قشور الحمضيات المسكرة

[بوجريموشكا]

بوجريموشكا
نتحقق من الجاهزية بعد إضافة قشر الليمون والعصير. الشراب ليس سميكًا ... ربما تكون كلمة "خيطي" هي الأنسب هنا.

قل لي من فضلك ، هل تحتاج إلى عصر القشرة قبل الطهي؟ لديّهم من البوميلو ، الماء الكثيف الممتص مثل الإسفنج. أخشى أن يتحول الشراب إلى سائل. لا أرى أي شخص يسأل مثل هذا السؤال ، أنا أكثر من لا يمكن فهمه

[ماكسيما]

ماكسيما
لقد طهيت قشرًا ملبسًا من قشور البوميلو ، فهي تمتص الماء حقًا مثل الإسفنج ، ولا تحتاج إلى عصرها قبل الطهي ، كل شيء اتضح جيدًا.

لا أرى أي شخص يسأل مثل هذا السؤال ، أنا أكثر من لا يمكن فهمه

ربما لم يقم أحد بعد بطهي الفواكه المسكرة من قشور البوميلو!

كل التوفيق لك !

شكرا لك كروش. اليوم ، أقوم بنقعهم ، أو أفعلهم ، في المساء أبدأ الطهي. وسأحاول التجفيف على الطاولة - الصيف ...

[كروش ،]

لقد طبختهم! ويضاف على الفور إلى طاجن اللبن الرائب - لذيذ وعطري للغاية! وذهب الشراب كصلصة حلوة للفطائر. كروش ، شكرا على الوصفة الرائعة. زائد.
ويبقى السؤال: هل يجب أن يصبح الشراب لزجًا بعد الغليان وبعد ساعات قليلة من التبريد؟ حصلت على شيء مثل هذا ، وبعد ذلك يمكن أن يسمى شراب لزج امتداد. ربما لم أطبخهم؟
PySy: الإبلاغ بدون صورة ، نظرًا لأن الكمبيوتر المحمول مغطى ، فلا يتوفر سوى الإنترنت عبر الهاتف المحمول.

[بوجريموشكا]

بوجريموشكا
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الفواكه المسكرة !!! تناول الطعام لصحتك! شكرًا لك على ملاحظاتك وتقييم الوصفة!

ويبقى السؤال: هل يجب أن يصبح الشراب لزجًا بعد الغليان وبعد ساعات قليلة من التبريد؟

بلى. نعم ، ليس الأمر لأنه اتضح أنه لزج تمامًا ، إنه يتدفق من الملعقة في تيار مستمر.

بالأمس عثرت على إناء من شراب الفاكهة المسكر في مكان منعزل في المطبخ. لقد نسينا شيئًا عنها. أنظر ، ولا يوجد شراب على الإطلاق ، لكن ... جيلي. ثم اتضح لي إجابة سؤالي: س)

البنات ، وشريبي تبخروا تمامًا ، أو شيء ما ، في القاع ، وبالفعل لم يغطي القشور تمامًا ، فماذا أفعل ، أضف المزيد من الشراب أم ماذا؟

أنا لا أفهم تمامًا - 4-5 مشروبات بفاصل 8 ساعات أو 24 ساعة؟

أنا أيضا صنعت فواكه مسكرة. مطبوخ على فترات 24 ساعة ، يأكل الأطفال بدلاً من الحلويات.

[سيمفيرا]

أنا لا أفهم تمامًا - 4-5 مشروبات بفاصل 8 ساعات أو 24 ساعة؟

سيمفيرا
بعد الغليان الأول ، نترك الثمار المسكرة لمدة 8-10 ساعات. بعد الثانية وجميع اللاحقة ، لمدة 24 ساعة.

[كروشيه]

أشعر بالحرج من السؤال ، لكن لم يحاول أحد أن يطبخ من اليوسفي كورو؟ ثم بدأنا في طلب اليوسفي ، لكنني أردت الفواكه المسكرة. كروشيه، هذا هو السبب في أن وصفتك لم تصل إلى العين من قبل ، فقد تم إهدار البرتقال سدى.

[جبهة مورو]

ولا أحد حاول الطبخ من قشر اليوسفي؟

جبهة مورو، كتبت في أول مشاركة:

عادةً ما أطبخ أصنافًا متنوعة: برتقال ، ليمون ،يوسفي وقشور الجريب فروت.

يتم الحصول على الفواكه المسكرة اللذيذة من قشور اليوسفي !!! لهذا السبب رأى الشورى ناتاشا جافة ، جافة ...

[كروشيه]

كروشيهلم تنظر. سأذهب لقراءتها بعيني.
بشكل عام شكرا جزيلا على الوصفات سأذهب للتسوق: شرائح اليوسفي بالداخل والقشور في الفريزر وقشور الجريب فروت هناك أيضا.
من فضلك قل لي رأيك الرسمي: girl_red: أريد أن أصنع شرائح الليمون الخاصة بك من الجريب فروت ، هل يستحق ذلك أم لا؟

[جبهة مورو]

أريد أن أصنع شرائح الليمون الخاصة بك من الجريب فروت ، هل يستحق ذلك أم لا؟

جبهة مورو
نحن نفكر في اتجاه واحد !!! لدي بالفعلحول شرائح الجريب فروت تجف ، هل تنتظر؟ في غضون أيام قليلة ، سأخبرك بالتأكيد: هل يستحق الأمر أم لا ...

بشكل عام ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفات

أوه ، كم هو جميل ... صحتي الجيدة!

[كروشيه]

كروشيه، بالطبع سأنتظر. لقد اشتريت اليوم اليوسفي والجريب فروت ، لذا أقرأ رسالتك الآن وأجلس في ذهني ، واذهب لأخذ بضع جريب فروت أو أظهر قوة الإرادة وانتظر.
لا ، سوف آكل ، أحتاج إلى أن أكون محصنة ، لكن الرقبة بدأت بالفعل تتأذى

لقد غليت الشراب وأضفت القشور وكان لدي سؤال ، هل أحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء عند الطهي؟ أظن أنه ليس ضروريًا ، ولكن فقط في حال طلبت ذلك
لدي 400 غرام من القشور ، لكنني أحسب الشراب ليس من 1400 غرام من السكر ، ولكن من 1500. سوف أطبخ 4 مرات حتى لا يصبح سكر

[كروشيه]

كروشيه، بالطبع سأنتظر.

جبهة موروبنهاية الأسبوع سأكون مع التقرير !!!

سأأكل ، أحتاج إلى أن أكون محصنة ، لكن رقبتي بدأت تؤلمني بالفعل

كل من أجل الصحة ولا تمرض !!!

لقد غليت الشراب وأضفت القشور وكان لدي سؤال ، هل أحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء عند الطهي؟

ليكا_7
لا يمكن !!! يجب أن تتبخر الرطوبة ، وهذا ممكن فقط مع فتح الغطاء.

بشكل عام ، هنا:

يُطهى بوتيرة متسارعة لمدة 2.5 يوم. يغلي في الصباح الباكر وفي وقت متأخر من المساء. بحلول 5 الغليان ، لم يتبق أي شراب ، لكن الثمار المسكرة نفسها كانت مسكرة بشكل رائع ، واتضح أنها كافية لتجفيفها لعدة ساعات. من "بقايا الطعام" - حفنة من سكر الحمضيات اللذيذ ، والتي تحولت إلى بقايا شراب مجمدة ومُحلاة في الهواء وصبها من القشور.
صحيح ، لقد أخذت حساب الشراب من الوصفة "المجاورة" - شرائح الليمون. بالنسبة لقشور 6 حبات برتقالات صغيرة ، أخذني 500 غرام من السكر و 300 غرام من الماء.
والشيء الرئيسي: لذيذ!

[كروشيه]

كروشيه، Innochka ، مساعدة !!!
طهيت المشروب الرابع واختفى نصف القطر في مكان ما ... لكني سكبه لتغطية القشور .. ماذا أفعل؟ وهل يمكنني إضافة الليمون بدلاً من عصير الليمون؟

[أولينكا]

أولينكايا حبيبي ثم اطبخ في ما تبقى ، لا ، أنا جاد !!! هذا ما حدث معي أيضا. إنه مجرد أن القشور تمتص الشراب بطرق مختلفة ، والبعض "يشرب" أكثر ، والبعض الآخر أقل ... بجرأة استبدل العصير بالحامض!

أود أن أجرؤ على مشاركة تجربتي هنا: لم يتبق لدي أي شراب تقريبًا للطبخ الأخير. لقد تمسك كل شيء معًا في كتلة واحدة.
قام بتسخين الكتلة على أبطأ حرارة بحيث يمكن تقليبها بملعقة ، وتسخينها قليلاً ، حرفيًا لمدة دقيقتين ووضعها على ورق. في أول 20-30 دقيقة ، كانت تقلب باستمرار لمنع القشور من الالتصاق ببعضها البعض ، ثم تجفف اليوم في الهواء. اتضح أن القشور كانت لذيذة - مزججة ، ولم تكن بحاجة حتى إلى رشها بالسكر.
الآن أنا أنقع دفعة أخرى من اليوسفي. الأولى كانت برتقالية ، وحلقت بعيدًا في 5 دقائق.

حبيبي ، احصل على التقرير !! فواكه مسكرة رائعة ، لذيذة جدا!

[كروشيه]

الدفعة الثانية من اليوسفي لم تكن أسوأ من الأولى. لم أقم بإزالته ، لأنه اتضح تمامًا: كان مزججًا في البداية ، وتبخر كل الشراب تقريبًا في آخر طبخ ، وشكل بمفرده قشرة سكر على فواكه مسكرة. الطعم ليس أسوأ من البرتقال.
كروشيه شكرًا مرة أخرى على الوصفة ، ولكن بالنسبة لي ، فقد حددت النسبة إلى الأبد: 6 يوسفي كبير أو 6 برتقالات متوسطة الحجم - 2 كوب من 250 غرام من السكر و 300 مل من الماء.

كما أنني صنعت فواكه مسكرة !!!!! مطبوخ 5 مرات ، كل ذلك بالضبط حسب الوصفة. السؤال هو: الشراب بقي سائلا. لماذا ا؟ ثانيًا: ها هم - لقد تم تجفيفهم لمدة يوم تقريبًا ، لكنهم ما زالوا لزجًا. هل يمكن رش البودرة أو تركها تستلقي؟ ثالثًا: لذيذ! أخشى أنه إذا ظلوا مستلقين ، فلن يكون هناك شيء نرشه بالبودرة! شكرا على الوصفة!

[ريما 71]

بقي الشراب سائلاً. لماذا ا؟

سائل؟ نعم ... غريب ... هل وضعتم الغطاء على القدر بالفواكه المسكرة أثناء الطهي؟

هل يمكن رش البودرة أو تركها تستلقي؟

ريما 71دعهم يستلقون ، يجفوا أكثر ...

أخشى أنه إذا ظلوا مستلقين ، فلن يكون هناك شيء نرشه بالبودرة!

شكرا على الوصفة!

كروشيه شكرا مرة أخرى على حد وصفه

فواكه مسكرة رائعة ، لذيذة جدا!

عوض صالح عبدالله الحربي 1108
الفتيات ، حظا سعيدا لكم جميعا وشكرا جزيلا على ردود الفعل !!!

لا ، لم أغطيها بغطاء ، لكن هل كانت ضرورية؟ غطيت الدمامل فقط عندما كانت باردة تمامًا ... واليوم فواكه مسكرة على الإفطار ، مع الجبن القريش .... لذيذ جدًا !!! شكرا لك مرة أخرى! مرة أخرى بدأت في جمع القشور (اخترت أيضًا برتقال الباشيدرم)

لا ، لم أغطيها بغطاء ، لكن هل كانت ضرورية؟

لا ، لا ، لا ، بأي حال من الأحوال !!! لقد اعتقدت للتو أن سبب الشراب السائل يمكن أن يكون على وجه التحديد في الغطاء المغلق (عندما يكون الغطاء مغلقًا ، لا تتبخر الرطوبة الزائدة) ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ... فأنا لا أعرف حتى سبب حدوث ذلك ...

شكرا لك مرة أخرى! مرة أخرى بدأت في جمع القشور (اخترت أيضًا برتقال الباشيدرم)

مرة أخرى على صحتك !!! جرب الجريب فروت ، لذيذ!

في المرة الثانية قمت بطهي nyamka ، في المرة الأولى التي قمت فيها بتجفيفها في الفرن ، في اليوم الثاني في المطبخ. تبين أن الأول جاف ، والثاني جاف ناعم. سؤال- ألا تتعفن الأخيرة بسبب نعومتها؟ أغلق الجرة بغطاء؟

[سيمفيرا]

وهذه الأخيرة لا تتعفن بسبب نعومتها؟ أغلق الجرة بغطاء؟

سيمفيرا، يستطيع. سهل. لقد جئت بالفعل عبر هذا. إما أن تجففها ، أو بدلًا من الغطاء ، قم بتغطية الجرة بورق الزبدة وقم بعمل عدة ثقوب (على الورق ، بشكل طبيعي) (قمت بكزها باستخدام عود أسنان) ، حسنًا ، على الأقل أفعل ذلك ...

[كروشيه]

كروشيه، لقد أحضرت أيضًا بلدي ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh-HOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO فقط
🔗

[زارينكا]

زارينكاأمي العزيزة ، يا لها من باقة !!! شكرا جزيلا !!!

أنا سعيد جدًا لأن الفاكهة المسكرة جاءت لتذوق وتطبخ وتأكل لصحتك !!! للمراجعة ، منفصلة جراند ميرسي !!!

إينوشكا ، ليس هناك وقت لإعادة قراءة الموضوع. يرجى كتابة عدد المرات لطهي القشرة. لقد كتب 4-5 مرات. هذا مع وصف الأولين (أدركت ذلك مع الاثنين)؟ وشيء آخر: في المرة الأولى ، بعد الغليان ، كتبت أنه يجب تبريده لمدة 8-10 ساعات ، والمرة الثانية 24. في الأوقات اللاحقة ، هل يجب عليك أيضًا الاحتفاظ به في شراب لمدة يوم واحد؟

لقد صنعت بالفعل ثمار الحمضيات المسكرة مليون مرة وفقًا لوصفات مختلفة ، لكن لم يتمكّن أي منها. أنا أعلق آمالي على وصفتك.

تنهار !!!! يرسل لك زملائي شكراً جزيلاً على الوصفة! لقد صنعت لهم مجموعة متنوعة من القشور والشرائح والشوكولاتة محلية الصنع ، يجلسون ، يقضمون ، الجميع سعداء!

[كليمولا]

يرجى كتابة عدد المرات لطهي القشرة. لقد كتب 4-5 مرات. هذا مع وصف الأولين (أدركت ذلك مع الاثنين)؟

Anechka ، نعم ، هذا صحيح ، نبدأ العد من أول طبخ.

في أوقات لاحقة ، هل يجب أيضًا الاحتفاظ بها في شراب ليوم واحد؟

ثم إلى النقطة!
على أي حال ، أنا نفسي لم أحاول تحمل أقل من يوم واحد ، لكن كليمولا يكتب أن القليل ممكن:

صحيح ، لقد قمت بتسريع العملية - لقد قمت بطهيها في شراب 5 مرات ، ولكن ليس بعد 24 ساعة (حسنًا ، لا توجد قوة للانتظار !!!) ، ولكن في الصباح والمساء. وكل شيء سار على ما يرام !!!

تنهار !!!! يرسل لك زملائي شكراً جزيلاً على الوصفة! لقد صنعت لهم مجموعة متنوعة من القشور والشرائح والشوكولاتة محلية الصنع ، يجلسون ، يقضمون ، الجميع سعداء!

إيكرا، كم أنا سعيد لسماع ذلك !!! بصحة جيدة للزملاء وشكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة !!!

إينوشكا ، حسنًا ، لقد غليت القشور مرة واحدة. صباح الغد سأواصل.

Innochka ، شغل الوظيفة:



لقد وضعتهم للتو ليجفوا على حصيرة سيليكون. إذا اتضح عدم رش المسحوق ، فعندما يجف سأضعه في مرطبانات. أو ربما أدحرجه في مسحوق ... لم أقرر بعد.

تبين أن الفواكه المسكرة كانت لذيذة للغاية! شكرا على الوصفة!
لقد جربت أيضًا العديد من الوصفات المختلفة ، لكن تبين أن هذه الوصفات هي الأكثر لذة. على الرغم من أنك بحاجة إلى قضاء وقت كافٍ ، فإن النتيجة مبررة ، وستحصل على الكثير من الفواكه المسكرة.

غير مرئي في الصورة ، ولكن تبين أن الفاكهة المسكرة كانت كهرمانية وعصيرية ومرنة ومثالية لخبز الكعك.

وكم جربت وصفات سريعة لصنع ثمار الحمضيات المسكرة ، ثم بشكل عام لم تكن تشبه الفواكه المسكرة في النهاية.

[كسرة خبز!]

آسف لذلك القليل جدًا ، لكن هذا كل ما تبقى ... يذهبون إلى المنشور مثل الحلوى ... أجمعها للجزء التالي. كسرة خبز! شكرا على الوصفة والنصائح لتجميد القشور. كنت أتخلص من هذه الثروة طوال الوقت !!!

قشور الحمضيات المسكرة

الفئة:
الفراغات

* يغلى الشراب من 1400 جم سكر و 600 مل ماء ،

قل لي - هل هذه النسبة من السكر والماء لأي وزن من القشور؟

قل لي - هل هذه النسبة من السكر والماء لأي وزن من القشور؟

هذه نسبة 1 كجم من القشور ، إذا كان لديك القليل ، قلل كمية الشراب أو اجمع القشور في الفريزر في كيس حتى لا تجف. جمعت لمدة ستة أشهر واتضح أنها لذيذة جدًا

جمعت من اليوسفي و البوميلو - اليوسفي لسبب ما تحول للون الاسود في الفريزر و البوميلو جميل جدا

[كروشيه]

كروشيه ، وإن كان ذلك متأخرًا ، ولكن شكرًا لك على الفواكه المسكرة التي أقضمها مع الشاي ، وبهذا الشكل تمامًا. في البداية جمعت جزءًا في الفريزر ، لاحظت أيضًا أن اليوسفي تحول إلى اللون الأسود ، لكن لم يحدث شيء للبرتقال والجريب فروت. أنا لم أتدحرج في مسحوق ، لأنها اتضح أنها كانت جميلة المزجج. لم يكن لدي الكثير من الوقت قبل NG وقبل الطهي الأخير ، وقفوا يومًا إضافيًا على الشرفة ولم يحدث شيء لهم ، لذا اطبخوا بسرور. سأجربهم حتى في المخبوزات. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

مرحبًا ، وأنا فقط أصنع هذه الفاكهة المسكرة في غضون ثلاثة أيام ، فمن المحتمل أن يكونوا جاهزين إذا نجحوا في العمل! ثم سأحضر تقريرًا ، لكن لديهم vidocq جميل. قشور اليوسفي الخاصة بي لم تتحول إلى اللون الأسود في الفريزر: عفوا: ربما لم يرقدوا هناك ، لذلك قضمنا العيد!

كروش وانا مرة اخرى مع الشكر !!!! من الجيد أنه قبل العطلة ، قمت بإعداد الوصفة بأدق التفاصيل وطهي كمية كبيرة من المرق. لقد حدث أن قمنا بزيارة الضيوف كل هذه الأيام. تبين أن أفضل هدية وأكثرها رواجًا لكل من البالغين والأطفال هي تلك القشور التي تم قضمها في غضون دقائق ، وتم توزيع الوصفة ، وأتمنى ألا يظل قشر برتقال أو يوسفي واحدًا غير مطبوخ الآن

[كروشيه]

كروشيه، شكرًا على الوصفة ، إنها لذيذة جدًا ، لقد تم سحب القوارض الصغيرة الخاصة بي شيئًا فشيئًا ، والآن يمكنك خبز الكعك بالفواكه المسكرة

انا ايضا شكرا لك لقد قمت بطهي قشور اليوسفي حتى قبل حلول العام الجديد ، لكنني لم أخرجها من الشراب ، حيث لن يأكل أحد منها قاسياً. لقد أضفته بالفعل إلى كريمة الخثارة في الكعك مرتين. إنه لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة

كم هو ممتع! أنا أنظر ، وأنا أفهم أن كل شخص مختلف ، والأهم من ذلك أنهم يحبون. شخص ما لديه ثمار مسكرة ناعمة ، شخص ما لديه قضم (مثل لي). أنا فقط سعيد مع شعبي ، لأن كل الإجازات كانت في الهواء الطلق وكان النبيذ الدافئ يُطهى. وذهبت مثل هذه القشور ، جنبًا إلى جنب مع البابيركوك ، من أجل روح حلوة.

[إيكرا]

إيكراحسنًا ، إذا أخرجت قشورتي من الشراب وجففتها ، فستكون كما ينبغي. لكن ليس لدينا الكثير من "القوارض" وبالتالي فإن النسخة اللينة هي ما تحتاجه. لقد جربت وصفات مختلفة ، لكن هذه الوصفات مثالية. وسوف يدخل الشراب في تشريب الكعكة أو الخمور محلية الصنع.

Elya_lug ، أنا أقوم فقط بالعديد من القشور والشراب بحيث لا يكون لدي شراب في نهاية الطهي. كل ما هو موجود ، يستقر بقشرة زجاجية على الشرائح. ويجف في غضون ساعتين. أضعه في مرطبان ، لكن بعد يومين ما زالوا يكتسبون بعض الرطوبة ، ويصبحون أكثر نعومة دون أن يفقدوا التزجيج. حسنًا ، لذيذ جدًا!
على الرغم من أن مهمتي الآن هي طهي الفواكه المسكرة الناعمة حتى أتمكن من وضعها في المخبوزات.
حول الخمور ، كيف ستفعل ذلك ، أخبر

[إيكرا]

إيكرا، ولكن لا توجد وصفة للمشروبات الكحولية على هذا النحو. فقط أضف الشراب إلى الفودكا ، حوالي 1/4 من الشراب ، والباقي عبارة عن فودكا.عمليًا لم يكن لدي أي شراب ، وكانت القشور قاسية (على الرغم من أنها قد تكون كذلك) ، وأضفت 100 جرام أخرى من الماء. وقمت بطهي نصف كيلو فقط من القشور ، ولم يعد يتناسب مع الفريزر ، لكنني الآن ما زلت أجمعه.