صانع الزبادي - الاختيار والتعليقات وأسئلة العملية (2)

[لودميلا]

ما زلت اشتريت هذا النموذج

لودميلا، تهانينا على الشراء الرائع. حظا سعيدا في صنع اللبن الزبادي. لدي اثنان منهم لكل لتر و 2 لتر ، لذلك أستخدم كليهما ولن أستبدل أيهما آخر. أريد أن أجعل كل شيء كريما حامضًا ، لقد اشتريت العجين المخمر بالفعل ، لكن ما زلت لا أستطيع الوصول إليه. إذا كنت تطبخ الجبن القريش ، أود أن أسمع رأيك ، على الرغم من أنني أصنع الجبن القريش في طباخ متعدد الطهي ، لدي وضع اللبن الرائب هناك ، لكنني محب لجميع أنواع التجارب.

يا فتيات ، ساعدني ، لا أعرف صانع الزبادي الذي أختاره. لديّ تيفال في المنزل مقابل 12 كوبًا ، لكن منذ أن أنتقل إلى داشا لفصل الصيف ، أريد أن أشتري هناك أيضًا ، وطرح السؤال أيهما؟ أختار بين ريدموند وستيبا. يجب طلب Steba من موسكو ، ويمكن شراء Redmond منا. نصيحة ، يعمل عقل الخلية العجائب

[أولجا]

أولجا، أود أن أوصي صانع الزبادي Oursson الترمس إلى داشا. وهي لا تعتمد على الكهرباء والنتيجة ممتازة.

[أولغا]

أولغا، شكرا على النصيحة ، لكني أريد البرطمانات ، وهي أكثر ملاءمة

أتساءل ، وفي أي أجهزة يكون من الأسهل والأسهل الحصول على الجبن والقشدة الحامضة في رسم كاريكاتوري أو في quehnybwt خاص & أم أن تعقيد التحضير يعتمد على نوع الجهاز؟

كل هذا يتوقف على إمكانيات الجهاز ، على سبيل المثال ، صانع الخبز الخاص بي به وظيفة "الزبادي" ، لذلك لا أحتاج إلى صانع زبادي منفصل على الإطلاق. أضع علبة كبيرة (1.8 لتر) من العجين المخمر في الفرن وبعد 4 ساعات أحصل على زبادي رائع.
وأقوم بتخمير الحليب من أجل الجبن القريش في قدر ، لمدة 4 ساعات ، ثم أقوم على الفور بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة 20 دقيقة ، ويتم تدفئة الكتلة وتجفيفها ، ولا بد لي من إخراجها وتبريدها والتخلص منها. حد أدنى من حركات الجسم.
بالنسبة للزبادي ، أستخدم زبادي متجر أكتيفيا كمزرعة ابتدائية ، ثم أفرط في تناول الزبادي الخاص بي ، ويتم تخمير الجبن القريش عمومًا بأي شيء - ملعقة من الزبادي القديم أو الزبادي أو الزبادي أو القشدة الحامضة ، وملعقتين كبيرتين من مصل اللبن.

أردت أيضًا أن أعرف عن جرات ريدموند. ما مدى ضيق غطاءهم؟ هل يمكنك أخذ البرطمانات معك دون خوف من تسربها في الحقيبة؟)

في البداية ، صنعت أيضًا زباديًا حراريًا في مرطبانات منفصلة وذهبت في هذه الأكواب ، لكن بعد ذلك قررت أنه سيكون من الأسهل شراء أي عبوات مربى مربى مريحة وجميلة من متجر البقالة ، سيكون السعر هو نفسه ، وحتى + مكافأة حلوة.
والآن لست بحاجة إلى العلب الصغيرة ، فأنا ألتقط على الفور علبة كبيرة ، ومن الملائم أكثر بالنسبة لي تخزينها في الثلاجة وصب الكمية المطلوبة في الأكواب.

البنات والأولاد ، مساء الخير ،
حفظ!
أريد والدتي (72 عامًا) أن تضع صانعة الزبادي تحت شجرة عيد الميلاد.
أنا شخصياً أصنع الزبادي والقشدة الحامضة في multicooker منذ عدة سنوات ، إنه يناسبني تمامًا. لكن لا يمكن عمل Panas-10 الخاص بأمي فيه. لن توافق على إعلان CF جديد.
نحتاج إلى أداة بسيطة وموثوقة ، من قائمة الرغبات - وجود فنجان كبير وكؤوس صغيرة في القاعدة. الخيار - لشراء أي طبق مناسب في أوشان لن يوصلك)))
لقد تسلقت علي ... بطريقة ما لست مستعدًا لدفع 7-10 تريليون طن لصانع الزبادي ، مدركًا أنه مقابل هذا المال يمكنك شراء MV كامل أو حتى اثنين من صنع الزبادي والكثير من الأشياء الأخرى ...

سأكون ممتنا للحصول على المشورة والمساعدة

[أومكا]

أومكا، أنا شخصياً أضع كل ما لدي من آلات صنع الزبادي جانبًا وأستمتع باستخدام آلة صنع الزبادي OURSSON. رخيص و مبهج. كما أن والدتي (79 عامًا) تصنع الحليب الرائب بانتظام.

[بيلكا 13]

بيلكا 13أولغا ، شكرا لك.
وكم هو مناسب؟ إنها بالتأكيد لن تهتم كل يوم ... وليس من الواضح ما يجب فعله بالطعام المتبقي.
عادة ما أصنع الزبادي من لتر من الحليب ، في الوقت المناسب لتناول الطعام ...
لماذا فكرت في النظارات بحيث يمكنك وضع الزبادي والكفير أو القشدة الحامضة في نفس الوقت ...

[أولغا]

أولغاأنا أخمر لترًا من الحليب. أحيانًا أصنع نصف الكريمة الحامضة. ثم أخرج الكوب وأضيف الجزء المطلوب لنفسي. بالطبع ، لا يمكن صنع منتجين في نفس الوقت. لكن يمكنك شراء كوب إضافي - ضع منتجًا في الليل ، وبعد الظهر في كوب آخر - آخر.

لديّ آلة إصلاح كاملة ، لكنني أريد أيضًا ترمسًا ، لا أعرف لماذا) ، في أي مكان آخر يمكنني شرائه بسعر أرخص؟

[جوليا]

جوليا,
وكيف تحب Ourson ، هل ترتفع درجة حرارتها؟
ولم أكن أعتقد حتى أن اختيار صانع الزبادي كان أمرًا شاقًا ...

[جوليا]

جوليا,
وكيف تحب Ourson ، هل ترتفع درجة حرارتها؟
ولم أكن أعتقد حتى أن اختيار صانع الزبادي كان أمرًا شاقًا ...

يسخن ، أضع ركيزة في الأسفل. وبطريقة ما ليس دائمًا ، إما أن أستخدم مآخذ مختلفة ، أو علب من مواد مختلفة. بشكل عام ، أنا لا أخاطر بذلك ، أضع المناديل الورقية.

بنات مرحبا للجميع. أخبرني ، من فضلك ، لقد أغفلت الموضوع بأكمله ، ولم أجده أو نظرت إلى السقف في مرحلة ما ، لا أحد لديه صانع زبادي Kitfort 2005 مع غربال للزبادي اليوناني؟ ربما شخص ما لديه ما تقوله؟

أنا أيضا أشاهد Kitfort. لدي بالفعل صانع شاي وقاطع متعدد من هذه الشركة. لا توجد شكاوى حول الجودة. لذلك يوجد بالفعل صانعي الزبادي في المنزل (2) ، لكني هنا أحب الغربال))) وهي ليست باهظة الثمن أيضًا ...

لذلك فإن الغربال والسعر يأسرانني. لديّ مثقب وممسحة بخار من Kitik أيضًا ، pah-pah-pah ، بينما يعمل كل شيء دون شكاوى. الفتيات ، ربما شخص ما بالفعل ، يرجى الرد)))

أصدقائي ، الرجاء مساعدتي في اتخاذ قرار بشأن اختيار صانع الزبادي.
فيما يتعلق بولادة طفل ، نشأت فكرة صنع منتجات الألبان بمفردنا. بالإضافة إلى الزبادي الفعلي ، الكفير ، النارين ، ربما الجبن القريش من الفائدة ...

بشكل عام ، هناك سؤالان رئيسيان.
1. حجم الجرار.
هناك نماذج لا يتم فيها وضع 6-8 برطمانات صغيرة بالداخل ، ولكن واحدة كبيرة. يبدو لي أن هذا هو الخيار الأفضل ، حيث اتضح أنه لا توجد مخاوف بشأن غسل العلب وحرقها. على ما يبدو ، يمكنك وضع أي حاوية في جهاز كبير ، إذا كنت ترغب في ذلك ، وليس بالضرورة "أصلي"؟ بالنسبة للمنتجات السائلة ، مثل الكفير ، تبدو الحاوية الكبيرة أكثر ملاءمة. أو هناك مطبات هنا ، ربما في حاوية كبيرة يصبح المنتج أسوأ بسبب التسخين غير المتكافئ؟

2. إمكانية ضبط درجة الحرارة يدويًا.
في بعض الموديلات (لسوء الحظ ، يوجد عدد غير قليل منها) ، يمكنك إما ضبط درجة الحرارة يدويًا ، أو توجد أوضاع مختلفة للزبادي والكفير. يبدو أنه يجب أن تكون هناك درجة حرارة مختلفة قليلاً بالنسبة لهم. أم أنه لا يستحق عناء هذا الأمر وأن الزبادي والكفير يمكن طهيهما بشكل طبيعي في أي آلة لصنع الزبادي؟

أم أنه لا يستحق عناء هذا الأمر وأن الزبادي والكفير يمكن طهيهما بشكل طبيعي في أي آلة لصنع الزبادي؟

الكفير ، إذا كان صحيحًا ، مصنوع من الفطريات وفي درجة حرارة الغرفة ؛ لا يحتاج إلى جهاز.

أنا ، بحضور صانعي الزبادي المختلفين ، أواصل الثناء على الترمس Ourson كم هو رائع صنع الزبادي فيه !!! لدي مجموعة من العلب اشتريت له. ليس هناك أى مشكلة. الزبادي / الكفير سميك! وإذا أراد الأطفال سائلاً ، فأنا أضربهم بالسكر حتى تصبح فقاعات. انا سعيد جدا! على الرغم من أن آلة صنع الزبادي لدينا ذات الجرار الخزفية الصغيرة ممتعة للغاية أيضًا. لكن مخمر الزبادي سخنني أكثر من الأسود (وليس واحدًا ، بل اثنين. اشتريت الدفعة الأولى.

أنا أيضًا أحب Orsik الخاص بي ، لكن ، فقط في حالة وضع حصيرة سيليكون ، اشتريتها في Fix مقابل 50 روبل تحت واحدة ساخنة ، على الرغم من أنني قمت بقياس درجة الحرارة ، يبدو أنها 41-42 ، لكنني وضعت السجادة بنفس الطريقة. وفي Kitfort هي المصفاة التي تأسر))) ، مثل العقعق ، كل شيء رائع))). أريد أن أطلب جرة سيراميك بسعة 2 لتر من أورسون ، جميلة)))

في هذه الأثناء ، ألعب مع tefal delis في 12 برطمان.هناك الكثير لعائلتي ، لكني أحاول جاهداً أن أعلمهم ما هو مفيد.
كان المخمر أورسون محموما بشكل رهيب. Thermos Orson ، لكنه كسول جدًا للقيام بذلك ، على الرغم من أن كل شيء كان لذيذًا جدًا.
بالنسبة لي ، تم حل مسألة العلبة أو العديد من العلب لصالح العلب الصغيرة ، لأنني لا أحب مصل اللبن الذي يتم إطلاقه في العلبة عند حفظ الجزء المطلوب منه. لكن هذه هي صراصير بلدي.

لأنني لا أحب مصل اللبن الذي يخرج في الجرة عندما تحفظ الجزء الصحيح منه.

إذا تم خلط الزبادي الجاهز ، فلن يخفق مصل اللبن بعد ذلك.

فيما يتعلق بولادة طفل ، نشأت فكرة صنع منتجات الألبان بمفردنا.

لقد قمت أيضًا بسحب صانع الزبادي مرة أخرى لنفس السبب. بالنسبة لي ، بعد العديد من الخيارات ، قررت أنه أكثر ملاءمة لي في أكواب منفصلة ، وليس بسعة كبيرة ، حيث قدمت الأطعمة التكميلية للطفل وأعطيته برطمانًا جديدًا لكل وجبة ، ويمكنك تخزين اللبن الرائب للأطفال فقط لمدة 3 أيام ...
لدي صانع زبادي مستدير بسيط من مولينكس. لقد استبدلت الجرار بأغطية بلاستيكية من صانع الزبادي بوعاء 220 مل من الطعام بأغطية من الصفيح ، والتي يمكن غليها في ميكرون.

لقد نجحت التكنولوجيا في تحقيق الأتمتة - أفعل ذلك وعيني مغلقة: لتر من الحليب في عبوة تترا مع غطاء لولبي لعدة مرات. أضعها في ماء ساخن لدقائق ، أخرجها ، افتحها ، اسكب الخميرة برفق ، وحركها لمدة دقيقة واحدة. أقوم بتعقيم البرطمانات ذات الأغطية في الميكروفون مسبقًا ، وأضع الأواني الساخنة في صانع الزبادي. أسكب الحليب مع العجين المخمر مباشرة في الجرار الساخنة ، وقم بتشغيل صانع الزبادي. بعد 4 ساعات ، يتم ضبط bifivit ، وأغلقه بأغطية معقمة وفي الثلاجة ، وبعد 4 ساعات ، يكون منتج الحليب المخمر الحلو والحساس جاهزًا - الطفل يأكل على الخدين.

إذا تم فصل مصل اللبن بشكل نشط ، فهذا يعني أنه من المحتمل أن المنتج تعرض بشكل مفرط في الحرارة أثناء مرحلة التخمير. بمجرد أن قللت من وقت الطهي ، توقف مصل اللبن تمامًا تقريبًا.

إذا تم خلط الزبادي الجاهز ، فلن ينفجر مصل اللبن.

شكرا على النصيحة. لا أعرف.

السلام عليكم ايها الخبازون!
لدي عبوة لتر واحد وأحيانًا \ حسنًا ، عندما لا يكون الأحفاد معنا \ لا تأكل في اليوم الثاني ، بالطبع هناك مصل اللبن ، لكنني أفرغه وأستخدمه عند عجن الخبز

أستنزفها وأستخدمها عند عجن الخبز

ليس لدي مكان أضع فيه مصل اللبن من الجبن ، إذا بدأت أيضًا في التصريف من اللبن ...
وبشكل عام ، مذاق الشرب مع الزبادي أفضل من تناوله بشكل منفصل ، حسنًا ، بعد الخلط ، يظل الزبادي سميكًا ، على الرغم من أنه لم يعد ترموستاتيًا.

السلام عليكم ايها الخبازون!

حسنًا ، إذا كان الثوم ، فمن إناء لتر من مصل اللبن ، تحصل على 50 جرامًا \ أحيانًا أكثر قليلاً \

شكرا على النصيحة!

أنا ، في وجود صانعي الزبادي المختلفين ، أواصل الثناء على الترمس Ourson! كم هو رائع صنع الزبادي فيه !!!

نظرت إلى التعليمات الخاصة بالترمس ، لكنني ارتبكت بطريقة ما لحظة سكب الماء المغلي هناك ، والتي كانت على اتصال مع العلبة. هل يتسبب هذا في ارتفاع درجة الحرارة في مرحلة مبكرة؟

اشتريت لنفسي VITEK-VT 2600 W مقابل 1890 روبل ناقص 1000 روبل من المكافآت ، وتحولت إلى 890 روبل. لو جرة 170 غرام. فقط لتناول وجبة خفيفة. أفعل ذلك في يومين ، وليس زواجًا واحدًا. إنها تغلق نفسها تلقائيًا ، ولكن بدون إشارة. أنا وزوجتي سعداء للغاية.

مرحبا!
أولئك الذين يعرفون ، أخبروني لماذا لا يمكنك الحصول على الزبادي مع العجين المخمر الجاف؟
في صانع الزبادي ، صنعت الزبادي باستخدام أكتيفيا ، وفي المرة الأخيرة تحولت إلى العجين المخمر الجاف ، كل شيء كان على ما يرام.
بالأمس قمت بضبط اللبن على الطهي. لمدة 10 ساعات بقيت مائيًا ، ولم تغير الليالي في الثلاجة الوضع. أعدته إلى صانع الزبادي ، وقد تم فصل مصل اللبن بالفعل ، والنتيجة واحدة.
ماذا يمكن أن يكون؟

[ميرابل]

ميرابل
قد لا يكون لديك ثقافة حية أو لبن محموم. إذا كان الحليب باردًا ، فأنت لم تسخنه ، فلا يمكنك انتظار النتيجة.

[ايلينا]

ايلينا، شكرا جزيلا على الرد!
من المحتمل أن يكون الحليب محمومًا ، لأن ما يمكن أن يحدث للثقافة تم شراؤه وتخزينه مؤخرًا في ظروف طبيعية

[فيكا]

فيكاهل تستخدم ميزان حرارة؟
عندما لم يكن لدي مقياس حرارة للطهي ولا صانعي الزبادي ، كانت التجارب الأولى باستخدام مقياس حرارة إلكتروني منتظم.)))
لذلك ، وفقًا لمشاعري ، كانت درجة الحرارة المرغوبة أقل. لولا مقياس الحرارة هذا ، فلن يكون هناك زبادي. ؛-)
يمكنك زيادة الحرارة بدون مقياس حرارة.
تخزين الثقافة في الثلاجة؟

بالنسبة للزبادي ، يمكنك شراء ميزان حرارة للاستحمام ، يُباع في أقسام الأطفال ، لكن لديهم مقياس يصل إلى 50 درجة فقط.

استخدم مقياس حرارة

أعترف ، سأكون أكثر حذرا في المرة القادمة بدون مقياس حرارة.
عندما صنعت الزبادي باستخدام أكتيفيا ، تناولته مع الحليب في درجة حرارة الغرفة وكان كل شيء على ما يرام ، اعتقدت أنه مع العجين المخمر الجاف لا أحتاج إلى السرعة الأكثر دقة أيضًا

تخزين الثقافة في الثلاجة؟

لا ، ليس في الثلاجة. مكتوب أنه من الضروري التخزين بمعدل لا يزيد عن 23 درجة. لذلك في المطبخ على حافة النافذة ، أعتقد أنه لن يكون أعلى ، خاصة وأننا نطفئ التدفئة في الليل.
بعد ليلة في الثلاجة ، تحول السائل تمامًا إلى شرب زبادي

[فيكا]

فيكا، درجة حرارة التخمير مهمة لجودة الزبادي. قرأت ذات مرة أن هيكل التمدد لهذا المنتج يمكن أن يكون من التخمر في درجات حرارة منخفضة.
احتفظ بثقافة البادئ في الثلاجة ، لأنه يتم تخزينها في محلات السوبر ماركت والصيدليات في الثلاجة. أعتقد أن درجة الحرارة في المطبخ لا تزال تتغير على مدار اليوم ، حتى على حافة النافذة. اخترت لها الرف "الأكثر دفئًا" في الثلاجة ، يمكنك وضعه في رف باب الثلاجة.
يمكن استخدام أي ترمومتر كحولي يمكن غمره في الحليب ، اشترِ واحدًا مناسبًا من الصيدلية.
أو شراء مسبار إلكتروني لدرجة الحرارة ، وهو أمر مفيد أيضًا لتحديد مدى جاهزية اللحوم والمخبوزات.

في السوبر ماركت والصيدليات يتم تخزينها في الثلاجة

ليس لدينا مزارع بادئة سواء في السوبر ماركت أو الصيدليات. لقد طلبته من أمازون ، ربما كان الجو دافئًا أيضًا ... لكنني سأضعه في الثلاجة أيضًا

شراء مسبار درجة حرارة إلكتروني ،

انا أملكه! والآن سأصنع الزبادي به فقط

[ميرابل]

عندما صنعت الزبادي باستخدام أكتيفيا ، تناولته مع الحليب في درجة حرارة الغرفة وكان كل شيء على ما يرام ، اعتقدت أنه مع العجين المخمر الجاف لا أحتاج إلى السرعة الأكثر دقة أيضًا

ميرابل, فيكا، أتناول الحليب في درجة حرارة الغرفة مع العجين المخمر الجاف ولا تسخنه ، فاللبن دائمًا ما يتحول. لكني احتفظ بالخميرة في الثلاجة ، أشتريها من الصيدلية. رو ، ربما هي في كل مكان الآن

[كس الغزلان]

كس الغزلان، شكر!
بالأمس صنعت زباديًا جيدًا ، وسخن الحليب حتى يسخن قليلاً

مرحبا! لم أكن صبورًا لشراء صانع الزبادي ، لقد كسرت رأسي بالكامل ، وأعدت قراءة المنتدى بأكمله. توقفت عند Oursinki ، ولكن أي واحدة تختار؟ يجذب برطمانين زجاجيين ، لكنك تحتاج إلى نقل الزبادي ، لكن بالنسبة للكفير ، فإن الحليب المخمر هو الأفضل. يجذب FE 1405D مع 10 برطمانات ، اثنان نصف لتر مستقيمان للغاية للقشدة الحامضة ، ولكن 8 منها صغيرة ... صغيرة جدًا. أو ربما حتى شيف ريدموند 5204 لمنتجات الألبان؟ حفظ - مساعدة!

[اوليوشك @]

اوليوشك @، Oursson مع الجرار الزجاجية لم يعد هناك ، وكما أفهمها ، لم يتم إنتاجها. لدي ريدموند 5204 الآن. انا يعجبني. لا تسخن. الزبادي ، الكفير ، القشدة الحامضة ، اسيدوفيلوس - أفعل كل شيء فيه. بشكل عام ، لديها الكثير من الفرص. لكني فقط أخمر الحليب المخمر. العبوات كبيرة لكني أحفظ الزبادي في الثلاجة بداخلها مباشرة ولا أنقله. المنخل جيد ومتكرر. يمكنك حتى قلب الزبادي بدون بطانة إضافية. في ريدموند ، جذبتني القدرة على تغيير درجة الحرارة حتى 65 درجة والوقت حتى 99 ساعة. كما ألقى بينها وبين أورسون مع 10 بنوك. فاز "Multi-cook" والسعر. ولكن الآن أريد بالإضافة إلى Kitfort KT-2007 لها مع أربع علب.

ولكن الآن أريد بالإضافة إلى Kitfort KT-2007 لها مع أربع علب.

لدينا اثنان من هؤلاء (في المنزل وفي البلد).
من المريح جدًا أنه يمكنك ضبط الوقت ودرجة الحرارة. لا تسخن!

Kitfort KT - 2007 مع أربع علب فقط بالإضافة إلى العلبة الرئيسية (إنها صغيرة جدًا بالنسبة لي). يسعدني شراء عبوتين من 0.5 ، ولكن يبدو أنه لا يوجد أي منها في الطبيعة.

[اوليوشك @]

اوليوشك @، لذلك خذ أورسون مع 10 برطمانات ولا تعاني. بالإضافة إلى ذلك ، إذا اشتريت صانع زبادي منهم ، فإن ثقافة البداية هي هدية.

السلام عليكم ايها الخبازون!

القشدة الحامضة غالية الثمن

آخذ حليبًا جيدًا جدًا من تحت بقرة ، وهناك نصف علبة قشدة ، وأردت منها قشدة حامضة. في Orsik ، ستكون الجرار الصغيرة غير ضرورية وليس من المناسب صنع منتجات الشرب. أو خذ ترمسًا آخر للشرب؟

[اوليوشك @]

اوليوشك @، لن تصنع كريما حامضة كل يوم. في ما بينهما ، يمكنك صنع الكفير والحليب المخمر.

ناتاليا ، هل الزبادي سميك في ريدموند؟ أم أنها تعتمد على المواد الخام أكثر من اعتمادها على صانع الزبادي؟

السلام عليكم خبازكم!

يمكنني أن آكل من وعاء لتر به شوكة وحليب عادي وعجين مخمر سميك! - لدي فيس

[الظل]

الظل, اناتولي، من المستحيل أن تختار وصانع الزبادي الخاص بك لديه تقييمات ممتازة ...

[اوليوشك @]

اوليوشك @أنت محق: تعتمد سماكة الزبادي على المواد الخام ووقت الشيخوخة.