تخزين المنتجات المجففة والمعالجة

[تخزين الطعام الجاف]

في البرطمان الخاص بي أيضًا ، أصبحت الخضار المجففة أكثر نعومة (جففتها حتى تجف الرقائق - حتى أنها الآن تنثني قليلاً ، ولا تنكسر على الفور). ومع ذلك ، فإن المحتوى الرطوبي المتزايد قليلاً للمنتج لا يؤثر على طعمه أثناء الطهي.
أضع كيسًا من الأرز في مرطبانات به خضروات مجففة جيدًا (للطهي السريع لمرة واحدة) - يمتص الرطوبة المتبقية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود مجفف بالأشعة تحت الحمراء ، يتم تطهير الخضروات حتى في مرحلة التجفيف.

تخزين الطعام الجاف

عادة ما يكون للفواكه أو الخضار المجففة والأعشاب والفطر فترة صلاحية طويلة قبل استخدامها. في الوقت نفسه ، لا توجد مفاجآت غير سارة إذا كانت الرطوبة المتبقية ، والتي تضمن التخزين الصحيح للمنتجات ، لا تتجاوز 10-15 ٪.

لمنع تلف الطعام الجاف لأشهر ، يجب أولاً منع تغلغل الرطوبة من الخارج ، ويجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة موحدة قدر الإمكان ولا تتجاوز 15 درجة مئوية. لذا فإن المطبخ بهوائه الدافئ المشبع بأبخرة رطبة ناتجة عن طهي الطعام غير مناسب لهذا.

تعتبر الأقبية أو الخزائن أو الخزائن جيدة التهوية مرافق تخزين مثالية.

تجنب ضوء النهار الساطع والأطعمة ذات الرائحة الكريهة مثل البصل والثوم لأن الرائحة تمتص بسرعة كبيرة عن طريق الفواكه والخضروات الجافة.

وكذلك عند التجميد ، يتم تعبئة الفواكه المجففة في أجزاء ليست كبيرة جدًا - "معقولة". يمكن تعبئة الكميات الصغيرة في أكياس السيلوفان أو الورق البني ، والذي لا ينقل الضوء أيضًا. صحيح ، إذن قد لا تلاحظ أن المحتويات متعفنة فجأة.

تتم إزالة الهواء الزائد عن طريق الضغط بإحكام على الأكياس المملوءة. بعد ذلك ، يمكن تكديس عدة أكياس في جرة واحدة.

بالإضافة إلى الجرار الزجاجية ذات الغطاء اللولبي ، فإن أي علب بلاستيكية أو علب صفيح محكمة الإغلاق مناسبة للتخزين.

الشيء الرئيسي هو أنه لا الرطوبة ولا الهواء يمكن أن يتغلغلوا في البنوك. من وقت لآخر تحتاج إلى التحقق من محتويات العلب.

يجب إزالة الخضار أو الفاكهة الجافة المتعفنة على الفور ويجب عدم تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تفحص بعناية جميع الأكياس أو الجرار المجاورة. عندما ترتفع رطوبة الهواء إلى أكثر من 50٪ ، تصبح الكائنات الحية الدقيقة نشطة ويمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا.

إذا تلف شيء ما أثناء التخزين ، يجب عليك بالتأكيد معرفة السبب. ربما تكون الفواكه والخضروات غير مجففة تمامًا ، أو ربما كانت نوعية رديئة في البداية ، أو أن موقع التعبئة والتخزين لا يفي بالمتطلبات الموضحة أعلاه.

اعتد على لصق ملصق على كل برطمان أو كيس من الطعام الجاف بتاريخ التعبئة والمحتويات - فهذا سيسهل عملك بشكل كبير. في وقت لاحق ، عند فحص الأسهم ، يتضح للوهلة الأولى ما هي الكميات المتبقية وما هي الكميات المتبقية وما هو وقت الاستخدام. بعد كل شيء ، عند تخزينها لفترة طويلة ، تتدهور جودة المنتجات الجافة ، وقبل كل شيء ، تفقد المواد العطرية.

من كتاب "تجفيف الفواكه والخضروات والأعشاب"

أقوم بتخزينها في أكياس ، والأكياس في صندوق كرتون عادي. انها تشغل مساحة صغيرة جدا. في السنة الأولى جفتها بتهور (بدا أن كل شيء لم يكن كافيًا) أكلناها لمدة عامين ، وبقي القليل في السنة الثالثة.

[طازج]

المزيد من النصائح ، إذا لزم الأمر

لا أضع أبدًا أي فواكه أو أعشاب مجففة في الجرار وأغلقها بإحكام - إنه مبكر جدًا!

أضع كل "الجفاف" في الجرار وأغلقه بشاش بإحكام للتهوية وأتركه يقف بقدر ما يستغرق - يجف.

أو أصنع أكياسًا ورقية بسيطة عن طريق تدبيس الحواف بدباسة والاحتفاظ بها هناك لفترة من الوقت.
أو أقوم بتخزينها في أكياس قماش عادية.

طازج لا تزال قطع العمل المجففة تحتوي دائمًا على رطوبة متبقية أكثر مما هو ضروري للتخزين على المدى الطويل ، يُنصح بتقليبها وتهويتها بشكل دوري.

وعندها فقط يمكن إزالته للتخزين طويل الأجل.

ولا تخزن الفاكهة المجففة بالقرب من الرطوبة والبخار.

هنا

ورقائق البرقوق لذيذة جدًا فماذا ، فليكن رقائق - ليس لدينا إنتاج صناعي ، ولكن إنتاج منزلي

agata116 لم يتمكن من إرسال إجابة أمس - المنتدى تحطمت. إلى ما كتبته AlKA و Roma ، يمكنني أيضًا أن أضيف أنه من الجيد تخزين التجفيف في مرطبانات تحت أغطية مفرغة من الهواء. لا رطوبة ولا فراشة. (ذ) وكان لا بد من تجفيف الكرز في مناخل على الشرفة الجنوبية. أتساءل عما إذا كان أي شخص قد جفف الكرز في مجفف؟ (هل يجب أن أسلقها قبل التجفيف؟)

صباح الخير جميعا! مضيفات السيدات ، أخبريني ، من فضلك ، في ما تحدثنا في Temko عن أغطية الفراغ للعلب؟ وربما يعرف شخص ما مكان الشراء في أوكرانيا. ثم بالأمس اشتريت مجفف Isidri وكانت هناك حاجة لأغطية التخزين. سأكون ممتنا جدا لمساعدتكم.

[قبعات فراغ VAKS]

قبعات فراغ VAKS

حاويات فراغ

آلة تعبئة الفراغ

[يغطي معجزة!]

أريد أن أرى أغطية المعجزة

يغطي معجزة!

وسؤال آخر للمهنيين ذوي الخبرة ...
هناك مساكن ذات مناخ محلي محدد للغاية ... إنه حار ورطب ... الرطوبة كبيرة ولا علاقة لها .. كيف يتم تخزين التجفيف؟ منع الفرن؟ في أي درجة حرارة وكم؟ وكيف ؟؟؟ وكم لتكرر؟ تجفيف؟ وإذا كانت المنتجات مطحونة في الدقيق ، فكيف تجف ، وكم وعلى ماذا؟ الشرفات والأشياء الأخرى "خارج النافذة" لا تؤخذ في الاعتبار .. أنا أعيش في المركز - أول عابر غير نظيف صادفته للاستفادة من عمل وحدة التجفيف الخاصة بي وليس عبوسًا))) ساعدني في النصيحة ، من فضلك

لدي مشكلة. التفاح والباذنجان المجفف لهما عثة. ماذا يمكنك أن تفعل الآن ، أو فقط في سلة المهملات؟ احتفظت بها في أكياس وفي أوعية تحت جاكوبس بأغطية ، وبدأت هناك وهناك. سأكون ممتنا جدا لنصيحتك.

لدي مشكلة. التفاح والباذنجان المجفف لهما عثة. ماذا يمكنك أن تفعل الآن ، أو فقط في سلة المهملات؟ احتفظت بها في أكياس وفي أوعية تحت جاكوبس بأغطية ، وبدأت هناك وهناك. سأكون ممتنا جدا لنصيحتك.

سخن في الفرن ، وفرزها وضعها في أكياس مملحة. انقع أكياس القماش في ماء مالح وجفف. ثبت من خلال سنوات عديدة من الخبرة ، لن تبدأ العثة. يخزن في مكان بارد.

الوجبات الخفيفة المجففة مفهومة. وماذا عن المجففة؟ فقط مع الزبدة أم في الفريزر؟ الحقيقة هي أنني ذبلت في مكان ما ، وسأأكل في مكان آخر (الآن أعيش في شبه جزيرة القرم مع والديّ) ، أثناء خروجي من المجمد ، هل ستدفأ ذباباتي ثم هذا كل شيء؟

وعلى شرفتي توجد فواكه مجففة وخضروات مجففة

[أولغا أولجيتايا فتيات ، أقوم بتخزين الفواكه المجففة وشرائح أعشاب من الفصيلة الخبازية في مرطبان مع شمعة الكنيسة. أضع الثمار في الجرة وليس إلى الأعلى ، وألصق قطعة من الشمعة ، وأضيء المعدن وألويه. مع غطاء ، سوف تنطفئ الشمعة من تلقاء نفسها عندما يحترق الأكسجين.]

انظر ماذا يقولون لنا! هل هذا شيء جديد أم طريقة مجربة بالفعل؟ أتساءل ما مدى فعاليته
أولغا أولجيتا
يا فتيات ، أقوم بتخزين الفواكه المجففة وشرائح أعشاب من الفصيلة الخبازية في مرطبان مع شمعة الكنيسة. أضع الثمار في الجرة وليس إلى الأعلى ، وألصق قطعة من الشمعة ، وأضيء المعدن وألويه. مع غطاء ، سوف تنطفئ الشمعة من تلقاء نفسها عندما يحترق الأكسجين.
لقد قرأت للتو عن تخزين الخضروات الطازجة بهذه الطريقة - مع وجود الخيار خرجت رحلة طيران ، وانفجرت العلب (الأغطية) حتى في الخيار غير المغسول.
لكن التفاح الكمثرى جعلها الربيع.

[سميك]

قرأت أن البنوك عولجت بأوزون وكل شيء تم حفظه بضربة. ليست لدي خبرة. يوجد عامل أوزون سوفياتي من عصر ما قبل الطوفان في المنزل ، ولم تصل إليه الأيدي بعد. أنا مجفف مبتدئ. تم لف أول أعشاب من الفصيلة الخبازية المجففة ، وتعبئتها في غلاف بلاستيكي وفي الفريزر. بشكل عام ، أخطط للف التجفيف للكومبوت بأغطية من الصفيح في زجاجات سعة ثلاثة لترات. كانت التجربة أيضًا ناجحة ، وتم تجفيف التجفيف لمدة عام ولم يبدأ شيء. فتحت زجاجة واحدة في وقت وتحت سميك غطاء بلاستيكي (للحفظ) تم تخزينه بشكل رائع.

أنا فقط أخزن هذه الطريقة

البنات وعند التخزين تحت اغطية مفرغة من الهواء تحتاجين الى ضخ الهواء للخارج حتى يتوقف؟ هل طريقة التخزين هذه تسبب روائح كريهة؟ هل أحتاج إلى فتح الأغطية بانتظام وتهوية التجفيف ، وهل من الممكن إحكام التجفيف بشكل أكثر إحكامًا ، أو إذا صبته للتو ، فلن يتناسب الكثير في الجرة

نعم ، نقوم بضخها على طول الطريق.
فيما يلي إرشادات استخدام النظام من الإنترنت:

•ضع الغطاء على عنق العلبة. أدخل المضخة بإحكام في التجويف الموجود في الغطاء. لإنشاء فراغ ، استخدم المقبض لتحريك قضيب المضخة لأعلى ولأسفل حتى يتوقف. عند التعليب ، يكفي عمل من 3 إلى 6 ضربات ، وفي وضع التخزين - من 15 إلى 20. يعتمد عدد السكتات الدماغية على مستوى تعبئة العلبة. ومع ذلك ، كلما زاد الضخ ، زاد عمق الفراغ. في هذه الحالة ، يبدأ الجذع في الانخفاض بشكل حاد ويضرب الغطاء. لا تسمح بذلك ، فقد ينفجر الغطاء.

لا تظهر الروائح الكريهة. تناولت التفاح والفطر لمدة عامين. العنب البري المجفف يقف منذ ثلاث سنوات. تكلفة الفاصوليا 2-3 سنوات. ليس من الضروري الفتح والنظر والتهوية باستمرار أيضًا. بشكل دوري ، أتحقق من الجزء العلوي بيدي لمعرفة ما إذا كان قد تم فتحه. إذا وجدت واحدًا أو اثنين (اللثة تجف IMHO) ، فسأعيد تحميلها على الفور. البنوك التي أحشوها (رام) للفشل. للقيام بذلك ، أقوم بشكل أساسي بضرب البرطمان على طاولة أو سطح آخر حتى أستقر / أستقر. أنا أدوسها بيدي. اتضح أن هناك كمية أقل من الهواء في العلبة وبالتالي يجب القيام بضخ أقل. لذلك ، يشق ...

وسؤال آخر للمهنيين ذوي الخبرة ...
هناك مساكن ذات مناخ محلي محدد للغاية ... الجو حار ورطب ... الرطوبة كبيرة ولا علاقة لها بذلك ..

ليس تمامًا حول الموضوع ومحادثة طويلة الأمد ، ولكن ... بالمناسبة ، كان ذلك ضروريًا: لم يقم أحد بإلغاء مجففات الهواء بعد. لدينا في الطابق السفلي ، وقد اشتراها الأصدقاء لشقة (منزل لوحة ، الطابق الأول ، مليء بالفطريات والقمامة الأخرى طوال موسم الصيف). سعيدة مثل الفيلة. في الشتاء ، تجفف التدفئة كل شيء. لدينا واحد كبير في الهواء الطلق.

قمت بتخزين الخضار والفواكه المجففة في الفريزر العام الماضي ، ولكن هذا العام لا يوجد مكان هناك (سيكون هناك الكثير من المنتجات الطازجة المجمدة) ، ولكن في أي مكان آخر يمكنك تخزين "المنتجات المجففة"؟ سأكون ممتنًا جدًا للنصائح ، يوجد قبو في المرآب - هل يمكنني ذلك؟ أنا مهتم بشكل خاص بمكان تخزين الكرز المجفف ، وما هو الأفضل في الجرار تحت الفراغ أو في حاويات؟

أرسل الفواكه والخضروات المجففة في أكياس ورقية (مثل أكياس كرافت) وأخزنها في الشرفة. كل شيء يتنفس في الورق ، لا توجد رطوبة. يكفي للموسم القادم.

يكفي حتى بداية الموسم المقبل.

وفي أي درجة حرارة تخزنه؟

كيف يتم تخزين المارشميلو؟ فعلت الكرز الكثير ، لف اللفات في الطعام. الفيلم وهم يكذبون في البرد. ربما أفكر في الشتاء في فروست ك؟

أقوم بتخزينها تحت أغطية فراغ. واحد العام الماضي يستحق ذلك أيضًا. لا توجد رائحة زيت قديم ، في وقت ما كنت خائفة من ذلك.
أنا قطعت إلى لفات.



لفّ باستيل المشمش كل لفة في غلاف بلاستيكي - تلتصق اللفائف ببعضها البعض في البرطمان.
لكن لا يمكنك اختتامها.

والأطفال ، عندما يأخذون المنتج النهائي مني ، يخزنونه في المجمدات. طبيعي أيضا.

مرحبا.
قل لي أين وكيف يتم تخزين العنب البري المجفف؟

[تانيوشا]

أضع كل "الجفاف" في الجرار وأغلقه بشاش بإحكام للتهوية وأتركه يقف بقدر ما يستغرق - يجف.

تانيوشا، سيكون لدي على الأقل وقت تقريبي لهذا كم سوف تتحول اكتشف ...

كانت أشجار البتولا الخاصة بي تستريح منذ الساعة العاشرة صباحًا ، وما زلت أفكر: هل حان الوقت للتنظيف ، أم لا تدع trosh تذهب في نزهة على الأقدام؟

[اينا]

ايناانا افضل عدم الحديث عن الوقت فكل شيء في الحقيقة

يجب تجفيف جميع الفواكه والخضروات جيدًا وليس نيئًا. في بعض الأحيان ، عندما يكونون بالفعل في حقيبة في المخزن ، ولمسهم ، فهم رطبون. اليد تشعر بهذه الطريقة! لذلك نتركه ليجف مرة أخرى ، نضعه في مكان جاف ودافئ. وهكذا ، مع فتح الغطاء ، سيظل التجفيف يصل إلى التهوية ويجف من الهواء.

لذلك ، تستمر Natasha-Chuchelka في التجفيف في غطاء وسادة ، بحيث تتنفس التفاح من خلال القماش وتجف في مكان دافئ وجاف ، في الطابق السفلي

ذات مرة صنعت أكياسًا ورقية لتجفيف نفسي ، كما أنها تتنفس وتجف جيدًا.
يمكنك أخذ ورقتين من ورق A-3 (كبير) ، وعمل طية صغيرة حوالي 1 سم على ثلاثة جوانب وغالبًا ما تقوم بخياطة الحواف باستخدام دباسة - إليك "كيس وسادة" للتخزين

[تانيشكا]

تانيشكا، شكرا جزيلا !!!

يوجد الكثير من المعلومات حول التجفيف / التخزين مرة واحدة ...

هناك فوضى في رأسي من بلطة ...

الآن لا أتذكر أين قرأت أنه سيكون من الجيد إخفاء التجفيف في الفريزر لمدة 48 ساعة ، ثم نقله إلى الثلاجة للتخزين ...

والأهم من ذلك ، لا أتذكر لماذا ...

بالأمس جفت أشجار البتولا كثيرًا ، وأخذت كل الصواني العشرة ...لا يزال يتعين علي الوصول إلى 15 ...

أول من أمس كان هناك تفاح ...

اليوم التفاح مرة أخرى ثم مرة أخرى البتولا البني ... ومرة ​​أخرى التفاح ...

بالمناسبة ، استقر الفطر باردًا جدًا في كيس مفرغ !!!

هذه هي المدة التي ستحتفظ فيها الحقيبة بهذا الفراغ ، إنه سؤال ...

ما زلت أشك إذا كنت أفعل الشيء الصحيح من خلال ترك التجفيف (تفاح ، فطر ، إلخ) في المجفف حتى يبرد تمامًا؟

وهل يمكن تعبئة التجفيف في برطمانات زجاجية؟

أم لا ينصح بالتجلط إطلاقاً؟

[كروشيك]

كروشيكونسيت الطماطم ام لم يحن الوقت بعد؟ : girl-q: أنا أولاً وقبل كل شيء رقائق الطماطم ، ثم كل شيء آخر ....

[اختبئ في الفريزر]

يوجد الكثير من المعلومات حول التجفيف / التخزين مرة واحدة ...

الآن لا أتذكر أين قرأت أن التجفيف سيكون جيدًا لمدة 48 ساعة. اختبئ في الفريزرثم ننتقل للثلاجة للتخزين ...

وهل يمكن تعبئة التجفيف في برطمانات زجاجية؟

سوف تتقنها تدريجيا!

لماذا التجفيف بالتجميد ، ولماذا وما هو التأثير الذي سنحصل عليه - المبرر؟ بعد كل شيء ، يتضمن مبدأ التجفيف إزالة كل السوائل من المنتج والجفاف وإعادته إلى حالة الجفاف تمامًا. ثم لا توجد براغيث وعفن مخيف. وبعد الفريزر الطعام رطب! لذلك ، يُقترح تخزينها في الثلاجة. لماذا إذن فقط جففه؟

يمكنك صدمها ، ثم ماذا تحصل؟ غبار الفطر؟ ثم يتم وضع جميع الفطر دفعة واحدة في الخلاط وسوف نحصل على دقيق فطر من الدرجة الأولى. بالمناسبة ، من المناسب جدًا صنع دقيق الفتات بكميات صغيرة وإضافة الحساء وما إلى ذلك عند طهي اللحم

[Natulechka]

لماذا التجفيف بالتجميد ، ولماذا وما هو التأثير الذي سنحصل عليه - المبرر؟

تانيا ، تذكرت أين قرأت هذا ...

في التعليمات الخاصة بالمجفف ...

يكتبون ما يلي بالأبيض والأسود ، وأنا أقتبس: "الثلاجة أو الفريزر مكان مثالي لتخزين الأطعمة المجففة بكميات قليلة من الأحماض ، مثل الخضروات واللحوم والأسماك. وضع الطعام في المجمد لمدة 48 ساعة يمكن أن يمنع ظهور الحشرات فيها."

وخططت لضرب التفاح في البنوك ...

لكن يبدو أنه لا شيء يستحق الصدم ...

كروشيك هل نسيت الطماطم ام لم يحن الوقت بعد؟

Natulechka، وسأصل بالتأكيد إلى الطماطم ...

الآن المجفف مشغول باستمرار بالتفاح والفطر ...

بالمناسبة ، من المناسب جدًا تحضير دقيق الفتات بكميات صغيرة وإضافة الحساء وما إلى ذلك عند طهي اللحم.

أوه ، لم أكن أعرف ذلك ، شكرًا جزيلاً على النصيحة ، أنا حقًا أحب الفطر.

سؤال من مبتدئ.
وإذا وضعته بعد المجفف في برطمانات معقمة وأغلقته بغطاء لولبي؟
من المخطط تخزينه
التفاح والخوخ الخطمي
؟ القرع والتفاح الخطمي
كوسة مجففة
الكمثرى المجففة
الفطر المجفف
هل من الضروري لمثل هذا التخزين - "السير" في التجفيف - بعد إخراجه من المجفف؟

سأعطي المنتجات قليلاً "تلتقط أنفاسها"
وأريد شراء برطمانات بغطاء زجاجي وحشية حتى لا يكون هناك منفذ للهواء.
يمكن أن تحمي أيضًا من أكلة الطعام الزاحفة غير المرغوب فيها.
وربما يكون من الأفضل الاحتفاظ بالمارشميلو في أكياس كرافت.
أود أن أقسم للمقارنة في حاويات مختلفة

أود أن أعطي المنتجات القليل "لالتقاط أنفاسهم"
وأريد شراء برطمانات بغطاء زجاجي وحشية حتى لا يكون هناك منفذ للهواء.
يمكن أن تحمي أيضًا من أكلة الطعام الزاحفة غير المرغوب فيها.
وربما يكون من الأفضل الاحتفاظ بالمارشميلو في أكياس كرافت.

لدي فئران في الشتاء. لذلك - هناك خياران
الفريزر - لف كل سجق مسبقًا في فيلم
أو في برطمانات معقمة - ودرجة حرارة الغرفة المتوسطة.
الخيار الثاني أكثر إثارة للاهتمام - لأنني لا أعرف كيف يتغير طعم المارشميلو - بعد التجميد وإزالة الجليد.
هل من الممكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية في أكياس فراغ - (تلك الخاصة بمولدات الفراغ؟) - في درجة حرارة الغرفة؟

أقوم بتخزين الخضار المجففة في عبوات زجاجية مغلقة بإحكام. في المجفف ، أقوم بتجفيفه حتى ينضج ، وأضعه على الفور في الجرار وأغلقه. إذا تركت لفترة من الوقت ، فإنها تكتسب الرطوبة وتصبح ناعمة. أخشى الاحتفاظ بها ، أعتقد أنها قد تبدأ في التدهور.
جاف: كوسة ، باذنجان (احتفظ بها في علبة) ، بصل ، فلفل ، قرنبيط ، جزر ، لفت ، طماطم ، جذور كرفس ، بقدونس. هذا العام جفت الخيار. من الضروري توصيل كل شيء بإحكام ، وإلا فإن كل شيء يمكن أن يفسد العثة. الفطر موجود أيضًا في جرار ، لكن ليس الأرض نفسها ، لكن ابنتي في سانت بطرسبرغ. البنوك في غرفة باردة. لا يزال هناك بعض الجزر ، الذي يبلغ من العمر ثلاث سنوات بالفعل ، في حالة ممتازة.

اختبأ عني

.
لم أخزن الباستيلا لفترة طويلة في كيس في الثلاجة.

في المجفف ، أجففه حتى ينضج ، ضعه على الفور في برطمانات وأغلقه

الحار؟ ألا يحتاجون إلى التبريد؟

أجف ما لا يزيد عن 60 درجة ، ولا أقول حارًا ، ولا أحترق. حتى تصل إلى الدرج الأخير ، تصبح باردة بالفعل. الآن ، إذا لم يكن من الممكن نقله على الفور إلى البنوك ، فمن الضروري تجفيفه في مجفف قبل وضعه. لكن كل شيء يكسر ولا يتدهور.

وإذا وضعته بعد المجفف في برطمانات معقمة وأغلقته بغطاء لولبي؟

أحافظ على التجفيف بهذه الطريقة ... اليوم نظرت للتو إلى طماطم العام الماضي (فتحت الغطاء وتذوقته) ... كل شيء على ما يرام.

أقوم بتخزين التجفيف في برطمانات (تحت أغطية مفرغة من الهواء وليس فقط) ، باستيل - في الثلاجة ، متشنج - في الفريزر.

وكتبت فراغ قبعات الشمع. اعتقدت أنني سأحتفظ بأعشاب من الفصيلة الخبازية والطماطم المجففة بالشمس فيها: girl-q: Mlyn ، لكن المجففة مخزنة جيدًا على أي حال

وتجفف وبالتالي يتم تخزينها جيدًا

لدي عثة طعام ... اشتريت حبوبًا مصابة في متجر للسنة الثانية التي استمرت فيها الحرب بنجاح متفاوت مثل هذه العدوى حسنًا ، كل التجفيف تحت أغطية الشمع أو العلب العادية ذات الأغطية اللولبية قيد الاستخدام

اغسل الغرفة جيدًا ، بما في ذلك خلف الأرائك ، وتحت الكراسي ، وتحت الطاولة ، وفي الخزائن. وضع قشور البرتقال واليوسفي في خزائن المطبخ ، في المخزن - عثة الطعام لا تحب رائحتها.

للأسف ... لقد أجريت إصلاحات هذا العام ... كما تعلم - لم يتم غسلها فقط. لكنهم أيضًا رسموا ، وغيروا ورق الحائط ، وما إلى ذلك ... أثاث جديد ... ذهبت من خلال المنتجات وألقيت كثيرًا ... والعثة تطير أحيانًا ((

[لانا 65]

وتجفف وبالتالي يتم تخزينها جيدًا

غالبًا ما أجد أن الأشخاص الذين يبدأون في تجفيف الخضار وتخزينها في أكياس يفقدون الجفاف بسبب العث. والتغيرات في رطوبة الهواء لا يمكن إلا أن تؤثر على جودة المنتج.
لانا 65، سفيتا ، لدينا حديقة كبيرة والعديد من العث يطير من هناك ، إنه أمر مروع. لذلك ، نحفظ كل شيء جافة في الجرار منها.

[مارينا]

ماريناحسنًا ، هذا يعني أننا سنخزن في البنوك

وإذا كان في مرطبان 3 لتر مع غطاء بلاستيكي؟
هل سيتم تخزينها؟
بينما كنت أتخطى فيها.
لن تعيش باستيلا حتى الشتاء (تؤكل - جيدًا ، بسرعة كبيرة)

[Zvezda Askony]

Zvezda Askony. ، نعم ، يتم تخزينها عادة في أوعية تحت أغطية بلاستيكية. لا توجد رائحة بلاستيك ، فأنا أنتقد ذلك بشدة والرطوبة لا تمر. التجفيف في هذه الجرار متموج. لكني أريد أن أتحول تدريجياً إلى العلب ذات الأغطية اللولبية. الآن أنا فقط لا أريد أن أتحول.
فاتني آخر مرة أكتب لك فيها: تأكد من تخزين البرطمانات في مكان مظلم حتى لا يفقد التجفيف لونه.

أخبر الغلاية ، هل هناك أي نوع من التسمم الغذائي في الفواكه المجففة التي يتم تخزينها في برطمانات تحت أغطية مفرغة الهواء؟

إذا تمت معالجة الثمار والتوت جيدًا مسبقًا ، وغسلها ، وتجفيفها بشكل صحيح في مجفف ، ولم يتبق فيها أي رطوبة ، فلا ينبغي توقع حدوث تسمم غذائي واضطرابات في المعدة.
الاستثناء هو القابلية الشخصية لبعض الفواكه والتوت. على سبيل المثال ، يمكن أن تتراخى الكمثرى ، مثلها مثل الكمثرى الطازجة. أو يمكن أن يكون التفاح المجفف مدر للبول ، مثله مثل التفاح الطازج.

أنا أيضا أكافح مع هذه العثة. فقط أخرجه ، اشترِ شيئًا من الحبوب ، عذرًا ، سيظهر مرة أخرى. بدأت في نثر خل التفاح على الرفوف حيث يتم تخزين الحبوب. سكبته في زجاجة رذاذ ورشته بين الرفوف ، في طبقات الأثاث ، على الحاويات. قمت برشها وأغلقها هناك. يبدو أنه أصبح أقل.