تقديم المشورة للأسماك ألذ

بنات ، مساعدة!
بالفعل كل شيء مرتبك ، وينصح البائعون كل واحد من تلقاء نفسه ، وفقًا لنصيحتهم ، لقد اشتريت الأسماك بالفعل - لم يعجبني ذلك
بالنسبة للشرحات التي أتناولها ، يكون السعر 30 غريفنا (حوالي 4 دولارات) ، كل من الذوق والسعر يناسبني. لكني أرغب في تجربة المزيد من القطع الصغيرة ، إذا كنت ترغب في ذلك - بالتناوب مع النازلي ، أو حتى التبديل إليه تمامًا)) في نفس النطاق السعري تقريبًا +/- ، سمك السلمون بالنسبة لي مكلف بعض الشيء بالنسبة للشرحات))
وسؤال آخر - هل سيذهب الكبلين إلى شرحات؟ عدة مرات من خلال مفرمة اللحم إذا بدأت ، هل ستطحن العظام جيدًا؟ أم أنه من الأفضل عدم التجربة؟
وهنا السؤال الرئيسي - نصح سمكة للقلي. اعتدت أن آخذ شرائح بنغاسيوس ، أعجبتني ، ثم قرأت من IVR أنها تزرع تقريبًا في مجاري الصين ، وحتى بعد آخر مرة لا أريد أن آخذها - لقد قمت بقليها ، وتذوق السمك كما لو كان مقليًا بالصابون (المقلاة كانت نظيف) ، ألقوا كل شيء ، كان من المستحيل تناول الطعام!
نصح البائع سمك السلور ، وليس البونرا - فهو سمين جدًا ، ويتدفق منه شيء أبيض مثل الحليب ، وكانت رائحته. ربما يكون قديمًا ومحشوًا بشيء ما ، لكنه في الحقيقة لذيذ - لكنني لا أريد تجربته بعد الآن.
pelengas ليس من هذا القبيل ، لكنه يعطيني القليل من تينا
سمك النازلي الجاف ... هنا سمك السلمون مجرد فئة ، لكنه مكلف بعض الشيء .. سأستخدم الهريفنيا مقابل 40-50 (5-6 دولارات).
الفتيات ، لا تدع الأسماك تضيع!

أوه ، إلى أي مدى جئت جيدًا ، سأخرج أيضًا للدراسة. ومع ذلك ، فإن خيارنا أسوأ بكثير. لكنني لم أتناول بنغاسيوس منذ أكثر من عام أيضًا. وقمنا بترجمة سمك السلمون إلى أسعار اللحوم ، لذلك اتضح أنه أكثر ربحية. لم أر هيك في عيني ، وبالتالي لم آكل.

أوه ، فقط لا الكبلين في شرحات. Capelin ، بالطبع ، عندما يكون طازجًا معجزة. وصُنعت شرحات ، لكن العظام ، إذا أمكن ، تم إزالتها ، لكن بالنسبة للشرحات ، كل نفس ، من الأفضل أن يكون لديك بولوك ، سمك القد.
وأنا أحب أن تقلى بولوك ، سمك السلمون ، التراوت لذيذ أيضًا. الماكريل في رقائق لذيذ جدا.

كنت أعلم ، كنت آمل ألا تمر القطة بجانب السمكة. : girl_prepare_fish: لدينا أسماك مجمدة فقط ، أو تحت ستار المبردة. لكنني لا آخذ هذا ، لأننا لا نستطيع الحصول على طعام مبرد. نهر وقناة طازجة فقط ، هذا الذي أحاول شراءه مباشرة فقط.

ونفضل قلي البياض الأزرق. كل واحد لديه سمكة صغيرة كاملة ، أو اثنتين ، سيكون لديهم الوقت.
سمك لذيذ وقليل من العظام. وتحب الأم أن تقلى الإسبرط ، فهي دائمًا ما تبدو فاتحة للشهية - حتى أن هناك صفوفًا من الأسماك في مقلاة

وأنا حقا أحب سمك القاروس المقلي.

باس البحر سمكة باهظة الثمن. في السابق ، كنا نطبخ فقط حساء السمك منه.

باس البحر اللذيذ. أشتري شرائح. أوه لم يقرأ الوظائف أعلاه. أرى الكثير من الفرخ هنا نارا

بنات ، مساعدة!

pelengas ليس من هذا القبيل ، لكنه يعطيني القليل من تينا
سمك النازلي الجاف ... هنا سمك السلمون مجرد فئة ، لكنه مكلف بعض الشيء .. سأستخدم الهريفنيا مقابل 40-50 (5-6 دولارات).
الفتيات ، لا تدع الأسماك تضيع!

nata9296 ، المحمل جيد جدًا للقلي وللشرحات. تحتاج فقط إلى معرفة مكان صيده ، إذا كان من آزوف ، فستكون رائحته مثل الطين ، إذا كان البحر الأسود ممتازًا. شرحات سمك الفرخ اللذيذة وهي جيدة جدًا للقلي. سمك السلور ، فقط ألا تكون عجوزًا. هناك الكثير للاختيار من بينها. بشكل عام ، يبدو لي الآن أنه من الأفضل شراء أسماكنا ، لأن كل ما يتم إحضاره إلينا ليس كثيرًا ...

تيمكا جيد! وأنا أحب السمك حقًا ، السرطان نفسه ، أين يمكننا الذهاب بدون سمكة؟ سوف أشارك "أفضل الممارسات".

حول التجميد.
بالنسبة للشرحات ، سمك النازلي ، بولوك جيد ، وقد ظهر سمك القد والتونة ، هذه كلها أسماك منا في نفس فئة السعر 28-35 غريفنا. إنها قليلة الدسم ، وأضيف شحم الخنزير والجبن إلى شرحات. صدق أو لا تصدق ، ألذ بولوك وشرائح البياض الأزرق !!! بالنسبة للقلي ، آخذ نفس سمك النازلي ، بنغاسيوس ، شرائح مجمدة جافة (لا أقوم بإذابة الجليد حتى النهاية ، أقوم بقليها على شكل قطع في خليط سميك). من الأسماك الأغلى ثمناً ، telapia ، kingklip (أسماك الروبيان) ، الفرخ الأحمر جيدة - أقلي هذه ، لذيذة جدًا! بنغاسيوس ، سمك السلور سمكة دهنية ، فأنت بحاجة إلى زريعة سريعة بدون غطاء.
أنا أحب الماكريل كثيرا! السمكة متوسطة الدسم (تأخذ أكبر) ، أضعها في الفرن على الخضار ، وفي ورق القصدير ، وهكذا ... أحيانًا يرتب أقرب سوبر ماركت إجراءً عليها ، ثم أقوم بملء الثلاجة بـ 24 UAH / كجم. بدلا من 39.
أي سمكة حمراء منذ وقت ليس ببعيد أصبحت بسعر إلهي ، أصطاد الأسهم وأتناول الطعام المثلج مقابل 64 غريفنا / كجم (لدي مترو عبر الشارع). آخذ منتصف السمكة ، قطعة 2.2-2.6 كجم ، في المنزل أثلجها بشرائح اللحم. حتى بمثل هذا السعر ، يكون أكثر ربحية من اللحم البقري نفسه ، فالسمك عمليًا غير مسلوق / مقلي ، وتصل الخسائر على لحم البقر إلى 45٪. السلمون سمكة دهنية (اقرأ مغذية!) ، سمك السلمون قليل الدهن ، السلمون الوردي جاف إلى حد ما ، مثل سمك النازلي. ومن هنا طريقة الطهي وصفة السمك. إما أن أقلي على تفلون بدون زيت ، أو في غلاية مزدوجة ، وأحيانًا في ورق القصدير مع الخضار في الفرن. أحتاج أنا وزوجي شريحة لحم واحدة بسمك 1.5-2 سم ، والتي تزن 120-150 جرامًا من الأسماك الطازجة. لذا فهي ليست باهظة الثمن! يمكنني عد المال أيضا.

حول الأسماك الطازجة.
أنا حقًا أحب pelengas ، عندما يكون بسعر معقول (الآن بسعر 35 UAH !!!) بشكل عام ، أنا فقط أقلي وأخبز أسماك النهر الطازجة بكل طريقة ، ولا أصنع شرحات منها. لا أشعر حقًا بطعم الطين / المستنقع (أنا محظوظ!) ، لذلك أنا آكل أي سمكة.

بطريقة ما مثل هذا ...

وأيضًا سؤال هيك ، هناك العديد من الأنواع ، هل هي مختلفة؟

وأيضًا سؤال هيك ، هناك العديد من الأنواع ، هل هي مختلفة؟

يختلف الهيك في مكان الصيد وطريقة التجميد والبئر والتقطيع.

لسبب ما ، نسي الجميع رمح! لكن الكستليتات المصنوعة منه لذيذة جدًا!

أشتري شريحة رمح (أكره تقشير السمك) وأمررها عبر مفرمة اللحم مرتين لتجنب الحفر. شرحات بايك تحظى باحترام كبير في عائلتنا !!!

لسبب ما ، نسي الجميع رمح! لكن الكستليتات المصنوعة منه لذيذة جدًا!

أشتري شريحة رمح (أكره تقشير السمك) وأمررها عبر مفرمة اللحم مرتين لتجنب الحفر. شرحات بايك تحظى باحترام كبير في عائلتنا !!!

لم ينسوا رمح الكراكي ، إنه مجرد سمك جاف أكثر. واذا اخترت بين رمح او زاندر فالزاندر افضل (رأيي)

وسمك البايك هو ألذ مسلوق أو مطهي مع الصلصة البولندية. وبالنسبة للهلام فهو مجرد ملك!

وسمك البايك هو ألذ مسلوق أو مطهي مع الصلصة البولندية. وبالنسبة للهلام فهو مجرد ملك!

ومحشوة

ومحشوة

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (ولوح بيدها!)

سفيتا ، يبدو أننا نصحنا بالفعل ، لدي بالفعل لعاب

أنا أحب شرحات من أسماك الأرانب (يمكن أيضًا بيعها كسمك قرش شبح) ، غرينادير. بالرغم من أن سمك الأرانب مقلي ومخبوز ومطهي لذيذ. حاولت مرة أن أصنع قطعًا من السمك المفلطح ، لكن الكثير من النفايات. لقد صنعت شرحات من لحم القرش الأبيض. طيب المذاق. أنا أيضا أستخدم بولوك ، سمك النازلي ، سمك القد ، رمح ، سمك السلور لكتلة شرحات. إذا كان سمك السلور صغيرًا ، فمن الأفضل أن يقلى ، ولكن الأكبر سنًا - للشرحات أو الخبز.

لم اسمع قط عن سمكة أرنب! ولا نبيع أسماك القرش ...

ونحب بولوك بجميع أنواعه. شرحات بايك على وسادة نباتية. حساء سمك السلمون المرقط أو النهر. وأيضا الكارب المخبوز بالفلكلور بالفرن مع الثوم مع المايونيز أو القشدة الحامضة. فطيرة مع سمك القاروص .. سمك السلمون أو السلمون المملح قليلاً. الماكريل الحار
كل شيء مختنق باللعاب - سأذهب لأكل شيئًا

لم أسمع قط عن سمكة أرنب! ولا نبيع أسماك القرش ...

بالمثل

ومحشوة

نعم ، ابني يعدها. بشكل عام ، لقد قمت بإدراج الكثير من الأشياء الجديدة بالنسبة لي. ليس من السهل رؤية ذلك ، لم أسمع بذلك. بمجرد أن قمنا ببيع شرائح لحم القرش الأزرق ، كانت ممتلئة الجسم ومعبأة في الفيلم.يذوب ويصبح رقيقًا ورقيقًا ، والباقي جليد