أريد خبزًا اشتريته من المتجر!

بعد شهرين من الاستخدام اليومي تقريبًا لآلة الخبز (الجاودار ، والأبيض ، والنخالة ، والجبن ، وما إلى ذلك) ، الآن أريد تخزينها فقط !!!
أحب الخبز الأبيض (لمذاقه ورائحته) وخبز دارنيتسكي (بسبب قوته ونعومته من الداخل) ، ويتم إحضار الخبز إلى المتجر ليس في عبوات ، ولكن على منصات نقالة!

حسنًا ، لم أجد لنفسي وصفة لخبز مشابه!

في KhP اتضح فقط "Stolichny" ("Izmailovsky)" - الجولة ، لكنك لن تكون ممتلئًا بها!

هل واجه أي شخص مثل هذه المشكلة؟

آها! لقد أراد الفلاحون أيضًا خبزًا يشتريه من المتجر ...

زوجي أيضًا أراد بطريقة ما التسوق. اشتريتها وأكلت قطعة ورميتها بعيدًا (خبز كريه الرائحة وعديم الطعم). لذلك أصبح متعفنًا ، وهو ما لا يحتاجه أحد. حتى الكلب رفض أن يأكل رغم أنه آكل للنهم. لا تريد المزيد ولفترة طويلة.

["لماذا الخبز المتجر ألذ!؟"]

أريد تخزين فقط !!!
أحب الخبز الأبيض (لمذاقه ورائحته) وخبز دارنيتسكي (بسبب قوته ونعومته من الداخل) ، ويتم إحضار الخبز إلى المتجر ليس في عبوات ، ولكن على منصات نقالة!

حسنًا ، لم أجد لنفسي وصفة لخبز مشابه!

ثم لديك طريق مباشر إلى الموضوع "لماذا الخبز المتجر ألذ!؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

قرأته ، لكنني ما زلت أريد التسوق!

قرأته ، لكنني ما زلت أريد التسوق!

Uuuuu ، أي نوع من الأم لدي ...

لأكثر من ثلاث سنوات ، كنت أخبز الخبز في المنزل ، لكن بطريقة ما لم أفوت المتجر. رجالي ، إذا لم أخبز لمدة أسبوع ، يبدأون في الشعور بالتوتر "حسنًا ، على الأقل ضعه في HP"

أخبز الخبز في الفرن وفقًا لوصفة بسيطة ، كما علمت جدتي ذات مرة. لا أعلم ، ربما يمكن تكييفه مع صانع الخبز. لكل 1 لتر من الماء 1 ملعقة كبيرة. الملح ، 0.5 ملعقة كبيرة. ل.خميرة جافة ، طحين حسب الطلب (حتى عجينة الخبز الطري). يخرج هذا الجزء من 3 أرغفة من الطوب (شكل مصنع). بالطبع ، طعم الخبز أفضل من خبز المتجر ، لكن بدون أي "أجراس وصفارات".

من فضلك ، الخبازين ذوي الخبرة ، شاركوا وصفات الخبز ، حسنًا ، جدًا (في رأيك) يشبه المتجر!

خلاف ذلك ، يتم إهدار الكثير من المكونات في تجاربي ...

لقد كنت أخبز الخبز لمدة عامين في KhP - لكن الخبز الأبيض فقط - وبالتأكيد ليس مثل المتجر. لكن بالنسبة لي ما زلت أشتري الخبز الأسمر "Pozhivny" - حسنًا ، خبز الجاودار ليس هو نفسه في KhP وهذا كل شيء. بالمناسبة ، نادرًا ما آكل الخبز الأبيض - إذا أردت ذلك. لكن قواعد المتجر "Pozhivny" (ولكن مجرد مخبز معين) لا يمكنني - خاصةً عندما تكون مباشرة من القصدير ومع خباز

[والدة ريتا]

والدة ريتا
أنا متأكد من أنك تخبز خبز العجين المخمر. أقول هذا بناءً على تجربتي الخاصة (وليس فقط). في السابق ، كنت أخبز الخبز فقط بالخميرة ، بدون عجين مخمر ، وبعد فترة أصبح هذا الخبز مملًا لدرجة أننا تحولنا إلى تخزين الخبز. ثم عادوا إلى منزلهم مرة أخرى. ومثل هذه الدورة كانت مألوفة لنا ، لم نفهم ما كان يحدث ، لكننا تصورناها ببساطة على أنها شذوذ في براعم التذوق لدينا. بعد أن زرعت العجين المخمر وبدأت في خبز الخبز عليه حصريًا ، لم نتذكر حتى الخبز الذي اشتريته من المتجر ، وكان هذا منذ أكثر من عامين! وحتى عندما نذهب في زيارة ، فإننا نأخذ خبزنا المصنوع منزليًا ، ونخزن الخبز جيدًا بالفعل ، على الإطلاق - لا نريد ذلك!

وإذا كنت تخاف من العجين المخمر ، فيمكنك خبزه في عجين ، فلا يمكن تمييزه عن العجين المخمر

على العجين الناضج ، يكون أيضًا أقرب ، مع الحموضة يتضح أنه خفيف. لا يتم جذب المنجم إلى المتجر على الإطلاق. بمجرد مغادرتي ، أعددت مخزونًا استراتيجيًا لزوجي ووضعته في الثلاجة. القليل لم يكن كافيًا ، لذلك أعطيته تعليمات قيمة على هاتفي الخلوي وقام بخبزها بنفسه ، لكنه لم يذهب إلى المتجر المقابل للشارع.

شكرا على النصيحة ، بطريقة ما لم أفكر في الخميرة / العجين !!!
إلا أنه بدلاً من الخميرة الجافة ، بدأت في إضافة الخميرة الحية ، وبطبيعة الحال ، فأنا أخبز فقط تحت التحكم "اليدوي"!

في KhP الآن أعجن العجين والقمح والجاودار والزبدة. في البداية ، عندما اشتروا صانع خبز ، قاموا بخبزه فيه ، لكن سرعان ما سئموا الخبز. هل هناك خطب ما. لقد تحولت إلى الفرن وأصبح الخبز ألذ بكثير. نادرًا ما نشتري متجرًا جيدًا ، حسنًا ، إذا كان بالفعل قوة قاهرة. وهذا ليس مزعجًا على الإطلاق - الخبز في الفرن. لقد قمت مؤخرًا بزراعة خميرة MK من Admin ، لذا فإن الخبز الأبيض الآن يستريح ، والخبز الأسود قيد الاستخدام

[والدة ريتا]

والدة ريتا
أنا متأكد من أنك تخبز خبز العجين المخمر. أقول هذا بناءً على تجربتي الخاصة (وليس فقط). في السابق ، كنت أخبز الخبز فقط بالخميرة ، بدون عجين مخمر ، وبعد فترة أصبح هذا الخبز مملًا لدرجة أننا تحولنا إلى تخزين الخبز. ثم عادوا إلى منزلهم مرة أخرى. ومثل هذه الدورة كانت مألوفة لنا ، لم نفهم ما كان يحدث ، لكننا تصورناها ببساطة على أنها شذوذ في براعم التذوق لدينا. بعد أن زرعت العجين المخمر وبدأت في خبز الخبز عليه حصريًا ، لم نتذكر حتى الخبز الذي اشتريته من المتجر ، وكان هذا منذ أكثر من عامين! وحتى عندما نذهب في زيارة ، فإننا نأخذ خبزنا المصنوع منزليًا ، ونخزن الخبز جيدًا بالفعل ، على الإطلاق - لا نريد ذلك!

أنا أتفق تماما!!!
أمي تحب طعم الخبز السوفيتي الذي تشتريه من المتجر. كل ما فعلته لها كان خطأ. حتى بدأت أخبز بالعجين المخمر - أبسط وصفة - دقيق ، ماء ، عجين مخمر ، ملح. لا حاجة للسكر ولا زبدة. هذا هو المفضل لديها. والعجين الناضج في الثلاجة يساعد أيضًا. يتم الحصول على طعم مختلف تمامًا. الآن أنا مشغول بالتخمير البارد للعجين (ليس قطعة من عجين البداية ، ولكن كل شيء - اتضح أنه جيد للغاية. هناك الكثير من الوصفات على الموقع ، يمكنك اختيار أكثرها ملاءمة من حيث الوقت والتكلفة والطعم بالطبع.

هذا يشبه المتجر (في مرحلة الطفولة المبكرة):
الدخن دقيق. 350 جرام
دقيق الجاودار 50 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
استنزاف النفط. 15 غرام
ماء 300 غرام.
خل التفاح. 10 غرام
خميرة 1 ملعقة صغيرة (if saf-moment) أو 2 (if saf-levure)
الحجم متوسط ​​القشرة الداكنة!
حظا سعيدا