خيار مخلل "العمة مارغيتا"

فتحنا الجرة اللذيذة جدا ، لذوقي فقط الخل / الملح / السكر ومقرمش. اعجبتني الوصفة فهي بسيطة في التنفيذ والنتيجة ممتازة! شكر!

فتحنا الجرة اللذيذة جدا ، لذوقي فقط الخل / الملح / السكر ومقرمش. اعجبتني الوصفة فهي بسيطة في التنفيذ والنتيجة ممتازة! شكر!

أنا سعيد جدا. أتذكر أنني كنت سأخضعه للاختبار ، والآن تذوقنا طعمنا.

أنا سعيد جدا. أتذكر أنني كنت سأخضعه للاختبار ، والآن تذوقنا طعمنا.

لا ، حسنًا ، أنا سعيد دائمًا للأصدقاء / الضيوف الجدد!

أخيرًا ، جاء دوري أمس إلى خيار خالتي. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - دخلت "العمة مارغيتا" تاريخ الموقع بكرامة شكرًا على الوصفة ، لقد أحببت النتيجة حقًا

مرة أخرى ، شكراً جزيلاً للعمة مارغيتا على الوصفة ، وأكثر من ذلك لكم لتقديمها لنا. للسنة الثانية ، كنت أتناول هذا الخيار وأفتح كل جرة بامتنان.

شكرا لك الفتيات على كلماتك الرقيقة!

شكرا جزيلا على الخيار !!! ظننت أن رجالي لن يأكلوا الحلويات (كنت أفعل ذلك طوال الوقت مع الحموضة) ، لكن الحياة أظهرت: لقد أغلقت هذا الخيار اللذيذ قليلاً !!! لم يبق سوى ثلاث برطمانات ، والناس يطالبون باستمرار المأدبة ... شكرا مرة أخرى! و ... سنة جديدة سعيدة! أتمنى لكم كل التوفيق!

كما أتيت لأقول شكراً جزيلاً لك على الخيار! لقد أغلقته في البلد بمساعدة مقلاة هوائية ، لقد أحببت حقًا السرعة والسهولة التي يتم بها الحصول على هذا الخيار اللذيذ. كان لدي نفس الجرار من تحت بعض الخيار الذي تم شراؤه منذ فترة طويلة ، وقمت بتعليبه فيها. لقضاء عطلة في المنزل ، فتحت بعض البرطمانات من "العمة مارغيتا" ، وتركتها على الطاولة ، وذهبت إلى المطبخ ، وينظر الضيوف إلى البرطمانات ويناقشون مكان بيع هذا الخيار اللذيذ. أكل الجميع ، حتى أولئك الذين لا يحبون المخللات. شكر!

مساء الخير يا مضيفات!

هل لديك سؤال عن تعقيم الفرن؟ من قام بتعقيم الخيار بالفرن حسب هذه الوصفة أخبرنا بالتفصيل:

علب سعة 1 لتر في أي درجة حرارة وكم من الوقت وتقريبًا؟ اغطية البراغي. سأكون ممتنًا لإجاباتك ، أريد أن أجعل بنوك اختبار الليلة. شكر.

لقد كنت أطبخ وفقًا لهذه الوصفة منذ عدة سنوات وفي كل مرة أشكرك على الطعام اللذيذ. كانت البنوك مغلقة حتى بأغطية من النايلون - إنها كذلك يا أعزائي. : نعم: شكرا مرة أخرى على وصفتك المفضلة.

[لوزجا]

لوزجا، والفتيات ، وشخص ما حاول استخدام ملح إضافي ناعم. كم تأخذ. حسنًا ، ليس لدي ملح خشن. والذي رأيته في العبوة متسخ للغاية. أريد أن أجرب وصفة الخيار الشهير. موسم التجمع قادم.

[اينافيجا]

اينافيجا,
اعتدت على تعقيم البرطمانات في الفرن في كثير من الأحيان. علب نظيفة فارغة تماما ، لا طعام. كانت درجة الحرارة منخفضة. حتى لا يحترق الغاز كثيرًا ، عمليًا على الأقل. لم يكن لدي ميزان حرارة في الفرن القديم من قبل. كل ذلك بالعين. ما يقرب من دقيقة. 10-15 من اشتعال الغاز حتى يتم إيقاف تشغيله. الأهم هو وضعها في فرن بارد وعدم فتحه على الفور ، ولكن انتظر حتى تبرد البرطمانات. خلاف ذلك ، قد تنفجر الجرار من انخفاض درجة الحرارة.
لقد كنت أعقم في الميكروويف مؤخرًا.

استخدم ملح إضافي ناعم.

لا تستخدم الملح الناعم. لا أستطيع أن أشرح بشكل صحيح ، لكن لا يمكنني ذلك

قرأت Temka بالكامل ، تم تحديد كل شيء نصف الحصاد الذي سأفعله وفقًا لهذه الوصفة ، لأننا نحب الخيار الحلو والطماطم. وفي الشتاء لدي تقرير

[البابونج 1]

البابونج 1شكرا ، فارغة وأنا دائما أعقم في الفرن .... هنا على الإنترنت وجدت أن البرطمانات معقمة عند 150 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة - يبدو لي أن درجة الحرارة مرتفعة والمدة طويلة؟

وهي عرضة لما يلي: نضع برطمانات الخيار في فرن بارد ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية ثم يتم تعقيمها لمدة تصل إلى 20 دقيقة لتر برطمانات و10-15 دقيقة برطمانات من 0.5 - 0.75 لتر. أخبرني ماذا؟

[فلاديميروفنا]

فلاديميروفنا، يمكنك إذابة الملح الخشن (حسب الحاجة) بشكل منفصل في الماء ، ثم صب المحلول في الجرار ، وتبقى الحصى والأوساخ في القاع. والإضافي أكثر ملوحة حسب الرغبة ، لذلك من الصعب حساب الوصفة الخاصة به.

[Elya_lug]

Elya_lug، أدركت أنه سيتعين علي عمل مخلل ، وتصفية الخيار وصبه. سنحاول.

[اينافيجا]

اينافيجا، انا لن اجازف به.

شكرًا لك ، لم أخاطر في أول 120 درجة مئوية ، فهي لا تغلي بهدوء ، لقد رفعت درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. كل شيء جيد! وهذا يعني أنه من الضروري تعقيم كل نفس عند 150 درجة مئوية و 20-25 دقيقة لكل 1 لتر جرة ، لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت.

بنات هل تحتاجين لتعقيم البنوك؟

تحتاج البنوك إلى التعقيم

بنات هل تحتاجين لتعقيم البنوك؟

لا داعي لتعقيم البرطمانات ، اغسلها جيدًا بصودا الخبز ، وقلبها على منشفة حتى لا يتبقى ماء في البرطمان.
التعقيم غير منطقي ، لأننا نملأ الجرة بالخضروات النيئة (دعنا نقول ، ليست معقمة).
أما إذا وضعنا السلطات والصلصات فإننا نغسل العلب جيداً ونعقم ، لأننا نضع المنتجات المعقمة في البرطمان. لا بد من غلي الأغطية في كلتا الحالتين ، حيث لا يتم غمر الأغطية في الماء أثناء التعقيم.
من الضروري قلب العلب على الغطاء (بعد الإغلاق) لتدفئة الغطاء. وهذا يعني إصلاح تعقيم الغطاء والطبقة العلوية للخضروات.
يمكنك أيضًا تعقيمه ، ولن يزداد الأمر سوءًا ، لكن الإجراء لا معنى له في الأساس.

[إلينكا]

إلينكا,
شكر. بعد كل شيء ، بدأت أفكر أيضًا أننا نضع خضروات غير معقمة في أوعية معقمة. الآن تبددت الشكوك بالتأكيد.

وما زلت أعقم في AG ، سريعًا ومريحًا. من الصودا ، لدي أحيانًا بقع ، بغض النظر عن كيفية شطفها. الآن أغسلها بصابون غسيل عادي ، تتألق العلب. أريد إغلاق هذا الخيار ، على الرغم من أنني يجب أن أشتريه. تجمدت ، لا تنمو ، لا تتلاشى ، الباردة مرة أخرى. ولدي علب بأغطية لولبية ، يبلغ وزن كل منها 920 جرامًا ، ولا بد لي من إعادة سرد الوصفة ، هل هي عملية بحث كثيرة؟

حسنًا ، حان وقت الخيار مرة أخرى !!! اليوم أغلقت 4 علب من الخيار حسب هذه الوصفة ... أقوم بتصحيح أخطاء العام الماضي. لقد أعددت القليل جدًا من الخيار وفقًا لهذه الوصفة! في كل مرة أشكر الكاتبة وخالتها!

كما أغلقت عبوتين لتر حسب هذه الوصفة. تغير لون الخيار فقط عندما لم يكن الماء قد غلى بعد. معقمة لمدة 7-10 دقائق. أخشى الآن ، كما كان الأمر ، اتضح أنهم ناعمون. سأقوم بالتأكيد بتقديم تقرير في الخريف.

وأغلقت 1 علبة من 2 لتر ، 2 × 920 جم ، 1 × 700 جم. معقمة في Ag. أولاً ، 20 دقيقة عند 150 جرام ، لم يتغير اللون على الإطلاق ، ثم 10 دقائق أخرى عند 200 جرام. الآن أخشى التعرض المفرط. سأحاول ذلك في الخريف ، يبدو أنه يجب تحديد الوضع. إذا كان لدى أي شخص خبرة في غزل هذا الخيار في AG ، فسأكون ممتنًا لنصيحتك. لقد سألت بالفعل هنا وفي PM ، ولم أتلق إجابة بعد.

إذا كان لدى أي شخص خبرة في غزل هذا الخيار في AG ، فسأكون ممتنًا لنصيحتك.

سأجلس بجانبك ، اسمع

الفتيات. لكن قل لي ، أريد أن أفعل ذلك في علب سعة 1.5 لتر.
كل شيء يحتاج إلى مضاعفة 1.5 ، هل أنا على حق؟

1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 90 مل. خل.

لوزجا ، أوكسانا ، شكراً جزيلاً لك على الخيار. لقد أجريت الموسم الماضي للمحاكمة ، وحلقت بعيدًا بضجة. لقد صنعت هذا الموسم كل الخيار حسب وصفتك.

الفتيات ، من أي وقت مضى صنع هذا الخيار في مقلاة الهواء؟ ما هي درجة الحرارة التي يحددها وكم من الوقت يستغرق؟

يرجى إعادة حساب كمية الملح والسكر والخل والماء بالجرام في جرة 3 لتر. خيار لذيذ مؤلم. صنع باللتر ، وسرعان ما يؤكل.

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، اضرب كل شيء في 3 ، وكمية الماء التي سيتم سكبها.

شكر! أنا سعيد للغاية: girl_skakalka: الآن الأمر متروك للخيار.

تمت إزالة السؤال حول مقلاة الهواء. وجدت الجواب في الموضوع. يوجد 4 علب معقمة. لا يزال هناك خيار. الآن سوف أقوم بتحريفها ووضع الدفعة التالية.

وهي عرضة لما يلي: نضع برطمانات الخيار في فرن بارد ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية ثم يتم تعقيمها لمدة تصل إلى 20 دقيقة لتر برطمانات و10-15 دقيقة برطمانات من 0.5 - 0.75 لتر. أخبرني ماذا؟

لدي وصفة للخيار (كنت أقوم بإعداده منذ ثلاث إلى أربع سنوات بالفعل) ، حيث أضع الخيار في برطمانات ، واملأها بمحلول ملحي بارد وأضعها في فرن بارد ، ويحتاج الفرن إلى التشغيل بمقدار 180 درجة وتسخين برطمانات الخيار تدريجياً هناك حتى يتغير لونها ، بمجرد تغير اللون (تحول إلى اللون الأصفر ، حوالي 15-20 دقيقة) ، لذلك أخرج العلب وألفها. طوال الوقت ، تنفجر العلبة مرة واحدة فقط عندما أخرجتها من الفرن. أقوم بإعداد هذه الوصفة عندما أكون كسولًا جدًا أو لا يوجد وقت للتغلب على الحشوات أو التعقيم في قدر ، إلخ. بالنسبة لي ، إنها الأسرع.

بالأمس صنعت الخيار حسب وصفتك. كلهم جميلات جدا في الجرار !!! على الرغم من وجود تجربة سيئة قبل ذلك ، إلا أنها ستنفجر ، ثم تصبح غائمة. أعجبتني الوصفة بسرعة كبيرة وبدون مشاكل. سنحاول في الشتاء. لم أترك الوصفة ، لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة بدقة.

أسارع أن أقول شكراً جزيلاً لك على الوصفة ، لقد تبين أن الخيار رائع ، لذيذ ، مقرمش ، مممم !!!!!
أنا أيضًا لم أنجح أبدًا من قبل ، لكن هذه المرة على الفور. بالفعل 2 مرات نسج 8 علب !!!!
شكرا لك مرة أخرى !!!!!

قرأت في مكان ما أنه يمكنك التعقيم بميكرون. وهل قام أحد بتعقيم هذا الخيار؟ أريد أن أجرب

الفتيات ، بعيدًا عن الموضوع قليلاً ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني عن وصفة الخيار كما هو الحال في المتجر ، بقوة الخل ، بدون الشبت مع الخردل ، أحب هذه (واحدة في العائلة) ، والباقي أفعله وفقًا لهذه الوصفة. مساعدة ، وإلا فإن الخيار ينفد ، سأترك بدون خيار لنفسي ، ولا أشتري هوتزا ، ولديها بلدي.

لدي وصفة بها الكثير من الخل والخردل ، لكن هناك القليل من الشبت.

الفتيات ، بعيدًا عن الموضوع قليلاً ، هل يمكن أن يخبرني أحدهم عن وصفة الخيار كما هو الحال في المتجر

مرحبا! في العام الماضي تعاملنا مع خيار "برميل" مقرمش. لقد صنعت علبتين ، للاختبار ... لقد أغلق هذا بالفعل ستة. والوصفة بسيطة جدا:
في برطمان (3 لتر) خيار مع البهارات المفضلة لديك.
املأ بمحلول ملحي:
6 (ستة) الجدول. صب ملاعق كبيرة من الملح مع ماء الصنبور البارد (أنا أستخدم الماء النقي ، لأن الماء ليس جيدًا في الصنبور) ، تذوب. اتركيه ليتخمر في المطبخ لمدة 3-4 أيام (حسب درجة الحرارة المحيطة). سيتغير لون الخيار وستبدأ الرغوة في التكون. ثم اسكب الماء واشطف الخيار تحت الماء الجاري 3 مرات. صب ماء الصنبور البارد ولف. كل شىء. يقف الخيار في مطبخ دافئ على رف شفاف ، يوجد في الأسفل كمية صغيرة من الأكسيد. حظا سعيدا

بنات ، ولكن بالضرورة المظلات فقط الشبت؟ هل يمكنني قطع الشبت ؟! حسنًا ، لا توجد مظلات في السوق! سوف تذهب الجافة ؟!

[كيسينا]

كيسينا، كما أضع مظلات جافة. من حيث المبدأ ، يمكنك فقط وضع الشبت ، لكن الطعم سيكون مختلفًا.

يبدو لي أن المظلات تعطي رائحة أقوى. هذا رأيي ، قد أكون مخطئا ...

وقررت أن أجرب الخيار. الذي كان مملحًا جيدًا ، ربما قبل 3 أسابيع. (لا يمكن أن تقاوم) ما هو لذيذ! الحكاية بسيطة! كنت قلقة من أن الكثير من الخل قد يفسد. لكن الخل ليس محسوسًا بقوة والخيار مقرمش وحلو. حسنا اذا . والشيء الرئيسي هو أن العلب تقف مثل قطعة من الزجاج ، وإلا كانت هناك مشكلة أبدية: ستصبح غائمة ، ثم تنفجر. شكرا جزيلا لوصفة سهلة للخيار اللذيذ.

كما تقدمت بالشكر على الخيار ، فقد اتضح أنه لذيذ ، لكن مجعد ، نفس الخيار ، وفقًا لوصفتهم ، طبيعي لماذا هذا؟ غير واضح

شكرا لمؤلف الوصفة! كانت مفاجأة بالنسبة لي. ليس سرا أن الخيار هو شيء متقلب! في العام الماضي ، كان لدي قصة معهم: اشتريت خيارًا وقررت - سأقوم بعمل النصف وفقًا لوصفتي المعتادة (حسنًا ، مثل تلك التي قمت بصبها وسكبها مرة أخرى ، باختصار ، رقصت مع الدف) ، والآخر - وفقًا لهذه الوصفة ، في عينة. كنت قلقة للغاية ، لم أتمكن من استيعاب طريقة سكب الخيار. تسخين ولف ، وحتى الكثير من الخل. تصور - انتهى! وما رأيك! خياري. التي رقصت عليها بأمان ...أقلعت !!!! وهذا على الأقل! يقفون مثل الجنود! أعتقد ، حسنًا ، إذا حدث خطأ ما في السلطة ، فسوف يفعلون على الأقل. افتتح في الشتاء ، لذلك يكمل البعض أنه في المنزل ، أنه في العمل ، بالكاد يتأخر من الأذنين! هذه وصفة معجزة! أوكسانا ، لك

[لوزجا]

لوزجاأوكسانا! الوصفة رائعة! هل فعلت ذلك العام الماضي لأول مرة ، كل الخيار "متناثرة" مع دوي! لم أغلق كثيرًا لهذا اليوم ، لكن الخيار قد انتهى للتو. لذا أغلق الكثير! شكرا على الوصفة!