لا يعمل الخبز في باناسونيك

[الخبز على مرحلتين (عجين + خبز)]

و الخبز على مرحلتين (عجين + خبز) هل يستخدم فقط للخبز الأسود أم يعقل استخدامه مثلاً بدلاً من البداية المتأخرة (عجينة في الصباح وخبز في المساء والعكس)؟

ولا أفهم سبب كل هذه الصعوبات - عجين + خبز ، عجين وما إلى ذلك ، بدون هذه الصعوبات ترتفع بشكل مثالي ثم نخبز في الوضع المعتاد أو وضع الحبوب الكاملة

ولا أفهم لماذا كل هذه الصعوبات - عجين + خبز ، عجين وما إلى ذلك ، بدون هذه الصعوبات ترتفع بشكل مثالي ثم نخبز في الوضع المعتاد أو وضع الحبوب الكاملة

لا أعرف كيف يمتلكها أحد ، لكن ليس لدي الوقت الكافي في وضع خبز الجاودار لرفعها ، وفي غضون ساعات قليلة يرتفع بما يكفي ليبدو مثل رغيف
علاوة على ذلك ، عندما أخبز الخبز بدون خميرة ، يظهر بشكل عام مرة واحدة لمدة 12 ساعة.
بالنسبة للخبز الأبيض ، أعتقد أنه غير ضروري حقًا.

نصف الخبز الأبيض بعد تدقيق طويل أثناء الخبز سيكون له سقف منخفض ، لذلك من الأفضل ألا يستحق ذلك

[وضع خبز الجاودار]

لا أعرف كيف يمكن لأي شخص ، لكن ليس لدي الوقت الكافي وضع خبز الجاودار لترتفع ، وفي غضون ساعات قليلة ترتفع بما يكفي لتبدو وكأنها رغيف
علاوة على ذلك ، عندما أخبز الخبز بدون خميرة ، يظهر بشكل عام مرة واحدة لمدة 12 ساعة.
بالنسبة للخبز الأبيض ، أعتقد أنه غير ضروري حقًا.

لم أخبز الخبز بدون خميرة ، وتحول خبز الجاودار بشكل أفضل وأكثر روعة في الوضع المعتاد (4 ساعات) منه في وضع "الدايت" (5 ساعات) ، للأسف لا يوجد وضع "الجاودار".

من فضلك قل لي ، هل يستخدم أي شخص حمض الأسكوربيك؟ هذا موصى به في التعليمات الخاصة بباناسونيك. إذا كان الأمر كذلك ، فبأي كميات ولأي اختبار؟

من فضلك قل لي ، هل يستخدم أي شخص حمض الأسكوربيك؟ هذا موصى به في التعليمات الخاصة بباناسونيك. إذا كان الأمر كذلك ، فبأي كميات ولأي اختبار؟

ويرجى اقتباس هذه التعليمات. بالفعل مثيرة للاهتمام.
المكان الوحيد في HP حيث يمكنني إضافته ، لذلك في مربى COOL (مربى). لتحويل اللون من الأزرق البنفسجي إلى الأحمر.
يتم تدمير حمض الأسكوربيك عند تسخينه. وفي المربى وأكثر من ذلك في الخبز. حامض الستريك أكثر ثباتًا.

[العم سام]

نعم ، أضفت 1/4 ملعقة شاي. حامض الستريك عند خبز "خبز الجاودار لميشكا" ، يمكن الاطلاع على صورة في موضوع "شكرًا على فوغاسكا".
العم سام، في التعليمات الخاصة بـ Panasonic SD-254 ، يوصى حقًا بإضافة حمض الستريك ، لأنه ، وفقًا للمصنعين ، يحسن جودة الدقيق (تمت إضافة فيتامين C بالفعل إلى دقيق الشمال)

صوت لحمض الستريك في الوصفات بيدين!
ويضيف الشمال حمض الأسكوربيك (كمضاد للأكسدة) إلى الدقيق لإبطاء العملية الطبيعية لأكسدة الدهون. يبدأ مباشرة بعد الطحن. ومن غير المرجح أن يمنعه تمامًا. لهذا ينصح بالخبز بالدقيق الطازج.
عند الخبز يموت حمض الأسكوربيك في الشمال.

ويرجى اقتباس هذه التعليمات. بالفعل مثيرة للاهتمام. تعليمات Panasonic 253 (متوفرة على الموقع الإلكتروني) في قسم "المكونات الإضافية" ، يوصى بإضافة فيتامين C إلى دقيق الحبوب الكاملة لرفع أفضل. ربما في الجاودار أيضًا

لم أخبز الخبز بدون خميرة ، وتحول خبز الجاودار بشكل أفضل وأكثر روعة في الوضع المعتاد (4 ساعات) منه في وضع "الدايت" (5 ساعات) ، وللأسف لا يوجد وضع "الجاودار".

لدي "الجاودار" -3.30 ساعة وهذه المرة كافية إذا كنت أخبز مع الخميرة ، ولكن إذا كنت بدونها ، فقط مع الخميرة ثم ضعيف ، فأنا لا أملك ما يكفي. الآن أقوم بتنمية ثقافة بداية جديدة - الكفير ، ربما ستعمل معها بشكل أسرع ، لكن في الوقت الحالي سأضع الجاودار على سيدتي العجوز (مخموراً ، لكن ليس قويًا جدًا).

مساء الخير! خذ إلى صفوف الخبازين. تجولت بالصدفة في الموقع ، وسيلان اللعاب ، ونتيجة لذلك اشتريت باناسونيك 255. هنا أجلس مع خبزي الأول (أبسط وصفة) لذيذًا بالأمس حاولت خبز الجاودار ، ولم اتضح كثيرًا (إنه رطب من الداخل). قراءة الوصفات ، لسبب ما ، يكتب الجميع الدقيق في أكواب (الأكواب مختلفة لكل شخص باناسونيك 255300 مل. وهذا ليس بالحافة). وأنا أحمق أشتري موازين إلكترونية (نصح البائع بالتحدث بدونها بأي شكل من الأشكال). إذا كان بإمكانك كتابة وصفات لـ PANASONIC 255 (إن أمكن بالجرام) ، فبالطبع ليس من كتاب ، ولكن من بعض الكتب التي أثبتت جدواها. شكرا جزيلا لك مقدما !!!!

[فاسيا ،]

فاسيا ، تحقق من الوصفات هنا - لقد أثبتت جميعها!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
حظا سعيدا!

[فاسيا ،]

فاسيا ، تحقق من الوصفات هنا - لقد أثبتت جميعها!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
حظا سعيدا!

مرحبا! نعم ، الوصفات مثبتة حقًا. كل شيء اتضح أنه رائع! إجراء بعض التغييرات ، باختصار ، إجراء التجارب! لدي أيضًا Panasonic 255 ولكي أكون صادقًا ، لا أستخدم الوصفات من التعليمات.
لا أشتري الخبز من المتجر لمدة شهر كامل!
بالأمس قمت بالتسجيل في الموقع ، بل وكتبت رسالة ، ولكن للأسف وآه! الصمت.
أناس لطفاء! أخبرني ، هل يمكنني شراء نموذج آخر لآلة الخبز في مكان ما (حسنًا ، على سبيل المثال ، جولة واحدة)؟

أناس لطفاء! قل لي ، هل يمكنني شراء نموذج آخر لصانع الخبز في مكان ما (حسنًا ، على سبيل المثال ، جولة واحدة)؟

بالنسبة إلى PANASONIC ، وكذلك بالنسبة لصانعي الخبز في الشركات الأخرى ، لا توجد دلاء قابلة للاستبدال من شكل آخر غير النموذج القياسي.

وهنا خبزنا الأول:
صانع الخبز والخبز

خبز

Ratte ، لذلك سأفاجأ بمدى الأسعار (هنا يكلف 5990!)
بالأمس صنعت خبز البيض حسب الوصفة التي وجدتها هنا
لقد فعلت ذلك في برنامج سريع 1:55. تحول الخبز إلى السوبر! يرتفع جيدا ، قشرة لذيذة المدبوغة. رائع وسريع وسهل!
الآن لا يمكنني العثور على الرابط والشخص الذي كتبه. سوف أجد الرابط وألقيه هنا (وشكراً لك!). وفي المساء ، أنشر صورًا للخبز الناتج.
هذا الرابط:

[راتيه]

تم شراؤها في متجر على الإنترنت. تكاليف 4500 ريال. يقع المتجر في VDNKh
ذهبنا هناك بأنفسنا. لا تثق في التسليم. اخترت SD255
لأنها فقط وجدت نظام "الخبز الأسود".

ولكن بناءً على التقييمات ، فهذه مشكلة كبيرة.

راتيه,
الخبز الأسود ليس مشكلة على الإطلاق ، إذا كنت تستطيع الذهاب إلى فنكه.
اشترِ الشعير من Home-Bread (يمكن 54 روبل) ، واخبز "كاسترد الجاودار" وفقًا لوصفة من كتاب باناسونيك. خبز الجاودار الحقيقي. مشاكل - صفر !!!!
🔗

وإليك سؤال آخر - كيف تغسل صانع الخبز بالداخل ، إذا حدث أنه عندما تعجن العجين ، تصطدم بعض القطع بالسطح الداخلي وتخبز هناك؟

اشتريت دقيق الجاودار في "REAL" على الطريق السريع Novoryazanskoe. دقيق مقشر "ناستيوشا". بالأمس خبزت كعكة. اتضح أنه جميل وجيد الجودة ، لكنني لست سعيدًا بالذوق. أنا أحب الخبز السميك والأغنى.
هناك العديد من الوصفات في المنتدى ، لكن الجميع تقريبًا يكتب كمية الدقيق في أكواب.
كما أفهم ، تختلف النظارات باختلاف المواقد. SD255 له زجاج 300 مل.
جميع وصفات الموقد معطاة بالغرام (الدقيق).
(لشورينكو): زيتي بالماء الدافئ. إذا كان هناك شيء عالق ، فلن أنقعه لفترة طويلة. أمسح برفق داخل الموقد بقطعة قماش مبللة (الصفحة 24)

ومع ذلك ، يا فتيات ، لم أفهم تمامًا كيف أتوقف مؤقتًا ، على سبيل المثال ، عملية عجن العجين ، إذا احتجت إلى إضافة سوائل أو طحين ، حتى أتمكن من البدء مرة أخرى لاحقًا ، ولكن ليس مرة أخرى ، ولكن أكمل ... هل ممكن على الإطلاق أم يجب أن أضيف وإعادة تشغيل البرنامج مرة أخرى؟

Andreevna ، شكرًا جزيلاً لك ، لكني احتفظ بها في بطانيتي في المنزل (لا أثق في البريد الإلكتروني).
لقد كتبت لـ Shurenysh ، أوصي به بشدة. وأخبزها في صانع الخبز ، وهي حسب الوصفة. يبدو أن الماء / الدقيق الخاص بي مثالي - بالحكم على الكعكة.
بالمناسبة ، لقد كان هو الذي خبزت لأول مرة بعد اختبار صانع الخبز.
أما بالنسبة لخميرة الخميرة ، فقد صنعت أولاً عجينًا مخمضًا (مذوبًا في العجين المخمر بالدير من لولا - قفزة رقم 1) والوصفة الخاصة بها ، الحالية ، وضعت أولاً على وضع البيتزا.ثم أقف في دلو بالقرب من البطارية (بمجرد سحقها) في مكان ما لمدة 5-6 ساعات (حسب الارتفاع.
وقت طويل ولكنه يستحق ذلك. هذا بدون خميرة ، الفوائد هائلة (بعد كل شيء ، خميرة الخبز تأخذ جزءًا من المناعة من البشر) ، خاصةً مع مشاكل المعدة.
الوصفة نفسها كالتالي (ليس لدي قشور فأنا بالعيان):
2 + 1/3 كوب دقيق قمح مطحون (منخول)
4-5 ش. ملاعق من العجين المخمر
1 ملعقة صغيرة ملح (لدي ملح البحر)
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
60 مل. (مباشرة في كوب قياس من باناسونيك) زيت عباد الشمس
1 بيضة وماء (160 جم)
يوجد 150 ماء فقط وفقًا للوصفة (مع بيضة) ، لكن موقدي بالكاد كان يعيق الطريق ويشم رائحة محرك صغير (حتى أنني شعرت بالخوف وأعدت تعبئة بعض الماء)

بالطبع ، الكثير من العناء ، لكنه يستحق ذلك! الزوج مسرور للتو ، يقول إنها تشبه كعكة عيد الفصح تقريبًا ، حتى أن رائحتها رائعة فقط !!!!

ويمكنك إيقافه ، ولكن بعد ذلك سيذهب البرنامج إلى برنامج جديد. أقوم بإضافة كل شيء (إذا لزم الأمر) أثناء عملية العجن. أفتح الغطاء وأرى ماذا وكيف. أنا أساعد في ملعقة (خاصة الجاودار).
في الوقت الحالي ، كما هو موصى به ، من الأفضل إضافة عجينة أرق وإضافة دقيق بدلاً من صب الماء في عجينة شديدة الانحدار.
بشكل عام ، كل شيء على ما يرام وفقًا للوصفة ، لكننا نفعل ذلك من أجل التحكم

جرونيا ، لماذا سألت عن التوقف ، أنني اضطررت إلى إضافة الماء (بدافع الغباء) وبدأت في السحق والرش على الموقد. ثم اضطررت للتوقف ، لكن الأمر لم ينجح منذ البداية. ظننت أنني قد لا أعرف سرًا ما ... اتضح أنه غير موجود! شكرا على الأجوبة!

وعندما أحتاج حقًا إلى إضافة السائل إلى العجينة شديدة الانحدار. أمتلئ الدلو وأغطيه على الفور بمنشفة. حتى يتوقف التناثر.

ولدي سؤال ولكن في الداخل بماذا يمكن غسل الموقد ، هل يمكن رشها ومسحها بالشومانيت؟

لماذا تسمم صانع الخبز بالضوضاء ؟!
وهو عبارة عن خليط "أتزكا" يتأرجح ويدخن على الأسطح المتسخة.
أفضل باستخدام إسفنجة رطبة ، بدون مواد كاشطة ومواد كيميائية ، كما تنصح الشركة المصنعة.

الشيء هو أن القطع المحترقة على الموقد لا يمكن مسحها فقط بقطعة قماش مبللة ، هذه هي المشكلة! أنا أيضًا لا أقوم بالتنظيف بأي أدوات حتى الآن ، أخشى. لذلك أطلب النصيحة.

ومع ذلك ، يا فتيات ، لم أفهم تمامًا كيف أتوقف مؤقتًا ، على سبيل المثال ، عملية عجن العجين ، إذا احتجت إلى إضافة سوائل أو طحين ، حتى أتمكن من البدء مرة أخرى لاحقًا ، ولكن ليس مرة أخرى ، ولكن أكمل ... هل ممكن على الإطلاق أم يجب أن أضيف وإعادة تشغيل البرنامج مرة أخرى؟

يمكنك فقط فصل القابس والقيام بكل ما تريد. سيستمر البرنامج بعد التوصيل. يستمر عند انقطاع التيار الكهربائي لمدة 10 دقائق. أحيانًا أطيل عملية رفع العجين إذا بدا لي أنه لم يرتفع جيدًا.

نعم ، لن تغسل الموقد بقطعة قماش مبللة. لدي هنا أقل من شهرين بقليل ، وزهر أصفر بالفعل على الغطاء وعلى الجدران. الدلو يضيء والموقد نفسه ...
وإيقاف تشغيله من المنفذ أمر خطير للغاية ، فالمعالج الدقيق (أو أيًا كان) ، المسؤول عن البرنامج ، يمكن أن يطير. هناك خطر كبير. أنا لا أفعل ذلك - أنا خائف. هذا هو قانون أي أسلوب مع البرامج - فقط في الحالة القصوى !!!

وإيقاف تشغيله من المنفذ أمر خطير للغاية ، فالمعالج الدقيق (أو أيًا كان) ، المسؤول عن البرنامج ، يمكن أن يطير. هناك خطر كبير. أنا لا أفعل ذلك - أنا خائف. هذا هو قانون أي أسلوب مع البرامج - فقط في الحالة القصوى !!!

هذا يعني أنك تريد أن تقول أن الفرن يجب أن يكون في وضع الاستعداد في جميع الأوقات؟ ودائمًا ما أقوم بإيقاف تشغيل الشبكة ، وفي غضون شهر سيكون عمر الموقد ثلاث سنوات وكل شيء يعمل بشكل صحيح ، pah-pah! أو أنني أسأت فهم شيء ما؟

لا ، أندريفنا ، نحن نتحدث عن الإغلاق أثناء العمل لإيقاف البرنامج.
أعتقد أنه يمكنك إيقاف تشغيله ، لكن ليس كثيرًا.
شكرا للجميع على الردود.

نعم ، لن تغسل الموقد بقطعة قماش مبللة. لدي هنا أقل من شهرين بقليل ، ولوحة صفراء بالفعل على الغطاء وعلى الجدران. الدلو يضيء والموقد نفسه ...

حسنًا ، اللويحة الصفراء لا تؤثر على عمل الموقد وليس من دواعي السرور التخلص من مهنته ، فستظل تظهر.في بعض الأحيان ، انسكب شيء ما في قاع الموقد واحترق بشدة. لقد استخدمت رذاذًا لتنظيف الأفران والميكروويف ، لكنني رشته على قطعة قماش وقمت بتطبيقه على البقعة ، ثم مسحتها. رش "توب هاوس" الألماني. ولكن بعد التنظيف ، في الخبيز الأول ستظهر رائحة "الكيمياء" ، ولن تشم رائحة الخبز نفسه.

حسنًا ، اللويحة الصفراء لا تؤثر على عمل الموقد وليس من دواعي السرور التخلص من مهنته ، فستظل تظهر. في بعض الأحيان ، انسكب شيء ما في الجزء السفلي من الموقد واحترق بشدة. لقد استخدمت رذاذًا لتنظيف الأفران والميكروويف ، لكنني رشته على قطعة قماش وقمت بتطبيقه على البقعة ، ثم مسحتها. رش "توب هاوس" الألماني. ولكن بعد التنظيف ، في الخبيز الأول ستظهر رائحة "الكيمياء" ، ولن تشم رائحة الخبز نفسه.

لا توجد مواد كيميائية ، فقط محلول قوي من الصودا - وقم بتطبيقه على قطعة قماش أو إسفنجة. وبعد ساعة يتم غسل كل شيء بسهولة. لكن ضع في اعتبارك أن الصودا تتأكسد قليلاً وتتآكل الألومنيوم.

لا توجد مواد كيميائية ، فقط محلول قوي من الصودا - وقم بتطبيقه على قطعة قماش أو إسفنجة. وبعد ساعة يتم غسل كل شيء بسهولة. لكن ضع في اعتبارك أن الصودا تتأكسد قليلاً وتتآكل الألومنيوم.

شكرا على النصيحة. لم أحب حقًا استخدام البخاخ - الرائحة ، لكن بطريقة ما لم أفكر في الصودا ، أو بالأحرى ، كنت قد نسيت بالفعل العلاجات "الشعبية". لقد اعتدت على "الرش والمسح" الحديث ، على الرغم من أنهما لا يعملان دائمًا.

لقد حدث ذلك - بالأمس أصبحت المالك الفخور لآلة الخبز Panasonic 255.
كنت أستعد للشراء لفترة طويلة ، وأقرر مكان الشراء ، والطراز. ولكن بعد قراءة المراجعات والتوصيات ، لم يبق أي شك. اشتريته من متجر باناسونيك على الإنترنت. أصدرت طلبًا يوم الثلاثاء ، ووصلت يوم الأربعاء إلى المستودع ، وفي يوم السبت استلمتها بالفعل من جناح باناسونيك في جوربوشكين دفور. السعر من خلال المتجر الإلكتروني 4550 روبل ، ضمان لمدة 3 سنوات. بشكل عام ، تبين أن خيار الشراء بسيط للغاية ، وأنا ممتن للموقع من أجله.
لم أستطع المقاومة ، وفي نفس المساء قررت أن أجرب صانع الخبز في العمل. اخترت وصفة خبز الزبيب الأبيض العادي. سأقول مقدمًا أنني درست سابقًا جميع الإرشادات والتعليمات الخاصة بالخبازين المبتدئين ، لذا لم تكن الاختبارات الأولى في صنع الخبز صعبة. أثناء عملية العجن ، تأكدت من أن الكعكة بالشكل الصحيح. بالطبع ، كانت هناك مخاوف من أن ذلك قد لا ينجح ، ولكن عندما بدأت رائحة الخبز الطازج تنتشر في جميع أنحاء الشقة ، اختفت كل الشكوك.
لذلك ، بعد 4 ساعات ، أخرجت الخبز الأبيض العطري الطازج من القالب. مع مثل هذه القشرة المقرمشة اللطيفة. بعد 20 دقيقة ، تذوقته بالفعل. حسنًا ، خرج الخبز رائعًا!
اليوم ، بقيت بالفعل قطعة صغيرة من خبزي الأول.
أود أن أعرب عن امتناني لمستخدمي الموقع على هذه النصائح والتوصيات القيمة حول خبز الخبز ، وأنصح الخبازين المبتدئين بالتعمق أولاً في النظرية ، وبعد ذلك فقط ينتقلون إلى الممارسة.
شكر

لدي باناسونيك 255. أريد إضافة البذور.
كم تضيف؟ مباشرة مع الدقيق والأطعمة الأخرى؟ هل يمكنني استخدام الخبز الفرنسي؟
ما هي المكملات الأخرى التي يمكنك صنعها؟

لدي باناسونيك 255. أريد إضافة البذور.
كم تضيف؟ مباشرة مع الدقيق والأطعمة الأخرى؟ هل يمكنني استخدام الخبز الفرنسي؟
ما هي المكملات الأخرى التي يمكنك صنعها؟

تضاف حسب الوصفة (عادة لا تزيد عن 3 ملاعق). ضع موزعًا وحدد خيار "SASIN" - يبدو أن هذا هو الاسم.
باختصار ، يمكنك إضافة كل ما يُسكب.
أولاً ، اقرأ التعليمات - كل شيء مكتوب هناك ... ماذا وأين وكيف تضيف ...

يمكن إضافة البذور على الفور ، ويمكن وضعها في الموزع ، ويمكن رشها على الرغيف قبل الخبز مباشرة. هذه هي الطريقة التي تريدها. يمكنك أيضًا استخدام الخبز الفرنسي. يضيفون أيضًا بذور السمسم وبذور الخشخاش والمكسرات (المقطعة مسبقًا) والزبيب والفواكه المجففة والأعشاب الطازجة والأعشاب المجففة والفواكه المسكرة ، إلخ.

يجب إضافة البذور الصلبة (السمسم ، بذور الكتان) في بداية الدفعة. ليونة منها - إلى المستوصف أو "صافرة".
أضف إما الكمية المذكورة في الوصفة أو حسب ذوقك (لكن باعتدال بالطبع).
يمكنك إضافة البذور إلى أي نوع من الخبز.
بشكل عام ، يمكن أن تكون المواد المضافة مختلفة تمامًا: الحبوب والبذور والنخالة والزيتون والزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة والتوابل المختلفة والخضروات (مثل الجزر والبصل والثوم أو الطماطم المجففة بالشمس) والفواكه والأعشاب ... و كل أنواع الآخرين المختلفين! كل هذا يتوقف على الوصفة ورغبتك وتفضيلات الذوق.
اقرأ وصفات المنتدى وخيط "إضافات سرية للخبز محلي الصنع".
حظا سعيدا!

التعليمات لا تقول أي شيء عن البذور. انا لا اعرف ...

خيارات:

1. ضعيها في الدقيق على الفور.
2. نضع فورا في الدقيق المقلي.
3. يوضع غير محمص في الموزع.
4. ضعي المقلي في الموزع.
5. نرش الخبز غير المحمص فوقها أثناء نموها حتى تنضج.
6. قلبي باليد في النصف الأول من وقت العجن دون تحميص.
7. قلبي باليد في النصف الأول من الدفعة المقلية.
8. لا تضع أي شيء ، كل البذور أثناء خبز الخبز.

إذا أضفت البذور هل من الضروري تقليل كمية الطحين ؟؟؟
أريد أن أضيف نصف كوب من بذور عباد الشمس إلى خبز البيض. 255 مشروع صناعة الحديد والتوابل 255

إذا قمت بصبها في موزع ، فلن تحتاج إلى تقليل الدقيق. وضع الخبز مع الزبيب الخبز.

يحتوي دليل باناسونيك SD-255 على وصفة لخبز حمية الدقيق الكامل. تسرد الوصفة الخميرة- B (للخبز العادي) والخميرة- R (للخبز السريع). مع الثاني يتضح ، ولكن مع السؤال الأول. ما هو ومن أين تحصل عليه ؟؟؟

يحتوي دليل باناسونيك SD-255 على وصفة لخبز حمية الدقيق الكامل. تسرد الوصفة الخميرة- B (للخبز العادي) والخميرة- R (للخبز السريع). مع الثاني يتضح ، ولكن مع السؤال الأول. ما هو ومن أين تحصل عليه ؟؟؟

Oleg_T ، راجع الإرشادات الموجودة في الصفحة 17 "ملاحظة". ب - خميرة Saf-Moment أو غيرها من المعجنات القياسية الجافة سريعة المفعول "الغذائية" - 5 ساعات ؛ R - نفس الخميرة ، فقط مرتين أكثر - هذا هو المعيار للخبز السريع "الغذائي" - 3 ساعات.

مرحبا جميعا! أوافق على أن الخبز الأسود ليس مشكلة على الإطلاق. اتضح أن حبوب الجاودار جيدة حسب وصفة الكتاب لصانع الخبز. نضيف الكثير من الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والبذور (حوالي 400 مل فقط) وإذا غيرت نسبة دقيق الجاودار ودقيق القمح ، فستحصل على خبز أعلى بكثير وأكثر مسامية. عائلتي تحبها بشكل أفضل. إذا لم تكن مهتمًا بفائدته (بمعنى p ؛ أي دقيق أفضل من القمح) ، جربه. نوصي.

بالأمس خبزت "خبزًا حارًا بالثوم والأعشاب" وفقًا لوصفة الزابو.
نظرًا لعدم وجود 25٪ قشدة حامضة ، تم استخدام 15٪. أضف ملعقة صغيرة من الخميرة وخبزها في الوضع السريع.
ارتفع الخبز ، مخبوز ، لذيذ جدا ورائحة.
الشيء الوحيد أنني لن أراهن على قشرة متوسطة وقوية.
هذه صورة!



Om-Nom-nom!

أنا أيضًا أخبز أحيانًا في الوضع السريع (في حالة الطوارئ). أضع القليل من الخميرة (تشير التعليمات إلى كمية الخميرة التي يجب وضعها في هذه الحالة) ، لا أضيف الماء. اتضح أنه جيد.

أنا خبز مرة واحدة فقط في الوضع "العادي". لقد صنعت الخبز فقط وفقًا لـ 3 وصفات وكل شيء في الوضع السريع. كان الخبز دائمًا ممتازًا ومخبوزًا. أنا حقا أحب ذلك وبسرعة.

مرحبا. اشترينا موقد باناسونيك SD-255. بدأنا بالخبز الفرنسي. اتضح أنها لذيذة وجميلة. ذات مرة. منذ ما يقرب من شهر الآن نعاني مرة واحدة كل يوم. لماذا لا تعمل. المرة الأولى كانت طحين "المكفة". ثم أصناف أخرى. قال الأصدقاء أن "makfa" فقط هي المناسبة. هو كذلك؟ ربما شيء آخر خاطئ؟ بدأنا نشعر بخيبة أمل. نريد أن نحمله للإصلاح.

مرحبا. اشترينا موقد باناسونيك SD-255. بدأنا بالخبز الفرنسي. اتضح أنها لذيذة وجميلة. ذات مرة. منذ ما يقرب من شهر نعاني مرة واحدة كل يوم. لماذا لا تعمل. المرة الأولى كانت طحين "المكفة". ثم أصناف أخرى. قال الأصدقاء أن "makfa" فقط هي المناسبة. هو كذلك؟ ربما شيء آخر خاطئ؟ بدأنا نشعر بخيبة أمل. نريد أن نحمله للإصلاح.

وماذا بالضبط لا يعمل بعد ذلك؟ هل الخبز نيئ ، قاسي ، غير مستجيب؟ أي واحدة؟
معارفك مخطئون بشأن الدقيق.الطحين مناسب لأي علامة تجارية ، الشيء الرئيسي هو أنه يقول المخبز.
إذا كان الخبز لا يزال خارجًا ، أعتقد أن سبب الفشل ليس في الفرن.
الغالبية العظمى من حالات فشل الخبز (أعني من تلك التي تمت مناقشتها في المنتدى) هي قياس غير صحيح للمنتجات.
هل تقيس الطعام بميزان؟ هل تستخدم ملاعق القياس من الموقد؟
تحقق مما إذا كنت تقوم بتصفير الفارغة عند الوزن؟
إذا كنت تقوم بالقياس بالنظارات ، فتأكد من أنك تحسب الجرام وليس مل.
هل يتم وضع المنتجات حسب التعليمات (الخميرة - المنتجات الجافة - السوائل)؟

لا يرتفع الخبز أثناء الخبز. في بعض الأحيان ، حتى السكين الذي يتدخل ، يبرز من الأعلى. ومع ذلك لم يتم تقليب الدقيق. في الخبز الجاهز في زوايا القاع دقيق عادي. أخبرنى!