سلطة براعم الخيزران

سلطة براعم الخيزران

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
براعم الخيزران	100-150 جرام
خيار طازج	1-2 قطعة وسط
تفاح طازج	حاسب شخصي 1. المتوسط
بصل أحمر	حاسب شخصي 1. صغير
بصل أخضر	2-3 ش. ل. مقطع
خل عطري	1 ملعقة صغيرة (عصير ليمون)
ملح	المذاق
زيت نباتي للتزود بالوقود

طريقة طهو

• براعم الخيزران المعلبة
• يقطع البصل الأحمر ناعماً ، في دوائر ، يرش قليل من الملح ، يرش بالخل ، يخلط بلطف ، ويترك لينقع بينما يتم تقطيع باقي المكونات.
• صر براعم الخيزران والتفاح والخيار مع شرائح رقيقة.
• يُضاف البصل المخلل والبصل الأخضر والملح والزيت النباتي حسب الرغبة في وعاء السلطة. قلب السلطة برفق بيديك من الأسفل إلى الأعلى ، دون الإخلال ببنية الخضار المفرومة ناعماً.
• انقلي السلطة المحضرة إلى سلطانيات مقسمة وقدميها.
• 

ملحوظة

إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك أو ضيوفك ، فقم بإعداد سلطة براعم الخيزران وسمها "سلطة براعم الخيزران"
تبين أن السلطة كانت لذيذة للغاية ، أكلناها بضجة!
لكن الطعم ليس بسبب براعم البامبو ، ولكن بسبب التفاح الحامض والبصل الأحمر المخلل! الخيزران نفسه ليس له طعم - لا طعم! العشب غير واضح!
خيارنا الطازج له طعم ورائحة مميزة.

رأيت جرة من براعم البامبو في قسم البضائع الشرقية ، اشتريتها ، أردت أن أفاجئ نفسي وعائلتي بغرابة الشرق ... تفاجأت ...
أتمنى أن تحتوي براعم البامبو على الأقل على فيتامينات تفيدنا ... لسبب ما يأكله الشرقيون ...
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

ومن المثير للاهتمام ، هل يمكنك استبدال براعم الخيزران بشيء؟

ومن المثير للاهتمام ، هل يمكنك استبدال براعم الخيزران بشيء؟

لماذا؟ بناءً على حقيقة أنه ليس لديهم طعم مشرق على الإطلاق ، فمن الممكن الاستغناء عن براعم الخيزران تمامًا
إذا كان السؤال هو استبدال بعض الخصائص المفيدة بأخرى مفيدة ، فيمكن للمرء أن يبحث عن بديل - وهكذا ...

سيكون من الممكن عدم نشر هذه الوصفة في المنتدى على الإطلاق ، لكنني اعتقدت أنه إذا أراد شخص ما فجأة تكرار تجربتي مع براعم الخيزران ، أخبره بهذه الحقيقة أنه لا ينبغي للمرء أن يتوقع طعمًا مشرقًا ومميزًا من براعم الخيزران ، فهو ببساطة غير موجود!

[مشرف]

مشرف-تاتيانا ، شكرا على الغريب! السلطة فاتحة للشهية جدا!
رأيت مثل هذه الجرار ، لكنني لم أجرؤ على الشراء بأي شكل من الأشكال ، ربما لم تكن هناك معلومات كافية لأغتنم الفرصة ...
لقد دفعتني للبحث - عما يمكنني تقديمه لمثل هذا المال (بدون برمائيات)

تاتيانا تفيردينكو لديها مقال جيد مع صورة من الموقع - عن "البحث عن براعم الخيزران". في موضوع الذوق تكتب:
"لن يرضي تنبت الخيزران الخام إلا إذا كنت ترغب في تناول العشب العادي."
🔗

وفي nanohana1 من LJ وجدت منشورًا مثيرًا للاهتمام حول كيفية طهي وتذوق البراعم:
"لذلك ، اشتريت براعم الخيزران الطازجة. أعتقد أنني سأطهوها بنفسي وأضعها في HAPPOUSAI. ليس مثل هذا الشيء المزعج ، كما اتضح فيما بعد."
وعندما غلى ، اتضح أنه لذيذ جدًا! بدون أي صلصة ، يمكنك أن تأكل هذا!
لهذا السبب غيرت رأيي بشأن وضعها في HAPPOUSAI. كان ببساطة "يضيع" هناك ... "

مغرية جدا! لكن بقراءة المزيد ، شعرت بالضيق:
"عادة ما أستغني عن براعم الخيزران في الطهي.
في الأطباق التي يمكن ويجب وضعها فيها ، أنا ببساطة أتجاهلها. فقط لأن الخيزران نصف النهائي ،
التي تباع في المتاجر لا طعم لها تمامًا ، وفي بعض الأحيان يكون لها طعم رهيب من "الصابون" ،
وإذا تحدثنا عن البراعم التي يتم حصادها في الصين ، فهذا يعني عمومًا أن ... "
🔗

والحقيقة هي أن طعم البراعم الطازجة يتجلى إذا قمت بغليها بكمية كبيرة من نخالة الأرز ويمكن فقط حفظها في الماء ...

ها أنا أجلس ، أعتقد أنها مفيدة!

"... يستخدم بشكل أساسي في الجزء الداخلي اللبني من لحاء الخيزران ، المسمى التباشير (" مانا البامبو ") ، حيث إنه أحد أغنى المصادر الطبيعية. حمض السلسيليك... نتيجة لذلك ، يمنع التباشير تكون الحصوات في المرارة والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيزران على كمية كبيرة من عديدات السكاريد المخاطية والإنزيمات المحللة للبروتين. كما أنه يستخدم كموسع للقصبات وطارد للبلغم. تباشير ("مانّ البامبو") يزيل العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي ويقوي ويجدد الجهاز الرئوي ".

"... يكتبون أن براعم الخيزران الصغيرة تحتوي على الكثير من حمض السيليك (H2SiO3) ، وهو ضروري للحفاظ على الحالة الطبيعية للشعر والجلد والعظام ، والذي له تأثير مهدئ على الاكتئاب."

آسف على المنشور الطويل ، لكن أنت يا روموتشكا ، أنت المسؤول ، دفعت ...

الآن يبقى أن نجد براعم الخيزران!

[ناجيرا]

اقتبس:
يستخدم بشكل أساسي الجزء الداخلي اللبني من لحاء الخيزران ، المسمى تباشير ("مانا الخيزران") ، لأنه أحد أغنى المصادر الطبيعية لحمض السيليك.

ناجيرا، ربما يكون الأمر كذلك ، إذا كنت تستخدم براعم الخيزران الطازجة وإذا كان "صابونًا لا طعم له" ، فليس من اللطيف تناوله ، ثم الفيتامينات في شكل معلب ، ربما لم تعد كذلك

لمعلوماتك: اشتريت بنكًا مقابل 105 روبل في قسم المنتجات الشرقية.

... ثم الفيتامينات المعلبة ، ربما لم تعد كذلك

حسنًا ، تاتيانا ، لا يمكن أن يكون ميؤوسًا منه ... لا أعرف عن الفيتامينات ... لكن حمض السيليك ليس فيتامينًا وقابل للذوبان في الماء قليلاً ، لذلك لا يزال هناك أمل في الحصول عليه حتى من "الصابون".
هذا يعني أنني سأشتري برطمان ...

[ايرا]

هذا يعني أنني سأشتري برطمان ...

ايرا، أريد حقًا أن أسمع رأيك حول طعم براعم الخيزران

قرأت على الإنترنت أن البراعم تُستخدم لصنع الحساء ، الدورات الأولى ، لكني لا أرى أي رغبة في نفسي
لا يزال لدي براعمان متبقيان في الجرة ، سأستخدمهما على وجه السرعة للسلطة ، دع أجسادنا تمتلئ بالسيليكون ، لكنني لن أشتري المزيد.