أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

إيرينا ، شكرًا جزيلاً لك على مساعدتك!

سويسري - يُخفق بياض السكر في حمام مائي.

أنا هنا ممل: درجة غليان الماء 100 درجة ، واتضح أنه يجب ضبط الحث على 100 درجة ... والبروتينات تنثني عند 60 ، في رأيي ...

ذهبت ورأيت أنها سويسرية بالزبدة ...
إيرين ، وكريم "المرينغ الرطب" لن يعمل؟ هل يستطيع تجميد كوليش جاف؟

[مارجريتا]

مارجريتاأعجبني هذا لأنه بسيط وسريع ولذيذ وجميل ، على كعكاتي التي على الصفار ، هذا هو التزجيج. إنه ليس لزجًا ، يجف تمامًا ، حمل زوجي كعكتي المغطاة بالجليد إلى والدتي في حقيبة ، في وسائل النقل العام ، قالت والدتي إنه حتى اللطخات لم تنفجر في أي مكان. يمكنك وضع أي طبقة وأرق وأسمك ، كل شيء سيكون على ما يرام معها

فعل بالضبط بنسب 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين ، الصقيل لا يلتصق ولا ينهار عند القطع

اليوم صنعت صقيعًا على الجيلاتين. المرة الأولى لم تنجح ، لأن الملعقة كانت غير قياسية وكان هناك الكثير من الماء ، ولم يتجمد التزجيج. من الجيد أنها غطت كعكة واحدة فقط.
ثم أخذت مجموعة من ملاعق القياس ، ومن الواضح أنه وفقًا للوصفة ، أضع 1.5 ملعقة صغيرة من الجيلاتين. كان سيتجمد لمدة 1 ملعقة صغيرة ، لكن لفترة أطول ، ولم يكن لدي وقت للانتظار ، كان العملاء يتوقعون. لذلك قمت بطهي هذا التزجيج على حزام ناقل - مطبوخ - ملطخ - مطبوخ - ملطخ ... وهكذا 9 مرات!
تجمد الصقيل ، وفرز جيد التحمل في المنزل ، ثم الشحن والحمل. لم يسقط شيء ، ولم يشوه ، ولم يسقط الرش.
لذلك في الوصفة 1-1.5 ملعقة شاي لها الحق في الحياة. الجيلاتين الفوري (لدي "Mriya").

لذلك في الوصفة 1-1.5 ملعقة شاي لها الحق في الحياة. الجيلاتين الفوري (لدي "Mriya").

بالطبع لها الحق هنا ، من المهم أيضًا أي نوع من الجيلاتين ، وأحيانًا أجد مثل هذا البياكا أحاول أن آخذ واحدة مجربة

أخبرني يا برج العذراء ، من فضلك ، كم يزن بروتين بيضة واحدة (C1) تقريبًا ، كعك مخبوز ، طهي عيد الفصح ، سكب البروتينات في حاوية واحدة ، لا أتذكر كم منها هناك ، لكنني أريد وضعها في منتجات مختلفة

[اشخاص]

اشخاص، من عشرات البيض المنزلي بأحجام مختلفة خرج 335 غرامًا. سنجاب

[تينا]

تيناحسنًا ، هذا يعني أنه من 30 إلى 35 جرامًا في مكان ما ، لكن لم يكن لدي كميات صغيرة ، لذلك سأحسب 35 جرامًا لبروتين واحد. شكر، في سن المراهقة

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، سعيد للمساعدة

[metel_007]

اليوم سأفعل وشاهدت مقطع فيديو لهذا الصقيع

metel_007, أولغا، وهل يمكنك ربط هذا الفيديو ؟؟؟ شكرا جزيلا على اجاباتك!!!

أخبرني يا برج العذراء ، من فضلك ، كم يزن بروتين بيضة واحدة (C1) تقريبًا ، كعك مخبوز ، طهي عيد الفصح ، سكب البروتينات في حاوية واحدة ، لا أتذكر كم منها هناك ، لكنني أريد وضعها في منتجات مختلفة

🔗

كما أنني نظرت إلى الجيلاتين. فرحة كاملة! لكنه يتجمد على الفور. يمكنك أن تفوت اللحظة. نصحت جميع أصدقائي.

[قزحية. كا]

قزحية. كا، لقد صنعت مثل هذا التزجيج لمدة 1.5 ملعقة صغيرة. الجيلاتين بدلا من 1 ملعقة كبيرة. إنه يعمل بشكل رائع ، تمكنت من دهن ورش 9 كعكات متوسطة الحجم دون إجهاد.

[ايرا]

لكنه يتجمد على الفور.

ايرا، سواء كان لدي جيلاتين مختلف ، أو شيء من هذا القبيل ، لكنه لا يتجمد على الفور بالنسبة لي ، تمكنت من صب 3-4 كعكات ، ثم رشها بالرش ، وإذا وضعت إصبعًا في الأول ، فلن يتم تجميده.

ايه؟ أخذت 1 ملعقة كبيرة. ل. لكن لا تزال تتويجًا رائعًا. الشيء الرئيسي لم ينهار.

[قزحية. كا]

قزحية. كاشاهدت الكثير من الوصفات لهذا التزجيج بملعقة صغيرة على الانترنت ، وصفات من المنتديات ووصفات العمل. لقد طهيت لمدة 1 ملعقة صغيرة. وتجمد التزجيج ، لكن تجمد لفترة طويلة ، كنت بحاجة إلى أن أكون أسرع. لقد طهيت لمدة 1.5 ملعقة صغيرة.وكان مثاليا بالنسبة لي! لقد طبخته 9 مرات واحدة تلو الأخرى.
وهنا في المنتدى رأيت وصفة لملعقة كبيرة وأدركت على الفور أن هذا لم يكن جيدًا بالنسبة لي ، ولن يكون لدي الوقت لنشر العدد اللازم من الكعك وسوف يتجمد الجليد.

[عين]

عينتانيا ، شكرًا على المقال الممتاز ، سيكون مفيدًا ، وسوف أقوم بنسخه لنفسي وللمستقبل

كما أنني نظرت إلى الجيلاتين. فرحة كاملة!

وهذه المرة جربت هذا التزجيج الرائع. فعلت ذلك ل 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين Mriya. اتضح أنه رائع. غطت 7 كعكات عيد الفصح وما زال قليلاً. سأستمر في استخدامه. إنه مناسب بشكل خاص عندما لا يكون هناك ما يكفي من التزجيج الجاهز (لقد أعددت التزجيج لـ Tortyzhka مسبقًا). وهذا مجرد منقذ - مرة واحدة وقد انتهى الأمر. ولذيذ. وحقا لا تنهار ، لا تلتصق.

الفتيات ، إذا تجمد الجليد على الجيلاتين ، ولم يكن لدى كل الكعك وقت للتغطية ، نضعه في حمام مائي على تدفئة هادئة ونقلبه ونعيد تنشيطه. سرعان ما تصبح قابلة للاستخدام مرة أخرى. عيد فصح سعيد!

إذا تجمد كريمة الجيلاتين ولم يكن كل الكعك متسعًا للتغطية ، نضعه في حمام مائي على تسخين هادئ ونقلبه ونعيد تنشيطه

أتساءل إذا قمت بوضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، هل سيساعد؟ تحتاج إلى محاولة.

[حفل 10]

حفل 10، فقط في الميكروويف ، مع تغيير الطاقة إلى الحد الأدنى.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرًا لك ، لم أفكر في تقليل الطاقة.

العزيز! طلبوا مني كعكة بانشو أو كعكة مماثلة ، المتطلبات الرئيسية هي الأناناس والقشدة الحامضة. لكن من التجربة التي أعلمها لاحقًا تبين أن الكعكة لا تحبها هذه المكونات))) والحقيقة هي أنني لا أتذكر أي كعكة في بانشو من Fili-baker ، لا أتذكر طعم هذه الكعكة عمومًا.
هناك العديد من وصفات Pancho في المنتدى ، أي منها قريب من المتجر؟

الفتيات اللواتي يعرفن فجأة سر تبخير كرات اللحم الطرية أفضل من الدجاج. حاولت ، لكنها صعبة. لا يتم الحصول عليها إلا بعد طهي الصلصة. وأريده لبضع كرات اللحم مع الأرز أو فقط شرحات بخارية ناعمة (حاولت أيضًا أن أفعل ذلك ، لكن ليس طريًا أيضًا). كزة في الوصفات الصحيحة من فضلك.

من يعرف سر تبخير كرات اللحم الطرية

انظر ، ها هي بالتأكيد:
أطبخ في غلاية مزدوجة ، كنت مقتنعا أن الصحة يمكن أن تكون لذيذة))

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، لذلك إذا وضعت كرات اللحم ليس على الشبكة في غلاية مزدوجة ، ولكن في وعاء للأرز ، فسيظل العصير من شرحات اللحم فيه وستتحلل شرحات اللحم كما كانت. سيكون ذلك ناعمًا ، أفعل ذلك.

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2أنا أحب هذه شرحات ، أصنعها لزوجين ، واستبدل الدقيق بالسميد:

شرحات سريعة "خثارة الدجاج" (ميكاسكا)

[حفل 10]

حفل 10شكرا تبدو مثيرة جدا للاهتمام. سفيتا، مثل هذه الفكرة البسيطة لم تخطر ببالي أبدًا ..... سأحاول بالتأكيد.ماندريك لودميلا، لقد فعلت شيئًا من هذا القبيل - اتضح أنه مثير جدًا للاهتمام. من الضروري تقريب الوصفة.

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، أنا الآن فقط أصنع مثل هذا الديك الرومي ، الذي لن يكون شاحبًا جدًا ، أضف الكركم.

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، ولن يذهب المغلي؟ هذا أيضًا خيار غذائي للغاية. القليل من الماء يغلي في قدر ، بصل وجزر في حلقات كبيرة سميكة. دع مرق الخضار يطهى.
في هذا الوقت ، نجمع اللحم المفروم: لشريحة دجاج واحدة ، بيضة واحدة ، بصلة صغيرة ، بضع حلقات من الكوسة أو البطاطس الصغيرة (اختياري). يمكنك رمي بضع أغصان من الشبت الطازج هناك في مفرمة اللحم.
اخلطي اللحم المفروم بالملعقة. إنه نحيف بعض الشيء. أضيفي 1 ملعقة كبيرة سميد واخلطي واتركيه لمدة 5 دقائق. سيصبح اللحم المفروم أكثر كثافة. باختصار ، نحضر اللحم المفروم إلى الحالة المرغوبة مع السميد ، فقط تذكر أن السميد سيمتص الرطوبة لاحقًا.
مرق الخضار يغلي ، نشكل كرات اللحم ونضعها في مرق الغليان ، ولا تزال هناك حلقات سخية من البصل والجزر في الأعلى.
يُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. قبل أن تغلق ، يمكنك وضع ملعقة من الزبدة.
صدقوني ، إنه عطري ولذيذ للغاية. يأكل الأطفال بسرور.

من يعرف سر تبخير كرات اللحم الطرية أفضل من الدجاج.

بالنسبة للغلاية المزدوجة ، من الأفضل لف الشرائح النهائية في أوراق الملفوف أو في فيلم ، وطهيها بهذه الطريقة - اتضح أنها رائعة

في اليوم الآخر ، صنعت لحمًا مفرومًا للشرحات (ديك رومي + دجاج) ، لكنني لم أحسب بالسائل ، تحول اللحم المفروم إلى سائل. لم أرغب في إضافة المزيد من فتات الخبز. ثم قامت بنشر اللحم المفروم على فيلم ولفته بالنقانق ، ثم غليه لزوجين.
اتضح أنها لذيذة للغاية ومثيرة!



أطبخ في غلاية مزدوجة ، كنت مقتنعا أن المفيد يمكن أن يكون لذيذ)) # 137

شرحات البخار مع البطاطس و البرغل مقبلات (ماركة 6050 قدر ضغط) (مشرف)

النقانق محلية الصنع "دسم" (مشرف)

الفتيات اللواتي يعرفن فجأة سر تبخير كرات اللحم الطرية أفضل من الدجاج. حاولت ، لكنها صعبة.

غالبًا ما أطبخ الديك الرومي: لحم مفروم ولفة غارقة في الماء. اتضح أنه ناعم (بالنسبة لي ، على الأقل)

إذا أضفت البصل أو البصل والجزر المطهي في الزبدة إلى الدجاج المفروم ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين شرحات الدجاج المطهوة على البخار. فقط هذا ليس خيارًا غذائيًا على الإطلاق.

بالنسبة للغلاية المزدوجة ، من الأفضل لف الشرائح النهائية بأوراق الملفوف

شكرا على الفكرة! ليس لدي ملفوف ، لكني نفسي لم أخمن لف الأجزاء الخضراء من الكراث. ولدي الكثير منهم مجمدين.

[ايرا]

ايرا، لصحتك!

[تانيا فانيا]

تانيا فانياشكرا وسأفعل ذلك بالتأكيد.مشرف، أنا أدرس موضوعك بعناية حول غلاية مزدوجة. أعجبتني فكرة شرحات في الأوراق - كستلاتة وزينة في آن واحد. لم أطبخه في الفيلم ، لكن يجب أن أحاول. $ vetLana، أحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على الديك الرومي ، وإلا بدا لي جافًا تمامًا. بالكاد انتهيت من قطعة ..... عليك فقط أن تتعلم كيف تطبخها.
شكرا لك الفتيات! اليوم سوف يتم إطلاق سراحي وسوف أجرب.



لا يمكنني توجيه الحمية الغذائية ، لكن دعنا نقول فقط أنه أسهل. شكرا على الأفكار!

العزيز! طلبوا مني كعكة بانشو أو كعكة مماثلة ، المتطلبات الرئيسية هي الأناناس والقشدة الحامضة. لكن من التجربة التي أعلمها لاحقًا تبين أن الكعكة لا تحبها هذه المكونات))) والحقيقة هي أنني لا أتذكر أي كعكة في بانشو من Fili-baker ، لا أتذكر طعم هذه الكعكة عمومًا.
هناك العديد من وصفات Pancho في المنتدى ، أي منها قريب من المتجر؟

آسف للتكرار ، ولكن هل يمكن لأي شخص المساعدة؟ حاجة ماسة. يحتوي الملصق على حليب مكثف. لم أتمكن من العثور على أي وصفات معه.

[زلابية]

زلابية، اكتب لسيارة الإسعاف ، ربما سيساعدون

[زلابية]

زلابية، تحتوي هذه الوصفة على الحليب المكثف والأناناس والقشدة الحامضة
كعكة بانشو (آنا ستازي)

[ماروسيا]

ماروسياشكرا بدا. لكن المظهر والقص ليسا متشابهين على الإطلاق ، فربما يوجد القليل من الكريم في هذه الوصفة ، أو أنه ليس بنفس القوام وتم امتصاصه ...
ربما سأكتب لسيارة الإسعاف.

[كارا]

كارا, ايرينا، جئت بامتنان!

جرّب السكر البودرة بدلاً من السكر

كل شيء نجح ، لم يكن محلى بالسكر ، لا يجف بسرعة كبيرة ، تمكنت من تزيين كعك عيد الفصح ، كان الجزء كافياً لـ 7 قطع. 200 جرام و 4 قطع. 100 جرام
نعم ، 1 ملعقة صغيرة جيلاتين ، لكن مع القليل من نكهة اللوز وقليل من صبغة الجل الزرقاء.

وما لم أخاطر به في عيد الفصح ...

بالمناسبة ، هل لدينا تيمكا للتزجيج على الجيلاتين؟

[أنجلينا]

أنجلينازوجي يحب كعكة البانشو ، الوصفة التي قدمتها لك Marusya ، واحد لواحد مع الوصفة المشتراة ، هناك بالطبع اختلافات: لا يزال هناك خوخ معلب في واحدة تم شراؤها ، لكن ما يمنعك من إضافتها ، وأنا أقوم بتقطيع الكاكاو إلى النصف حسب الوصفة إنه يخرج أيضًا من الشوكولاتة ، حسنًا ، ولم يكن التزجيج المنزلي ناعمًا كما هو الحال في المنتج الذي اشتريته ، ولم أسكب الشوكولاتة في المرة الأخيرة ، وغطيتها بالقشدة الحامضة. وهكذا ، هذه هي نفس الكعكة بل إنها ألذ ، لأنها اتضح كثيرًا)))

هل لدينا تيمكا على الصقيل على الجيلاتين؟

نعم ، وإن لم يكن موضوعًا فيديو

مثال الصقيل

النصيحة

[ايرينا]

ايرينا، لقد رأيت كل شيء ، نعم ، لكنني لم أجد Temko منفصل ، لذلك سألت.
لقد قمت بالتحريض النقدي ، وساعدت كثيرًا:
1- مسحوق + ماء ، خفقت ، 60 درجة ،
2. إيقاف التدفئة
3- أضف الجيلاتين المتورم (لدي 1 ملعقة صغيرة.مع شريحة) ، تغلب بسرعة عالية
بمرور الوقت - 8 دقائق لكل شيء

[عين]

عين، تاتيانا ، صممه كتعديل لـ KM Kenwood ، سأعلقه في المكان الصحيح - لن يضيع.

البنات أحضروا لي الطحينة من إسرائيل فأين يمكنني استخدامها؟ لقد تم بالفعل الحمص.

[كارا]

كارا، إذا كنت تحب الباذنجان المخبوز ، فقم بطهي باباجانش.

تانيوشا ، نحن نحب الباذنجان ، ولكن من أين نحصل عليها الآن

تانيوشا ، نحن نحب الباذنجان ، ولكن من أين نحصل عليها الآن

في بيل 139 روبل ، في فيرني 149 ، في الشريط 169.
في السوق ، ربما يمكنك شرائه بسعر أرخص.

[كارا]

كارافي الواقع ، أصبح الباذنجان أرخص بكثير في نهاية الصيام.
هل وجدت الوصفة أو أخبرتها باختصار؟

شكرا على الوصفة ، يا بنات ، هل يمكنك وضعها في الفريزر؟ أخشى أنني لا أستخدم 3 علب كهذه على الفور