وعاء مربى

تحية كبيرة لجميع أعضاء المنتدى! لذا فقد نضج سؤال موضوعي ساخن - ومن يطبخ المربى في أي وعاء؟ وما هو أفضل حوض من حيث المبدأ؟ أود أن أتوقف أخيرًا عن القلق بشأن هذه المشكلة ، وإلا بعد أن قرأت تمامًا عن الخصائص المختلفة للأكسدة ، وما إلى ذلك ، كنت بالفعل في حيرة من أمري بشأن ما أشتريه لصنع المربى واللفائف الأخرى.

أطبخ في حوض نحاسي ...

غشا هل هو مؤكسد؟ كيف تنظيفه؟

يتأكسد ، بالطبع ، في غضون عام ... قبل الموسم الجديد ، أنظف بمسحوق الأسنان. تعتبر أحواض وأحواض النحاس المصنوعة من سبائك النحاس منذ العصور السحيقة الأفضل لصنع المربى

أنظفه مرتين في السنة ... قبل وبعد الطهي الموسمي. الحوض الموجود على الوصلة من النحاس ، لكن حوضي من سبيكة نحاسية ، لذا فهما من نفس حقل التوت. التنظيف ليس عملاً سريعًا. يعتمد مقدار الوقت المستغرق على درجة الاتساخ والبراعة اليدوية

الفتيات ، من يطبخ في قدور؟

الأواني ذات الأحجام المختلفة ذات القاعدة السميكة ، جيدة جدًا لعمل المربى! أطبخ في أواني Zepter ، على الرغم من وجود Gepfel كبير آخر ، اشتريته خصيصًا للفراغات.

لدي حوض نحاسي عتيق سعة 12 لترًا ، على الأرجح)).

الإثنين 22 أغسطس 2016 00:37

وبعد ذلك هناك الفرنسية النحاسية. 9 لترات

وبعد ذلك هناك الفرنسية النحاسية.

في منطقتنا يكلف 263 يورو ...

في منطقتنا هذا يكلف 263 يورو ...

لذلك فإن طعم المربى سيكون لا يضاهى ورائع

لذا فإن طعم المربى سيكون لا يضاهى ورائع

نعم ، مع السحر الفرنسي والنعمة .... ورائحة "شانيل رقم 5"

في منطقتنا هذا يكلف 263 يورو ...

وقدموا لي هدية ، فأعرف ما هو مكلف ، لكن ضميري لا يعذب))).

ولدي أواني معدنية ذات قاع سميك لتحضير المربى والخضروات ، والقدور متشابهة
الفراغات والمعلبات فقط في القدور وعلى الموقد!



وإذا بصق نضع حاجزاً واقياً عليه



هذه الشاشات ذات جودة عالية جدا

وقدموا لي هدية ، فأعرف ما هو مكلف ، لكن ضميري لا يعذب))).

لن أعذب أيضا .. لكن لا أحد يعطي .. ..

أضيف الإثنين 22 أغسطس 2016 09:44 صباحًا

أحواض معدنية ذات قاع سميك

نفسه. انا يعجبني..

[مشرف]

مشرف,

4-5 كجم من الكمثرى أو المشمش لن تناسب أي مقلاة))). المقياس ليس هو نفسه)) وليس لدي وقت لطهي برطمانات من 3 كل يوم. عادة ما أطبخ من وعاء من الفاكهة)). حتى الوقوف في ماء السكر قبل التجفيف. هذا حوالي 7 كجم من المشمش أو البرقوق. بالضبط ، بعد أن غسلت بمقلاة (أكبر ما لدي هو 10 لترات ، لكن هذه الأحجام الكبيرة عادة ما تكون أعلى من العرض وليست استثناءً) - اشتريت حوضًا في وقت واحد. إما أن تشتري قدرًا خاصًا ، ولكن إذا اشتريته على أي حال ، فقد اشتريت حوضًا))).

[ناتاشا]

4-5 كجم من الكمثرى أو المشمش لن تناسب أي مقلاة))). المقياس ليس هو نفسه.))

حقيقتك ، ناتاشا! بالنسبة لشركتك ، من الصواب أن تتذكر الأفلام التي يتم فيها طهي المربى في الحديقة تحت الكرز ، وفي أحواض كبيرة ، وفي مآزر بيضاء - تشكيل من قصة خيالية ، وفقط

وأنا ، إذا كان هناك الكثير من التوت ، أطبخ في حوض نحاسي (لدي حوض سعة 9 لتر) ، وإذا لم يكن كثيرًا - في حوض تشيبو ، الذي طلبته من تاتيانا تي إيه في الربيع. شيء رائع ، سأخبرك! القاع سميك ، يوجد مقابض ، صنبور للتصريف ، الحجم 8.5 لتر. بشكل عام ، أنا راضٍ بنسبة 200٪.

لن يتسع أي قدر من 4-5 كجم من الكمثرى أو المشمش

الحقيقة هي أن 4-5 كجم من الفاكهة سوف تتناسب مع مقلاة سعة 10 لترات ، وحتى مع قاع سميك ، وسوف تتناسب جيدًا مع السيراميك الزجاجي ، ولكن حوضًا بقاع عريض ، يوضع على موقد قطره 21 سم (الحد الأقصى القياسي) ، سيكون لها أيضًا منطقة تسخين مقابلة - 21 سم فقط ، وبقية المنطقة السفلية لن تسخن عمليا ، لسوء الحظ ؛ من الضروري هنا تحريك المربى باستمرار ، وإلا فإن المشكلة مع كل العواقب.
إذا كان هناك موقد غاز ، فسيكون الأمر أسهل قليلاً مع الحوض.

[إيغريغ]

إيغريغ,

لدي قدر بسعة 10 لترات ولسبب ما لا يصلح كثيرًا بحيث لا يسقط على الحافة))).طبخت فيه على العلب ولم يعجبني.

نعم ، يفرض السيراميك الزجاجي "قيودًا" خاصة به على استخدام أدوات الطهي. إنه أسهل بالنسبة لي مع الغاز: أضعه على المقسم وأطبخ.

أنا حقًا أحب وعاء المربى المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ Kitchen Craft 9L (يوجد أيضًا 4.5 لتر صغير). أوصي به إذا ظهر والسعر مقبول بالنسبة لك. قطعة أنيقة ، موضوعة جيدًا على الموقد ، الجزء السفلي سميك ، يتوسع قليلاً للأعلى ، سميك الجدران ، ممتع. مقبض قوي ، حلقة لسهولة الإمالة ، صنبور. هذا العام ، معتقدًا أنني تخطيت كل الفراغات (حسنًا ، لم أكن مضطرًا لطهي أي شيء) ، بدأت في الطهي كثيرًا بعد الإبحار على متن يخت في الجزر الأيونية لدرجة أنني لدي بالفعل مخزن كامل من كل هذه المربيات ، الفلفل الحار ومربى البصل ، جميع الجرار الثلاثة تعمل باستمرار))). واحد فيجوا 11 كجم لم يعرف من أين يحشو))).

طاجن رائع!

[ناتا]

أحب وعاء مربى الفولاذ المقاوم للصدأ Kitchen Craft

ناتا، والحث "يرى" هذا الحوض؟

[أومكا]

أومكا,

نعم ، هناك علامات الاستقراء. صندوقي سليم ، سأراك إذا كان ذلك. لكننا ناقشنا هذا بالفعل في مكان ما. سأجده. و !!! قام شخص ما ببيع هذا هنا في المنتدى لفترة طويلة. ششا.

هنا:

بيع مطبخ جديد حرفة حوض استانلس ستيل 9 لتر

طاجن رائع!

Shikardicheskaya فقط!))) أنا فقط أمشي منه)).

كم يزن؟ يبيعون هنا ، ليس باهظ الثمن ، لكنني لا أعرف بعد أو أريد ذلك

[بيانو]

بيانو,

يبلغ حجم الحوض حوالي 2 كيلوجرام مقابل 9 لترات (1860). أنا أزن الفاكهة من أجل المربى وأطرح وزن الحوض ، لذلك أعرف)).

[فزاعة]

فزاعة، ناتاشا ، لدي أيضًا واحدة مثل هذه اشتريتها هنا في المشروع المشترك

[أولجا]

أولجا,

ولم أر حتى هذا المشروع المشترك ، لقد اشتريته بنفسي وبطريقة ما تكلفته جيدة جدًا ، بغض النظر عن حوالي 3 آلاف مع القليل من التسليم. لم أكن أطمع في 4.5 لترات ، ولن أتناسب معها ، لكن 9 لترات رائعة. هناك تخرج ، يمكنك دائمًا تقدير عدد العلب التي تحتاجها.

لدي حوضان - هذا واحد وحوض تشيبوفسكي. أقود سيارتي في كل من الذيل والبدة. أستخدم واحدة للمربى ، والثانية لتحضير الخضروات. مريح جدا!

واشتريت هذا بحيث يكون بغطاء ... ملفوف بالملح أو أي شيء آخر ...

[هيلين]

هيلينيا هيلين ، يا له من وعاء جيد ، أريد أيضًا ملح مثل هذا الملفوف ، كنت سأحضره من دارشا في عطلة نهاية الأسبوع وأفعل ذلك ، من أين اشتريته؟

ويبدو لي أنه لا توجد مساحة كافية للملفوف. لدي دلو ملفوف ووعاء تخليل بلاستيك. 20 لترا.

[فزاعة]

فزاعةناتاشا لديك عائلة كبيرة ، لكن لا يوجد سوى اثنين منا ، لا يمكننا التعامل مع 20 لترًا

[فزاعة]

فزاعةناتاشا لديك عائلة كبيرة ، لكن لا يوجد سوى اثنين منا ، لا يمكننا التعامل مع 20 لترًا

ولا أتذكر كم من الوقت. أو 16. ولكن المزيد من الدلاء. على الرغم من عدم القول. وهو 2 مرات. ربما ، بعد كل شيء ، كذبت وكان هناك 16 لترا. لكن على أي حال - هذا هو الحجم إلى أقصى حد ، لا أحد يضع الكثير على الإطلاق. أضع النصف. حسنًا ، أكثر من ذلك بقليل. ثم غطاء القمع ، ثم الحجر ، ثم أغلق غطاء الحوض نفسه. أنت نفسك تفهم - حتى يذهب الحجر تحت الغطاء - كم يوجد الملفوف. 8-10 لتر ذلك ليس بالكثير. و 2-3 لتر من المخمر جيدًا ، إلى حد ما قليلاً. المزيد kondybobat معها ...))

و 2-3 لتر من المخمر جيدًا ، إلى حد ما قليلاً

ذهبنا أمس فقط جرة 3 لتر وحامض إلى متجر الملفوف ، دلو بلاستيك 900 جرام يكلف 120 روبل !!!! خنق الضفدع ، لكن كان عليه شراء صلصة الخل

دلو بلاستيك 900 جرام يكلف 120 روبل!

هل ستخمر الملفوف في هذا الدلو؟ حسنا ، أو ترغب في .. ومن ثم أين تخزنها؟ في الثلاجة؟
هذا يعني أنه في البلاستيك يتم تخزين الأطعمة المملحة والمخمرة عادة في الثلاجة؟

[ميرابل]

ميرابل,

لدي وعاء للتخمير. لهذا تم بيعها.

[فيكا]

فيكا، 120 ص عبارة عن مخلل مخلل جاهز ، يباع في دلو 900 جرام ، ثم أستخدم الدلو في البلد ، وأترجم توت العليق ، والكشمش فيه ، وأقوم بخلل الملفوف في وعاء زجاجي سعة 3 لتر

و 2-3 لتر من المخمر جيدًا ، إلى حد ما قليلاً. المزيد للقتال معها ...

لدينا معرفة فنية في السوق - آلة تقطيع كهربائية لـ 6-8 رؤوس من الملفوف ، وإزالة الأوراق العلوية ، وقطع الجذع وتقطيعه إلى عبوات كبيرة (حجم مملح) ، يشتري الناس على الفور ، ويتغير سمك القطع حسب الطلب.

في خبرتنا السوقية - آلة تقطيع كهربائية لـ 6-8 رؤوس من الملفوف

أحسنت صنع كل شيء للمشتري

[ميرابل]

ميرابل، على الأرجح طبيعي ، في متاجرنا الروسية يبيعون الملفوف في دلاء بلاستيكية صغيرة ، يكلف مثل واحد جميل في الثلاجة.لقد قمت بتمليح الشوك وسأضعها في دلاء وفي الثلاجة أثناء تحضيرها.

رأيت حوض المغسلة هذا ، أردته كثيرًا ، ولست بحاجة إليه على الإطلاق ، لكن رأسي مريض ، أريد كل ما أراه

لدينا معرفة فنية في السوق - آلة تقطيع كهربائية لـ 6-8 رؤوس من الملفوف ، وإزالة الأوراق العلوية ، وقطع الجذع وتقطيعه إلى عبوات كبيرة (حجم مملح) ، يشتري الناس على الفور ، ويتغير سمك القطع حسب الطلب.

هل يغسلون؟ أعني رؤوس ملفوف. وهو بطريقة ما غير صحية ...

لا ، تتم إزالة الأوراق العلوية منها ، 4-5 قطع

[ليريل]

رأيت حوض المغسلة هذا ، أردته كثيرًا ، ولست بحاجة إليه على الإطلاق ، لكن رأسي مريض ، أريد كل ما أراه

ليريل، أخت ، القدر رائع ، وأنا لا أفعل الكثير من المربى ، لكني أريد ذلك

نبيع الملفوف في دلاء بلاستيكية صغيرة في rusmags

نعم نعم! نحن أيضا!

وأنا لا أحتاجه على الإطلاق

لما لا؟ ها هو الملفوف ويمكنك مخلل المزيد
أظهر الرابط ، من فضلك ، لهذه القدر.

[ليريل]

ليريل، أخت ، القدر رائع ، وأنا لا أفعل الكثير من المربى ، لكني أريد ذلك

حسنًا ، دوك يطبخ كل شيء آخر!)))

[ميرابل]

ميرابل، لا يزال من الممكن صنع الكثير من المربى ، فهي لا تحتاج إلى البرودة ، ولكن أين يتم تخزين الملفوف في فصول الشتاء الدافئة لدينا؟ لذلك ، أنا أصنع من شوكة

🔗



فزاعة، لا أعرف عدد الأشخاص الذين لديهم يوليا ، لكن يوجد اثنان منا ، لماذا يمكنك طهي 9 لترات لشخصين؟

[ليريل]

ليريل,

حسنا ، أنت فيركلوكيد! 9 لترات تحت القمة. هناك ، كل شيء سوف يسقط على الحافة. الحد الأقصى (جيد ، لتسهيل العمل) هو 7.5 لتر سائل بالفعل !! وأقل - بقدر ما هو ضروري. لذلك قمت مؤخرًا بطهي التفاح الفلفل الحار - كيلو من التفاح ، كيلو من الفلفل الحلو و 300 جرام من الفلفل الحار. مريح جدا ، عليك خلطها. كافيار الكوسة أيضًا. هذا هو في الأساس مقلاة ذات شكل وبيئة عمل محددة إلى حد ما. مصنوع من الستانلس ستيل الجيد ، متخرج وكل ذلك. إذا كنت بحاجة إلى تغطيته ، فلدي أكبر غطاء سيليكون Ikeevskaya يناسبه تمامًا. بالطبع ، من الممكن تمامًا القيام بذلك باستخدام مقلاة عادية ، على الرغم من أن هذا الجزء العلوي المتوسع مناسب لي. لكن ... إنها جميلة ، أليس كذلك؟)))

[فزاعة]

فزاعة، يا جميلة ، يا أريد ، لكن أشجار عيد الميلاد ، بالكاد أصنع أي فراغات ، أقوم بصنع المربى والليشو في ابن عمي ، وهي تعترض الطريق والحجم المناسب لي ، بحد أقصى بضع جرارات صغيرة.
ثم تذكرت ، قبل أن تكبر الأسرة ، كانت أمي على قيد الحياة ، كانت تصنع نوعًا من السلطة للجميع ، وتطبخ المربيات في علب سعة ثلاثة لترات ، وتعلق شيئًا مملحًا. سيكون ذلك قدرًا كبيرًا. والآن أنا لا أفعل أي شيء ، زوجي لا يأكل ، لقد توقفت أيضًا ، لذلك سيبدو القدر أملسًا

وأين يتم تخزين الملفوف في فصول الشتاء الدافئة لدينا؟

أنا أفعل القليل أيضًا ، من زوج من الشوكات كحد أقصى. وأنا أخزنه في مرطبانات في الثلاجة الثانية الموجودة في المخزن

لذلك في الموضوع التالي كنت مقتنعًا تقريبًا أن الفريزر الأفقي ضروري أيضًا

شكرا على الرابط! جميل جدا!

فزاعة ، ناتا ، تسليم ، بلز ، المكان الذي اشترت فيه كيتشن كرافت حوضي. Googled - تعذر العثور على مكان للشراء. الشيء ذاته الذي أحتاجه.

كم هو في gubin قياس pzhlst مع شريط قياس الذي لديه حوض؟
سترتفع علبة 3 لترات ، فهل تناسبها؟