فطائر أوسيتيا (وصفات)

سفيتا ، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام ، وبزيارتين أخريين ، ستنحتهما وعيناك مغمضتان

السلام عليكم ايها الخبازون!

ما تريده - Potofdzhynchiki

وإذا لم يكن هناك جبن في المنزل ، فلا بطاطس ، ولكن جبن قريش. هل من الممكن عمل نوع من الحشو؟

[تاشينكا]

تاشينكا، أصنع الفطائر بالأعشاب والجبن ، بدلاً من الجبن ، عندما يكون هناك جبن في المنزل ، ولا أريد الذهاب إلى المتجر لشراء الجبن.

شكرا يا تانيوشا. ، الخضر متوتر أيضًا ، لكن يمكنني تحمل حفنة من البقدونس. ما هي الخضر الأخرى الأفضل استخدامها؟ (أقول على الفور أنه لا يوجد مكان لأخذ قمم البنجر) ملح الجبن؟ ماذا يجب أن يضاف إليها؟

شكرا يا تانيوشا. ، الخضر متوتر أيضًا ، لكن يمكنني تحمل حفنة من البقدونس. ما هي الخضر الأخرى الأفضل استخدامها؟ (أقول على الفور أنه لا يوجد مكان لأخذ قمم البنجر) ملح الجبن؟ ماذا يجب أن يضاف إليها؟

زبدة

إيريشا ، جبن قريش دسم ، ريفي. ربما تحتاج القليل من الزيت؟ وكيف يتم إدخالها في اللبن الرائب (تذوب أو تفرك مع اللبن الرائب)؟

ناتاشا ، نحن بحاجة إلى عنصر سيحافظ على تماسك الخثارة. في حالة الجبن ، هذا ليس ضروريًا ، لأنه يذوب في درجات حرارة عالية ويصبح مستقرًا. لن تذوب الخثارة هكذا وستبقى مفتتة. الزبدة ضرورية لمنح اللبن الرائب فرصة ليذوب قليلاً. على الرغم من أن العديد من نقاط التسليم لفطائر أوسيتيا في موسكو ستخفض الجبن بالجبن إلى النصف ، إلا أنني لن أفعل ذلك مع جبن قريش واحد. أضف بعض البطاطس على الأقل.

ملاحظة: لم أفعل ذلك من قبل مع الجبن ، لكن يمكنك المحاولة. حسنًا ، بيننا يا فتيات ، يمكنك إضافة أي شيء إلى حشوة عجينة الخميرة ، لكنها لن تكون فطيرة أوسيتية لمجرد أن الشكل متشابه.

إيروس ، أفهم كل شيء ، لكن ... سأذهب غدًا وأشتري 3 بطاطس (كل ذلك أرخص من الجبن). أم أنه من الأفضل شراء بعض الجبن؟ وأنا أطعم الأولاد بالفطائر. هؤلاء الرجال لا يعرفون حتى الآن كيف تختلف فطيرة أوسيتيا عن مجرد فطيرة.
ومرة أخرى عن الزيت. في أي شكل يجب أن تضاف إلى الجبن؟

ناتاشا ، مزيج الجبن مع البطاطا. إذا كان الجبن القريش دهنيًا ، فلا داعي للزبدة. كل شيء سوف يعمل!

[كارا]

كارا, ايرينا، شكرًا ، بفضل الفيديو والوصفة التي علقت بها الفطائر ، للمرة الثانية أخيرًا ، لكن اتضح أنها كذلك



التفاصيل لاحقًا

شكرا لك على هذه المعلومات القيمة!
بالأمس خبزت البطاطس في صانع بيتزا بناءً على الدوافع ، كان الناس سعداء.

[سومرك]

سومرك، جميلة ، ممتلئة الجسم ... لقد لاحظتها في موضوع Princeski

[ايكاترينا 2]

ايكاترينا 2، ممتلئ الجسم لأنه كان من الضروري التخلص من الكفير (ما مجموعه 600 جرام من نوعين) ، و 150 جرام فقط من الماء ذهب.

في موضوع Princeski

يوجد سؤال حول "حروق الشمس *" في نفس الوحدة.

الفتيات اللواتي يمكنهن معرفة ما إذا كان من الممكن استخدام قمم السلق في الحشو.

[البرتقالي]

البرتقالييمكنك ، بنجر السلق السويسري.

مخبوز (حسب وصفة الزالينا)

مع اليقطين والبطاطا والقمم السلق بالإضافة إلى الحميض والجبن. سيكون من الجيد أن تضع يديك وتتدرب كثيرًا على العجين والحشوات. حشوة سريعة ولذيذة. مشحم بالسمن المستورد من قراشاي - شركيسيا (محلي الصنع).
لم أقرأ الموضوع كاملاً. أقول شكراً لكل من شاركوا تجربتهم

[البرتقالي]

البرتقالي، سفيتلانا ، فطائر رائعة! أقوم بدهن فطائر أوسيتيا وخيشين بالكار بالسمن ، وهو أيضًا معطر جدًا.

هنا فطائر بلدي. لقد كنت أفعل ذلك مع البطاطس والجبن لفترة طويلة. ولكن مع اليقطين لأول مرة. لم أتمكن من مدها بشكل صحيح. هناك شيء نسعى جاهدين من أجله. أنا أحب اليقطين. وسوف أتعلم بالتأكيد كيفية القيام بذلك مع اليقطين! شكرا لكم جميعا على النصائح والتوصيات.

[كاترينا. إلى]

كاترينا. إلىأوه ، ما فطائر رودي! رجال وسيمون!
أوه ، أنا لم أخبز الفطائر لفترة طويلة ...

سيداتي و damoiselles جميلات! هل بينكم أوسيتيا على دراية باللغة؟ ماذا نسمي فطيرة بحشوة اللحم والكرنب والطماطم؟ لقد أعددت العجين بالفعل ، وأنا أحضر الحشوة ، لكني لا أعرف كيف أخبر زوجتي أنني أطبخ.

حشوة اللحم والكرنب والطماطم

لا يوجد أحد بين أوسيتيا

[سومرك]

سومرك، فطيرة أوسيتيا مع الملفوف والجبن - كبوسكادزين ، لحم - فيجين ، لذا ارتجل.

kabuskadzhin fijyn pimidora

السلام عليكم ايها الخبازون!

يسحب الابن حقيبته من العمل ، على الرغم من ندرة اللحوم ، إلا أن لديهم تفاصيل خاطئة ، ولكن إذا جلب الجبن إلى الكومة ، فإننا نصنع فطائر ، في الداخل بحيث يكسر الأوسيتيون لغتهم