العجاف بيجودي

العجاف بيجودي

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
عجينة: بطاطس	1 كجم
نشاء	300-400 غرام
حشوة
الكرنب	800 غرام
بصلة	1 رأس كبير
الشبت
التوابل المفضلة والملح
زيت بذرة القطن
ما الفطر	300 غرام

طريقة طهو

• وصفة من مجلة "ال جي"
  
• حشوة
  
• في مرجل على الزيت النباتي ، أستخدم بذور القطن ، غير المكررة ، تقلى الفطر المفروم جيدًا ، ثم أضيفي الملفوف ، المقطّع إلى شرائح صغيرة ، والملح ، واقلي دون تغطية ، 15 دقيقة ، ثم أضيفي البصل ، والتوابل ، والملح ، المقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، واقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  
• عجينة
  
• اسلقي البطاطس ، واصنعي البطاطس المهروسة وأضيفي النشا إليها على الفور ، واعجن العجينة غير السميكة. من الضروري نحت الخنزير من العجين الساخن ، وتبليل اليدين بالماء البارد (حتى لا تنضج). سوف تكون Pigodya من هذا السلس والجميلة. على الكعكة ، كما هو الحال في مانتي ، ضع الحشوة وأغلقها على شكل فطيرة. يوضع في مانتول ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قدمي لحم الخنزير المطبوخ ساخناً مع صلصة الصويا ويضاف الخل والكزبرة والثوم والفلفل الحار.
  

وقت الطبخ:

1.5 ساعات

مطبخ وطني

الكورية

ملحوظة

طعم آه آه !!!

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام

والاسم لا يزال

[في]

بيان سي ، أوتاد ، خنزير- كل هذه كعكات كورية على البخارفيمثل ذلك ... أتساءل كيف يختلفون؟ اختبار؟ حشوة؟ أنا بطريقة ما بيان- حد ذاته مطبوخ ، على الرغم من وجود عجينة الخميرة ...

ألينا أوخوفا
هل النشا في الوصفة حقاً 500-600 جرام؟ إنها المرة الأولى التي أرى فيها عجينًا به الكثير من النشا ...
شكرا على الوصفة ، حقا غير عادي!

لقد وزنت للتو علبة نشاء ، تقول - 250 جرامًا ، لكنها في الحقيقة تزن 160! ، لقد استغرقت عبوتين) ، من المحتمل جدًا أن تكون هناك حاجة إلى القليل من النشا. ولكن يمكنك أن ترى من الاختبار ما إذا كان هذا كافياً أم لا يزال بحاجة إلى إضافته. إذا كان الأمر يبدو أكثر من اللازم ، يمكنك إصلاح الأمر بإضافة الماء الذي تم فيه غلي البطاطس ، قمت بتحرير الوصفة ، شكرًا على لفت انتباهي إلى كمية النشا.

لقد لاحظت للتو أن جنوكتشي مصنوعة من مثل هذه العجين ، وأحتفظ بها في الفريزر ، ولا يزال هناك ، على ما أعتقد ، خيارًا كسولًا - غلي العجين ، لكن ما هو في الحشوة مثل الصلصة ، في الأعلى؟

الوصفة ممتعة ، لكني أود إلقاء نظرة فاحصة ، ربما في الصور الفوتوغرافية أو تصوير الفيديو ، عملية النحت. لم أنجح ، فإما أن العجينة كانت ذات قوام خاطئ ، أو لم تكن الأيدي ملتصقة بهذا الشكل.

[إم فيغ]

إم فيغنحتت من عجينة ساخنة و مبلل الأيدي ؟؟؟ قبل أن تأخذي قطعة من العجين ، اغمسي يديك في الماء ؟؟؟ غريب !؟ يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا. أنا ببساطة ليس لدي مصور ، ولكن عندما تدخل في العجين ، عليك أن تنحته بسرعة ، حسنًا ، بشكل عام - أحد الإزعاج ... لكنني سأحاول!

حسنًا ، أوخوفا ، أيها الخنزير!