الرجاء مساعدتي في اتخاذ قرار بشأن صانع الخبز

أعتقد أنني بحاجة إلى الطلب على الفور من مركز الخدمة. وإذا كنت تخبز في قوالب L7 ، فسيكون الدلو جديدًا عمليًا.

معذرةً ، كيف يتم استخدام L7 في صانع الخبز؟ أنا شديد الدقة ، مهتم بكل شيء.

معذرةً ، كيف يتم استخدام L7 في صانع الخبز؟ أنا شديد الدقة ، مهتم بكل شيء.

هناك موضوع منفصل عن الأشكال غير القياسية ، بداية الاسم ... غير قابل للتثبيت ... بلاه بلاه بلاه .. اقرأ هناك

أنت تفعل الشيء الصحيح .. إذن لا تخطو على تلك المكابس التي قصفت بها "المطبات" كثيرًا ...)

على الفور حول النموذج الإضافي وكان لدي سؤال. يشكو الكثير من الناس من أن أشكال أو دلاء Panas بها نقطة الضعف هذه. عند شراء صانع خبز ، يمكن شراء شكل دلو ثانٍ على الفور من متجر صانع الخبز. أو من أين تشتري دلو الشكل؟

باناس لديها أروع دلو! صدق تجربتي ، من الشركات المختلفة ، لا يمكن مقارنة أي منها مع دلو باناسونيك ، هذا وعاء ضعيف في طباخ متعدد ، ولكن ليس في صانع الخبز.

أظهر لها زوجها خليقتها اليوم. قال الزوج: - إذن أنت بحاجة إلى صانع خبز؟ لماذا تسحب؟ طلب! الصيحة! أمرت باناسيكا. الليلة ستكون معي!

بعد عام من التأمل والأفكار والرغبات. اخترت Panasonic SD-2500. تناسبني نسبة السعر والجودة. وافق الزوج.

حول القطط SUPER! نحن بحاجة للتعرف عليك بشكل أفضل. هناك موضوع مماثل لهذا دعونا نتعرف بصريا؟ المنشور حول القطط سيكون ناجحًا (حسنًا ، ودبوس دوار أيضًا)
[/ اقتبس]

لا أستطيع إدراج صورة هناك ((((

لقد وعدت بطلب HP اليوم. هل يصدق احد هذا؟ لا يزال يأمل أن يكتبوا حوالي 2502

ماذا اكتب؟ في عام 2502 ، تم رفع السعر بسبب تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ ووجود موزع الخميرة. لذلك ، يعيش 99.9٪ من الخبازين بدون موزع الخميرة. ولديه خاصية واحدة ، على سبيل المثال ، تجعل هذه التقنية غير مقبولة. سيعمل هذا الموزع دائمًا مع أي برنامج دفعي. وتشغيل الموزع في صانع الخبز ، خاصة في باناسونيك ، مرتفع جدًا. غالبًا ما أضع الخبز ولكني أضع الخبز ليلًا ، أنام قليلاً (أستيقظ حتى من الموزع في غسالة الأطباق). لذا ، بالنسبة لي ، 2501 فقط في المنظور.

دلاء باناسونيك ليست مجرد نقطة ضعف ، فهي من أعلى مستويات الجودة بين جميع صانعي الخبز. إنهم لا يتسربون ، ولا يصابون بالجنون. نعم ، تم مسح الطلاء ، لكنه أفضل بكثير من طلاء العديد من الشركات المصنعة الأخرى. اشتريت الدلو الثاني فقط لأنني أسقطت ملعقة في "بلدي الأصلي" أثناء العجن ونزع الغلاف بشدة. الآن الجرافة مثل عجلة احتياطية. وكان لابد من تغيير شفرة التحريك بعد عامين أو ثلاثة أعوام (بدأ الغلاف يتقشر بشدة ، لكن هذا طلاء قديم ، ولا يزال خفيفًا).

دلاء باناسونيك ليست مجرد نقطة ضعف ، فهي من أعلى مستويات الجودة بين جميع صانعي الخبز. إنهم لا يتسربون ، ولا يصابون بالجنون. نعم ، تم محو الطلاء ، لكنه أفضل بكثير من طلاء العديد من الشركات المصنعة الأخرى.

هذا مؤكد ... مقدار المربى الذي صنعته بالفعل ... ولم تكن هناك شكوى واحدة حول هذا ... pah-pah-pah

[مفضل]

مفضل، توقف عن صنع "المخللات" من آلة الخبز. إتقان أبسط خبز قمح (إن أمكن ، من طحين الدرجة الأولى والثانية) والجاودار. وقلل من الخبز.

أصبحت عائلتي أكثر صحة بسبب الخبز. تخلص والدي من حرقة المعدة ، وبدأ الكبد / المرارة في العمل بشكل أفضل. نأكل الخبز محلي الصنع أقل بكثير من الخبز الذي اشتريناه! الخبز المصنوع في المنزل يرضي الجوع بشكل أفضل وأفضل. هناك مطلب واحد فقط: يجب أن يكون الخبز بسيطًا! بدون إضافات.

نعم ، يتكون قمحتي من دقيق قمح من الدرجة الأولى والثانية ، خميرة مضغوطة (رطبة) ، ماء ، ملح وزيت. كل شىء!

[أولفينا]

أولفينا، بصفتي سائق باناسونيك لدي أربع سنوات من الخبرة ...

وأنا ، بخبرة 8 سنوات ، أشترك في كل كلمة رلنا... كل شيء صحيح في كلماتها من البداية إلى النهاية.

لكل واحد خاص به ... هذا رأيي .. وهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي ... من المرة الأولى لم أفسد خبزًا منفردًا بهذه الطريقة ...

لن تفسد الخبز ، لكن ختم الزيت لن يدوم طويلاً. صديقي ، الذي اعتاد على تجفيف كل شيء في سائل بعد البوري ، طار ختم الزيت في السنة الثانية من العمر. أخذته إلى مركز خدمة باناسونيك ، قيل ما يلي: "هذا خطأنا ، أعتقد أنهم سكبوا السائل أولاً ، ثم سكبوا الدقيق. لماذا نعيد اختراع العجلة. يوم من نصف ساعة إلى ساعة وهذا مضر بختم الزيت ". الخيار لك بالطبع ، لكن ما تنصح به باناسونيك في الجزء الفني يجب مراعاته

رفاق!!!!! نعم هل اجادل معك مرة أخرى أقسموا أن الاختيار قد تم! ولكن على ما يبدو لم تحدد أي واحد!

دعه يطلب بالفعل 2501 ، هذا خيار يستحق !!!!!!!

لدي 2501. أنا سعيد للغاية. أستخدم برنامج الجاودار ، بدون الرقص مع الدف. الخبز لذيذ. نعم ، يعمل الموزع بصوت عالٍ ، لكني أحاول خبز الخبز بالمضافات خلال النهار. عند 2500 ، إذا كان على المؤقت ، فلن يعمل الخبز مع الإضافات. عندما اخترت القطن ، أعجبني 2502 أكثر حسب التصميم ، لم آخذه بسبب موزع الخميرة. نعم ، الموزع بالتأكيد لن يوقظ الجيران خلف الحائط.

قرأت المراجعات التي تفيد بأن الخبز لا يعمل مع HP Panas - أوصي بعمل إشارة مرجعية بالترتيب العكسي .. لذلك بدأ الخبز مثل هذا .. ((

وكيف يمكن أن يتأثر ترتيب التركيب إذا تم وضع جميع المنتجات في نفس الوقت؟

ربما قرأت عن طريقة الدقيق في الماء؟ ثم سأشرح - هذا تفسير خاطئ لطريقة التحكم في kolobok. يعني "الطحين في الماء" أنه من الأسهل خلط الدقيق مع كمية كبيرة من الماء في عجين أكثر من الماء في عجينة قاسية.

[3. اجعلها قاعدة عدم إضافة الماء إلى دفعة العجين !!!!]

3. اجعلها قاعدة عدم إضافة الماء إلى دفعة العجين !!!!
الخيار الأفضل هو عندما لا يكون الدقيق كافياً في العجين ، يمكنك إضافته لاحقاً بدلاً من إضافة الماء. يجب أن يكون الماء (السائل) أثناء العجن ثابتًا في البداية (مقدار الماء الذي تم سكبه - الكثير الذي تم سكبه) ، وأن يتم تنظيمه بإضافة الدقيق. حتى في البداية ، عند عجن العجين ، يمكنك عمل "قلة نوم" خاصة من الدقيق بمقدار 30-50 جرامًا ، بحيث يمكنك بعد ذلك من خلال إضافته تدريجياً إلى العجين على ملعقة كبيرة تحقيق الخبز الصحيح.
تم اختبار هذا المبدأ وتم تسميته "طحين في الماء"
المزيد من التفاصيل: #

مرحباً بالجميع ، لقد قررت أخيرًا وانضممت إلى صفوف الخبازين ، اشتريت باناسونيك zb2502! اليوم ، قمت بالفعل بخبز الخبز الأول

اختيار klaass ، أنا أيضًا لا أستطيع الخبز على الإطلاق (ولا يمكنني ذلك) ولكن مع هذا الشيء تبين أن zb2502 (وأعجبني اللون))))) اشتريته ، واعتقدت أيضًا أنه بدون الخميرة سوف يخبز نفسه ... اتضح أنه ليس بهذه البساطة) ))) ، ثم اقرأها ، وتعلمت .... تعجن ، وحصلت عليها (ستقف لمدة ساعتين في الدفء) والعودة. أنا معتاد عليه بالفعل ، إنه ليس صعبًا .. الآن أختار إما طباخًا بطيئًا أو فرنًا صغيرًا ... حتى أتمكن من تحمله.

[يعجن ويخرج (سيقف لمدة ساعتين في الحرارة) والعكس.]

اختيار klaass ، أنا أيضًا لا أستطيع الخبز على الإطلاق (ولا يمكنني ذلك) ولكن مع هذا الشيء تبين أن zb2502 (وأعجبني اللون))))) اشتريته ، واعتقدت أيضًا أنه بدون الخميرة سوف يخبز نفسه ... اتضح أنه ليس بهذه البساطة) ))) ، ثم اقرأها ، وتعلمت ... يعجن ويخرج (سيقف لمدة ساعتين في الحرارة) والعكس. أنا معتاد عليه بالفعل ، إنه ليس صعبًا .. الآن اخترت إما طباخ متعدد أو فرن صغير ... حتى أتمكن من الوقوف.

لماذا اخرجه بعد العجن ؟؟ إنه صانع خبز! هي نفسها توزع كل شيء ، ينهار ، خبز. وهناك درجة حرارة خاصة لهذا .. أم أنها مزحة؟

لماذا اخرجه بعد العجن ؟؟ إنه صانع خبز! هي نفسها توزع كل شيء ، ينهار ، خبز. وهناك درجة حرارة خاصة لهذا .. أم أنها مزحة؟

أنا أتحدث عن خبز غير صحي (مخمر) ، لا يوجد مثل هذا النظام. بحاجة للوقوف عند حوالي 30 درجة مئوية - 2 ساعة. والفرن لا يفعل هذا))) تعلمت هنا في المنتدى بعد شراء صانع خبز)))
لقد قرأت سابقًا ، مراجعتك حول الموزع ، لكنها تصفق 3 أو 4 مرات متتالية (خميرة) ، لكنني لا أستيقظ من هذا))) حسنًا ، بالطبع ، إذا لم يكن 8 صباحًا ، فأنا لا أنام بالفعل لذلك أسمع ذلك))) ولكن بشكل عام ، اشتريت دون معرفة أي تقنيات للخبز على الإطلاق ... خاصة الخميرة أو الخالية من الخميرة ، لذلك قرأت قليلاً (أحببت أن تكون مظلمة حتى لا أفجر جزيئات الغبار كل يوم))) أنا سعيد بالفرن (لكن مع أعصاب ضعيفة أنا لست كذلك أوصي ، الجهاز مسموع) لا يزعجني)))

أنا أيضا أخمر الخبز المخمر في KhP. ) على الرغم من أن لدي رسم كاريكاتوري وفرن صغير.
إذا كنت بحاجة إلى تدفئة الفرن ، فقم بتشغيل الخبز لمدة نصف دقيقة وغطيه بمنشفة (إذا كان الجو باردًا جدًا في المطبخ). في حالتي ، الجاودار الخالي من الخميرة (مع العجين المخمر ، بشكل أكثر دقة) يرتفع في 40-50 دقيقة ، في الشتاء لفترة أطول قليلاً ، حوالي ساعة. )

شكرًا: girl_curtsey: كل شيء بسيط جدًا ، أحب هذا !!! ، وإلا فقد سئمت من سحب هذا السخان للتدقيق ، وأحمله من الغرفة إلى المطبخ ثم أعود.
وأي نوع من الخميرة تصنع؟ ثم اختفت بسبب حقيقة أنني تعبت من القيام بالكثير من الحركات غير الضرورية))) سأضع واحدة جديدة على الفور ، سأفعل ذلك.
يعني وضع العجينة ، تشغيل الخبز لمدة 30 ثانية (بغطاء مفتوح)؟ وهكذا 5 مرات في 2 ساعة؟ أو حتى ساعة ...

لدي عجين الجاودار المخمر. عادي) القليل من الماء ، القليل من العذاب) كلما أطعمت أكثر ، أصبحت أقوى.

بعد عجن الخبز ، أوقف تشغيل HP. ... قم بتشغيل الخبز ، وأطفئه بعد نصف دقيقة (في الشتاء ، يمكنك - دقيقة واحدة). كل ذلك بغطاء مغلق.
في البداية استخدمت مسبار درجة حرارة لقياس درجة حرارة العجين ، ولكن الآن أصبح كل شيء عن طريق البصر.
في الشتاء ، يمكنك تغطية HP بمنشفة تيري. أنا لا أحمي مرة أخرى. يرتفع الخبز بسرعة. إذا لم تنهض خلال ساعة ، قم بتشغيل الخبز مرة أخرى لمدة نصف دقيقة. وانظر كيف ارتفع مرتين (لا أكثر!) - تبدأ في الخبز.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن 5 ساعات من التدقيق)) لم يكن لدي خبز منذ فترة طويلة. أعتقد أنه إذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً للارتفاع ، فإن الخميرة تكون ذات نوعية رديئة. سيتحول لون العجين إلى حامض خلال هذا الوقت ، خاصة في فصل الصيف.

بشكل عام ، أحاول الآن إتقان طريقة جديدة للخبز المخمر. هذا كل ما يقولون - مثل هذه الخميرة ، خميرة مختلفة. وإذا كنت تؤمن بالأدبيات العلمية والممارسات القديمة للخبز الصناعي ، فإن أفضل خميرة للخبز هي قطعة عجين من الدفعة السابقة. هذه هي الخميرة. لقد قمت بالفعل بخبز بورودينو مرتين على العجين القديم. أنا أحبها أكثر لتذوقها. ومع ذلك ، لا أعرف إلى متى يمكن أن تظل عجينة قديمة قوية ، لكنني أفترض أنه من الناحية النظرية ، مع التجديد المستمر ، يمكن أن تظل قوية إلى أجل غير مسمى. حسنًا ، إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أزرع الخميرة مرة أخرى ، ثم العمل ، ثم)

شو؟ مرة أخرى؟ (بصوت A. Dzhigarkhanyan ، الذي عبر عن الذئب في فيلم "ذات مرة كان هناك كلب")

قرأ أن الدلو خدش عند طهي المربى ويبحث عن كيفية منع ذلك ، اقتراحي لطهي المربى في مقلاة هوائية (بالمناسبة ، إنه مريح للغاية ، على الفور في الجرار) ، أجاب أنه نظرًا لأن هذه الوظيفة يتم توفيرها بواسطة الموقد ، فلا تطبخ. أقول إنها لم ترفض ، على ما يبدو ، لقد عمل بنفسه إلى أقصى حد ، لكن لا ، ما زلنا بحاجة إلى البحث. لا تخبرني عن الموضوع لمعرفة المنتجات التي تحتاج إلى شرائها للخبز الأول ، وإلا أشعر أن زوجي سيحضر لي الخليط الجاهز مقابل ... عشرين روبل وتوصل إلى استنتاج مفاده أن شراء الخبز الجاهز أرخص ، لقد قام الآن بحساب كل شيء (الكهرباء ، ماء مدفوع ، دقيق ، إلخ) وآهات من مساوئ الخبز. أعجن فطيرة محلية الصنع مع noctarines واللوز أمام أنف زوجي ونظرت إلى عيني الجائعة ، أقترح أن أجري للحصول على فطيرة مشتراة - ستكون أيضًا أرخص.

تحتاج دقيق 1 ج ، ماء ، ملح ، خميرة ، يمكنك استخدام الزبدة ، لكنني لا أضع السكر فيها. لكن ... يمكنني تخفيف بعض الماء بالحليب ، وملعقة من القشدة الحامضة ، ومصل اللبن ، أيا كان في المنزل في الوقت الحالي. حتى ذلك الحين ، يمكنك البدء ببساطة. أؤكد لكم أن خبز الخبز في المنزل أمر مربح.اقتصاديا وحسن الذوق. وإلى جانب ذلك ، تعرف ما تضعه في الدلو وبأي يد. صدقني ، لقد تعلم ابني أن يصبح طاهياً ، ويواصل الآن تعليمه غيابيًا ويعمل حاليًا كخباز في الطهي ، ويتم إضافة الكثير من الأشياء غير الضرورية لجعل المنتجات أرخص. ثم هناك إضافات ، بمساعدة دقيق منخفض الجودة يستخدم للحصول على مخبوزات من أعلى فئة. وكيف عمل في المطاعم .... اختفت الرغبة في الذهاب إلى المطاعم.

[منى 1]

حسنًا ، إذا كنت تفكر في تكلفة الخبز المنزلي ، فعليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار استهلاك المعدات - تكلفة آلة الخبز والموازين الإلكترونية. وربط هذه الكمية بعدد الأرغفة المخبوزة خلال هذه الفترة. نحتفظ بسجلات صارمة للأرغفة فقط منى 1.

أخبز الخبز كل يوم ، وقد حسبت أنا وصديقي أكثر من مرة تكلفة الخبز البسيط ، مع الأخذ في الاعتبار الاستهلاك السنوي. وإذا عدت أيضًا عجينة العجن ، وأستخدم الميزان ليس فقط عند خبز الخبز. إنه مفيد لنا. حتى لو كان سعره أعلى ، لا يمكن مقارنة جودة الخبز محلي الصنع وطعمه بالخبز الذي يتم شراؤه من المتجر.

[سيكلف رغيف خبز الجاودار الذي يزن 1 كجم تقريبًا من 24 روبل / كجم]

عمر الخدمة لهذه المعدات لا يقل عن 7 سنوات.
عدد المعجنات المطبوخة بالفعل في 8 سنوات ، في النموذج المستخدم ، لا يقل عن 2000 مرة.
منذ عدة سنوات ، تقدير تكلفة المنتجات النهائية دون أي إطفاء ، لخبز الخبز الأبيض مع 2 بيضتين وحليب جاف وليس دقيقًا رخيصًا ، تم الحصول على السعر النهائي بسعر رغيف البيع بالتجزئة.
مع كاسترد الجاودار على مزارع البادئ الجاهزة ، كان السعر في ذلك الوقت أعلى بمرتين من سعر التجزئة.
الآن سأقدر ما هو مع كاسترد الجاودار بأسعار موسكو.
سعر خبز بورودينو من المصنع الثامن والعشرين الآن في موسكو من 45 روبل / كجم أو 16 روبل مقابل رغيف 300 جرام في Ashan.
سيكلف رغيف خبز الجاودار الذي يزن 1 كجم تقريبًا من 24 روبل / كجم
دقيق الجاودار المقشر - 500 غرام - 16-18 روبل / كغ = 9 روبل.
الخميرة الجافة - 12 غرام = 5 روبل.
Agram light - 40 غرام - 80-400 روبل / كغ = 4 روبل
كزبرة مطحونة - 15 غرام - 60-500 روبل / كغ = 1 روبل
الشعير الأحمر - 40 غرام - 60-150 روبل / كغ = 3 روبل
سكر - 50 غرام - 35 روبل / كغ = 2 روبل
ملح - 10 جم - 20 روبل / كجم = 0.2 روبل.

لا أعرف تكلفة خبزي ، لكنني بالتأكيد لا أريد العودة إلى المتجر. نحن نعيش مع زوجي ، لم نأكل الكثير من الخبز. كما أتذكر كم كان علي التخلص منه بسبب حقيقة أنني أصبت بالعفن أو بدأت الرائحة الكريهة في اليوم الثاني بعصا بطاطس. لا يزال أكثر ربحية بالنسبة لنا. الآن يؤكل الخبز بالكامل. أنا أخبز رغيفين فقط: إيرجان أبيض ، يكفي لمدة أسبوع.

يمكن أن يكون النقانق أيضًا أكثر ربحية للشراء ، فما مقدار اللحم الموجود فيه؟ لن أقوم بالتبديل لتخزين الخبز أيضًا. رائحة واحدة من الخبز الطازج تساوي شيئًا.

كما أفهم ، لم يتم شراء الموقد بعد ، ويتم حساب الجدوى الاقتصادية لشراء الموقد على هذا النحو ، ويتم دراسة إمكانيات النماذج الموجودة في السوق بعناية.

كما أفهم ، لم يتم شراء الموقد بعد ، ويتم حساب الجدوى الاقتصادية لشراء الموقد على هذا النحو ، ويتم دراسة إمكانيات النماذج الموجودة في السوق بعناية.

عادة ، لا يزال المحاسبون ينسون أن يأخذوا في الاعتبار فكرة وجودة المنتج الذي يتلقونه!

يحدث هذا عندما يتم خبز كعكة في الصباح في بداية متأخرة وتقوم ماكينة صنع القهوة بإعداد القهوة تلقائيًا لها ، وتعمل بدلاً من المنبه وتدغدغ أنفك برائحة الخبز والقهوة.

[زرافة]

يمكنك أن تقرأ في هذا الموضوع خبز القمح على عجينة ناضجة (تخمير ذاتي)

شكر، زرافة ولكن هناك - خبز القمح مع الخميرة ، وكان الأمر يتعلق بشيء مختلف تمامًا - عن خبز الجاودار المخمر دون إضافة الخميرة.

أنا أخبز خبز القمح على عجينة ناضجة عندما أحتاج إلى خبز خميرة القمح. لكن عندما قلت إنني كنت أحاول إتقان تقنية جديدة (جديدة لنفسي!) ، كنت أعني العملية التقليدية لخبز خبز الجاودار دون إضافة الخميرة ودون زراعة الخميرة بشكل خاص.
هذه تقنيات مختلفة ، ودور العجين القديم (الناضج) فيها مختلف.

قرأ أنه عند صنع المربى ، يتم خدش دلو ويبحث عن كيفية منع ذلك ،

وقمت بالطهي بالأمس في رسم كاريكاتوري ، واليوم - على الموقد. اتضح بشكل أسرع وألذ على الموقد. أنا لا أخاطر بالطهي في HP. أتفق تمامًا مع فانيا: "عند طهي المربى ، لا يزال عمود النمام معرضًا للتكدس ، يتبعه ثقب في صندوق الحشو (الختم)."

هذا نعم ... بعيدًا عن الموضوع ، لكنني فهمت كثيرًا ، قرأت مجموعة من الموضوعات الأخرى ، مثل في الاتجاه ، لكن لا شيء واضح. بالنسبة لي ، كلمات عجينة ، تدقيق ، متحدثون ، إلخ ... أن محاضرة عن المساحة في القرية ، موجودة في كل وصفة ، بالكاد وجدت وصفة واحدة دون الشتائم (التي اعتدت عليها بالفعل ، ولكن ما زلت أتعلم))) وخطاباتكم أفهم. شكرا جزيلا!!!

[زرافة]

زرافة، ولكن هذا أكثر إثارة للاهتمام. وكم من الوقت يقف خبزك الآن بدون خميرة؟
يؤدي التركيز العالي لخلايا الخميرة في العجين الناضج ، كقاعدة عامة ، إلى ارتفاع درجة حموضتها.
هذا ليس جيدًا جدًا لخبز القمح - لا يحب الجميع القوام. أنا أحب هذا الخبز ، لكن لا أحد يأكله تقريبًا) يتكئ على الخميرة. لذلك ، أبحث عن وسط ذهبي في خبز القمح - حد أدنى من الخميرة وأقل حموضة.

الفتيات ، مع العجين الناضج يمكن أن يكون أسهل. اعجن جزءًا كبيرًا من العجينة المعتادة ، لكن على برنامج متوسط ​​الحجم. وبعد العجن ، يزيل الفائض ، على سبيل المثال ، 150-200 جم من هذه العجينة. في الخبز التالي ، خذ بالفعل المعدل المعتاد للطعام ، أضف العجين الذي تم تسخينه بعد الثلاجة إليه ، بعد العجن ، خذ نفس الكمية من العجين مرة أخرى. وهلم جرا...

يمكنك إضافة بضع جرامات من الخميرة إلى العجين.
لقد جربتها - كانت النتيجة ممتازة. والحمض الزائد ليس لديه وقت لإنتاجه.

[رينا ،]

رينا ، أخبز الخبز على عجينة ناضجة وفقًا لوصفة جدتي ، ومع ذلك ، فقد تم تصميمه لـ 6 كجم من الطحين (حسنًا ، كان هناك 8 أطفال في العائلة ، وكان هناك أيضًا مربية - خادمة - طباخة) لذلك تتطلب هذه الكمية 35 جرامًا من الخميرة الطازجة الحديثة. ثم قالت إن هذا كثير. في السابق ، كانت هناك خمائر مختلفة تمامًا ، لكن هذه كمية مناسبة بالفعل. للحصول على 400 جرام من الدقيق ، يتم الحصول على حوالي 2 جرام من الخميرة! وهذه الكمية تكفي حقًا للخبز. ولماذا يوصي الرفيق بيرتين بوضع 10 غرامات من الخميرة على الخبز الإسفنجي ، لا أفهم. أنا أخبز فقط بهذا المقدار ، بل وأضع أقل. بالطبع ، بشرط أن تكون الخميرة طازجة ، لا يتم تخزينها في الفريزر ، ولكن عند درجة حرارة 1-5 درجات.

بشكل عام ، عندما أخبز على عجينة ناضجة ، لم أقم بإضافة الخميرة. ومثل هذه الكميات من الخميرة (1.5-2 جرام لكل 100 جرام من الدقيق) ، على حد علمي ، مصممة لنسخة سريعة من عجينة الخبز ، والتي هي في الواقع عجينة خبز ، حتى العجين الرئيسي. على سبيل المثال ، يجب أن تنضج العجينة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وغالبًا ما تبدأ العجينة في الليل لتخبز في الصباح. أي أن العجينة لم تنضج لمدة ساعة ونصف أو ساعتين كما في صانعي الخبز. وألقيت نظرة على بعض الوصفات الحديثة ، يوجد في الغالب خبز سريع ، حتى لو تم خبزه في الفرن.

ولكن كيف لا يستخدم النمام عند طهي المربى؟ هناك أيضًا مبدأ - التحريك اللطيف أثناء الطهي!

[فانيا 28]

فيما يتعلق بباناسونيك SD-2500WXE. شكر فانيا 28 كلاهما مختلف تمامًا. من الأفضل أن تحاول شراء ما تحتاجه ... والآن تم وصف مزايا 2501 في المنشورات السابقة ... سأحاول الحصول على خبز جيد على الفور

مساء الخير يا أعضاء المنتدى الأعزاء! اعتدت أن أخبز الخبز في الفرن من وقت لآخر ... ولكن مع شراء شقتي الخاصة ، بدأت تنمو مع التكنولوجيا ، والآن جاء الدور إلى حلم السنوات الأخيرة - صانعي الخبز!

متطلبات الحلم: وجود أشكال صغيرة (هل يحدث هذا؟) - نحن لا نأكل الكثير من الخبز ، ولا نريده أن يجف بعد ذلك. قدرة صانع الخبز على عجن العجين مثل الزلابية أو النودلز (أتمنى أن يحدث هذا ، لأنني دائمًا ما أواجه مشكلة في تقليب العجين بيدي). نرحب بالسلع المخبوزة الأخرى ، ولكنها ليست حرجة - أنا أيضًا أخبز الحلويات والكعك وما إلى ذلك في الفرن تمامًا.
حسنًا ، نعم ، مؤقت أيضًا - بحيث يكون هناك خبز طازج بحلول الصباح)

السعر: ليس مهما. اللون - من الأفضل أن يكون لديك الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأسود.

من ما اعتنيت به: باناسونيك 2502. لأخذ؟ )

سأكون ممتنا جدا لمساعدتك!

من ما اعتنيت به: باناسونيك 2502. لأخذ؟ )

سأكون ممتنا جدا لمساعدتك!

فقط موزع الخميرة سيصدر قعقعة مثل آلة أوتوماتيكية ... وبالطبع خذها!

فقط موزع الخميرة سيصدر قعقعة مثل آلة أوتوماتيكية ... وبالطبع خذها!

أوه ، متى هو قعقعة؟ ليس لدي باب في مطبخي - إذا قبل الخبز مباشرة ، فأنا لا أوافق - سيستيقظ المنزل بأكمله ويقضمني تحسبا للخبز

أوه ، متى هو قعقعة؟ ليس لدي باب في مطبخي - إذا قبل الخبز مباشرة ، فأنا لا أوافق - سيستيقظ المنزل بأكمله ويقضمني تحسبا للخبز

في أي نقطة - لا أعرف .. حسنًا ، ليس في الساعة الأولى بالتأكيد .. اذهب واقرأ الموضوع حول طرازات باناسونيك 2500،2501،2502 - كل شيء موصوف بالتفصيل هناك ...

يمكنك سماع الموزعات في لوحة 2501 ، لكن في عام 2502 كانت أعلى صوتًا إلى حد ما ، ربما بدا لي الأمر بهذه الطريقة ، لكنني استمعت على وجه التحديد إلى صوتي (كان من المثير للاهتمام كم من الوقت سيعمل (ساعتان و 50 دقيقة) ، ما إذا كان بإمكاني الحصول على قسط كافٍ من النوم ، وكيفية إغلاقه لاحقًا) ، لكن الجيران خلف الجدار لا يسمعون ، رغم أنهم ينامون خلف مطبخي. عجينة الزلابية هي مجرد عجينة فائقة (لمستها بيدي بعد ذلك بقليل) ، إنه يخبز جميع أنواع الكعك ، شارلوت مع "يا هلا" ، وكذلك الريزوتو والعصيدة اللذيذة (لقد قمت للتو بإعداد هذه الأطباق للاختبار ، لأنني أطبخ هذه الأطباق بأعداد كبيرة) ، كان عجين نابليون يعجن بشكل مذهل ، عجن اليدين طويلاً ومضجر ، وأي خبز يخرج! لقد جربت بالفعل جميع الوصفات من الكتاب ، مع أو بدون إضافات ، باستثناء الخالي من الغلوتين ، والآن أنا أمارس العجين المخمر والعجين الناضج بدلاً من الخميرة ، باختصار ، أنا أكثر ارتياحًا لمهنتي أكثر من 2502 ، الذي اشتراه صديقي (من شد بلدي). في الموزع 2502 ، قمنا على الفور باستبدال الزنبرك في موزع واحد ، حيث كانت قطعة الحديد "تسير". لم يكن الموزع الخاص بي بحاجة إلى هذا. أنا سعيد 100٪ بالموقد! الخبز لذيذ بالفعل وسلس. HP لديها عيب خطير واحد! قفز الوزن !!!!!

إذا كنت لا تخطط لخبز الخبز من دقيق الجاودار ، فاخذ 2500. هذا هو أفضل صانع خبز لخبز القمح اليوم.

[خذ 2500]

إذا كنت لا تخطط لخبز الخبز من دقيق الجاودار ، إذن خذ 2500... هذا هو أفضل صانع خبز القمح المتاح اليوم.

وبالصدفة فهي مناسبة جدًا لخبز الجاودار النقي!


خبز الجاودار الكاسترد حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.

شكرا جزيلا على ردك لك!
كما أفهمها ، فإن العيب الرئيسي لـ 2502 هو الصوت العالي لهذا الموزع. العيب الرئيسي في 2501 بالنسبة لي هو لون الجسم
سأذهب إلى متجر ما - سألقي نظرة على معجزات التكنولوجيا هذه مباشرة) ربما أقع في حب بعض النماذج))

شكرا جزيلا على ردك لك!
كما أفهمها ، فإن العيب الرئيسي لـ 2502 هو الصوت العالي لهذا الموزع. العيب الرئيسي في 2501 بالنسبة لي هو لون الجسم
سأذهب إلى متجر ما - سألقي نظرة على معجزات التكنولوجيا هذه مباشرة) ربما أقع في حب بعض النماذج))

يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا على طراز Bork x800 ، وهو طراز لائق.
و Kenwood BM450 ليس سيئًا.

كما أفهمها ، فإن العيب الرئيسي لـ 2502 هو الصوت العالي لهذا الموزع. العيب الرئيسي في 2501 بالنسبة لي هو لون الجسم

إنه ليس مجرد موزع. 2500 يخبز خبزًا رقيقًا وجيد التهوية. على ما يبدو ، أثرت الأجراس والصفارات في الغطاء على جودة الخبز المخبوز. لدي كل من 2500 و 2502 ، يمكنني المقارنة.
2500 بالضبط - لا تحتوي هذه الآلة على موزعات على الإطلاق. لون أبيض.

[من ما اعتنيت به: باناسونيك 2502. لأخذ؟]

لذا فإن السؤال هو ما كان
من ما اعتنيت به: باناسونيك 2502. لأخذ؟
ما هو السؤال ، هذا هو الجواب

[فيتيسه مقابل 423]

قل لي الذي واجه الخيط فيتيسه مقابل 423، تعمل لفترة طويلة أو لا يمكن الاعتماد عليها