لفة إسفنجية مع الليمون الرائب

لفة إسفنجية مع الليمون الرائب
التصنيف: حلويات
مكونات
بسكويت:
دقيق القمح 3/4 ملاعق كبيرة.
1/4 كوب حليب
ملح 1/4 ملعقة صغيرة
سكر 2/3 ملعقة كبيرة.
زبدة 2 ملعقة كبيرة ل.
3 قطع بيض
صفار 3 قطع.
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
حشوة:
عصير ليمون
(1 ليمون كبير) 1/2 ملعقة كبيرة.
قشر الليمون 1 ملعقة كبيرة ل.
سكر 2/3 ملعقة كبيرة.
زبدة 50 جم
3 قطع بيض
طريقة طهو

بسكويت.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
ضعي ورق البرشمان على صينية فرن مقاس 40x30 سم.
في قدر ، سخني الحليب والزبدة حتى الغليان تقريبًا.
يخفق البيض والصفار والسكر بالخلاط حتى تصبح الكتلة ثلاثة أضعاف (يجب أن يكون لها قوام كريمة سميكة). سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
فرز الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
يُسكب الدقيق في البيض المخفوق مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.
ضعي بضع ملاعق من العجين في الحليب الدافئ وقلبي. تُسكب الكتلة في العجين الرئيسي وتُمزج.
توضع العجينة على صينية خبز ، وتُسطح وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة. سيكون للبسكويت الجاهز سطح ذهبي. يمكن طيه على الفور أو بعد التبريد.
حشوة.
يُغلى عصير الليمون والقشر والسكر والزبدة. يخفق البيض برفق ، مع التحريك المستمر ، يُسكب عصير الليمون الساخن في تيار رقيق. نعيد كل هذا إلى نار صغيرة ونحرك ونغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى (مع التحريك المستمر) حتى يتماسك. نقوم بالترشيح من خلال غربال (يمكنك الجلوس بدونه ، وعندها فقط ستشعر بالقشور في الحشوة) ، ثم نسكبها في طبق نظيف. غطيها بورق احباط (يجب أن تلمس الورقة سطح الكريم وتبرد.
المجسم.
توضع الحشوة على سطح البسكويت وتُلف وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
يرش السكر البودرة قبل التقديم.

ملحوظة
مؤلفة هذه الوصفة هي ميشيل مع الطبخ.

natamylove ، ما أجمل كردي الليمون! جربته مع بسكويت الحليب! الآن لدي هذا الدور التالي في الخط. شكرا على الفكرة!

[ناتاميلوف]

ناتاميلوفوكيف طعمها؟ خصوصا ليمون كردي؟ سيكون لذيذا انا ايضا قمت بنسخ هذه الوصفة منذ زمن طويل ولكن كل الايدي لا تصل ...
وعلى موقعنا ، على ما يبدو ، رأيت كريمة ليمون مماثلة في مكان ما.
هل تجعد البسكويت بسهولة؟

الطعم للغاية ، في رأيي ، ليس هناك ما يطرح ولا شيء يضيفه. يمتزج الليمون الكرد جيدًا مع عجينة البسكويت.
جرب الكردية ، لقد جربتها بالفعل مع بسكويت في موضوع بسكويت الحليب ، في قسم متعدد الطهي.
وكانت اللفة ملفوفة بسهولة - يوجد الكثير من صفار العجين ، مما يمنحها نعومة. لفها بعد حوالي 3 ساعات من الخبز. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريض العجين في الفرن - إذا كان لونه بنيًا جدًا ، فسيكون قاسيًا ومتشققًا. هذا هو مقدار الوقت المشار إليه في الوصفة - لقد خبزت كثيرًا ، ثم أوقفتها وتركتها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

لم أصنع لفافة ، لكنني جربت الليمون الكردي ، إنه لذيذ جدًا ، شكرًا أولاً لقد صنعت كعكة مع ليمون كردي ، أحب الجميع حقًا المذاق اللامع والمنعش ، ثم صنعت الكردية للفطائر ، لكن نسيت وضع الزبدة هناك. استنتاجي أنه إذا لم تتم إضافة الزيت ، فسيتم الحصول على طعم أكثر ثراءً ونفاذة ، ولكن لا يزال

تحولت لفة لا تضاهى! اختفت عن الطاولة في غمضة عين! شكرا جزيلا!

لصحتك!