقها ونسبة استخدامها تتغير طوال الوقت. أحيانًا 50٪ ، لكن الآن يمكنك أن تدفع 100٪ على Ozone و Euroset. صحيح ، لدي عادة عدم الدفع النقدي ، فقط البطاقة. في بعض الأحيان فقط يوجد في السوق ذاكرة تخزين مؤقت.

سفيتلانا ، لن تصدقها بسرعة كبيرة. الأماكن التي يمكن إنفاقها ونسبة استخدامها تتغير طوال الوقت. أحيانًا 50٪ ، لكن الآن يمكنك أن تدفع 100٪ على Ozone و Euroset. صحيح ، لدي عادة عدم الدفع النقدي ، فقط البطاقة. في بعض الأحيان فقط يوجد في السوق ذاكرة تخزين مؤقت.

عظيم! أنا بالفعل في انتظار)))

وأخذنا آخرهم معك - مرة أخرى لم يكونوا متوفرين
لقد أحضروها لي بالفعل - لفوها ، لقد أحببتها. سيكون هناك فقط غطاء بمقبض مقاوم للحرارة ، سأخبز فيه الخبز بعد ذلك))

حليب مخبوز (طباخ بطيء راسل هوبز (3.5 لتر) (مشرف)

أخذت راسل بي. فاتني شيء ولكن هناك الوقت غير المعروض؟

وهناك وقت لا يتم عرضه؟

لا ، إذا كان هناك جهاز توقيت ، لكنت اشتريته منذ عامين

أخذت رسل الخاص بي. فاتني شيء ولكن هناك الوقت غير معروض؟

لا ، الجهاز بدون مؤقت الوقت غير مضبوط.
الوضع المعاكس - يعمل الجهاز ببساطة إلى الأمام ، ولا يتم تعقب الوقت.

لا تخيفني. أتحقق من الجاهزية عند التحضير والتحكم البصري.

أتحقق من الجاهزية بعد الطهي ، والتحكم البصري

ولن تحترق فيه ولن تغلي إذا لم تترك لبضعة أيام

نعم ، كل ما في الأمر أننا مدللون بالفعل بكل معداتنا. جهاز لطيف للغاية وصغير الحجم. لكنني لا أريد الطبخ مقدمًا. من الأفضل حساب الوقت والحرارة للغداء أو العشاء. في البداية أردت أن أضع اللحم في الليل ، لكنني الآن غيرت رأيي. هناك الكثير من وصفات كوكر البطيئة على YouTube باللغة الإنجليزية ، لكن كل شيء واضح.

[ايرينا]

من الأفضل حساب الوقت والحرارة للغداء أو العشاء.

ايرينا، في الصباح ، ضعه .. لتناول العشاء في الوقت المناسب. كل ما يسعدك أنك لست بحاجة إلى التحكم في الوقت .. حتى لو قضيت ساعتين في الطهي الزائد.

هذا شيء إذا كنت تشتري فقط

[لا يمكن تشغيل الجهاز من جهاز توقيت خارجي أو نظام تحكم عن بعد. "]

يقول دليل راسل: " لا يمكن تشغيل الجهاز من جهاز توقيت خارجي أو نظام تحكم عن بعد. "

في البداية أردت أن أضع اللحم في الليل ، لكنني الآن غيرت رأيي.

وماذا في ذلك؟
Ksyusha ، كتبت بشكل صحيح - تحضر القدر لفترة طويلة ، يمكنك وضعها بسهولة في الصباح للمساء ، أو في الليل في الصباح ، على سبيل المثال ، سيكون الحليب جاهزًا بسهولة في 7-8 ساعات لتناول الإفطار. والعصيدة على المؤقت في طباخ بطيء لذا اجتمعا ، وكل شيء ساخن وفي الوقت المناسب!

أنا أحب ذلك أكثر بدون صعوبة ، لست مقيدًا بالإطار الزمني.وإذا ، على سبيل المثال ، لم يكن اللحم جاهزًا خلال 4 ساعات ، ويتم إيقاف تشغيل المقلاة؟ من الذي سيعيد التمكين؟
وهكذا ... يطبخ قدر ويطبخ حتى يقال له "توقف"

لدي جميع الأجهزة البطيئة مع مثل هذه الموقتات وعملت لسنوات عديدة.

[ستافا]

ستافاكتبت ذلك في التعليمات! لقد غسلوا المقلاة في ث / م ، ولا شيء بعد! الكل يقرر بنفسه ، لكن عليك أن تحذر!

يقول دليل راسل: "لا يمكن تشغيل الجهاز من مؤقت خارجي أو نظام تحكم عن بعد."

هناك تفسير معقول لهذا ؟؟؟
فقط في mdv بريد إلكتروني بسيط للغاية. السلسلة ومن غير المفهوم تمامًا ما يمكن أن يلحق الضرر بالمؤقت أو ما يتعارض معه ...

[سنس]

سنس، أنا لست فنيًا ، سأطلب من زوجي!

ماذا تثير مع لحم البط؟

ماذا تثير مع لحم البط؟

تقلى (بدون زيت) على الجلد في مقلاة حتى تذوب الدهون ويصبح الجلد بني.
ضعي في قدر ، أضيفي الخضار حسب الرغبة ، والبطاطا - واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
يمكنك سلق الخضار بقطرة زيت ، فهذا سيحسن مذاق الخضار النيئة.
يمكنك إضافة الزبيب ، والمشمش المجفف ، والخوخ ، والليمون المخلل - فقط أشياء قليلة في المقلاة (حسب الرغبة والرغبة) ، وسيصبح الطعم أكثر ثراءً.

الفتيات!! عدة مرات خلال عملية التخمير البطيء بأكملها بدأت في الطهي لم يذوب اللحم تمامًا
لحم العظام ولحم البقر للمرق

وفي كلتا الحالتين لم يعجبه ذلك - يتم تشكيل الكثير من رقائق الرغوة ، وجدران الوعاء مغطاة بطبقة من الرغوة الملتفة ، وهي ليست جميلة ، ويتضح أن اللحم يكون أكثر جفافاً ، والمرق ليس شفافًا للغاية ، والتصفية ضرورية عند الصب

اللحوم المذابة تمامًا (أو غير المجمدة على الإطلاق) تعطي رقائق خفيفة في المرق ، وتستقر تدريجيًا في القاع ، في طبقة رقيقة جدًا ، يكون المرق نفسه نظيفًا وشفافًا ولا يحتاج إلى إجهاد

اشتريت أرجل ديك رومي ، تحترم عائلتنا حقًا الحساء المصنوع منها. لكن تبين أنها كانت طويلة جدًا ، فقط نوع من النعامة ، تبرز الساق من القدر ، ولم يغلق الغطاء. إنه الليل بالخارج ، لا يوجد بلطة. كان علي أن أرتجل. سكبت الماء إلى الحافة تقريبًا ، والساق هناك (من التجمد). يوجد فوق غطاء ، وفوق رقائق معدنية ملفوفة وقطعة قماش ، والتي من المؤكد أنها ستفتح في الساعة 11 مساءً على الأقل وتذهب إلى الفراش. في الصباح ، مرق رائع ، تم طهي الساق تمامًا ، خرج اللحم من العظم. في الطابق العلوي ، حيث تمسك بولديجكا بالخارج ، تم خبزه حتى يصل إلى قشرة. بالنظر إلى أن الساق لم تتناسب تقريبًا مع غراب الرأس ، فإن الحركة البطيئة أنقذتني! لقد خففت المرق (على الرغم من أنه لا ينصح بذلك ، إلا أنه كان شديد الانحدار) ، فقد خرج الحساء غنيًا جدًا.

أخفف المرق لاحقًا عند صنع الحساء ، وإلا فهو مرق شديد التركيز.

[جينيلس]

جينيلس, يفجينيا، رجلنا: الأصدقاء: دائمًا ما يكونون في طريق للخروج من حالة عدم وجود دبوس

[كاترينا]

كاترينا، نعم ، مع موقعنا سيكون هناك طريقة للخروج من أي موقف بالأمس كنت أقوم بتسخين الحليب مرة أخرى ، واليوم الحليب المخمر ، vkuuusnaaaaa ... لقد تجنبت هذا الموضوع حقًا لمدة عامين ، فكرت ، ما هذا الهراء ، لماذا أحتاج إلى طباخ بطيء والآن هي تنفث كل يوم ، ثم الحليب ، ثم المرق ، اتضح أن الشيء الصحيح هو. لذلك ، إذا كان هناك شخص ما يجلس في الأدغال في التفكير ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة ، فإن الجهاز يستحق العناء.

[يفجينيا]

يفجينيا، وربما على العكس من ذلك ، بدأت قائمة الرغبات بقائمة بطيئة ... ربما حتى قبل صانع الخبز الحبيب
أتجول في طناجر الضغط ، يبدو الأمر وكأنني طهي على نار هادئة وبطء أكثر ... لكنني "حصلت على": لول: إلى جهاز Airfryer ، وكانت تمشي مع قدور ضغط الأطفال ... سأذهب وأجلس على طعام الضغط

تحدثت مع نفسي في موضوع اختيار عارضة أزياء ، وعن بكين بطيئة ، وقررت طهي كرات اللحم معها. كان لدي 700 جرام من كتف لحم الخنزير ، أرز ألدينتي ، ملفوف صيني مفروم ناعماً ، بصل / جزر / معجون طماطم. لقد أفسدت كرات اللحم ، ولم أقلي ، ولم أتدحرج ، ورشها بالقلي ، وقليل من الماء ولمدة ساعتين على ارتفاع ثم منخفض. خرجت لفائف الملفوف البطيئة اللذيذة! لم يعجبني حقًا لفائف الملفوف الكاملة مع صدور الدجاج بحركة بطيئة ، فقد كانت بطيئة إلى حد ما ولا طعم لها (ربما تكون طرية جدًا بأوراق كاملة بالنسبة لـ MDA) ، لكن الخيار البطيء ، مع لحم الخنزير ذهب بقوة!

[جينيلس]

جينيلس، شكرًا على التجربة ، لقد صنعت مرة واحدة في حياتي لفائف الملفوف البطيئة ، والآن لدي رغبة في المحاولة مرة أخرى!

وأفتخر بحساء مشوردا ، اتضح أنه لذيذ جدًا!

يا لها من شهية

[ايرلندية]

يا لها من شهية

ايرلندية، لديك مشكلة الليلة بالفعل ، وأنت لا تضايق أي شيء لا يأمر!

[المشكله اليوم]

الأيرلندية ، لديك المشكله اليوم

لاحظ ، وليس اليوم فقط أنا على نظام غذائي ولفترة طويلة

أنتقل من موضوع إلى موضوع ، ولعق الشاشة ، وهذا هو العشاء بأكمله

أنا على نظام غذائي ولفترة طويلة

حسنًا ، حسنًا ، سننتظر ، سنرى ... إلى متى سيستمر

وإذا "لم آكل بعد السادسة" أوافق

حسنًا ، حسنًا ، انتظر ، انظر ... إلى متى ستستمر

[فيرنيساج]

فيرنيساج، دعنا ننتظر ، إذا كان عليك! وسأحاول عدم فضح السعرات الحرارية العالية جدًا!